❶ 煲雞粥在生活中是比較常見的粥品，煲雞粥有哪些好吃的做法
在我們南方，天天早上就是吃粥，有時候一年四季家裡老人做的都是白米粥，漸漸的自己也吃膩了。其實其他好吃的粥也有很多，但是有時候就是嫌麻煩，不愛動手，後來自己掌握了一些方法，粥是我國人民餐桌上最常見的食物。粥的歷史和我們國家的歷史一樣悠久，粥不僅是我們餐桌上必不可少的食物，同時也是中國人對食物的最基本要求，一碗粥就可以溫暖並且滿足人們的胃。
配料與粥的名稱有密不可分的關系，首先紅棗、綠豆、大米清洗干凈，鍋中加清水在水似開不開的時候加入綠豆和大米，大火燒開後轉小火熬二十分鍾左右加入紅棗，這要看個人口味，粥品種太多了，單說好吃的有很多，比如生病的人就要吃清淡的粥，像白粥，青菜粥紅豆粥等等，醉酒的人比較適合白粥，喜歡食肉的可以選擇蟹粥，龍蝦粥，雞絲粥。
❷ 請問怎樣煲雞粥最好吃，需要什麼配料
原料： 雞翅根、大米 調料： 蔥花、白鬍椒粉、米酒、姜絲、鹽、糖、澱粉、雞精、芝麻油 做法： 1、洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12； 2、大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊； 3、雞翅根去皮，用刀把肉削下來（如下圖3）； 4、把雞翅根骨頭洗凈，放燒開的粥內； 5、雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白鬍椒粉、雞精、澱粉，加一點水拌勻腌制備用； 6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用； 7、粥熬約一小時，熬好後，放入雞肉，攪拌一下； 8、粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油。 提醒： 1、嫌剔雞翅根肉麻煩的，也可以用雞胸肉，口感稍差一些，用同樣的調料腌制； 2、如果做給孩子吃，雞肉切細一些，可以用少量米酒拌，因為一煮，酒精都揮發了，但切記不要給小孩啃骨頭。 3、粥會不會煲糊，與爐火的大小和粥的濃稠有關系，有的爐，火苗不能調得很小，如果粥不煮稀點和煲開後不攪拌，很容易煲糊。 4、熬粥需要時間，時間短的話，水米不能交融，所以要提前煲粥。
❸ 怎麼煮雞粥
主料：大米80克、糯米80克、水適量、山葯半根、胡蘿卜半根、青豆適量、雞肉80克
輔料：鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、玉米澱粉1小勺
1、准備好所有的食材。
❹ 怎麼煮雞粥
雞粥的做法
[一]主料：雞肉200克，大米200。
調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。
做法：1：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，
把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即
成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
[二]原料：
1、雞半隻
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：
1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水開後加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鍾頭。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
[三]原料：泰國香米250克，雞半隻，生薑一塊，香菜少量；
調味料：雞精、鹽（適量）
做法：
1.雞洗凈切小塊，先煲30分鍾。
2.大米洗凈，生薑拍扁後放到米中，入沸水中煮，略煮後放入各調味料（雞精、鹽），再略煮30分鍾即成，最後加香菜。
特點：雞鮮，粥稠厚爽口。
三鮮雞粥
1.清燉一隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯留下。
2.做水煮粥。盡量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像照片上，大家按自己的口味調比例。
3.泡過的香菇切絲，干貝也掰一掰放入鍋里一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5.煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，盡量不要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白鬍椒粉（這個對我很重要），撒上蔥花就可以喝了。
❺ 雞粥怎麼做
三鮮雞粥
1。清燉一隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯
留下。
2。做水煮粥。盡量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半
杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像照片上，大家按
自己的口味調比例。
3。泡過的香菇切絲，干貝也掰一掰放入鍋里一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4。粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5。煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，盡量不
要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白鬍椒粉，撒上蔥花就可以
喝了。
花生雞粥
主料
白米半杯 ，糙米半杯 ，雞1/2隻，花生3湯匙
雞粥
調料：
鹽1茶匙，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2隻，濕澱粉10克。
製作：
1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。
2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。
3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。
特點：
香糯潤滑可口，雞湯味濃。
雞洗凈切大塊，用少許鹽腌三十分鍾。
米洗凈，預先泡浸一小時。
鍋注入適量的水，水滾加入米及花生，轉慢水煮至粥黏稠。
加入雞塊同煮，煮至雞熟，加鹽調味即可