『壹』 用白開水怎麼做冰淇淋
先讓白開水冷卻至室溫，然後加入白糖適量，放到冰箱的冰凍櫃，這就是傳統的老冰棍啦！
『貳』 怎樣在家自製冰淇淋、冰雪糕
自製冰激凌
1、芒果冰激凌材料:鮮奶油一杯 240ML
牛奶 220ML玉米澱粉 2.5小勺 糖 3大勺
芒果肉 300克
做法:
1牛奶開小火微微加熱，加入玉火澱粉
攪至均勻，再加入糖拌勻放涼待用
2鮮芒果打成漿狀備用
3鮮奶油打至7分發，加入打成漿狀的芒
果打勻，再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍
室,50分鍾後取出用打蛋器攪拌，然後
再放入冰箱冷凍室，50分鍾後再取出重
復，發此反復4次，5個小時後可取出成
品開吃！
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁
一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用
；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去
皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸
檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，
置於冰箱凍結，50分鍾後再取出重復，
發此反復4次，5個小時後可取出成品開
吃！
特點：清香可口，別具風味，助消化、
清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖40
0g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加
白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後
高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，，
50分鍾後再取出重復，發此反復4次，5
個小時後可取出成品開吃！
特點：香甜可口，色彩絢麗
4.巧克力冰激凌
材料：蛋黃2個、糖15克 （可隨自己的
口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（
也可不加可可粉，做原味的）
做法：
1.牛奶小火煮開；
2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可
可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）；
3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液
中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開
的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少
量地加入，攪拌均勻，盡量別一下子倒
進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的
）；
4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2
分鍾以後即可關火（有的人做冰激凌是
不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，
我覺得即使沒有禽流感，蛋也盡量不要
吃生的）；
5.晾涼後放入冰箱冷凍，每半個小時再
攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的
程度就可以食用了。
5.甜瓜牛奶冰激凌
材料：甜瓜1個，牛奶100克 （比例隨
自己）；
做法：1.切開甜瓜；2.取出瓜肉；3.加
入牛奶;
4.攪拌器攪拌後放入冰箱，每半小時攪
拌一次，大概4-5次就可以了。
6.咖啡玉米冰激凌
材料：鮮奶油約3／4杯、鮮牛奶約220
ml、糖約4大匙、玉米澱粉2-3小匙、速
溶咖啡兩小包、葡萄乾適量。
做法：1.鮮奶油打發至硬性發泡（不用
太硬，能拉出小尖角就可以了）；
2.牛奶加葡萄幹略煮熱，關火將葡萄乾
泡軟變大，即可取出葡萄乾，備用；
3.在2中將糖加入牛奶，玉米澱粉邊煮
邊攪至微稠，關火放涼；
4.放涼後的牛奶加入咖啡攪勻；
5.將4加入1攪勻；
6.將攪勻後的5放入凍箱，每隔約40分
鍾拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌
器，後兩次用手動打蛋器。每次保持往
一個方向攪。四次攪完後凍至凝固就可
以吃啦。
7.香蕉酸奶冰激凌
材料：兩根香蕉，一瓶酸奶。（喜歡甜
的可加入糖）
做法：1.將香蕉壓成泥；
2.往香蕉泥中倒入酸奶並攪拌均勻；
3.倒入模具放進冰箱，記得每半個小時
攪拌一次。
4.攪拌三四次後就可以吃了。
8.義大利冰激凌
材料：牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜
做法：1.牛奶30克放在鍋里煮，加入少
許藏紅花，低火煮10分鍾；
2.把5個生雞蛋用蛋抽子抽打抽上勁，
加入綿白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽
子抽均勻，把牛奶汁倒入雞蛋中抽勻就
行了；
3.放入冰箱冷卻後就可以吃了。在製作
的過程中也可放肉桂粉，也可以放丁香
粉，還能放綠茶粉，完全可以根據個人
喜好決定。
做冰淇淋差不多就這些步驟 要其他味道可以自己嘗試。
『叄』 自己在家裡怎麼做一個好吃的雪糕啊
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
步驟：
牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！
分裝入冰箱冷凍4小時後
自製冰激凌
1、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
自製冰激凌(轉帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！）
輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。
自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊
炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！）
材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！
『肆』 如何自製雪糕
水果什錦冰棒
1、水果去皮去核，部分切丁備用。
2、一碗白開水放入白糖攪勻(白糖根據個人口味適當添加)。
3、將水果用榨汁機榨汁後加入糖水。
4、水果丁和水果汁混合後倒入棒冰模具，8分滿即可，放入冰箱。
牛奶冰棒
1、將兩袋純牛奶入奶鍋，加入糯米粉，冰糖，不停攪拌，使糯米粉化開，煮開後開小火(不要停止攪拌)繼續煮3-5分鍾;
2、涼後倒入冰模(感興趣的話還可以放一些水果丁或果汁)，冷凍4個小時就好了。
3、冰棍不能心急，放在室溫下3分鍾就可以很輕松的取出來的。取得時候輕輕轉動手桿。注意：糯米粉添加能夠使牛奶冰棒的口感更好，建議添加哦!
芒果酸奶冰棒
1、芒果去皮，果肉切塊，放入酸奶中攪拌均勻。
2、入模具中，放入冰箱冷凍即可。
3、芒果去皮切成小塊，放入榨汁機中，倒入一盒酸奶，榨成果汁。
4、入模具中，放入冰箱冷凍即可。
西瓜冰棒
1、西瓜、獼猴桃去皮，切塊，分別用榨汁機榨成汁。
2、將獼猴桃汁倒入模具，2分滿即可，放入冰箱冷凍10分鍾。
3、按照第二部的方式倒入酸奶和西瓜汁，冷凍後即可食用。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們應該怎麼在家裡製作出美味爽口的棒冰。棒冰的製作可能很多人都是以為很簡單的。但是這卻也是一門技術活哦。所以我們從現在開始應該動起手來，為了抵抗夏日的酷暑難耐，我們最好去外面的超市買一些製作棒冰需要的原料然後自己在家裡製作哦。
『伍』 安順白水冰棍做法
先准備好糯米粉、白糖和全脂奶粉。
在一個小鍋中加入500ml干凈水，用大火將水燒開，大約10分鍾
把全脂奶粉、綿白糖和糯米粉加入開水中，充分攪拌至化開成冰棒汁，放置溫涼。大約涼15分鍾。
最後我們將冷卻後的冰棒汁倒入到冰棒模子中，稍冷卻，移入冰箱下層冷凍3-5小時即可，等時間一到我們就可以吃啦！
5個小時之後我們就可以取出我們的老冰棒吃啦！
『陸』 怎麼自製外面那種軟軟口感的雪糕
在家裡做雪糕，沒有增稠劑之類的添加劑，所以經過冷凍的雪糕很容易產生冰渣或者口感發硬、咬不動。很多朋友在製作雪糕的時候喜歡添加一些澱粉，但只加澱粉的話，對於有冰渣和口感發硬這兩點也不會有很大的改善，我們在做雪糕時，只需多加一樣東西，就能使雪糕的口感更加香甜松軟、還不會有冰渣。
下面小編為大家分享一款自製小布丁雪糕的做法，教你如何做到香甜松軟無冰渣。
---【自製小布丁雪糕】---
准備食材：純牛奶200克、淡奶油100克、玉米澱粉10克。
工具：雪糕模具一個、電動打蛋器一個、不粘奶鍋一個。
做法步驟：
1、把200克純牛奶和10克玉米澱粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，把澱粉充分化開後倒入奶鍋中。
2、開火，把牛奶燒開後轉為中小火慢熬，用木鏟不停地攪動，防止結塊，把牛奶熬制酸奶稠稀度的狀態後關火，晾涼備用。
3、從冰箱取出冷藏的淡奶油，取100克倒入不銹鋼盆中，用電動打蛋器攪拌，把淡奶油打至拔尖，可以立住筷子即可。
4、把熬好的牛奶晾涼後，倒入打發的淡奶油中，用鏟子上下翻動，使牛奶和淡奶油充分融合。
5、把提前准好的雪糕模具清洗干凈，把攪拌好的雪糕原料倒入模具中，塗抹均勻，最後把模具蓋上蓋子，密封。
6、把雪糕模具放入冰箱冷凍室，冷凍6小時以上，等到雪糕完全定型後即可食用。
硅膠雪糕模具家用自製做冰淇淋格老冰棍糕網紅卡通兒童冰棒凍冰塊
這樣做的小布丁雪糕，口感香甜、松軟，健康無添加，喜歡吃雪糕的朋友可以試試這個做法哦！
小貼士：
1、熬牛奶的時候要選擇不粘材質的鍋，用鐵鍋或者其他材質的鍋很容易粘鍋。
2、做雪糕，除了加澱粉，還要加適量的淡奶油，可以很好地提升雪糕味道和口感。
3、熬好的牛奶要晾涼後再和打發的淡奶油拌在一起，否則會產生氣泡和冰渣。
4、在家做雪糕，最好選擇硅膠模具，比較容易脫模。
『柒』 在家怎麼做雪糕
首先你要有個冰箱。。（廢話）
然後你要有模具（商店裡有很多種）
其次你開始根據自己口味做咯，這里給你一些簡單的做法
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕 清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。>_<