❶ 黃瓜素水餃餡怎麼調好吃
黃瓜餡餃子餡調法做法
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、黃瓜3根、雞蛋4個。
第二步：開始和面。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面醒發的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感。）
第三步：開始製作餡料。黃瓜清洗干凈後擦成絲。
第四步：把黃瓜絲稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黃瓜絲放入盆中，然後放入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾。
第六步：靜置結束後，會腌出不少水分。用力把黃瓜里的水分攥干，然後把黃瓜放入盆里備用。
第七步：把雞蛋打散。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後用筷子把雞蛋打散，關火將雞蛋晾涼。
第九步：把炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，然後放入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許香油拌勻，餡就調好了。
第十步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成長條。
第十二步：切成大小均勻的面塊。
第十三步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十四步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十五步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十六步：先將餃子皮從中間捏緊，再將兩邊依次捏嚴實。
第十七步：包好的餃子。
第十八步：煮餃子（蒸餃子）。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十九步：撈出，開動吧。
多說幾句：
1、餃子餡中沒有放蔥姜，保持了黃瓜原味。
2、黃瓜餡的餃子很容易成熟，所以，不要煮太長時間，否則容易影響口感。
❷ 黃瓜鮮肉水餃怎麼做好吃
主料
黃瓜
350克
豬肉
250克
麵粉
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
雞精
適量
老抽
適量
香油
適量
五香粉
適量
步驟
20.丸子里撒點香菜就是美味的丸子湯了
小貼士
1、黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
2、黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
3、由於黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
4、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
❸ 黃瓜水餃怎樣做最好吃
材料有泡發好的黑木耳，大蝦，豬絞肉，黃瓜，蔥，水餃皮
2
黃瓜切丁放入適量鹽腌制10分鍾左右
3
將黃瓜多餘的水分擠出倒了
4
將新鮮的蝦肉去頭去殼和蝦線，切丁放入煎肉里
5
然後將泡發好的黑木耳和蔥切碎放入碗中
6
最後將擠過水的黃瓜倒入碗中
7
加入鹽和一勺生抽
8
放入一勺蚝油進行調味
9
最後加入一勺香油和少量雞精攪拌均勻
10
將攪拌好的餡放入餃子皮中間包
❹ 黃瓜餡水餃的家常做法大全怎麼做好
黃瓜餡餃子做法和步驟
1將麵粉加入水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。
黃瓜餡餃子
2黃瓜洗干凈
黃瓜餡餃子
3擦成絲，加入食鹽腌制20分鍾，以便將黃瓜里的水分腌出來
黃瓜餡餃子
4大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲
黃瓜餡餃子
5再改刀切成末
黃瓜餡餃子
6肉餡兒里加入蔥薑末，老抽，生抽，香油
黃瓜餡餃子
7再分次加入腌黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁
黃瓜餡餃子
8肉餡兒攪上勁以後加入攥干水分的黃瓜絲
黃瓜餡餃子
9用筷子攪拌均勻備用
黃瓜餡餃子
10面團醒好以後，在案板上揉圓
黃瓜餡餃子
11搓成長條
黃瓜餡餃子
12切成大小相等的小劑子
黃瓜餡餃子
13小劑子橫過來壓扁，用擀麵棍擀製成皮
黃瓜餡餃子
14左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，注意褶子盡量捏漂亮些。
黃瓜餡餃子
15將所有的麵皮包好，裝餃子的器具為了防粘，下面撒些乾粉
黃瓜餡餃子
16鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開了點兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好了。
黃瓜餡餃子
17將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。
❺ 黃瓜餡水餃怎麼做好吃
主料
麵粉
400g
老黃瓜
2條
肉末
200g
雞蛋
3個
輔料
蔥姜蒜
適量
鹽
2小勺
雞精
1/4小勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
步驟
1.400g麵粉分多次少量加入冷水和成柔軟的面團，蓋上濕布放置20分鍾備用
2.老黃瓜兩條清洗干凈，削去外皮，切開兩半,去掉裡面的黃瓜瓤兒
3.將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鍾後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末,
4.三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成「星星蛋」
5.將黃瓜、肉末、雞蛋，蔥姜蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然後放入所有調味料拌勻成餃子餡兒
6.將餳好的面團揉光滑，先將面團搓成長條，然後切成小面劑子，壓扁，將小面劑子擀成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮
7.將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上
8.用自己能掌握的手法把麵皮合在一起不漏餡兒就行
9.燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可。
小貼士
1.
煮餃子時可以往水中撒一點鹽，餃子盛盤後就不會粘連了
2.
黃瓜擦成絲後用鹽腌一下擰凈水分再拌餡兒就不會出太多水
❻ 黃瓜餡餃子的做法怎麼做好吃
黃瓜餡水餃的做法步驟
黃瓜餡水餃的做法步驟：1 1黃瓜辣椒清洗干凈
黃瓜餡水餃的做法步驟：2 2黃瓜辣椒叉成絲
黃瓜餡水餃的做法步驟：3 3加入少許鹽腌制一小會，黃瓜里的水分就會出來
黃瓜餡水餃的做法步驟：4 4五花肉洗干凈剁成肉餡、加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁
黃瓜餡水餃的做法步驟：5 5黃瓜腌好以後、用手擠出水分剁碎放入豬肉餡里
黃瓜餡水餃的做法步驟：6 6拌勻
黃瓜餡水餃的做法步驟：7 7麵粉加入少許鹽和適量的水和成面團、醒30分鍾
黃瓜餡水餃的做法步驟：8 8醒好的面團、揉勻分成大小一樣的小面團、擀成餃子皮
黃瓜餡水餃的做法步驟：9 9包入適量的餡，從一個方向捏
黃瓜餡水餃的做法步驟：10 10包成餃子
黃瓜餡水餃的做法步驟：11 11包好以後、開水下鍋煮熟
黃瓜餡水餃的做法步驟：12 12出鍋開吃咯
❼ 黃瓜水餃的做法，黃瓜水餃怎麼做好吃，黃瓜水餃
主料
麵粉400g、雞蛋3個
調料
食鹽2小勺、雞精1/4小勺、生抽1大勺、老抽1大勺
黃瓜餃子步驟1
400g麵粉分多次少量加入冷水和成柔軟的面團，蓋上濕布放置20分鍾備用
步驟2
老黃瓜兩條清洗干凈，削去外皮，切開兩半,去掉裡面的黃瓜瓤兒
步驟3
將黃瓜用擦絲器擦成絲，加入一勺鹽,拌勻,一分鍾後用力將水分擰出不要，將擰乾的黃瓜絲切成細末,
步驟4
三顆雞蛋打散，熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成「星星蛋」
步驟5
將黃瓜、肉末、雞蛋，蔥姜蒜末放在一起，先用食用油3大湯匙拌一下，然後放入所有調味料拌勻成餃子餡兒
步驟6
將餳好的面團揉光滑，先將面團搓成長條，然後切成小面劑子，壓扁，將小面劑子擀成中間略厚邊緣稍薄的餃子皮
步驟7
將自己覺得合適的量的餡兒放在皮兒上
步驟8
用自己能掌握的手法把麵皮合在一起不漏餡兒就行
步驟9
燒一鍋開水，將餃子下鍋煮熟即可