『壹』 冰凍黃花魚怎麼做好吃
煎制黃花魚的方法
1、做法一：首先取新鮮的黃花魚清理干凈後在魚面上劃上幾刀，然後用廚房用紙擦拭乾凈後均勻的撒上食鹽腌制待用;接著再將魚的兩面均勻的沾滿澱粉待用;鍋中燒熱油後將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。
2、做法二：首先將黃花魚的內臟及頭部清理掉，然後洗凈瀝干待用;將蔥姜切碎後待用;花椒炒熟後壓成粉末狀待用;將蔥姜碎、花椒粉、蒸魚豉油混合均勻後倒入黃花魚中腌制2小時待用;將腌制好的黃花魚表面沾滿均勻的麵粉待用;鍋中燒熱油轉至小火，然後將黃花魚加入煎制兩面金黃色即可出鍋食用。
3、做法三：黃花魚的魚鱗、肚腸及魚鰓部分全部清理掉洗凈後再在魚肚子上均勻的劃上幾刀待用;將食鹽和胡椒粉塗抹在魚的身上，接著倒入料酒和魚露腌制20分鍾待用;將腌制好的黃花魚吸掉多餘的水分，再在魚身上撒上均勻的澱粉;鍋中燒熱油然後將黃花魚加入煎制兩面金黃即可。
4、做法四：蔥姜切絲後和食鹽、料酒攪拌均勻待用;黃花魚清理干凈後，倒入醬汁腌制半個小時左右;取適量的麵粉、五香粉、澱粉等加入適量的清水攪拌均勻待用;將腌制好的小黃魚吸去多餘的水分，然後放入麵糊中均勻的包裹好待用;鍋中倒入適量的食用油大火燒開後，將包裹好的小黃魚加入鍋中炸成兩面金黃色撈出;急著進行復炸，這樣會讓黃花魚的口感更好。
『貳』 冷凍黃花魚怎麼做好吃
冷凍黃花魚怎麼做好吃
黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、益氣養精的功效，對貧血、體質虛弱、中老年人有良好療效。蔥燒黃花魚味道鮮美，肉質可口，適合大眾食用。
食材
冷凍黃花魚 3條
食鹽 適量
食用油 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
紅椒 適量
方法/步驟
1、將冷凍黃花魚處理干凈，撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右，備用
2、將蔥切段，姜切片，紅椒切段裝入碗中備用
3、將鍋中注入適量食用油加熱，放入腌好的冷凍黃花魚，兩面煎至金黃色
4、放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干為止
5、起鍋裝盤，撒上適量紅椒即可
『叄』 凍黃花魚的做法家常做法
1、小黃魚先解凍，解凍可以用點熱水，但不能太燙的水哦，可以用熱水泡速度快些；
2、解凍之後要把魚肚裡面的稍微清潔一下，把裡面的苦膽撥掉不要，其它倒也還好，在用生抽和鹽先腌好；
3、把生薑大蒜洗干凈切碎，辣椒洗干凈切碎，起鍋，鍋燒干燒熱，放油，油一定要搖晃到鍋的四周，至少要讓煎到魚的地方都沾到油；然後在放點鹽撒在鍋里，放鹽魚就更不容易沾鍋了；
4、把魚一條條的放下去，先煎一會；煎的時候火不要開太大，煎時可以放幾片生薑下去一起煎；
5、煎好一個地方的魚把鍋移動一下煎另外一個地方的，在煎其它魚的時候可以用筷子翻煎好的魚的另一面；
6、要保證面條魚都煎到，都要至少翻一次翻一個面煎；煎好後再放作料下去，放作料的時候也開小火，以免燒焦；然後在加水煮，這時要大火哦，水要沒過魚身；
7、煮十到二分鍾，這時可以准備點香蔥洗干凈切碎；煮好了湯汁塊收幹了，把蔥放下去，起盤就可以了。
『肆』 冰凍大黃花魚怎樣做好吃
你好朋友，
首先將魚殺完洗凈控干。
將魚身兩面斜切幾道，
抹少許鹽和胡椒粉調味。
腌制15分鍾備用
熱鍋冷油，將火開到最大，
待油溫升上來還未冒煙時加入一撮鹽，
將鍋子晃幾下，讓鹽充分飽和油中的水
待油微微冒煙時，提起魚尾巴，
沿鍋邊慢慢將魚滑入。中火炸1-2分鍾，讓油炸到魚頭和魚尾部。
接著翻面炸至兩面金黃。
全程保持大火。倒入開水剛好沒過魚身的一半，
放入蔥姜蒜、各種醬油、醋、冰糖。
由於黃魚肉比較嫩，中間就不翻面了，
不斷地用勺子將魚身兩邊的湯汁澆在沒有浸入湯汁的一面，使其入味。
放鹽和雞精調味。
最後盛盤，撒上蔥花即可。
味道是非常好的，
更有利於人體的吸收和健康，
謝謝。
『伍』 冷凍過的大黃魚怎麼做好吃
凍黃魚有很多種吃法，每個人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常見的凍黃魚做法有紅燒黃魚，清蒸黃魚。
紅燒黃魚
主料：黃魚一條（約250克），生薑一塊，蔥1棵
輔料：生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽適量，料酒適量
紅燒黃魚的做法步驟
1.黃魚清洗干凈，瀝干水分，用鹽、料酒塗勻魚身內外腌15分鍾；
2.熱油鍋，把擦乾水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻後再翻面，翻面以後同樣的方法煎至另一面金黃；
3.黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，燜至醬汁即將收干；
4.夾走姜絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。
小貼士
1：冰鮮的魚最適合紅燒，放點生抽、白糖會更美味；
2：先在魚身內外塗上少許鹽和料酒來腌，不但讓魚更入味，同時可以去腥；
3：魚要擦乾水分再下鍋，煎魚的油要燒得比較熱才放魚，千萬不要冷油下鍋，那樣很容易把魚皮煎破；也可以在魚身上稍為抹上一層薄薄的干生粉，這樣可以保證不會煎破魚皮；
4：買的時候讓檔主清理好魚鰓、魚腸、魚鱗等，回家洗洗干凈就可以了，既節約時間，也不會把家裡弄得腥味滿屋。
清蒸黃魚
黃魚，又稱「黃花魚」，屬硬鰭類石首魚科。全身側扁，鱗多，頭大，腹部清白帶金黃色，尾巴狹窄，頭蓋骨內有二塊白色瑩潔象玉石一般的小骨，所以也叫它為「石首魚」。黃魚，江湖暗語指的是金條.黃魚具有補益強體、延緩衰老、安神止血是高血壓、肥胖者的理想食物。做這道菜時我借鑒了傳統「清蒸武昌魚」的做法。清蒸武昌魚是用火腿，冬筍、香菇插入魚身清蒸出來的。
主料：黃魚1條，鹹肉1小塊，西紅柿，香菜，蔥姜，料酒，鹽
清蒸黃魚的做法步驟
1.先將黃魚開膛剖腹，洗凈肚裡的黑衣，在魚身上斜刀切三刀，用料酒鹽塗抹全身及肚子里腌二個小時左右。
2.鹹肉切六片薄片插入魚身上的刀口.並在魚身上撒上蔥段和姜絲。
3.上鍋蒸大約十分鍾左右，只要魚眼睛突出就算好了。
4.蒸的過程中把西紅柿用小刀刻成一朵花，擺在盤子頂部，兩邊放兩根香菜.魚出鍋後輕輕擺入裝飾好的盤中上桌。
『陸』 冰凍黃花魚怎麼做好吃又簡單
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。黃花魚肉質鮮美，口味嫩滑，魚肉如蒜瓣，比淡水魚好吃。黃花魚的做法多樣，可以紅燒、油炸、糖醋、做魚粥等，今天小編分享一道黃花魚做法，剁椒黃花魚，剁椒魚是一道極具川味特色的菜餚，特點香、辣吃起來讓人感覺很嗨。今天的黃花魚經過這樣的料理後，肉質鮮嫩，美味爽口，非常的好吃，很是下飯哦！接下來我們就一起看看吧。
用料：冷凍黃花魚、剁椒、姜、蔥、油、米酒、醋、老抽。
剁椒黃花魚的做法步驟：
1、先將冷凍黃花魚自然解凍後放盤，同時准備好剁椒、姜蔥備用。
2、將解凍好黃花魚處理干凈清洗干凈後，用刀打斜切幾刀控干水分備用。
3、起鍋倒入涼油，將處理好的黃花魚倒入鍋內煎。
4、當黃花魚兩面煎制金黃定型後，即可倒入適量的水，大火燒開。
5、待燒開後，將准備好的剁椒倒入鍋內。
6、然後將切好的姜絲也倒入鍋內。
7、再加入適量的老抽後，轉小火慢慢燉。
8、待湯汁快要剩的不是很多的時候，將黃黃花魚翻個面再燉煮一會。
9、最後加適量的蚝油、醋、米酒、雞精、鹽調味後，盛出裝盤，撒上些蔥花點綴即可。
小貼士：
1.給黃花魚清理的時候，一定要把魚鱗、內臟、魚鰓及魚腥線等都去掉，反復清洗幾遍吧魚血清洗干凈，這樣味道會更鮮美。
2.黃花魚在處理完之後，一定要控干水分，可以用廚房吸紙吸干水分，這樣更便於煎制。
3.煎黃花魚的時候，最好是用涼油下鍋，可以加一點鹽，這樣更容易煎制。
『柒』 冰凍大黃魚怎麼吃
首先把冰凍的大黃花魚用水化開，處理干凈以後備用。下面我們來看看怎麼做冰凍大黃花魚。
准備一些辣椒干，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油以及冰凍黃花魚。
把黃花魚拿出來退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理干凈，兩側交叉劃口子，塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料腌制一下，把生薑清洗干凈切片，蒜頭皮去除拍碎，再准備一個大的盤子。
把黃花魚放進去，再加一些辣椒干，蒜頭，生薑，撒上一些鹽，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及醬油，放到蒸架裡面，再放進電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鍾左右，可以打開來嘗試一下味道，如果合適的話就可以拿出來吃了，味道還是非常鮮美的。