Ⅰ 如果提取液顏色太深而需要脫色,一般採用什麼辦法脫色
摘要 你好很高興為你解答。你可以這樣的哦。
Ⅱ 果膠提取有幾種方法。
一下的方法應該夠你用的了:::
果膠提取加工技術及其制備方法
1、一種果膠寡聚糖、其制備工藝及防治植物病害的應用
2、含有起抑制雄性生殖毒性作用的果膠的葯物組合物
3、利用廢渣和廢水固態發酵生產果膠酶
4、具有果膠乙醯酯酶活性的多肽和編碼該多肽的核酸
5、利用銀杏外種皮為原料提取的銀杏型果膠和提取方法
6、豆腐柴葉制備果膠工藝
7、草酸青黴固態發酵生產果膠酶
8、果膠膜組合物
9、向日葵低酯果膠的分離純化方法
10、胡蘿卜素、果膠、食用纖維連續提取方法
11、作為具有泡沫頭飲料的泡沫穩定劑的果膠
12、口服可溶性經調節柑桔果膠抑制癌症轉移的方法
13、從向日葵盤和桿中提取食用低酯果膠的方法
14、從柑桔果皮中提制果膠同時聯產酒、油、醬、色素和柑桔皮甙的方法
15、果膠酶制劑
16、豆腐柴提取果膠的方法
17、一種生產果膠的方法
18、用草酸提取-鐵鹽沉澱工藝提取向日葵低酯食用果膠的方法
19、分子篩法制備果膠
20、改性甜菜果膠的生產方法
21、從番木瓜中提取食用果膠
22、果膠代血漿及制備方法
23、用蘋果廢料製取果膠凍工藝
24、甜菜渣製取果膠的方法
25、由甜菜粕制備果膠新方法
26、從大量廢棄芭蕉茹及凍壞生蕉果中提煉果膠三法
27、一種金屬鹽法提制果膠的方法
28、從橙皮等柑桔類果皮中提制高質量果膠的方法
29、山楂果膠和果汁的分離、提純、濃縮方法
30、一種向日葵盤提取低酯果膠的生產方法
31、從馬鈴薯粉渣中提取低酯果膠的方法
32、保健果膠、果汁及其制備方法
33、從柑桔皮中同時提取天然黃色素、桔油和果膠的方法
34、用蠶沙殘渣提取果膠的方法
35、向日葵低酯果膠的提取方法
36、保健果膠及果汁
37、膠態果膠鉍葯物
38、使用果膠酶處理製取山楂汁的方法及產品
39、應用高分子量脫乙醯基甲殼素脫除果膠和澄清果(蔬)汁的方法
40、柑桔廢棄物提取低酯果膠的方法
41、果汁-果膠-食用纖維連續提取方法
42、顆粒狀果膠酶制劑及其製造方法
43、預酸解、高酸度連續提取生產果膠的方法及設備
44、檸檬皮果膠的提取方法
45、一種利用柑桔類果皮中果膠酯酶的脫酯方法及其應用
46、果膠組合物及其制備方法
47、果膠組合物及其制備方法
48、枯草芽孢桿菌及固體鹼性果膠酶生產工藝
49、假酸漿果膠粉及其生產方法
50、向日葵低酯果膠的純化方法
51、半導體激光輻照選育果膠酶高產菌株
52、從胡麻籽中提取高果膠含量的胡麻膠的方法
53、用高酯果膠在酸性環境中穩定蛋白質的方法
54、改性的果膠材料
55、活性人參果膠囊(片)及其制備方法
56、含有果膠酯酶的洗滌劑組合物
57、含有鹼性果膠降解酶的洗滌劑組合物
58、含果膠裂解酶的洗滌劑組合物
59、超果膠酶及其生產工藝
60、具有果膠酯酶活性的酶
61、薴麻優質果膠的制備方法
62、包含果膠甲酯酶和兩種底物的組合物
63、獲得精選果膠級分的方法、這樣的級分及其用途
64、固態發酵果渣、菜渣制備果膠酶
65、炭黑麴黴突變株K58固體發酵生產果膠酶
66、含有解果膠酶的洗滌劑組合物
67、長壽果膠囊及其制備方法
68、地衣芽孢桿菌果膠降解醇
69、新的果膠酸裂解酶
70、果膠及其生產方法，含果膠的酸性蛋白食品及其生產方法
71、用於糊狀物質中的果膠、其制備方法、包含該果膠的糊狀物質及其應用
72、果膠的生產方法
73、酶促修飾果膠的方法
74、分級分離的果膠產品的製造方法
75、包含抗壞血酸和果膠的組合物
76、含有果膠酸鹽裂解酶和漂白體系的洗滌劑組合物
77、用於穩定蛋白質的果膠
78、果膠酶制劑的生產方法
79、含有果膠酸裂解酶和特定表面活性劑體系的洗滌劑組合物
80、大毛霉液態發酵含果膠的廢渣制備果膠酶
81、可降低鈣離子靈敏度的果膠
82、用於多肽的表達和分泌的果膠酸裂解酶融合體
83、薴麻脫膠果膠酶的生產及其在薴麻脫膠工藝中的應用
84、防治植物病害的鹼性果膠解聚酶制劑及其使用方法
85、一種香蕉皮中果膠的提取方法
86、含有甜菜果膠的麵包組合物
87、一種果膠酸性寡糖及用途
88、利用果膠酶製取柑橘皮低甲氧基果膠的方法
89、一種果膠酸性寡糖的制備方法
90、提高蛋白酶和果膠酶活力的麥芽制備方法
91、一株產鹼性果膠酶工程菌及其構建和用該菌生產鹼性果膠酶的方法
92、獲得果膠的方法
93、薴麻中果膠含量的測定方法
94、來源於西印度櫻桃果實的果膠和其應用
95、果膠的製造法及使用果膠的凝膠劑及凝膠狀食品
96、一種用溫度策略促進重組畢赤酵母高產鹼性果膠酶的方法
97、一種從柚子皮中提取柚皮甙和果膠的方法
98、蘆薈蘋果膠凍及其製作方法
99、打瓜的綜合利用及從打瓜中提取果膠的方法
100、果膠的改性方法及其應用
101、一種不飽和果膠低聚糖及復合生物防腐劑
102、一株吉氏芽孢桿菌突變株及其發酵生產鹼性果膠酶
103、一種從薜荔花被中提取低酯果膠的方法
104、採用水萃取法從薜荔籽中提取優質低酯果膠的方法
105、一株嗜鹼細菌及其固態發酵生產鹼性果膠酶
106、包含果膠的基質形成組合物
107、一種高活力果膠復合酶制備方法
108、膠體果膠鉍分散片
109、鹽析法提取豆腐柴葉中果膠
110、癩葡萄果膠制備工藝
111、發酵法制備鹼性果膠酶過程中提高鹼性果膠酶酶活的方法
112、果膠酸裂解酶變體
113、一種黑麴黴菌株及其在果膠酶固態發酵生產中的應用
114、果膠薄膜
115、一種果膠酶親和吸附劑的制備方法
116、一種鹼性果膠酶制劑的復配和應用方法
117、一種鹼性果膠酶高產菌及其篩選方法和用該菌株發酵法生產鹼性果膠酶
118、生物化學法製取果膠
119、可高產果膠酶的塔賓麴黴及在固態發酵生產中的應用
120、果膠及其生產方法，含果膠的酸性蛋白食品及其生產方法
121、柑桔皮製備果膠的方法
122、全棉機織物澱粉酶、果膠酶、蛋白酶連續浸軋－汽蒸法前處理工藝
123、從柚子中同時提取果膠、柚皮甙等八種產物的方法
124、包含枯草桿菌果膠酸裂解酶的洗滌劑組合物
125、果膠凝膠的就地形成
126、含糖用甜菜果膠和類胡蘿卜素的組合物
127、含有果膠和抗壞血酸的組合物
128、黃姜中提取果膠的方法
129、制備含纖維果膠的方法及其產品和應用
130、含有與聚果膠酸酯和EDTA螯合的銀的抗菌溶液
131、一種口服復方膠體果膠鉍制劑及制備方法
132、一種提高鹼性果膠酶在棉紡織精練工藝中穩定性的方法
133、含有果膠的植物材料的改進處理方法
134、高活性液體食品級果膠酶的製造方法
135、從柑桔類果皮中提取桔子油和果膠的方法
136、抗菌性果膠纖維素
137、蘋果果膠的脫色及生產白色細粉的蘋果果膠的工藝
138、一種醯胺化果膠的生產工藝
139、大豆種皮製備果膠新方法
140、一種利用蘋果渣製取高純度果膠的方法
141、含高重量份鈣鹽的在體交聯果膠骨架給葯系統
142、大豆種皮聯產制備果膠和重金屬離子吸附劑的方法
143、用解聚果膠作為穩定劑制備食品的方法
144、利用劍麻麻渣制備葉綠素銅鈉及果膠的方法
145、低分子柑桔果膠用於增強免疫功能的應用
146、低分子柑桔果膠用於調節血糖血脂和改善脂肪肝中的應用
147、膠體果膠鉍干混懸劑及其制備方法
148、柑橘類果皮中果膠的提取與制備工藝
149、一種從白構皮製漿蒸煮廢液中提取果膠的方法
150、利用生物提取與膜分離技術生產果膠的方法
151、基於果膠的冷膠凝糕點糖衣
152、一種低溫果膠酶菌株、低溫果膠酶及其生產方法
153、一種以果膠為基質的脂肪替代品的生產方法
154、一種利用果皮生產果膠的方法
155、納米膠體果膠鉍及其顆粒劑葯物
156、利用膜技術從向日葵盤中分離低酯果膠的方法
157、果膠提取方法
158、甘薯果膠及其生產技術
159、一種雙水相萃取體系分離純化果膠酶的方法
160、一種含果膠顆粒的含乳飲料及其生產方法
161、低甲氧基蘋果果膠的生產工藝
162、高分子蘋果果膠的生產工藝
163、一株克勞氏芽孢桿菌突變株及其發酵生產鹼性果膠酶
164、一種果膠/聚乙烯醇水凝膠材料及其制備方法
165、用於低卡路里凝膠的含果膠組合物的膠凝劑
166、果膠-5-氟尿嘧啶結腸癌雙靶向前體葯物及制備方法
167、果膠酶在抑制藻華中的應用及方法
168、含有果膠烯化氧衍生物的組合物
169、含有果膠的酸化乳製品
170、一種果膠快速分級方法
171、一種蘋果果膠的生產方法
172、柿皮中果膠、單寧及色素的連續提取方法
173、一種產果膠酶的工程菌株
174、里氏木霉液體發酵生產纖維素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶和果膠酶的方法
175、解澱粉類芽孢桿菌P17菌株，由其所得的低溫果膠酶及其分離純化方法
176、以蘋果果膠為主要組分的潤腸排毒的功能食品及其制備方法
177、以蘋果果膠為主要組分的調節血脂降膽固醇的功能食品及其制備方法
178、以蘋果果膠為主要組分的調節血糖的功能食品及其制備方法
179、色果膠囊及其生產方法
180、黑麴黴液態發酵果膠酶及其對白水和紙漿中膠體物質控制
181、一種果膠中殘留的有機溶劑的測定方法
182、經果膠改性的抗性澱粉、含其的組合物和制備抗性澱粉的方法
183、一種從柑桔皮中提取液體果膠方法
184、由秋葵果實莢分離的果膠多糖
185、果膠的制備方法和用所述果膠的膠凝劑和凝膠狀食物
186、純棉機織物果膠酶、雙氧水溫堆前處理工藝
187、可食性食品果膠保鮮膜及其制備方法和應用。
Ⅲ 提取果膠過程中有哪些體會
果膠的提取方法
果膠分果膠液、果膠粉及低甲氧基果膠粉三種。果膠液為白色均勻濃稠液，不帶果皮和果肉碎屑，含固體7～9％，果膠粉為淡黃色或淺灰色白色，溶於水，味微酸無異味，含水7～10％，膠凝力達100～150級（150級果膠意指1克果膠粉溶於水中，在pH3～3．4之間能使加入的150克砂糖完全凝固成果凍）。低甲氧基果膠粉為白色，溶於水，甲氧基含量為2．5～4．5％。
果膠用途很廣，特別是在食品工業方面，除用作果醬、果凍等的增稠劑外，還是冰淇淋等的優良穩定劑，此外在制葯、紡織等工業中也廣泛應用。低甲氧基果膠除有果膠的種種用途外，還可以製成低糖、低熱值的療效果醬類食品，它的生產在食品工業上已日益受到重視。
一、果膠液的生產工藝
1．原料的選擇：提取果膠的原料很多，如柑桔、柚子、檸檬、番石榴、蘋果、梨、山渣等的果皮，果芯及榨汁後的果渣都是很好的原料。幾種新鮮的果皮，果芯的果膠含量如下：
甜橙 檸檬 蘋果 梨 桃
1.5～3% 2.5～5.5% l～1.8% 0.5～1.4% 0.56～1.25%
2．漂洗：原料中所含的成分，如糖甙、芳香物質、色素、酸類和鹽類等在提取果膠前須漂洗干凈，以免影響果膠的品質及膠凝力。柑桔類果皮首先提取精油，後經絞碎，再用蒸汽加熱到95～98℃保持10分鍾，以破壞果膠，避免果膠水解降低膠凝力。這種處理可與回收殘余精油同時進行。
柑桔類果皮中含有柑皮苷、桔皮苷或柚皮苷，味較苦，必須用清水浸泡半小時，後加熱至90℃保持5分鍾，壓去汁液，再用清水漂洗數次，這樣才可除去大部分糖苷、色素及其他雜質，去除大部分苦味。
3．抽提：果膠的抽提包括原果膠的水解與果膠的溶出兩個過程。在整個過程中要掌握溫度、時間和酸度。酸度高，則需時較短；溫度較低，則需時較長。溫度較高或多次抽取才能提凈果膠。抽提時，將絞碎的原料倒入抽提鍋內，加水4倍，加亞硫酸調節pH值至1．8～2．7，後通入蒸汽，邊攪拌邊加熱到95℃，保持45～60分鍾，即可抽出大部分果膠。
4．抽提液的處理：將袖提物料通過壓濾機過濾，並用高速（7000轉／分）離心機分離雜質。然後迅速冷卻到50℃左右；加入1～2％澱粉酶使抽提液中澱粉水解為糖。當酶作用終了時，即需加熱到77℃，破壞酶的活力。接著加入0．3～0．5％活性炭在55～60℃下攪拌20～30分鍾，使果膠脫色，再加入1～1．5％硅藻土，攪勻，後用壓濾機濾清抽提液。
5．果膠液的濃縮與貯藏：將濾清的果膠液送入真空濃縮鍋中，保持真空度667毫米汞柱以上，沸點50℃左右，濃縮至總固體達7～9％為止。濃縮畢，即將果膠液加熱至70℃，裝入玻璃瓶中，加蓋密封，後置於70℃熱水中加熱殺菌30分鍾，冷卻後，送入倉庫，或將果膠液裝入木桶中，加0．2％亞硫酸氫鈉攪拌勻，並密封貯藏。
二、果膠粉的生產工藝
果膠粉的生產除上述各工序外，還需除去果膠中的水分，製成粉未，加工的方法如下：
1．噴霧乾燥法：將上述濃縮液經高壓噴頭噴入乾燥室，室內空氣溫度保持120～150℃，果膠細霧接觸熱空氣後，瞬時便乾燥成細粉落在乾燥室的底部。並由螺旋輸送器送到包裝車間，立即通過60目篩篩分，後裝入聚乙烯薄膜袋中。
用本法取得的果膠粉細度大，溶解度高，成本較低，但與酒精沉澱法相比，成品易返潮，並含較多雜質，因此，亦有將此法製成的果膠粉用濃度50～70％的酒精處理，除去雜質，提高果膠粉質量。採用本法加工時，應特別注意原料的漂洗，先盡量清除雜質，否則製品將因殘留糖分過多而易返潮和長霉。
2．酒精沉澱法：將200公斤含總固體8％左右的果膠濃縮液置於凝結器中，加入鹽酸3公斤，攪拌半分鍾，以促進果膠凝結，並可溶解一部分鹽類，以減少雜質沉澱。後慢慢加入200公斤濃度90％左右的酒精，邊加邊攪拌；每隔1～2分鍾開動攪拌器一次，果膠即沉澱析出，繼用壓榨機榨乾汁液，汁液供收酒精用。後將耙碎的果膠加2倍量的95％酒精，開動攪拌器，洗滌半小時，再取出凝結果膠，榨乾汁液，如此反復洗滌二次。榨乾後，將凝結果膠送入真空乾燥室中，於65～75℃下進行乾燥，乾燥到含水量達8％以下為止。再把果膠粉研細。通過60目篩篩分，並立即分裝。
用本法提取的果膠粉雜質少、純度高、膠凝力強，但成本較高。
三、低甲氧基果膠的生產工藝
低甲氧基果膠的製法主要有鹼化法、酸化法、酶化法等，現介紹鹼化法如下：提取的果膠液經真空濃縮，使果膠液中果膠含量達到4％，後把果膠液置於不銹鋼鍋中，加入氫氧化銨，調節pH值至10．5，保持液溫15℃歷3小時，後加入等容積的95％酒精和適量鹽酸，使pH值降到5。攪拌混合物，靜置1小時，撈出沉澱果膠，壓干酒精，打碎壓餅並使之懸浮於pH值為5．2的50％酒精中，以便除去氯化銨。再瀝干、壓榨破碎並將其懸浮於95％酒精中1小時。壓干後，耙碎攤於烘盤中，在65℃真空烘箱中烘20小時，取出磨細，用100目篩過篩，然後用聚乙烯薄膜袋包裝，產出率約為果膠量的90％。
Ⅳ 在此實驗中，如果所得果膠顏色較深，怎樣脫色
果膠的制備綜述
一、實驗目的
1
．學習從柑橘皮中提取果膠的方法。
2
．進一步了解果膠質的有關知識。
二、實驗原理
果膠物質廣泛存在於植物中，
主要分布於細胞壁之間的中膠層，
尤其以果蔬
中含量為多。
不同的果蔬含果膠物質的量不同，
山楂約為
6.6%
，
柑橘約為
0.7
～
1.5%
，南瓜含量較多，約為
7%
～
17%
。在果蔬中，尤其是在未成熟的水果和果皮
中，果膠多數以原果膠存在，原果膠不溶於水，用酸水解，生成可溶性果膠，再
進行脫色、
沉澱、
乾燥即得商品果膠。
從柑橘皮中提取的果膠是高酯化度的果膠，
在食品工業中常用來製作果醬、果凍等食品。
三、儀器和試劑
儀器：恆溫水浴、烘箱、布氏漏斗、抽濾瓶、玻璃棒、紗布、尼龍布
(100
目
)
、
表面皿、精密
pH
試紙、燒杯、電子天平、小刀、真空泵
原料與試劑：柑橘皮（新鮮）
20g
、
95%
乙醇、無水乙醇、
0.2 mol/L
鹽酸溶液、
6 mol/L
氨水、活性炭、水
四、操作步驟
1
．原料預處理
稱取新鮮柑橘皮
20
g
（干品為
8
g
）
，用清水洗凈後，放入
250
mL
燒杯中，加
120
mL
水，加熱至
90
℃保溫
5
～
10
min
，使酶失活，防止果膠分解。用紗布過濾，
取出柑桔皮，水沖洗後切成
3
～
5
mm
大小的顆粒。然後在
250ml
的燒杯中用
5O
℃～
60
℃熱水漂洗，
（每次漂洗後必須把果皮用紗布擠干，再進行下一次漂洗）至無
色，果皮無異味。
2
．酸水解提取
利用原果膠在高溫酸性條件下可發生水解而變為水溶性果膠的性質，
將預處
理的果皮粒放入燒杯中，加入
0.2 mol/L
的鹽酸以浸沒果皮為度，調溶液的
pH
2.0
～
2.5
之間。加熱至
90
℃，在恆溫水浴中保溫
40 min
，保溫期間要不斷地攪
動，趁熱用墊有尼龍布
(100
目
)
的布氏漏斗抽濾，濾渣用清水洗滌，直到水不粘
稠為止，合並濾液及洗滌液後得到水溶性果膠提取液。
3
．脫色
若果皮還有較深的顏色，可以在濾液中加入
1.5
％～
2
％的活性炭於
80
℃加熱
20min
進行脫色和除異味。如果柑桔皮漂洗干凈，提取液為清徹透明，則不用脫
色。
4
．沉澱
將過濾後的溶液迅速冷卻
（可減少果膠脫酯而使其受破壞）
後用
6mol/L
冷稀
氨水調至
pH 3
～
4
，在不斷攪拌下緩緩地加入
95%
乙醇溶液，加入乙醇的量為原
濾液體積的
1.5
倍
(
使其中酒精的質量分數達
50%
～
60%)
。乙醇加入過程中即可
看到絮狀果膠物質析出，靜置
20 min
後，用尼龍布
(100
目
)
過濾製得濕果膠。
5
．過濾、洗滌、乾燥
將濕果膠轉移於
100 mL
燒杯中，加入
30 mL
無水乙醇洗滌濕果膠，再用尼
龍布過濾、擠壓。將脫水的果膠放入表面皿中攤開，在
60
～
70
℃烘乾。將烘乾
的果膠磨碎過篩，製得乾果膠。
Ⅳ 從果皮中提取果膠實驗方案
摘要 試劑，製得乾果膠、柑橘皮（新鮮）、尼龍布.7～1，尤其是在未成熟的水果和果皮中、注意事項
Ⅵ 用橘子皮提取果膠為什麼脫色後變成了乳白色，不應該是透明的嗎
1．稱取新鮮柑橘皮20 g（干品為8 g） ，用清水洗凈後，放入250 mL 燒杯中，加120 mL 水， 加熱至90 ℃保溫5～10 min，使酶失活。用水沖洗後切成3～5 mm 大小的顆粒，用50 ℃左 右的熱水漂洗，直至水為無色，果皮無異味為止。每次漂洗都要把果皮用尼龍布擠干，再進 行下一次漂洗。 2． 將處理過的果皮粒放入燒杯中， 加入0.2 mol/L 的鹽酸以浸沒果皮為度， 調溶液的 pH 2.0～ 2.5之間。加熱至90 ℃，在恆溫水浴中保溫40 min，保溫期間要不斷地攪動，趁熱用墊有尼龍布(100目)的布氏漏斗抽濾，收集濾液。 3．在濾液中加入0.5%～1%的活性炭，加熱至80 ℃，脫色20 min，趁熱抽濾(如橘皮漂洗干凈，濾液清沏，則可不脫色)。 4．濾液冷卻後，用6 mol/L 氨水調至 pH 3～4，在不斷攪拌下緩緩地加入95%酒精溶液，加入乙醇的量為原濾液體積的1.5倍(使其中酒精的質量分數達50%～60%)。酒精加入過程中 即可看到絮狀果膠物質析出，靜置20 min 後，用尼龍布(100目)過濾製得濕果膠。 5．將濕果膠轉移於100 mL 燒杯中，加入30 mL 無水乙醇洗滌濕果膠，再用尼龍布過濾、 擠壓。將脫水的果膠放入表面皿中攤開，在60～70 ℃烘乾。將烘乾的果膠磨碎過篩，製得 乾果膠。