『壹』 黃瓜怎麼炒起好吃
黃瓜炒肉片的材料
豬肉200克，黃瓜400克，食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙，蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量。
黃瓜炒肉片的做法
1、將豬肉洗凈後瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
小技巧：製作中准備工作要充分，肉片、黃瓜均須預先切片;熒汁也應提前調制，便於炒制時一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
黃瓜炒肉片的功效
黃瓜炒肉片這道菜在我們夏季的時候是非常適合吃的了哦，我們都知道黃瓜是可以幫助我們清熱下火的了，搭配豬肉烹飪成這道黃瓜炒肉片就很不錯了哦，可以幫助我們有效的開胃，起到促進食慾的作用，而且具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;含有豐富的維生素、礦物質和鈣質，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。在夏天吃這道菜可以幫助我們清熱解毒，對於我們的咽喉健康來說也是很有好處的了。
『貳』 黃瓜和什麼炒好吃
原料：黃瓜1根，豬裡脊肉200克，胡蘿卜小半根。
輔料：蚝油3勺，胡椒粉適量，鹽少許，姜絲少許。
做法步驟：
1、豬裡脊肉切片後加蚝油、胡椒粉和姜絲碼味10分鍾。
2、用碼味的時間把黃瓜切片，撒點細鹽拌勻後殺殺水。再把胡蘿卜切片，胡蘿卜在這里起配色作用，不需要太多，不用也可。
3、熱鍋涼油把胡蘿卜炒到發軟，下肉片滑散後大火翻炒均勻。
4、肉片斷生後倒入黃瓜，繼續大火翻炒幾下，撒鹽出鍋。
『叄』 黃瓜怎麼炒做好吃
下面的多種黃瓜做法，你吃過幾種？如果有沒吃過的，回家去做做，嘗嘗味道如何。
【雞茸黃瓜盅】
將新鮮黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長的段，再用小刀從黃瓜段的腰部戳一圈，分開為2個鋸齒形邊的黃瓜盅，再挖出瓜瓤。雞脯肉，豬肥膘肉，分別剁成茸，同放碗內。加 入精鹽、味精、黃酒、雞蛋清，一起拌和上勁成雞餡，擠成小圓子，分別釀入黃瓜盅內，火腿切成末，撒在黃瓜盅上面，放入盤內，上籠旺火沸水蒸熟後取出。然後炒鍋上火，加入鮮湯及精鹽、味精燒沸用水澱粉勾芡，淋入麻油即起鍋澆在盤中的黃瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鮮美。
【刀拍黃瓜】
青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用。花椒、辣椒、醬油、醋、白糖、味精、食鹽，姜、蒜、蔥頭切成碎末待用。將黃瓜置於盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，再堆放上姜蒜蔥花待用。鍋內食油燒熱，依次放入花椒、辣椒，待生出香味後起鍋；趁熱將鍋內的調料淋到黃瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小時以上時間再食用，待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。
【小排黃瓜湯】
粗壯的老黃瓜一條，去皮去瓤切成塊.豬小排洗凈，放入開水中焯一下水，取出，另取湯鍋，放入小排，蔥姜和水，待大火煮開後加黃酒，再用小火燜煮至八成酥時倒入黃瓜塊，改用中火繼續煮10分鍾左右加鹽、味精即可，此湯夏天飲用有消暑作用。
【薑汁黃瓜】
黃瓜洗後再用冷開水洗，切去兩頭，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻。腌20分鍾後撈起，再用冷開水洗去鹹味，擠干備用。再將姜刮皮洗凈，切成片，用冷開水洗後，搗爛，擠出薑汁。汁內加少許植物油、味精，然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。
『肆』 黃瓜怎麼炒好吃簡單
黃瓜，在一桌家宴上向來以清素，爽口的冷盤菜率先登場。其中看似最家常的拍黃瓜，做法和稱呼卻最炫變！
對外是沙拉，對內是冷盤。加辣椒麻油是川菜，加糖醋是閩南菜，加蒜鹽則是東北菜。
美食君也做過以黃瓜為主料的兩道菜，前者鮮脆爽口，後者酸麻開胃，下飯，佐酒，配粥，都非常適合！
告別了炎熱的夏天，秋天吃得暖暖的才舒服！為了適應四季變化，美食君特意用它做了一道熱菜。不過，越是美味的東西越是急不來。
做這道菜前我們還得挑個好日子，得有足夠的陽光將黃瓜片充分曬干。
當它在鍋中慢慢滲入五花肉的油汁，香，脆，韌，帶點微辣的口感，黃瓜的味道讓人全然忘卻了豬肉價更高的事實！
1.五花肉切薄肉片，大蒜切片，小米椒切圈。
2.黃瓜切片放入碗中，加鹽腌制15分鍾。
3.黃瓜擠出水分，放在篩子上，置於陽光下晾曬2小時，進一步揮發水分。但為了縮短成品製作時間，美食君直接入烤箱將黃瓜片烘乾。
4.熱鍋冷油，下入五花肉片，小火煸出豬油。
5.煸香後加入蒜片和小米椒圈翻，再加入鹽和蚝油翻炒均勻。
6.倒入黃瓜乾片，淋入少量的水轉大火翻炒， 最後加入雞精翻炒即可出鍋。
『伍』 炒黃瓜片怎麼做好吃
水果黃瓜口感脆嫩，味道比普通黃瓜更加香脆多汁，很多人喜歡涼拌，或者生吃。那水果水果黃瓜能炒著吃嗎？水果黃瓜怎麼做好吃？下面小編來告訴大家。
水果黃瓜的營養價值
首先，大家要明白的一件事，水果黃瓜和普通黃瓜都是瓜類食物，它們只是存在外表的不一樣，內在的營養成分是相差無幾的，所以想要了解水果黃瓜的營養價值。我們可以從黃瓜的營養價值入手。
1、抗腫瘤：黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、解酒：黃瓜所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4、降低血糖：黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『陸』 黃瓜怎麼做最好吃
黃瓜是一個很普通的綠色蔬菜，營養豐富，好吃且吃法又多樣，關鍵製作還簡單，哈哈，最經常的吃法就是拍黃瓜涼拌了，放點調味料、蒜泥、生抽等一攪拌，瞬間出美味。
經常這么吃也會膩，今天給大家分享幾種新奇特的吃法，在不失營養的前提下，吃法更加花樣，能讓你食慾大增，請看下面詳細分享
1、黃瓜蝦仁湯
①准備食材：蝦、黃瓜、香蔥、鹽、香油、胡椒粉、生抽
②將蝦去蝦線剝皮等處理好，將黃瓜切薄片，再切點蔥花。
③起鍋燒水，倒入蝦仁，煮三分鍾，蝦仁接近八成熟時，倒入黃瓜皮、鹽、香油、胡椒粉、生抽等，也可以根據自己口味另加其它的，大火再煮兩分鍾關火，撒上蔥花，起鍋裝碗，一道鮮香美味的黃瓜蝦仁湯就製作完成了。
2、黃瓜雞蛋湯
①准備食材：母雞蛋、黃瓜、鹽、香醋、五香粉、生抽、香菜
②將母雞蛋打碎成雞蛋液，香菜切小段，黃瓜切小塊
③起鍋燒水，倒入黃瓜塊，煮兩分鍾，接著倒入雞蛋液，加入鹽、香醋、五香粉、生抽等，繼續煮一分鍾，然後關火撒上香菜段，裝碗即可享受美味。
『柒』 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
『捌』 黃瓜怎樣炒好吃又簡單
黃瓜炒的好吃又簡單可以以黃瓜為原料，將胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈，黃瓜切塊，鍋里放油煸炒胡蘿卜，然後放入黃瓜翻炒。
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、大白菜(白梗)3片
輔料：鹽適量、蚝油適量、油適量
1、黃瓜，胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈。
注意事項：
這道菜不宜炒太久，保持黃瓜的脆爽才好吃，可以加蔥一起爆香也很不錯的。
『玖』 清炒黃瓜怎麼做好吃竅門
好的經驗要分享，一起來看看吧：
炒黃瓜時，直接下鍋炒就錯了，教你正確做法，黃瓜又鮮又嫩又入味！
1.黃瓜清洗干凈後去掉頭和尾處稍苦的部分，然後斜切成片，切好的黃瓜片放入大碗中，加入一匙鹽，抓拌均勻後腌制半個小時。
腌制後的黃瓜更有嚼勁，這個道理就跟我們平時腌黃瓜時，也需要提前先腌制一下是一樣的，腌制出黃瓜的水分後再繼續烹飪，口感會更爽脆，而且也更入味。
2.然後再准備一下配菜：紅椒半個去蒂和籽後切成小塊；取一根火腿腸切圈；豬肉適量切成豬肉片備用。
加火腿腸一是因為兒子喜歡吃，不喜歡也可以不加，二是搭配菜色的。
豬肉最好選用肥肉相間的五花肉，炒出菜會更香。
3.腌制好的黃瓜用清水多沖洗幾遍，沖洗掉多餘的鹽分，以免做好的菜太咸，然後再擠干水分放入盤中備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入豬肉片，炒至肉片變色後加入適量的生抽，炒勻後再加入火腿腸和紅椒，繼續翻炒片刻後倒入黃瓜片，翻炒至黃瓜片斷生後加入適量的鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可關火出鍋。
一道鮮美又好吃的黃瓜炒肉片就做好了，黃瓜爽脆、肉絲滑嫩，上桌一盤根本不夠吃。如果家裡不缺黃瓜，你也這樣炒試試吧，太香了！