1. 好吃的燜面怎麼做好吃
食材准備
1、面:提前和好面(餳1小時最好),比煮麵條的
各種飯店做出的簡單燜面
各種飯店做出的簡單燜面
而稍硬即可.(或買機器,要細的那種)。
2、豆角:洗好,掰成約1寸的小段(三口之家,2斤左右即可)。
3、豬肉:切小薄片(多少、肥瘦根據個人喜好.如果偏瘦,炒制時要稍多放油)。
4、蔥絲、薑片、大料。
5、半小碗開水(或涼開水、純凈水均可)+醋1小勺(根據個人喜好可多可少)+香油少許+蒜泥+炒過豆角和肉後所用的湯汁(可根據喜好可放可不放)。
製作步驟
用稍深的鐵鍋燒熱(熱鍋涼油)，放一個大料，待油溫燒熱，放入肉，炒至變色放醬油、鹽，炒出香味後(約半分鍾)放蔥絲、薑片，再炒約半分鍾後放入豆角炒約1、2分鍾。倒入約1碗水，改小火
擀麵，擀至約1、2mm厚的大面片即可，將面攤開，在大面片上多撒些乾麵粉，再用擀麵杖將大面片捲起，用刀順著擀麵杖的長度方向將面切開，形成了約10cm寬(擀麵杖的直徑)的面片，再切成短細面條就行成了。
燜面做法
燜面做法
3.這時再看已炒好菜的鍋，改成中火，以保證有足夠的蒸氣(如水多可先倒出一部分，鍋內留的水以剛不漫過豆角為宜)將二分之一的面均勻撒在菜上，蓋蓋燜2-3分鍾，用筷子將面條抖一抖，以免粘連，再放剩餘面，再燜2-3分鍾。最後將配好的半碗水(備料5中所示)澆在面上，再蓋蓋燜1、2分鍾，(如水多可多燜一會兒，關火前鍋內的水應只有1cm為最好)關火。再蓋蓋燜1、2分鍾。掀蓋，拌勻即可吃了。
2. 如何做燜面好吃又簡單
豆角燜面的做法步驟：
1. 豬肉切片、四季豆洗凈去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲。
2. 鍋內入油，7分熱後，倒入蔥姜、肉片，煸至肉色發白。
3. 倒入四季豆段翻炒數下。
4. 調入醬油、糖。
5. 倒入足量的水，調入鹽。
6. 大火煮沸後，倒入面條。
7. 劃散面條，蓋上鍋蓋。
8. 轉中火煮6-8分鍾湯汁收干即可。
3. 燜面怎麼做好吃，燜面的家常做法
刀切面500克豬肉150克扁豆100克胡蘿卜50克輔料油適量鹽適量味精適量料酒適量生抽適量水澱粉適量蔥適量姜適量
步驟
1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿卜、蔥、姜。 2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的「豬柳」。 3..加少許入料酒拌勻後，靜置5分鍾。 4.加入水澱粉。 5.輕輕的反復抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。 7.把扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲。 8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。 9.肉一變色就可以，盛入碗中備用。 10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿卜絲煸炒均勻。 11.放入扁豆絲炒勻。 12.烹入生抽。 13.放入備用的豬柳。 14.加水，水量要沒過鍋中食材。 15.燒開後，加鹽、味精調味。 16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鍾。 17.然後將面條翻面，再燜制2分鍾左右。 18.將其翻拌均勻即可關火。 19.出鍋裝盤即可
4. 燜面如何做好吃還簡單呢
家常麵食里，最愛燜面，看起來不驚艷，卻深受很多人喜歡，相比南方人愛吃的大米，北方人比較鍾情於麵食，一日三餐，麵食每餐少不了，早餐，包子、油條各種餅，午餐面條是首選，多種口味的面條換著吃，就拿今天的這道白豆燜面，是我家面條里上桌率最高的一種，製作簡單，省時快手，隨便一燜就出鍋，比較適合上班族。 今天分享的燜面做法比傳統做法多兩步，把面條蒸熟再燜制，出鍋前撒些蒜末，入味鮮香又勁道，做起來也省時簡單，分享一下詳細做法。
【食材】:濕面條、五花肉、白豆、八角、鹽、生抽、老抽、大蒜
5. 燜面如何做好吃還簡單
做燜面首先要用剛壓好的濕面條，面條可以用細面條和二細子面條都行。配菜的選擇就多了，蒜苔，豆角，香芹，四季豆，黃豆芽等等都可以用。
燜出來的面條根根勁道入味，不粘連，主要是香。
這簡單版的燜面就做好了，現如今也是沒有辦法，家裡沒有肉，也就不和正宗的老式的河南燜面來比較了，我昨天這樣燜了一鍋，可能也是天天吃饅頭吃煩了，兩孩子都說吃的不錯，給的評價還是比較高呢。