『壹』 山楂乾的顏色艷的好還是暗的好
選擇好的干山楂
選擇干山楂時，盡量選擇顏色亮一些的比較好，顏色發黃的山楂說明曬干之前就不新鮮了。在超市買山楂時，還要仔細看好山楂是否有蟲子等屍體，盡量選擇散裝的山楂，這樣自己能有選擇的挑揀一些。
沖泡前涮洗一遍
在泡山楂之前，先倒入少量開水，晃動晃動杯子後把水倒掉，這樣涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附著的灰塵等臟東西。
根據山楂數量倒入適量開水
沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80°--90°比較好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。
一般飯後半小時再喝山楂水比較好，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1--2此即可。雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅持每天服用，但對於胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。
當泡了幾次山楂後，如果山楂發白了，說明山楂已經泡的夠數了，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有減肥、消食等功效了。
『貳』 山楂干太陽曬後，能把硫磺殘留釋放一些嗎
可以。
山楂干太陽曬後，能把硫磺殘留釋放一些。因為硫磺對山楂干有一定破壞，而且放出後沒有影響。所以可以把硫磺殘留釋放一些。
山楂干是將山楂果切片後晾乾或烘乾而成的。
山楂干可以直接泡開水喝，用山楂泡水喝是最方便最直接的攝取山楂營養物質的方式。沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML開水。
(2)山楂干曬干顏色是怎樣的擴展閱讀：
山楂干含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
山楂除鮮食外，可製成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入葯，入葯歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。
山楂干都是採用優質的大顆粒果實，類球形，直徑0.8～1.4cm，經手工切片，烘乾而成。表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。
『叄』 怎樣才能知道山楂干是否變質
山楂干烘乾後，一般不容易變質，如果貯藏方式不對就會發霉，就不能要了。主要是看顏色，如果發黑、發霉、有異味，就不能食用了。
『肆』 山楂乾的顏色艷的好還是暗的好
山楂乾的顏色艷的好，挑選干山楂干看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
『伍』 山楂干怎麼曬能不變色
通常來說風干用的時間越短顏色是越好看的。不變色的都是暖風烘乾的。太陽曬肯定會變色的。
第一步：用鹽水將山楂清洗干凈。
『陸』 干山楂泡水是什麼顏色
呵呵，您好啊，我是一個淘寶上賣山楂乾的賣家呢，我已經賣了兩年了恩，一直是自己切，家人切呢，我可不是來推銷產品的呀，我就想分析下了
1，一般而言是淡黃色的顏色呢，特別是用玻璃杯子泡出來呢
2，談紅色呀，說實話呀，我泡了n次了呀，也沒有出現這個情況呢，還有就是我的旺旺顧客呀，也沒有這樣反應過呢，您是不是看看泡水的器具是不透明的，或是是比較深，這樣就顯的紅色了你
3，最不想的就是恐怕是染色的，因為是山楂干呀，曬干後斷面上會發黑呢，不那麼鮮亮呢，，這個不好說呀，還是買淡黃色的比較好呀，我的建議
------------------我認真回答的呀，自己打了15分鍾字呀，要是不給設置最佳答案，俺就傷心了，呵呵，祝萬事如意，天天開心-------------------
『柒』 為什麼有的山楂干是黃色的有的山楂干是白色的
黃的好····白的很可能是用化學劑漂白的~
『捌』 自製山楂干怎樣不發黑
首先要選擇新鮮飽滿的山楂，其次切片的時候盡量均勻，另外烘烤的時候要注意低溫慢烤，下面介紹做法：
准備材料：新鮮山楂500g
製作步驟：
1、准備好山楂，盡量挑選飽滿新鮮的。