㈠ 扁豆怎樣燒才好吃
大家在日常生活之中會常常吃荷蘭豆，並且扁豆的做法也是很多種多樣的。僅僅需要依據本人的口感開展製做就可以常常能夠製做煮荷蘭豆或是是炒扁豆。不論是哪樣作法全是能夠考慮大家的口感要求的，由於荷蘭豆的口味本身便是比較好的，並且本身又帶有豐富多彩的營養元素。但是製做美味的荷蘭豆應當有一定的方式。那麼荷蘭豆怎麼燒美味呢？
荷蘭豆雙絲
原材料：荷蘭豆、黑木耳、蒜、生抽、糖、雞精粉。
作法：
1、荷蘭豆、黑木耳切條，過沸水焯一下。
2、蒜頭剁碎預留。
3、出鍋，油燒後放入蒜碎進行爆香，添加荷蘭豆絲、黑木耳絲。
4、煸炒勻稱後，添加生抽色調，糖、鹽調料，最終天賦加點雞精粉，起鍋。
椒麻荷蘭豆
原材料：細嫩荷蘭豆250克、調味品蔥、芝麻油、食鹽、雞精、麻椒、酸菜魚火鍋各適當。
作法：
1、將荷蘭豆去筋絲，洗干凈，再用沸水煮開，撈起來瀝水，放涼再切細條，放到盤里備用。
2、蔥削皮清洗同麻椒一起放到砧板上，用刀剁細，和芝麻油，食鹽，雞精，酸菜魚火鍋(一定要煮沸，開水還可以)等調合勻稱熬汁，澆在荷蘭豆上既成。
野山椒荷蘭豆
原材料：碧海鮮香生抽醬油2瓶(500ml/瓶)，白砂糖、香油各100克，味達美生抽醬油、食用油各150克，味精100克，辣椒干丁50克。
作法
1、荷蘭豆去老根，清洗後入式開水中火災汆1分鍾，撈起來瀝干水分用涼水沖透、洗澡，晾曬水份預留。
2、碧海鮮香生抽醬油、味達美、白砂糖、香油、味精調成料汁。
3、鍋容易上火，放進調準的料汁低火熬開，起鍋預留;鍋內放進食用油，燒至三成熱時放辣椒干文火浸炸至辣椒干呈棕色時玄火，與熬好的調味料混和勻稱，置放約30分鍾後放進荷蘭豆腌制1鍾頭，就可以上菜。
㈡ 扁豆怎麼炒好吃
原料；香菇，扁豆，紅辣椒，各種調料少許。
1、鮮香菇片成厚片。
營養價值：
1、蛋白質：扁豆乾豆含蛋白質20．4％，鮮豆含蛋白質2．5％。對扁豆蛋白質的提取及其功能特性方面的研究報道極少，國內研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類，如胰蛋白酶抑制劑、幾丁酶、抗蟲蛋白等。
2、扁豆澱粉：澱粉是扁豆的主要成分，含量為47．86~57．29％，可作為營養穩定劑提供特性黏度、組織、粘稠等功能特性。
㈢ 扁豆的豆豆怎麼炒好吃
1.扁豆擇去細絲，洗凈掰成段
2.蒸鍋刷上油
3.面條抖開上鍋大火蒸10分鍾
4.蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼
5.鍋內放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末
6.肉末煸炒變色
7.放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）
㈣ 紅扁豆怎麼炒好吃
下飯神器 扁豆炒肉
小貼士
1、用來煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出來的菜會太油膩。
2、放入豆瓣醬時一定要用小火，不然入鍋容易糊掉。
扁豆具有健脾利濕，利尿消腫，清肝明目的功效。對於身體出現的腎結石、尿毒症以及保護腎功能、視力不好都有良好的調理和治療作用。經常食用扁豆還具有清腦明目的作用。對於身體出現白帶過多，也可以通過食用後有良好的止帶作用。對於夏季身體出現了中暑、吐瀉症狀的發生，以及經常食用可以起到抗癌、防癌的作用。但是在日常生活中，有脾胃虛弱、虛寒、消化不良患者和人群避免食用，以免對身體脾胃功能和消化不良造成的影響。
㈤ 素炒扁豆絲怎麼炒好吃竅門
清炒扁豆絲做法介紹
很多朋友忙碌於工作而沒有時間做上一頓飯，其實有些菜只需要花上你幾分鍾就可以搞定，並且還十分下飯，比如今天的這道清炒扁豆絲，它前前後後花的時間不會超過三分鍾，並且做法簡單，只需要簡簡單單的幾步就可以完成，吃起來非常的有味，配上一碗白米飯，絕對能讓你吃得飽飽的。
清炒扁豆絲的做法教程：
1.扁豆擇好洗凈，豎著切一刀。
2.蔥花和蒜熗鍋，倒入扁豆角翻炒一會。
3.倒入適量醬油，加入適量水，翻炒5分鍾即可。
成品圖：
清炒扁豆絲的美味小竅門：
1、扁豆角一定要炒熟之後才能食用。
2、這里沒有放辣，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒之類的。
清炒扁豆絲的做法介紹到這里就結束了，一道簡簡單單的美味小炒菜搭配著一碗清新的米飯，吃起來特別的有味，並且做起來省時省時又省心，只需要幾分鍾就能搞定。
㈥ 怎樣炒扁豆
相信大家都比較愛吃扁豆，而且都應該喜歡把扁豆炒著吃，因為扁豆炒著吃，非常的清香可口，而且營養含量也非常的全面，但是很多人對於炒扁豆的做法卻不是很清楚，接下來本文將為大家做出詳細的講解。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准備好原料，非常的關鍵，原料的選擇是有一定講究的，扁豆要選擇新鮮的，大概在半斤左右，再准備一些醬油，醋和糖。扁豆如果不選擇新鮮的，那麼做出來的菜餚不僅味道差，而且營養也得不到保證。如果扁豆出現了變質的話，那麼是對健康會造成影響的，所以我們炒扁豆所選擇的扁豆，一定要是新鮮優質的，這樣的話才能夠吃的更加的放心。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其實並不是非常的復雜，只要掌握好每一個步驟即可。首先在鍋中放入一些食用油，把鍋燒熱以後，將扁豆放進去，當然扁豆肯定是經過處理的才行要把它清洗干凈，如果清洗的不幹凈，那麼可能會攜帶一些細菌，所以我們要把它清洗干凈，然後放到油鍋中炒熱，再加入醬油和醋以及適量的食用鹽和糖，翻炒大概5分鍾以後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以後，是非常可口的一道美味菜餚，雖然看起來好像非常的普通，味道也比較清淡，但是細細品嘗的話還是非常有滋味的，其中富含的一些營養成分也非常的均衡。通過吃炒扁豆這道菜餚，可以讓我們的脾胃得到一定的養護，尤其是那些脾胃較為虛寒的人，非常適合吃這道小菜。經常吃炒扁豆，還可以有效的改善便秘的情況，並且能夠讓自己的體質得到提升。
㈦ 扁豆怎麼炒才好吃
扁豆是餐桌上最家常的蔬菜，因各地的差異，它也有不同的別名，藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆、小刀豆、藤豆。其實這名字別較勁，在北京不管是超市還是市場買菜，只有扁豆、油豆、蛇豆之分，所以咱們只要知道，其肉質肥厚鮮嫩，炒、燉、燜、炸樣樣都好吃就行了。在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：扁豆500克，半肥瘦豬肉1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，水澱粉適量
第六步：炒好之後出鍋裝盤，這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【扁豆炒肉】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧！
㈧ 長扁豆怎麼炒好吃
好，扁豆怎麼炒好吃，首先把扁豆切成段用水焯稍微炒一下油燒開放點肉餡兒在放扁豆，再加上蔥姜蒜一起煸炒炒的時候，放點花椒面位數，生抽放點鹽翻炒。
㈨ 扁豆圖片怎麼炒好吃
清炒扁豆
材料
原材料：扁豆，蒜，蔥
調味料：生抽，雞精
做法
1.扁豆去蒂和經絡，洗凈備用，蒜切成片，蔥切成末
2.將扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝干備用
3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鍾，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花。
用料
寬扁豆
豬裡脊
青椒
一個
料酒
1茶匙
蚝油
1/2茶匙
干澱粉
一小匙
糖
一點點
鹽
老抽
一小匙
生抽
一大匙
姜
蒜
做法
將做法保存到手機
豬裡脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用。
1/5 豬裡脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用。
將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蚝油，干澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鍾左右。<br/><br/>
2/5 將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蚝油，干澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鍾左右。
鍋中倒入油,，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火將肉絲炒白後盛出。<br/><br/>
3/5 鍋中倒入油,，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火將肉絲炒白後盛出。
鍋里重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鍾。
4/5 鍋里重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鍾。
扁豆絲即將出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可（放入幾片蒜片，會提味兒的，味道很不錯）。<br/><br/>
5/5 扁豆絲即將出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可（放入幾片蒜片，會提味兒的，味道很不錯）。
㈩ 素炒扁豆怎麼做好吃
素燜扁豆的材料
扁豆、黃豆醬、蒜、植物油、蔥。
素燜扁豆的做法
在烹飪之前，我們首先就要做好烹飪食物的准備了，首先我們要將扁豆去掉筋和尖，洗凈瀝去水，掰成寸段，蒜洗凈切末。之後我們可以選擇把鍋內加油燒熱，爆香蔥碎，下入扁豆翻炒至變色後加入黃豆醬繼續煸炒均勻。然後加入適量的清水大火燒開，轉中火燜至，待湯汁剩餘三分之一時放入生抽、老抽，翻炒均勻，放入鹽調味，在烹飪素燜扁豆的時候一定要把扁豆炒熟了才行，這樣才可以避免吃素燜扁豆出現不適情況。
素燜扁豆的食用功效
吃素燜扁豆是不錯的，這是很多人都愛吃的一種食物，經過烹飪之後的味道很不錯，而且我們吃素燜扁豆還能很好的補充營養，特別是滋補的效果也是非常強的，首先吃素燜扁豆能起到健脾化濕的效果，主治脾虛兼濕，而且婦女白帶過多也可以食用素燜扁豆改善不適，同時吃素燜扁豆還可以濕消暑，用於因為濕氣而產生中暑的症狀，有嘔吐、腹瀉的症狀，能夠有效解決，如果我們出現上火的問題，那麼吃素燜扁豆就可以清熱解暑，幫助我們改善不適。