1. 炒蛋怎麼炒才好吃
當然是家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋最好吃。它是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
西紅柿炒雞蛋所需材料：西紅柿2個、雞蛋2個、食鹽1小勺、白糖1小勺、食用油適量。
操作步驟：
1、番茄洗凈之後，切成厚度大小一致的片。
營養價值
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
此外，西紅柿中的維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
2. 自己在家做炒雞蛋的時候，怎麼做才能好吃呢
雞蛋，是大家日常生活中比較常見的食材之一，因為雞蛋營養豐富，同時價格實惠，所以很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋的做法有很多種，煎的、蒸的、炒的、燜的等等都能做出雞蛋的美味出來。那麼自己在家做炒雞蛋的時候，要怎麼做才好吃呢？其實炒雞蛋是比較家常的一道菜，並不需要過多的材料，具體做法跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備
食材一般包括：新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。
看了這么多，你現在學會如何製作炒雞蛋了嗎？不妨在評論區進行留言評論哦。
3. 怎樣炒雞蛋更好吃
怎樣炒雞蛋更好吃
食材
雞蛋 3個
鹽 適量
料酒 適量
蔥 1小段
方法/步驟
1
打雞蛋：料酒、鹽、蔥花加入雞蛋 中，料酒可使炒出的雞蛋更松軟，這點很關鍵，平時用的人不多，打雞蛋的時候一定要力道足夠，雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀，用筷子時間梢長，用打蛋器很容易就打好了。這第一步很關鍵，雞蛋打不好，炒出的雞蛋發硬，不松軟，還顯得量少。
2
開火的時候，先把鍋燒熱，溫度以手放在上方感覺到熱度為宜，這時再倒入油。一定要先熱鍋，專業廚師講究熱鍋涼油，這樣油入鍋後可迅速變熱，減少加熱時間，減少有害物質的產生。
3
油燒至七成熱時，倒入雞蛋。這時雞蛋迅速膨脹，但是中心部位還是液體，此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後，迅速用鏟子從中心向四周打圈，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤了。 這樣炒出的雞蛋松軟可口，又不膩，炒雞蛋需要注意的是火候，身手一定要敏捷，否則很容易炒老或炒糊。