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怎樣炒雞蛋才好吃

發布時間: 2022-01-19 10:13:44

1. 炒蛋怎麼炒才好吃

當然是家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋最好吃。它是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學,營養搭配合理。鮮艷,爽口、開胃,成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。

  • 西紅柿炒雞蛋所需材料:西紅柿2個、雞蛋2個、食鹽1小勺、白糖1小勺、食用油適量。

  • 操作步驟:

1、番茄洗凈之後,切成厚度大小一致的片。

  • 營養價值

西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。

此外,西紅柿中的維生素C,有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

2. 自己在家做炒雞蛋的時候,怎麼做才能好吃呢

雞蛋,是大家日常生活中比較常見的食材之一,因為雞蛋營養豐富,同時價格實惠,所以很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋的做法有很多種,煎的、蒸的、炒的、燜的等等都能做出雞蛋的美味出來。那麼自己在家做炒雞蛋的時候,要怎麼做才好吃呢?其實炒雞蛋是比較家常的一道菜,並不需要過多的材料,具體做法跟著我一起來看看吧。

一、食材的准備

食材一般包括:新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。

看了這么多,你現在學會如何製作炒雞蛋了嗎?不妨在評論區進行留言評論哦。

3. 怎樣炒雞蛋更好吃

怎樣炒雞蛋更好吃

食材

雞蛋 3個

鹽 適量

料酒 適量

蔥 1小段

    方法/步驟

    1

    打雞蛋:料酒、鹽、蔥花加入雞蛋 中,料酒可使炒出的雞蛋更松軟,這點很關鍵,平時用的人不多,打雞蛋的時候一定要力道足夠,雞蛋打入碗中,碗稍微傾斜用筷子用力打,打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀,用筷子時間梢長,用打蛋器很容易就打好了。這第一步很關鍵,雞蛋打不好,炒出的雞蛋發硬,不松軟,還顯得量少。

    2

    開火的時候,先把鍋燒熱,溫度以手放在上方感覺到熱度為宜,這時再倒入油。一定要先熱鍋,專業廚師講究熱鍋涼油,這樣油入鍋後可迅速變熱,減少加熱時間,減少有害物質的產生。

    3

    油燒至七成熱時,倒入雞蛋。這時雞蛋迅速膨脹,但是中心部位還是液體,此時用鏟子將邊緣劃開一道縫,待蛋液流出後,迅速用鏟子從中心向四周打圈,雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤了。 這樣炒出的雞蛋松軟可口,又不膩,炒雞蛋需要注意的是火候,身手一定要敏捷,否則很容易炒老或炒糊。