❶ 怎麼煮咸飯才好吃呢
香菇若干
蝦米(干貨)干貝(可有可無)古龍的紅燒肉罐頭一罐(這個牌子會味好點)包菜半個
1:蝦米干貝香菇用水泡開,米洗干凈泡半個小時或一個小時,
2:燒開油,將蝦米,干貝,香菇(切絲後),還有包菜一起油鍋翻炒,
3:泡過的米水瀝干,倒起鍋里一起翻炒,記得加入紅燒肉罐頭哦,還有鹽和味精,可以加一點點醬油。加少許水,炒開後,一定記得要嘗一下味道哦(蝦米,罐頭都是有鹹味,所以建議不要放太多鹽哦
4:將炒好的米和配料倒入電飯鍋就OK了,不再加水了哦,否則太爛了
一般都會加少許燸米,呵呵
5:最後可以撒點蔥花,加點香油,~大功完成,
二、精簡單一味做法
例、土豆咸飯(我的最愛)
將馬鈴薯去皮洗凈,切成厚度約為一厘米片(不能放太多土豆,不然就會喧兵奪主噢,一鍋飯三個人吃的話就只要一個大的就夠了)
熱油,將少許蝦米放入油中小炒
然後把馬鈴薯倒入,翻炒至兩分熟(切忌不可炒太久,過一過即可)
然後將洗凈的米倒入鍋中與馬鈴薯一起炒30秒左右
然後將它們全部倒入電飯煲
加水至適當位置
注意自動式電飯煲在剛剛跳到保溫後,可以打開在飯表面再塗一些油,會比較香噢
同時灑入香蔥
完成!
例、南瓜咸飯
材料:米2杯,南瓜400克,雞腿肉80克,干蝦仁10克,干蘑菇2個,蔥1/2棵,油2大湯匙,醬油1大湯匙,酒1湯匙,鹽少許。
做法:
1.米洗凈後,泡4個小時,放入竹筐內控於水分。
2.南瓜洗凈去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的塊。
3.雞肉切絲。
4.蘑菇、蝦仁洗凈,水泡後蘑菇去根部切碎,蔥切細絲。
5.油鍋燒熱,放蔥、蝦仁翻炒一遍,再放蘑菇,雞肉翻炒,最後放入南瓜煸炒,米也倒入鍋內,反復煸炒。加入醬油,攪拌均勻。
6.將米菜全部倒入蒸鍋內,加蝦仁、蘑菇湯,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水開後再燜10分鍾上下翻動一遍,即可盛盤食用。
註:南瓜籽洗凈曬於,保存以後使用。南瓜籽干炒磨成粉,可用以驅蛔蟲。加入糖食用,可治百日咳。
❷ 咸米飯的家常做法
第一部:把大米倒入大一點的碗里,倒入適量清水沒過大米,然後泡發一個小時;把干香菇、花生米、干貝分別洗凈,再倒入清水泡發一個小時,把這些食材清洗干凈再泡發是有目的,下一個步驟要用到這些泡發的水。
第七部:時間到打開蓋子,香噴噴的福建閩南咸飯做好了,再撒上蔥花攪拌一下即可享受美食了。
❸ 家常咸米飯怎麼做好吃
家常咸飯的做法
1.
大米糯米過水淘干凈,浸泡待用,先把五花肉,芋頭,胡蘿卜切丁,(干香菇、干魷魚剪小泡開水,比較快軟)
❹ 咸飯怎麼蒸才好吃
蒸咸米飯的用料
五花肉1塊 土豆1個
蒜苔2個 大蔥1個
姜少許 花椒少許
各種調料少許
蒸咸米飯的做法
步驟1
大米淘洗干凈放入高壓電飯鍋內備用。
步驟2
肉、土豆、蒜苔、蔥、姜切好放在一個碗中。根據個人喜好切成塊或者騙都行。
步驟3
切好的菜中加入花椒,姜,醬油,鹽,十三香,攪拌均勻,根據個人喜好也可以加入辣椒。然後倒入洗好的米飯里攪拌一下,水適量。
步驟4
按正常蒸米飯的方法,我是用高壓電飯鍋蒸好悶一會就可以啦。
蒸咸米飯的烹飪技巧
鹽料要控制好,可以偏淡些做好再加鹽,不要咸了。
特色
和炒飯相反,咸飯性涼,夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是,咸飯是飯的一種而不是粥的一種,小小一碗米飯能做到清涼,實在令人稱奇,不愧是有著濃郁海濱風情的地方。
風味獨特,大部分閩南人都會做這種飯。咸飯和閩南話一樣,在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材可根據個人口味添加或減少,但一般北瓜和小米是必備的,而鹽更是咸飯的靈魂,吃膩了蛋炒飯,來一碗咸飯,別有一番風味。
❺ 怎麼煮咸飯香又好吃
咸飯的做法
1.准備好所有材料並清洗干凈,將香菇切絲,五花肉切丁或小條,胡蘿卜切丁,大米清洗干凈待用。
2.鍋里放油燒熱加入肉扁炒至如圖一樣的顏色。
3.然後放入香菇跟胡蘿卜一起炒再倒入洗好的大米,炒的過程先放入加飯酒翻炒再放入醬油跟鹽雞精一起翻炒1分鍾後關火。
4.炒好的樣子如圖把它倒入電飯煲內加入平時煮干飯一樣的水量,按煮飯功能到它自動跳起來,再放入蔥花。
5.蔥花放完拿飯勺翻拌一下,拔掉電源。香噴噴的咸飯就做好了。
(5)怎樣做咸米飯好吃擴展閱讀:
1、富含氨基酸和蛋白質
香菇裡面含有豐富的氨基酸和蛋白質,對於腦細胞是特別有好處的,所以對於一些正在發育期的孩子,可以多吃一點香菇,這樣子可以讓他們變得更加的聰明。
2、含有許多微量元素
香菇里邊還有許多的微量元素,而且含有特別豐富的維生素,這些對於人體都是特別有好處的。尤其是對於皮膚,它可以讓皮膚變得更加的白嫩。
❻ 咸米飯怎麼做好吃
今天伊晨黃小廚要跟大家分享的美食是【胡蘿卜咸飯】,做法簡單易學,食材也容易買到,一家大小都能吃,多加一招,驚喜美味多多。即使是自己單身的日子,也要善待自己。哪怕只是一個人吃飯,也要吃得營養健康美味。當我們開始認為吃飯不僅僅是為了果腹,更是為了以後健康快樂的生活時,才會更加重視吃進嘴裡的每一口飯菜。自己動手,豐衣足食,媽媽再也不用擔心我們的吃飯問題了。把愛融進美食里,不負美食不負卿。
大家有時候會懶得炒幾個菜,這種時候最好的選擇就是做一鍋美味的咸飯,有飯有料,簡單省事又好吃。下面就為大家細細道來做法。
【需要准備的食材】
1. 胡蘿卜:半根到一根,300克左右, 量可以自己調整
2. 五花肉:少許,300克左右,量可以根據口味自行增減
3. 香菇干:四五朵
4. 大米:根據家人飯量量米
5. 小蝦米:一小撮
【需要准備的調味料】
1. 食用鹽少許
2. 蒜頭1瓣
3. 食用油少許
【具體烹飪步驟解析】
1.胡蘿卜洗干凈,削皮,然後切成小細絲,備用。
2. 五花肉洗干凈,如果怕肉腥味,可以加鹽巴少許抓一抓,再洗凈,然後切成小肉條,切細一點,備用。
3. 香菇干提前泡水泡開,洗凈,沿著邊緣,慢慢細切成細條狀,備用。
4. 蒜頭去皮,拍碎,切成蒜蓉,備用。
5. 大米洗干凈,瀝干水分, 備用。
6. 小蝦米過水瀝干備用。
7. 取出炒鍋,預熱,倒入少許食用油,加肉條稍微出油,再加蒜蓉小蝦米翻炒爆香,加香菇、胡蘿卜一起翻炒,然後再倒入大米一起炒,總時間炒個一分鍾左右即可,關火。
8. 拿出電飯煲,炒鍋的東西全部倒進去,加少許鹽, 輕輕攪拌均勻,加上適量熱水,蓋上蓋子,按平時正常的煮飯按鈕,最好是選超快煮,不用選精華煮之類的。時間到飯熟了,香味就會飄溢出來,美味的胡蘿卜咸飯就做好了。是不是很簡單啊?
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伊晨黃小廚的溫馨小提示:
1. 配料盡量切細切薄,更入味。
2. 加米後不要炒太久, 否則米飯熟了會偏軟,稍微翻炒均勻即可。
3. 加小蝦米味道會更香,小蝦米也可以換成蝦仁。
4. 配料還可以加包菜絲,和蒜苗切絲,味道也很美味。
5. 加水要控制好, 進來不要加多了, 咸飯的話干一點好吃
❼ 咸糯米飯怎麼做好吃簡單
米飯雖然是日常生活中較為常見的一種主食,但是對於絕大多數人來說,在吃米飯的時候,往往會選擇不同的米飯吃法。其中有少部分人就比較喜歡吃咸米飯,而在製作咸米飯的過程中,會加入香菇,豌豆,臘肉,香腸等食材,讓米飯的味道變得更好。今天讓我們一起來學習簡單的咸米飯做飯。
方法一
家常咸飯的做法
1.大米糯米過水淘干凈,浸泡待用,先把五花肉,芋頭,胡蘿卜切丁,(干香菇、干魷魚剪小泡開水,比較快軟)
2.干香菇,干魷魚泡軟洗凈瀝干水,開始煸炒五花肉片然後加入鹽,雞精,料酒,耗油,醬油少許,然後倒入干香菇,干魷魚再炒片刻,再倒入芋頭丁,蘿卜丁翻炒幾下,接著把浸泡的米瀝干水倒入鍋里一起煸炒
3.炒至收干
4.關火,撐到電飯煲里,倒入適量水煮(跟煮白米飯是一樣的,水一定要控制好哦,不然會太軟了哦)
5.飯熟後試下鹹度,煸炒韭菜,(鍋里下油,熱了倒入韭菜煸炒,加入鹽,少許醬油)然後倒入咸飯里攪拌均勻即可哦。
方法一
豌豆咸飯
材料
豌豆,五花肉,干香菇,海米,油,鹽,白鬍椒,米飯
做法
1.干香菇要先泡軟,洗干凈之後,切成小丁。海米如果比較大的話,最好也切小一些,如果是小隻的就無所謂了。
2.五花肉也切成小丁。這個時候就可以把米飯蒸上了,跟平時是一樣的,就先不用管了,開始炒料。
3.熱鍋,倒少許油,先把五花肉丁充分的煸炒,炒出多餘的油份,炒到五花肉丁表面有一些焦黃,然後放入香菇丁和海米,炒出香味,再放入豌豆,然後就可以調味了,鹽要多放一點,因為不光要料有味道,連米飯也要有味道,還有就是白鬍椒多放些,然後拌炒均勻。
4.這個時候電飯鍋大概就跳燈了,就把炒好的料和米飯均勻的拌在一起,蓋好蓋子,再燜15-20分鍾就可以了。
5.其實就跟平常蒸米時間差不多,只要稍微再延長一點就可以了。