① 誰知道德州扒雞味道怎麼樣呢
1.德州扒雞其實種類很多，傳統秘方也很多，一個地方的某一食品特色肯定不會以一家企業和一家秘方為主。
2.德州目前最正宗的扒雞企業是「德州牌」扒雞，分類很多，不好細講。但從包裝來講，分熟制、半真空、真空。
3.熟製品：色味偏細膩，油而不膩，遠隔數米，就能聞到燒雞的香味，入口更是滑香脫骨。
半真空包裝：相對來說味道並不是特別出色，但煲、煎、燉都是不二的口味，但涼食就稍稍差些。
真空包裝：也就是各大超市賣的傳統德州扒雞了，入口酥軟，骨頭入嘴即化，冷食、聚餐吃起很爽。
4.對外來講，德州扒雞肯定以企業產品為主。當然，在德州有很多種類的雞製品，比如武城烤雞、禹城燒雞，都應該做為一個品牌來傳播。
5.除扒雞外，在德州化雞、鹽鋦雞、太爺雞、貴妃雞等等。
② 天津德州扒雞味道怎麼樣
扒雞是山東省的代表菜之一，也是漢族傳統風味特色名吃，屬於魯菜。以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
扒雞是漢族風味菜餚。據史料記載，扒雞起源於禹城，亦稱禹城五香脫骨扒雞，已有200餘年的歷史。以製作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱，1919年載入《山東各縣鄉土調查錄》。
③ 為什麼德州扒雞那麼好吃
德州扒雞，全名為德州五香脫骨扒雞，是由燒雞演變而來，其創始人為韓世功老先生。據《德州市志》、《德州文史》記載：韓記為德州五香脫骨扒雞首創之家，產於公元1616年（明萬曆43年），世代相傳至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，點名要韓家做雞品嘗，後龍顏大悅，贊曰「食中一奇」，此後便為朝廷貢品。1911年（宣統3年），韓世功老先生總結韓家世代做雞之經驗，製作出具有獨特風味的「五香脫骨扒雞」，社會上習慣把韓世功先生稱為第一代扒雞製作大師。
二十世紀初，德州經營燒雞者更如雨後春筍，名店眾多，相互競爭，皆在質量上狠下功夫。始有「寶蘭齋」店主侯寶慶，悉心研究，在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎上，根據扒肘子、扒牛肉的烹調方法，開創了扒雞生產工藝。至1911年，德州老字型大小「德順齋」燒雞鋪掌櫃韓世功等人，對傳統的工藝與配方進行改進，添加了多味健脾開胃的中葯，又結合侯寶慶製作燒雞、扒雞的經驗，揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法，既考慮了當地習俗，又兼顧了南北口味，經多次試制，終於生產出了「五香脫骨扒雞」：因為是加入了多種葯材燒制，故稱「五香」；成熟後提起雞腿一抖，肉骨即行分離，謂之脫骨。他們製作的扒雞炸得勻，燜得爛，香氣足，且能久存不變質，故很快在市場上打開銷路。尤其是津浦鐵路通車後，德州扒雞的名聲也隨著旅客的嘗食，遠播南北，成為北方整雞鹵制的特色名吃。
德州扒雞之所以能經久不衰，其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話：「原料是基礎，生產加工是保證。」製作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的，而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是製作工藝十分精細
一是宰殺：將750克以上的活雞割斷氣管，放凈血，用65攝氏度左右的熱水燙，褪掉雞毛，剝凈腿、嘴、爪的老皮，然後從臀部剖開，摘去內臟，瀝凈血水；
二是整形：將雞雙腿盤起，雙爪插入腹部，兩翅從嘴中交叉而出，形似「鴨浮水面」；
三是烹炸：將雞全身塗勻糖色，然後入沸油鍋中炸制，至雞身呈金黃色時撈出；
四是配料燜煮：煮前先在鍋底放一鐵箅，以防糊鍋，再將處理好的雞按老嫩排入鍋內，配以料湯，防止雞浮，煮時用旺火煮，微火燜，浮油壓氣，雛雞燜6至8小時，老雞燜8至10小時，扒雞燜煮以原鍋老湯為主，並按比例配製新湯，配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生薑、小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種，這樣制出的扒雞，外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質松軟適口，並具有開胃、補腎、助消化的作用。
1. 煮雞時，大火燒開後應馬上移至小火並保持鹵湯微滾的程度，火候不宜過大，否則就會將雞煮成爛泥，成形不佳；
2. 燙拔羽毛時，水溫不宜太熱或太涼，太熱不易拔去細毛。炸後色澤發白，水溫太涼則炸後色澤不美觀；
3. 一鍋煮多隻雞時，雞的老、嫩程度要基本相同，否則嫩雞已酥爛，而老雞火候不夠影響其風味。
④ 成竹風味扒雞怎麼樣
成竹風味扒雞怎麼樣？成都風味扒雞味道非常不錯，口感也非常好。
⑤ 德州扒雞好吃嗎
怎麼說呢？作為地地道道的德州人。小時候吃扒雞覺得特別好吃！外酥里內，而且骨頭入口即化，那時候覺得能吃到扒雞就是一件特別幸福的事情！
但是後來隨著人們的生活水平的提高。好多人再吃扒雞時會說，沒有想像的好吃或者是沒有了小時候的味道！其實這還真有點冤枉德州扒雞了！其實德州扒雞的工藝一直沒有變，或者說是越變越好！只是隨著人們生活水平的提高，口味也越來越高了！
就拿我特別愛吃的北京烤鴨和糖醋裡脊來說，十年前吃這倆個菜的時候，覺的那時人間美味，現在再吃的時候就不會有那樣的感覺了，其實歸根結底還是我們的日子變好了，胃也就變得挑剔了！
其實對於很少吃德州扒雞的外地人來說，我這個德州人還是很推薦大家都來品嘗我們德州的特產---德州扒雞的，外酥里內，骨頭入口即化！可能很多不太了解德州扒雞的朋友會買錯，大家一定要認准德州扒雞老字型大小德州牌扒雞，不要買了其他工廠生產的扒雞，畢竟工藝不一樣，味道就大不相同！
也只有德州牌扒雞的才是正宗的老字型大小，也只有德州牌扒雞的骨頭是脫骨的（入口即化），另外也有我們當地人會覺得鄉盛扒雞也很好吃，個人感覺一般！大家可以嘗一下，做一下比較！德州牌的是老字型大小，鄉盛是最近幾年才出來的一個生產扒雞的工廠，他主要供貨於小超市！大家可以比較一下，比較一下才會知道哪個比較好
⑥ 手扒雞好吃嗎
扒雞好吃嗎
挺好吃的，肉很爛，連骨頭都可以咬碎，容易消化，對牙口和腸胃不好的是個很好的選擇。口味和熟食店賣的扒雞有差距，口味損失比較小。
整雞，沒有多餘的醬汁。骨肉酥爛，骨頭都能咬得動。對愛吃清淡的人來說，略咸香辛料略重但可接受。冷食雞皮入口即化，雞肉略有嚼頭，適合當零食或下酒菜。雖然沒什麼醬汁，加熱了吃卻雞肉濕潤不覺得干，可以下飯吃，也可加水燉成雞湯。不論怎麼吃都沒有油膩感。無蔗糖，甜度低，基本吃不出甜味。不含添加劑，很健康。
食用建議
建議店家可以拓展一點新口味，比如五香味，醬香味，川香味。符合不同地區人群喜愛。
味道鮮美口感爽滑，老人小孩都可食用，雞肉是一整隻的雞，真材實料，干凈，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，口感上乘。真空外包裝開袋即食方便儲藏，食品安全有保障，吃的健康放心。
⑦ 吃德州扒雞是種怎樣的體驗
我是地道的德州人，雖然出外工作十幾年了，但是還是忘不了家鄉的味道。說實在的，還是新出鍋的鮮扒雞好吃，以前在老家，不想做飯了，搞一隻扒雞，來半斤白酒。吃完暈暈乎乎的，感覺特別好。還有小時候家裡條件不好，我爸都是到汽運公司門口，就是人民公園正門對面的扒雞公司的店裡買落鍋扒雞，便宜。現在每次回德州，出來時都是帶上幾只扒雞，只不過都是保鮮包裝保質期一個星期的那種。現在網購方便了，想吃都在德州扒雞京東旗艦店購買，但是，都是真空包裝的，不太好吃，聊勝於無吧。其實，德州扒雞已經不是簡單的一種食品，現在生活好了，全國各地的美食都能吃到，德州扒雞已經是德州市的一張名片。我愛德州，那是我的故鄉，我出生和長大的地方！
⑧ 德州扒雞：「味道還是可以的，肉質聽勁道，好評，」
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，非常好吃
特別出名
是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產
⑨ 扒雞好吃嗎
個人感覺不怎麼好吃，太爛了，分不出骨頭和肉