A. 版素燒茄子的做法，少油版素燒茄子怎麼做好
主料
園茄子
1個
西紅柿
半個
青椒
半個
蔥末
10克
薑末
10克
蒜末
10克
食用油
50毫升
醬油
10毫升
鹽
2克
糖
5克
步驟
10.成入盆中享用美味了
小貼士
茄子切片放少許鹽腌制30分鍾擠壓出水備用
B. 少油版素燒茄子的做法，少油版素燒茄子怎麼做
主料
茄子2個
輔料
青椒算了 白糖少許
番茄醬適量 精鹽少許
澱粉少許 生抽少量
蒜末適量
素燒茄子的做法步驟
1. 將茄子去楴洗凈切滾刀塊，青椒去楴.去籽切塊備用。
2. 坐炒鍋點火，多放一些油，油六.七成熱放入茄塊炸至，茄子出鍋前放入青椒少炸一下出鍋控油。
3. 取一小碗，加入少許溫水.一點澱粉.白糖.番茄醬.生抽.精鹽攪拌均勻。
4. 炒鍋加底油，油稍熱放入蒜末.碗中欠汁倒入鍋中，開鍋後迅速倒入炸好的茄子.青椒。燒至汁濃入味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
成品：色.香.味俱佳，營養豐富，美味可口。
C. 燒茄子怎麼做少油
茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非燒茄子莫屬。也許是我喜歡吃燒茄子的緣故，家裡隔三差五就會做一次，經濟實惠，但燒茄子之前必須先用油煸一下若者是過油炸，這樣做出來才又香又下飯。
這是燒茄子唯一的缺點，油太大。今天嘗試了一個新方法，只要是多加一個小步驟，照樣可以做出美味的燒茄子，相當下飯。
耗 油 茄 子
【配料】
茄子1根、蚝油2大勺、
蔥花適量、澱粉1勺、白糖1勺
【做法】
1.准備好材料。
2.茄子切成條狀後放入水中浸泡。
3.調好澱粉水：把生粉，蚝油加水攪拌均勻。鍋內放入多點油，把茄子放下去炸軟。
4.撈起茄子用勺子壓一壓瀝下油。
5.鍋內留一點底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味後倒入茄子翻炒。
倒入白糖翻炒均勻。
6.最後淋上澱粉水勾芡 。撒上蔥花即可。
菜譜小貼士:
1.茄子可以不去皮，這個要看您吃飯的習慣及做飯的習慣。
2.茄子一定要炸過炸軟才好吃哦！
D. 燒茄子實在是太吸油了，怎麼做才能既少油又好吃
要說今年的豬肉這么貴，只有菜可以多買來吃了，今天的主角是茄子，這茄子製作方法多樣，營養也很好，吃著還非常的好吃，不過缺點就是很吸油。優點就是非常入味，吸收性很好，可以很好的收納湯汁的美味。所以這道菜就是燒茄子啦，美味營養超美味。
最後撒上蔥花就可以了，這樣美味的茄子就做好了，看著非常的有食慾，這樣炒出來的茄子不費油，吃著很是美味。用鹽先把茄子腌一下，起到入味、易熟、不吸油的作用。
茄子在入鍋炒的時候，不要不停的翻動，這樣容易把茄子弄碎。只要翻炒均勻，就可以用小火加熱一會兒，等一面稍稍變色後再翻炒均勻。
E. 怎樣做茄子才能不油膩又好吃呢
很多朋友是比較喜歡吃茄子的，因為茄子的口感非常好，而且營養價值非常高。但是做出來的茄子有一個問題，就是茄子會吸收非常多的油，吃起來油膩且不健康。那麼今天就來跟大家分享一道改良後的小炒茄子的做法，做出來之後不油不膩，特別入味，特別好吃。最重要的是做法特別簡單，一看就會。做這道小炒茄子的製作教程就在下面了，如果你也想試一下這道不油不膩，非常入味的小炒茄子的話，那就一起去看一下吧。
【小炒茄子】
【製作食材】茄子，生抽，老抽，食用鹽，白糖，澱粉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬
【製作步驟】
6、茄子翻炒好之後咱們轉成大火收汁，在收汁的時候蓋上鍋蓋收汁，大概兩三分鍾就可以了。時間到了之後繼續翻炒一下，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，將其裝入一個比較好看的盤中之後咱們再撒上一個蔥花，這樣既好看又美味的小炒茄子就這樣完成了。
F. 素炒茄子怎麼做好吃又少油呢
我家隔三差五的做茄子，全家人都喜歡吃。你可別小看茄子那麼便宜，但它卻是營養成分很高的食材之一，內含豐富的蛋白質、維生素還有鈣、鐵等人體所需營養物質，經常吃茄子還能清熱解暑，降脂降壓抗衰老。
3. 茄子腌制完記得把水分擠出來瀝干，這樣茄子就不會吸油燒黑變油膩了。
按照我這方法炒茄子，口感特別的美味，吃起來軟嫩香辣，關鍵是不怎麼油，吃得很健康，你還有其它炒茄子的方法嗎？歡迎在評論區下方交流。
G. 素燒茄子的家常做法
素燒茄子的做法
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鍾。這樣即省油，又不會讓茄子變色2.鍋內熱2大匙油3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底
5.一直燒至茄子變軟6.放入青紅椒，大蒜，及調料A炒到青紅椒斷生即可
烹飪技巧茄子有泡過水，在煮制的時侯一定要把水完全煮干，只剩下油。不然口感就不好。
H. 家常燒茄子怎麼做才能不油膩燒茄子如何少油
春季是我們補充營養的好時節，這段時間都是換著花樣用各種各樣的食材做各種味道的菜，不但可以補充營養而且吃起來口感也非常的好吃。相信很多朋友們都在家做過各種各樣的茄子比如，炸茄夾，涼拌茄子，地三鮮，肉末茄子等等。茄子的做法有很多種，每一種都非常的好吃又美味。
好了出鍋，肉末茄子出鍋，非常漂亮，看著有沒有食慾，這樣做出來的茄子鮮香美味，好吃又下飯，這個濃濃的湯汁拌米飯吃特別的下飯
【肉末茄子之烹飪小技巧】：
1）做肉末茄子時，將茄子削皮，主要是因為茄子帶著皮不容易裹澱粉，炸出來的茄子會變軟，而且還會吸油
2）茄子切好之後放入清水中，加入適量的鹽，這樣茄子不會發黑，而且浸泡之後茄子不吸油，更加容易裹澱粉，口感爽口
3）將茄子表面裹上一層澱粉，這樣炸的茄子裡面不吸油
4）炸茄子一定要用大火，這樣這個茄子不會吸油