㈠ 如何包混沌餛飩
餛飩的包法
餛飩有著很多種的包制方法，下面介紹幾種簡單常見的：
1、元寶餛飩
餛飩皮平放在手心，取適量餡料放在餛飩皮中間靠下的地方;把餛飩皮一邊向上卷至餛飩皮的1/2處;然後往裡再卷一次，卷至餛飩皮 3/4處;最後把餛飩皮的兩個角放在一起捏緊，就成了一隻圓鼓鼓胖乎乎的元寶餛飩了。
2、四川抄手
餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;然後沿對角線對折餛飩皮，並把邊角捏緊;最後用中指勾壓餡料處，並把兩個角疊加在一起捏緊即可。
3、雲吞
餛飩皮平放在手心，取適量的餡料放於餛飩皮的中央;用筷子把餡料盡量往下按壓，然後五根手指把餛飩皮往中間捏;最後用虎口把封口反復捏緊即可。
餛飩餡的做法
要想把餛飩做的鮮美可口，調制餛飩餡料可是非常關鍵的一步。不同材料製作餛飩餡的方法大同小異，這里就僅以豬肉鮮蔥餡為例。先將蔥姜洗凈切末，薑末要盡量切得細一些. 然後把蔥薑末和肉末一起放入碗中，再打入一個雞蛋。再放入適量鹽和味精、胡椒粉以及少許的色拉油。接下來就是不停攪拌均勻，直至聞見香味，這時噴香的餛飩餡就做好了。
餛飩的做法
餛飩的做法一般來說分為五步：製作餛飩皮，拌餡料、包制餛飩、、調湯底、煮餛飩。因為前文中已經介紹了餛飩的包制方法和餡料的做法，現在就主要介紹下餛飩皮的做法。可以選用筋度較高的富強粉或餃子粉製作餛飩皮。還可以加入少許鹼面使餛飩皮更細滑。和面團時需要使用涼水，一般將水緩緩倒入麵粉，一邊攪拌均勻，直到把麵粉和成光潔的面團。然後蓋上浸濕的屜布醒制。30分鍾後，在案板上撒上麵粉，用擀麵杖將面團擀成薄厚均勻的圓形面片，約2mm厚即可。注意擀麵的過程中要不斷撒麵粉，防止面團與擀麵杖或案板發生粘黏。最後將圓面片切成約8cm長寬的方形面片即可。如果覺得麻煩也可以直接買現成的餛飩皮。
餛飩怎麼做好吃
餛飩的製作方法看似很簡單，但要想做的好吃還是有點小竅門的。
首先是製作餛飩皮。餛飩皮最好選用筋度比較高的餃子粉，想要餛飩皮更細滑可以加少許鹼面。面團和得干一點利於塑形，可以讓包出來的餛飩更漂亮。
其次是餡料。製作肉餡時，肥瘦肉的比例最好為3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，這樣吃起來口感就不會那麼柴了。
最後是煮餛飩。煮制餛飩要水開了再下鍋，等餛飩漂上來就可以了。因為餛飩的皮比較薄，煮的時間長了容易爛，所以餡料不要放得太多。選用高湯製作湯底與餛飩搭配會更加美味。當然直接將各色調料加入清湯調制湯底，再配以蝦皮、榨菜、紫菜、蛋皮絲等，出鍋後滴上香油，撒上香蔥也是美味異常。
餛飩的營養價值
餛飩營養豐富、味道鮮美，能夠提供優質的蛋白質和人體所必需的脂肪酸。餛飩還可以提供血紅素(也就是有機鐵)，以及促進鐵吸收的氨基酸——半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有很好的效果。
吃餛飩長胖嗎
餛飩皮一般是用麵粉製成的，其主要成分是澱粉，餛飩餡一般是蔬菜、肉、蝦等製成，所以吃餛飩就和日常吃米飯面條以及蔬菜肉一樣，只要不是過量暴飲暴食，正常食用餛飩、細嚼慢咽是不會導致長胖的。因此，吃餛飩時不用太擔心長胖的問題。
㈡ 餛飩怎樣包好吃又好看
小餛飩是一種十分好吃的食物，吃餛飩也十分便捷，有一些工薪族沒有過多的時間好好地煮飯，就可以在空閑的情況下包一些各種各樣味兒的小餛飩，放進電冰箱里邊儲存，愛吃的情況下都能夠，無論是早晨下午還是夜裡都能夠吃餛飩，包餛飩的方式也是有許多，下邊就看來一下餛飩怎麼包。
餛飩怎麼包
包餛飩最先要提前准備包餡，依據自身的口感來配搭包餡就可以了，像青菜香菇餡就非常好，需要先把油麥菜放進沸水裡邊燙一下，撈出來放涼，把里邊的水份擠干再剁碎，新鮮的平菇清理干凈之後水份濾干再切切丁，把油麥菜和平菇切完之後放進餃子餡中，隨後再打一個雞蛋，加一些鹽，芝麻油，生抽，生薑沫，用湯勺或是木筷開展順時針方向的攪拌上力，提前准備一張餛飩皮放進手掌心，用筷子夾一些餃子餡放進正中間靠下的部位，餛飩皮能夠卷到1/2的地區，隨後直往裡卷一次，卷到3/4的地區，相疊在一起捏住，那樣胃痛就煲好啦。
還能夠應用四川抄手包法，把一張餛飩皮放進手掌心裡邊，隨後加一些餃子餡放進正中間，餛飩皮頂角折起來，隨後把邊緣所有捏住，中拇指勾壓餃子餡的地區，隨後再把2個角累加捏住。
還能夠包廣式雲吞面法，提前准備一張餛飩皮放進手掌心，隨後餃子餡放進餛飩皮的正中間，木筷把線路向下輕按，5個手指頭把餛飩皮往正中間聚擾，隨後用手掌密封的地區反復捏住，那樣一個小餛飩就包好啦。
㈢ 餛飩怎麼包才好吃
1.將瘦豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末、精鹽、味精、芝麻油等拌勻成餡。
2.把面倒人盆內，磕人雞蛋，加水200克和成面團，揉勻揉光，蓋濕布餳30分鍾左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片(越薄越好)，用刀切成6厘米寬的長條，再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形麵皮(250-300個)。
3.把製成的餡(約2克重)抹在麵皮的一角上，餡向里一卷，再將兩角下端向外捏住，成貓耳朵形狀。
4.水燒開後投入餛飩，煮至浮起即熟。取碗數個，分別加入適量醬油、味精、雞湯，撈入餛飩再放入紫菜、韭菜、蝦皮、芝麻油即可。
餛飩的製作要領：
制皮時麵皮要硬，包時注意手法。
㈣ 如何包出漂亮又好吃的餛飩
12.加了蝦仁的，真是鮮，繼續美味。
小貼士
加高湯也就是為了口味鮮香一些，沒有的話可以直接用清水代替。
這個大餛飩包法是我覺地比較簡單的一種，只要你想吃，在家就可以輕松做出鮮美的大餛飩。
怎樣才能剝出完整的蝦仁？請出門左轉，點擊我的上一篇菜譜-蝦油查看，也是極簡版，很實用噠。
皮子是大餛飩皮，比較適合這種粗獷有質感的餡料。
㈤ 餛飩怎樣更好吃
說冬天吃一碗熱餛飩，就是舒坦。本以為婆婆沒有我調的餛飩餡好吃，誰知煮好後，驚喜到我了，肉香四溢。一碗25個餛飩，被我全給吃光了，連湯汁都不剩。
餛飩湯可用骨湯或者雞湯，味道更鮮美。
秘制餛飩的小貼士：
用熟油不僅調餛飩餡好吃，調餃子餡也同樣美味。我之前包餛飩和餃子，都會放香油。自從和婆婆學了這個妙招，就改用熟油啦。還沒嘗試過的寶貝，一定要試試，包你滿意。如果你有更好的調餡方法，可以留言分享給大家！
㈥ 餛飩怎麼做好吃
製作餛飩需要注意3點
1.餛飩餡要順一個方向打上勁
2.如果肉餡含水太多，建議只加雞蛋即可
3.包餛飩的時候只要肉餡不漏出皮就可以
不用擔心破皮