① 小油菜怎樣吃法才更好吃的呢
熗油菜
原料：
鮮油菜500克，精鹽12克、椒油12克、薑末少許、蔥絲少許
做法：
將油菜去根洗凈，直刀切成3厘米的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控干，拌上精鹽、盛盤、撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
清炒油菜
油菜500克，洗凈切成3厘米長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
涼拌油菜
嫩油菜500克。將油菜梗。葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食
② 小油菜怎麼做
小油菜是日常生活中比較常吃的蔬菜，很多人都知道油菜湯特別好喝，但是油菜做的其他菜品卻沒有人敢嘗試，其實小油菜有兩種做法是非常好吃的，下面我們就來具體的了解下到底是哪兩種能夠讓小油菜好吃的做法吧！
小油菜雞蛋煎餅
食材
主料麵粉300g沸水170ml雞蛋2個 輔料油適量鹽適量油菜適量蔥適量醬油適量芝麻油適量鮮雞汁適量
步驟
1.麵粉加入沸水攪勻。（不要一次加入，適麵粉的吸水量）
2.和成光滑的面團，略醒。
3.小油菜焯好擠凈水份，准備雞蛋和蔥。
4.小油菜切碎，蔥也切成末。
5.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。
6.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起，加入適量鹽。
7.加入少許鮮雞汁。
8.加入適量醬油。
9.加入少許芝麻油
10.拌勻可嘗試一下味道。
11.取一塊面團，擀開擀薄。
12.將拌好的菜餡放在麵皮上，邊緣都留出少許。
13.先折兩則，再折下一面。
14.將剩下的另一面的也蓋過來壓緊。
15.鍋中油燒至溫熱，放入做好的餅
16.中小火慢煎出香脆的殼，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
小貼士
這麵皮用的是燙面，用的沸水不要一次加入，應邊加邊用筷子攪勻，根據麵粉的吸水量而決定用量。
素炒小油菜
食材
主料小油菜300g蒜粒10g澱粉2g 輔料生抽3ml鹽1g糖1g
步驟
1.新鮮小油菜洗凈
2.熱鍋熱油爆香蒜粒碎
3.放入小油菜翻炒至軟身，加鹽，糖，生抽調好味口
4.最後加入水澱粉，大火收汁即可
5.炒好啦
6.盛盤
③ 小油菜怎麼炒好吃嗎
炒油菜是家常菜中出鏡率最高的一道菜，用火麻油炒的脆脆的，很香很美味；但是很多人卻做不好這道菜，炒出的油菜不綠不脆，那麼在炒油菜時，怎麼做才能保證油菜又綠又脆呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：
炒油菜特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌症患者食用；但是痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少吃；還有就是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。
④ 小油菜怎麼做才好吃
小油菜的做法有很多種，我們先認識一下什麼是小油菜吧。小油菜也就是我們常說的油白菜，小油菜是我們平時非常常見的一種蔬菜，小油菜營養價值非常高，小油菜裡面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小油菜可以給我們帶來很多好處和養生保健的作用。
小油菜有很高的食用價值和葯用功效，小油菜含有非常多的膳食纖維這有利於我們減肥，小油菜能夠降低我們的血脂和血壓，小油菜可以解毒和消腫，常吃小油菜還能美容的功效。
蒜蓉小油菜
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不願意拍得太碎。
3.鍋內倒入花生油，待油熱後放入蔥花，出香味兒後放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧後，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟後出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4.強身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
上文我們介紹了什麼是小油菜，小油菜其實就是我們常見的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜餚來，小油菜的營養價值非常高，適合我們日常食用，小油菜能降低血壓和血脂並提高我們的抵抗力，上文介紹了小油菜的幾種做法，相信對大家是有幫助的。
⑤ 小油菜怎麼做好吃
主料：油菜300克、蝦皮20克。
輔料：植物油10克、生薑1塊、蒜一瓣、白醋3克、蚝油4克。
1、准備好原材料。
⑥ 油菜怎樣做好吃
油菜怎麼做好吃，可以嘗試以下幾種烹飪方法。
1、冬菇油菜
此菜含鈣、鐵豐富，同時還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C及磷等營養素。
①主料：冬菇5 g，油菜200 g。
②佐料：植物油20 g，鹽15 g，味精少許。
③作法：
油菜擇洗干凈，切成3 cm長的段，梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。
④特點：油菜軟爛，冬菇軟滑。
2、蝦仁炒油菜
①主料：鮮蝦仁50g，油菜200g。
②佐料：植物油9g，團粉、醬油和鹽各5g，蔥、姜少許。
③作法：
蝦仁洗好，用料酒、醬油和團粉拌勻，油菜洗凈切成3.3cm段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下撈起，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
④特點：滑嫩爽口，鮮香撲鼻。
3、豬肝炒油菜
①主料：豬肝50 g，油菜200 g。
②佐料：醬油25g，植物油15g，鹽、料酒、蔥、姜2.5g。
③作法：
將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段，梗、葉分別放置。鍋置火上放油燒熱，放入豬肝快炒後起出備用，再把油熬熱後加鹽，先炒菜梗，稍緩再下油菜葉，炒至半熟，放入豬肝，並倒入餘下的醬油、料酒，用旺火快炒幾下，勾芡(芡汁中加少許雞精或味精)即盛盤。
⑦ 小油菜怎麼做好吃家常菜
1、油菜怎麼炒美味
主要材料:油菜子500克。
調味品:食用油35克,郫縣豆瓣醬15克,白糖25克,醋10克,生抽10克,雞精3克,鹽5克,豌豆澱粉10克,小蔥5克,姜5克,郫縣豆瓣醬5克。
作法:
1.1、將油菜子清洗、切割成3公分長的段。
1.2、蔥、姜、蒜切割成末,郫縣豆瓣醬剁細。
1.3、用白砂糖、白醋、生抽、雞精、鹽、木薯澱粉對汁備用。
1.4、鍋里放食用油20克燒開,油菜子入鍋,稍炒,倒在盤里。
1.5、鍋里放15克食用油,把郫縣豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同入鍋,爆鍋。
1.6、待出香氣,烹入對好的炒過。
1.7、再將油菜子入鍋炒勻即成。
2、吃油菜子的益處
2.1、祛毒功效
油菜子中帶有綠色植物酸有較強的除菌和消炎功效,針對炎症造成的發脹有減輕功效。維他命C能提高空氣氧化酶的活性,提升葯品或有害物質的祛毒全過程,有益於祛毒。
2.2、寬腸潤腸
油菜子中的纖維材料有吸水能力和澎漲功效,能夠全方位的提升排泄物的容積,推動腸胃的腸蠕動,進而降低排泄物在腸胃中的等待時間,能維持腸胃的清理,而且改進腸胃的有益菌,保持有益菌的均衡。
2.3、增強體質
油菜子中的維他命C提升機體的除菌工作能力,參加免疫力蛋白質的生成,增強免疫力。胡羅卜素具備抗氧化性特異性,可以維護保養體細胞的一切正常作用,提升身體的免疫能力,另外油菜子中鈣成分也是綠葉蔬菜中的引領者,可以考慮身體平時的要求。
2.4、祛質護膚
油菜子中的碳水化合物物質,能推動骨膠原蛋白的生成,對皮膚有滋養和保濕補水實際效果。油菜子中帶有豐富多彩的鐵和維他命C是身體皮膚上的關鍵營養成分來源於,可以避免 皮膚角質化,維持皮膚肌層的基礎代謝,讓皮膚保持健康情況。
3、吃油菜子的常見問題
3.1、服用油菜子時不適合烹制時間太長,另外還要留意不必把細嫩油菜子切完後久放。清洗後切完應該馬上烹飪,適合用灶火油爆,那樣既可維持鮮脆,又可使其營養元素不被毀壞。
3.2、熟油菜子留宿後不適合再吃。綠葉蔬菜里帶有較多的磷酸鹽,存儲一段時間後,因為酶和病菌的功效,會變為亞硝酸鈉,亞硝酸鈉是造成 胃癌的有害物。
3.3、油菜子在多種多樣草本書本上均載本產品為發性食物,因而痧痘、孕初期女性、眼病、疥瘡、狐臭等慢性疾病病人要少食。
3.4、對油菜子皮膚過敏的人不適合服用。油菜子也是有可能變成過敏源的,如果是對油菜子皮膚過敏得話,服用油菜子就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的症狀了,因此該類群體還要防止服用油菜子。
⑧ 小油菜怎麼吃好吃的
第一步：將小油菜清洗干凈過之後把大的油菜葉撕成兩瓣，瀝干水分之後備用，生薑切片備用。
提示：很多人覺得小油菜這種東西不好洗，其實就是沒有掌握好清洗小油菜的方法，我們將油菜一葉一葉的掰開放到水裡面沖洗一下就好了。不掰開的話小油菜裡面的灰塵是洗不掉的。
第二步：起鍋燒油，等到油五成熱的時候加入薑片翻炒出香味，緊接著將小油菜倒入鍋裡面大火快速翻炒小油菜，一直炒到油菜變軟，用勺子可以輕易切斷小油菜為止，這個時候小油菜就被炒熟了。
提示：如果大家想要吃清淡一點可以加山茶油，如果想要這道清炒小油菜變得更有味道也可以加豬油，這樣做出來的清炒小油菜會非常美味下飯。
第三步：大家向鍋裡面加入少量的食鹽和雞精，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
提示：雞精是提味用的，大家如果不喜歡吃雞精也可以不吃，做出來的清炒小油菜味道也很好吃。
以上就是今天為大家分享的清炒小油菜的具體做法了，這樣做出來的清炒小油菜不僅好吃，而且也很營養。需要注意的是，清炒小油菜時油菜在鍋中烹飪的時間不要太長，否則營養會流失。
當然，大家如果不喜歡吃這種太過清淡的菜也可以加入適量的牛肉或者是豬肉，這樣做出來的小油菜美食又好吃又好看，而且不會給人十分寡淡的感覺。
用肉炒的方式是先將肉片洗凈，加料酒、澱粉、雞蛋清給肉片腌制10到15分鍾（這一步最好是放到冰箱裡面腌制），將肉片腌制好之後加入食用油，把肉片翻炒到變色撈出來備用。
這個時候我們就可以像做清炒小油菜一樣來炒了，等到小油菜炒熟之後將肉片放入鍋裡面，加入食鹽、雞精調味，這樣一份美味又好吃的肉炒小油菜就做好了。
⑨ 小油菜怎樣炒好吃
清炒小油菜的做法
步驟step1
改中火，放進油菜迅速翻炒幾下，放入鹽、雞精、生抽拌勻出鍋
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⑩ 油菜如何吃才好吃，有什麼吃法嗎
海米油菜
材料：准備四十克海米、兩百克油菜。
調料：鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
1、將海米洗凈，用溫水泡軟；油菜洗凈，切段。
2、油鍋燒熱後，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉中火煮沸後，加鹽調味，再轉大火收汁。
3、盛盤時，將油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少許原湯汁即可。
功效：海米油菜營養豐富，味道鮮美，經常食用能夠調理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准備兩百克蟹棒、一百克油菜。
調料：鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。
做法：
1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。
2、鍋置火上，放適量植物油燒熱後，下入蔥末、薑末爆香，加蟹棒塊煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜營養豐富，口感鮮美，能夠補充營養的同時還能增強食慾。