『壹』 紅燒肉燜小土豆怎麼做好吃
步驟
紅燒肉燉小土豆的做法步驟11.准備精品五花肉，洗凈備用。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟22.放入鍋中，加入料酒花椒和少許食鹽。煮開。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟33.焯水的五花肉取出。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟44.切小塊。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟55.准備大蒜和辣椒。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟66.小土豆去皮備用。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟77.炒鍋放油，下入花椒和大茴炒香，同時，放入冰糖塊慢慢融化。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟88.冰糖化汁後，倒入切好的五花肉塊慢慢翻炒至肥肉吐油。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟99.放入辣椒、大蒜和姜，加生抽、老抽、食鹽調味。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟1010.翻炒至五花肉醬紅色。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟1111.加入滿住肉塊的水，大火煮開。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟1212.煮開後，將五花肉倒入砂鍋中，煮一個小時以上，至肉塊糯爛。
紅燒肉燉小土豆的做法步驟1313.放入小土豆，煮至小土豆軟爛即可關火食用。
『貳』 美食 地道湘菜紅燒肉燜土豆 紅燒肉怎麼做 美味
土豆燜紅燒肉的做法
1.准備原材料五花肉、土豆、洋蔥、姜、蒜、蔥、桂皮、八角、陳皮
2.五花肉切塊用鹽、生抽、生粉、料酒碼十幾分鍾入味，土豆去皮切塊洗去外層澱粉用水浸泡，姜切片，蒜剝皮，洗干凈八角、桂皮、陳皮，蔥白切段，留少許青蔥切絲，洋蔥切花瓣狀
3.鍋內放適量的油
4.放入准備好的配料爆香
5.倒入碼好的五花肉翻炒
6.加點白糖上色
7.放入適量的水（多放點水），加點老抽，燜肉20來分鍾吧
8.倒入土豆繼續燜
9.最後放入蔥段，加少許鹽巴大火收汁
10.起鍋，裝盤，撒上蔥絲
『叄』 土豆紅燒肉怎麼做好吃
小時候總是無憂無慮的，每天都過得特別開心，記憶中最難忘的就是媽媽做的飯菜了，以前媽媽做菜的時候總會趴在廚房門邊看著鍋里的美食，嗅著空氣中彌漫開來的菜香時就會不停的流口水，而這個時候媽媽就會夾出一些吹涼之後塞到我的嘴裡，其實想一想那一口才是真正的美味。
最喜歡的就是土豆紅燒肉了，土豆軟糯吸滿了肉的油脂，五花肉肥瘦相間，咬一口特別的香，組合在一起一道美食就登場了，小時候最喜歡的就是土豆紅燒肉，美味可口搭配著米飯特別好吃，即使是長大後也依舊對這個味道念念不忘 。
『肆』 紅燒肉燉土豆 怎麼做好吃
主料:五花肉
輔料:土豆、大蔥、姜、八角、香葉、桂皮、老抽
調料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食鹽紅燒肉燉土豆
做法
1、准備好原材料，五花肉切成兩厘米左右的塊，土豆兩個。
2、蔥斜切成一厘米左右的段，姜切片;
3、土豆洗凈去皮後，切成兩厘米左右的方塊，涼水洗一下控干水分備用;
4、鍋里倒入足量清水，放入五花肉塊焯一下水，鍋開後焯兩分鍾就可以了;
5、將焯好水的肉塊撈出控干水分備用;
6、炒鍋里倒入一小勺植物油，將肉塊倒進去煸炒出部分油脂，這樣燉的時候不會太油膩;
7、另起鍋倒入兩勺植物油，將白糖倒入小火不停的攪拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色;(這個是紅燒肉的關鍵，有很多的小泡沫就好了，不要時間太長，不然燒出來的肉會發黑發苦)，將控干水分的肉塊和蔥姜倒進去煸炒;
8、肉塊上色後，加料酒再繼續煸炒兩下;
9、鍋里倒入沒過肉塊一指節高的熱水，倒入兩勺老抽、一小勺鹽;
10、將炒鍋里的肉塊連同湯料一起倒進高壓鍋里，加入香葉和桂皮大料;
11、把冰糖倒進去，加入冰糖燉出來的顏色很漂亮，蓋鍋蓋上氣後高壓30分鍾;
12、用高壓鍋燉三十分鍾後，將頓好的肉塊和料湯倒進砂鍋里，把土豆塊倒進去，再加兩勺鹽大火煮20分鍾，收一下汁，土豆塊也會燉的很軟了。
『伍』 紅燒肉燉土豆的做法 最正宗的做法
正宗的紅燒肉燉土豆製作時一般為兩步來做，一是煮紅燒肉，二是炸土豆。因為土豆需先煎成金色，這樣煮的時候土豆不容易爛，吸收了湯汁也是柔軟入味，煎過後更加香，所以特別適合拿來燉肉。煎土豆要記住一定先把土豆的水分擦乾凈，這樣炸時才不會亂油花飛濺。
材料：五花肉500g、小土豆12個左右、蔥2條、姜5片、蒜4瓣、辣椒2個
調料：生抽，紅糖，花雕酒，水
紅燒肉的做法：
1、五花肉洗干凈切成大塊，鑄鐵鍋燒熱，放少許底油，放入五花肉煎出油脂
2、放紅糖同炒出香味
3、加入蔥姜蒜辣椒炒香
4、加生抽，花雕酒煮出香味。
5、加一碗到兩碗的水，蓋住肉面。煮開後，轉小火煮上半個小時。
煎土豆：
1、土豆滾刀切大塊，擦乾水分。一定要擦乾。
2、均勻的裹上一層麵粉，抖掉多餘的粉。
3、省油些當然是平底鍋半煎炸的形式進行。不用著急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不會到處飛濺油。
4、煎炸到外皮金黃就可以撈起控油了。炸土豆的重點就是一定要擦乾水分，裹上麵粉，慢慢煎炸。土豆炸好的樣子。就這樣沾點醬料都很好吃的。
5、把炸好的土豆放入燉的8分熟爛的紅燒肉里，此時紅燒肉的湯汁已經只剩下一半，露出紅燒肉來了。
6、繼續燉到紅燒肉夠軟爛，收汁關火即可。
成品圖：
紅燒肉燉土豆的技巧：
1、不急著吃的就直接泡進湯汁里，煮上5分鍾，關火，泡上一晚以求入味。我更喜歡這樣的操作，肉和土豆都更入味好吃。
2、用的依舊是這口鑄鐵鍋，用這鍋燉肉確實比普通鍋更節省時間。
昨晚就燉上了紅燒肉土豆，土豆炸過好美味，放到今天，第一可以不慌不忙的准備晚餐，第二完全入味更好吃。和包子媽一起買了(魚立)魚，我不敢挑活的，還是包子媽代勞 吃一次新鮮魚壓力很大。蝦醬空心菜，冬瓜肉丸湯。
『陸』 土豆燜紅燒肉簡單做法
紅燒肉營養美味醇香，吃一口回味無限，很多人都愛吃紅燒肉，紅燒肉是用五花肉做成的，紅燒肉做法比較簡單，吃了紅燒肉後不要喝茶，肉不能跟牛奶同吃，牛奶里含有豐富的鈣，而肉里含磷，這兩種營養元素無法同時吸收，最簡單的紅燒肉燜土豆怎麼做？接下來我們了解下。
一.食材
五花肉 (一塊)，土豆 (一個)，生薑 三片，山楂干 三個，冰糖 適量。
二.步驟
1.三層五花解凍後，切成塊；土豆去皮冼凈，滾刀切塊；姜切成絲、山楂乾洗凈備用；
2.炒鍋洗凈後燒干水份，先調入少許油潤鍋，使炒鍋內壁都掛油，然後再倒入少許調和油，將五花肉平鋪在鍋內，轉中小火將五花肉四面煎黃、煎出油，調入一勺料酒，翻炒；
3.加入姜絲，當姜絲邊起焦時，調入少許老抽，陳醋、冰糖，烹香五花肉同時給其上色；
4.土豆加入鍋中，同五花肉一起翻炒，當土豆浸油，且表面邊角起焦時，倒入開水，以剛好沒過土豆為宜，同時將兩三片山楂干加入，蓋鍋蓋燜煮；
5.土豆用筷子很容易插透即可按家人口味調入少許鹽，翻炒片刻，再淋幾滴陳醋即可出鍋。
三.注意事項
煎五花一定要調低火量，小火慢煎，才能保證表面煎黃且油出，這是五花肉口感好的前提；
土豆用油炒一下，能節省燜煮的時間；
一定要加入開水，且不要太多，以剛沒過土豆為宜；
加上山楂干，其實是自我安慰一下，因為這道菜畢竟一半是五花肉，熱量高滴咧，山楂能消脂助消化。
四.紅燒肉食用禁忌
(1)牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。只有當鈣磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之間，才能互相促進吸收。
(2)適用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢、延長糞便在腸道中滯留的時間，不但易造成便秘、而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。