『壹』 如何做小米粥
煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，可以適當放些冰糖
小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最後了。
一、小米紅棗粥
主要功效：補脾潤躁，寧心安神，治療失眠，多夢，納食不香，大便乾燥。
做法：我們首先要用到的配料是大棗，把棗洗凈後放在一邊，然後開火做粥。在這里我們也可以順便復習一下以前我們節目中提到過的做粥的一些需要注意的地方。比如我們要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底。還有就是要提醒您要避免使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，進而引發一些安全隱患。然後是放大棗進去和粥一起煮，大棗是的營養成分也非常全面，不但具有鎮靜催眠和降壓作用還能延緩衰老，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性。放棗進去煮開後，上面會出一層沫，然後我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質。再小火用煮就可以了。如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去。
這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同時還富含人體不可缺少的維生素、必須的氨基酸和微量元素等。而且能夠把粥的味道調的更加可口。但是在這里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那麼熱的時候再兌入蜂蜜，因為粥的溫度過高的話會破壞蜂蜜所蘊涵的營養成分。
二、小米山葯粥
主要功效：健脾止瀉，消食導滯。同時也適用於兒童脾胃虛弱，消化不良。
做法：做這個粥需要的配料是紅薯和山葯，我們要分別把他們切塊，其中切山葯的時候容易手癢，這里我們也可以重溫一下以前我們節目中教過的小竅門，第一個是切之前把手在稀釋過的醋中浸泡一下。這樣切山葯的時候就不會手癢了。另外一個方法是在切完山葯後，感覺癢的時候把手放在點著的爐灶上面，用火烤一下就好了，就是小心別燙著手哦。
小米熬熟了之後就可以把紅薯和山葯放進去了，紅薯中含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、鈣等10餘種微量元素，經常吃的話對健康非常有好處，不過在這里也要提醒您，無論您用哪重方式去料理紅薯，都一定要把它徹底弄熟後再吃，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以被我們的胃所消化。
山葯就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。
『貳』 如何煮小米粥才好吃
煮小米粥時，放一些黃米又稠又香顏色還好看，如果喜歡甜食可以放些冰糖
小米粥要好吃，其實不光只有小米而已，里頭還加入白米、糯米與小米一起熬煮才能使小米粥濃稠香黏，更講究一點的還加了麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片快熟，所以得等到白米都熟開了之後，才能加入麥片。整個熬煮的過程，至少也要熬上近兩個鍾頭，才能大功告成。切記水份不足時要適時添水攪拌，可別糊底了，至於調味則留到最後了。
『叄』 怎麼弄小米粥的做法
1、清洗干凈的小米，連在溫開水，老冰糖，大棗，泡過的花生仁，一起燒開，並適度拌和；燒開後蓋板上外蓋轉文火煮20～25分鍾（半途略微拌和幾回）。
2、20分鍾後解開蓋子，添加干龍眼肉和枸杞子，煮大概5分鍾就可以。
3、煮小米粥得話 ，前後左右30分鍾就充足了，包含提前准備的時間；此外還可以和稻米一起用電飯鍋做成平時的白米飯，模樣好看有食慾，也多一些營養成分。
4、小米帶有多種營養元素、碳水化合物、人體脂肪、甲基纖維素和碳水化合物化合物，營養成分十分高，一般穀物中沒有的胡羅卜素，小米也是有，非常是它的維生素b21成分居全部穀物之首，含有的鐵量很高、磷也豐富多彩，是其具備補血補氣、益腦的原因。除此之外，小米帶有很多的碳水化合物化合物，對減輕心理壓力、焦慮不安、睏乏等有非常大的作用。除此之外，小米的脂肪率也高，約為稻米成分的4倍之多。小米熬出粥後黃香絲滑、回味無窮綿長，喝之滿嘴泛香，可補陰滋陰養血，民俗有「以養」之說，是老、幼、女性最適合的滋補品。
小米湯的飲食搭配常見問題：
小米的蛋白營養成分不比稻米更強，由於小米蛋白的碳水化合物構成並不理想化，磷酸氫鈣過低而亮氨酸又過高，因此 無論是孕婦，還是老弱群體，都不可以徹底以小米主導食，應留意配搭，以防欠缺別的營養成分。
煮小米粥的情況下還要留意熟度，能夠剛開始的情況下開火災，以後開文火漸漸地細燉，那樣作出的粥會更為的營養成分美味可口。此外，做粥的情況下還可以放進一些大棗或是干桂圓，或是和別的的谷類一起頓粥，那樣都是更為的有營養成分。每日能夠換著花式喝，要不然非常容易造成身體一些營養元素的欠缺。
『肆』 簡單小米粥做法
米粥的做法很簡單，可以只用小米煮粥，也可以根據自己的喜好添加一些南瓜、百合、紅薯、紅棗等食材；其實不管怎樣煮，煮出來都是營養又好喝的。今天呢我就來簡單地給大家分享一下我做小米粥的方法，有很多煮小米粥時要注意的關鍵點都在其中，大家學會了這個煮小米粥的方法，煮出來的粥鮮香濃稠米油厚，營養又養胃！一起來看看是怎麼做的吧！
【煮小米粥】
第一步：把買回來的新鮮小米裝在碗中，用清水淘洗兩遍，洗干凈小米裡面的雜質。不建議大家把小米淘洗太多次，次數洗多了，小米表皮被破壞，裡面的營養物質會流失，淘洗兩遍就可以了。
第二步：在砂鍋中加入適量的清水，開大火燒水，水燒開以後，把洗干凈的小米倒進砂鍋中開始煮。很多人都是直接冷水下鍋煮小米粥，冷水下鍋也不是不可以，只不過沒有開水下鍋煮的快，出的米油也沒有開水下鍋厚。如果遇見品質不好的小米，冷水下鍋煮出來的小米粥就像清湯寡水一樣，不濃稠不香。
第三步：小米下鍋之後，煮的時候先用中大火煮5分鍾左右，等到水煮的大開後，轉為中小火慢慢煮，這樣煮出來的小米粥更濃稠，出油多。一般來說煮到15分鍾左右的時候，小米粥就煮好了，濃稠程度可以根據自己的喜好來掌控。在熬制小米粥的過程中，很容易溢鍋，在這個時候往裡面滴兩滴香油，就能很好的防止溢出。等到小米粥煮好的時候，先不要急著把鍋蓋打開，讓小米在鍋中燜5分鍾左右，這樣口感會更好。
『伍』 煮小米粥時，怎樣做米粥又香又濃稠呢
米是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點小米熬粥喝，尤其現在天氣越來越冷了，論營養和滋補，小米粥必須是首選，和大米相比，它富含有比較多的維生素和礦物質，平時早餐起來喝上一碗小米粥，比較容易消化吸收，肚子舒坦不說，身體也暖和不少，是秋冬季節不可辜負的滋補佳品。特別是胃經常不舒服的朋友更要多吃，常常吃胃舒服了，身體更健康。
熬小米粥簡單總結幾點：
1、小米一定要買新鮮的，煮起來才好喝。
2、小米淘洗干凈後不要直接下鍋煮，提前浸泡30分鍾更易節省時間，釋放營養。
3、不要冷水下鍋，要等鍋中的水快要煮開時再下入小米，到鍋中再次煮開後，調成小火慢慢熬。
4、熬小米粥的時候，放一點食用油，米粥會更香更濃。
5、小火慢熬後別急著出鍋，用勺子多攪動一會兒，米粥又香又濃稠，還出油。
『陸』 小米粥怎樣熬的顏色特別黃
熬小米粥時，多加1個小步驟，小米粥香濃好喝，金黃流米油。
清洗小米
選擇干凈外表金黃的當季新小米，這一步很重要，如果陳米去熬粥不可能出米油，小米第一步就是淘洗，放入冷水中，用手搓洗一遍即可，搓的時候千萬不要太用力，否則把表面的米面都搓掉了，沖洗一下表面的灰塵就很乾凈了。
冷水下鍋還是熱水下鍋？其實都不對。
有人說熬小米粥要冷水下鍋，熬的過程中小米也浸泡一下才行，有人水必須熱水下鍋，其實都錯誤，正確的方法是水燒熱但是還沒有沸騰翻滾的時候放入鍋里，倒入小米之後要快速地用鍋鏟去推動一下，這樣能夠讓小米充分的吸收熱水。
大火煮還是小火煮，需要蓋蓋子嗎？
熬小米粥，加入小米後就立馬調到大火，先燒開然後稍微調小一定，但一定要保持鍋中水沸騰的狀態，一定要讓小米翻滾起來，這樣米和水才能完全融合在一起，熬的時候一定要蓋著蓋子，小米粥講究的是濃稠出米油，如果不蓋蓋子，有相當一部分營養就隨著水蒸氣蒸發了，非常可惜，熬出來容易清湯寡水。
只用水不可以，還需要加1樣。
這樣食材是家家都離不開的，就是植物油，小米剛放入鍋中水開始沸騰的時候，這時加入2滴植物油，千萬不要放多，否則會有油腥味，滴入油以後熬出來的小米粥金黃發亮，有著更加濃濃的香味，這是在熬小米粥時一個很重要的小技巧，很多人忽略這一步，導致怎麼都熬不出想要的樣子。
熬制時間多長？
熬小米粥千萬不要著急，急功近利是熬不出一碗好粥的，保持水翻滾的狀態至少熬制30分鍾，這期間水會越來越少，因為被小米吸收了，為了防止有小米粘在鍋邊，所以在熬的過程中每隔10分鍾就掀開鍋蓋，用鍋鏟去攪動一下，一是防止小米太稠糊底，另外把粘在鍋邊的小米沖刷下來。所以剛開始加水的時候一定要注意，水的用量要足，一次加足，千萬不要中途加水，寧可一開始多放點水，多熬一會兒，也不要中途再加，中途加了水小米粥會失去濃厚醇香的口感。
看我用以上方法熬出的小米粥，舀到碗里過3分鍾，用勺子輕輕一推，這米油又濃又厚，聞著一股濃濃的米香味，這小米的精華就全被熬制出來了。
『柒』 小米粥怎樣煮才變得黃好看呢
1、黃小米要想煮的好是不能與杏仁一起煮制的，應該與一些大豆類食材或者肉類食材一起煮制，因為黃小米中雖然有氨基酸存在，但是卻沒有賴氨酸，而大豆和肉類食材中的賴氨酸含量卻很高，與小米放在一起煮制可以彌補小米營養上的不足。
2、大家煮黃小米時不要加入在多的水，因為小米粥如果煮的太稀不利於人們營養的吸收，另外在淘黃小米時也不要用手去用力的搓，更不能用熱水淘冼，也不能把它放在水中長時間浸泡，不然黃小米的營養就會大量流失。
3、煮黃小米時不宜單獨煮制，最好能與其他米類食材一起煮。因為小米在營養成分方面也有不足，這種食材中的再賴氨酸含量低，而亮氨酸的含量又過高，如果能與大米或者糯米等食材一起煮制，正好可以讓人體吸收到均衡的營養，減少營養不平衡狀態的出現。
『捌』 小米粥煮好的顏色是深黃還是淡黃
小米粥煮好的顏色是淡黃，變成淡黃色就代表小米粥煮好了。具體做法如下：
准備材料：鮮蝦 8隻、小米 適量、生薑 適量、香菜 適量、橄欖油 適量、蚝油 適量、鹽 適量。
1、首先把小米用清水洗凈，放入碗中。