A. 怎樣炒鵝肉最好吃
第一種土豆燒鵝，做土豆燒鵝需要：半隻鵝肉、2個土豆、干辣椒、桂皮、蔥、姜、蒜；把鵝肉洗干凈剁成塊，土豆削皮後切成塊，干辣椒切成段，蔥洗凈切成段，姜切片，蒜剝皮後切成片，把切好的鵝肉塊放在盆里，加入適量水泡一會，加入適量料酒和姜塊泡30分鍾，30分鍾後盛出來控水放在一旁。
這三種鵝肉的做法吃著都非常好吃，你們有喜歡的嗎？喜歡的話也可以做給自己的家人吃！
B. 辣炒鵝雜的做法，辣炒鵝雜怎麼做好吃，辣炒鵝雜
1.鵝肝切片用細鹽抓勻腌5分鍾後沖干凈。
2.把鵝胗，鵝心，鵝腸用麵粉和醋反復洗干凈後切小塊。
3.水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鍾後取出再沖洗一次。
4.青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。
5.熱油鍋爆香姜絲後把鵝胗，鵝心，鵝腸下鍋爆炒。
6.把鵝肝下鍋翻炒。
7.鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。
8.最後調入生抽。
9.加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。
C. 鵝雜怎麼炒最好吃
下面開始介紹所需要的食材：
鵝胗、鵝腸、鵝肝、娃娃菜、線椒、泡小米辣、鵝心、泡野山椒、泡姜、蒜子
4、先把蒜子切片，泡姜切條，泡小米辣、泡野山椒、線椒分別切辣椒圈。然後把娃娃菜葉子掰下，切去菜葉，只留菜白，因為菜白炒好口感比較爽脆，然後再切菜絲
5、再把鵝肝、鵝心。鵝胗都切片，再把鵝腸切三厘米長的小段
6、然後再把切好的鵝雜放入涼水鍋中焯水，再放入少許料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，再燒五分鍾把鵝雜完全燒熟，然後撈出洗干凈瀝干水分備用
7、熱鍋倒油，先放入蒜子，泡姜和泡椒爆香，再放入線椒段繼續翻炒，這時放入鵝雜翻炒片刻，再放入適量蚝油、生抽、香醋、料酒 ，再放入菜白翻炒均勻
8、這時再放入鹽半勺，糖一勺，雞精一勺，再撒上少許白鬍椒粉，再放入青大蒜，翻炒入味，裝盤美味即成。這樣一盤又鮮又辣的辣炒雞雜就做好了
D. 鵝乾巴怎麼做好吃
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大鵝乾巴的用料
鵝乾巴 適量萵筍 若干色拉油 適量姜、蒜 少量
大鵝乾巴的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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做乾巴要用鹽、外面當然裹著一層白白的。先切下准備炒的小塊洗干凈。
步驟 2
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哈哈 步驟太簡單沒拍了：油熱鍋，丟乾巴和調料下去微微爆香，放萵筍一起炒熟就好
步驟 3
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圖來充數：因為乾巴是高鹽的，不但不要放鹽醬，還要注意乾巴別放多了
步驟 4
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我這個吃著火腿香，不知你們手上的呢？配菜多放點，筷子夾著一起吃，鹹淡才合適。
步驟 5
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來杯梅子酒是不是更好呢？今天的牛肉顯得有點多餘了
E. 滋粑老鵝做法
老鵝剁塊洗凈如冷水鍋置火上焯至表面斷生 撈出用清水再次清洗干凈蔥切段姜切片香蔥和蒜苗切沫黨參2－3棵洗凈枸杞10g洗凈野生菌菇洗凈備用
將湯鍋置火上已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水再放入黨參蔥段薑片旺火燒開文火慢燉撇去浮沫文火燉約1.5個小時用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞食鹽白鬍椒味精了調好味後停火
沙鍋煲置火上燒熱端下將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲里再撒少許的香蔥和蒜苗沫這鍋靚湯就可以上桌了
F. 鵝怎麼炒才好吃
1、紅燒鵝肉
紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法。它的製作方法是：先將鵝肉處理干凈，切成小塊，用清水泡後去血水，再用冷水下鍋綽水後撈起洗干凈，這樣才可以進行下序的烹飪。處理好鵝肉後，就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒入適量的油，將油加熱兩三分鍾後，爆炒八角和薑片，待炒出香味後，倒入鵝肉進行翻炒，炒至變色後，加入料酒、生抽或老抽接著翻炒，炒上五六分鍾後，向鍋中加入開水，水位最好漫過鵝肉，然後再放入少許蔥花，用大火煮，直至將鵝肉煮爛。最後再向鍋中加入紅椒進行翻炒，將紅椒稍微炒熟一下就可以起鍋食用了。
2、豆豉雙椒炒鵝肉
選擇一塊鵝肉，洗干凈後切成小片，准備好辣椒、生薑洗干凈切成絲。現將鵝肉用料酒、食鹽和雞精抓勻腌制數分鍾。下鍋時，先在鍋中放入油，爆炒姜絲，炒香後倒入腌制好的鵝肉，大火爆炒，炒至變色後轉小火。然後利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒絲炒均勻。待鍋中食材炒熟之後，加入食鹽、雞精調味即可。這樣香噴噴的豆豉雙椒炒鵝肉就可以出鍋食用了。
G. 鵝肉怎麼炒著好吃爆炒
平時家庭方面我們都吃過雞肉，鴨子肉，鵪鶉肉，但是很少有人吃過鵝肉，鵝肉的肉質緊實鮮美，用老鵝肉更加的筋道，而且入味，非常香醇，在平時如果燒的不好，可能會有異味，所以在平時要注意配料比例，以及製作的方法，這樣不僅很有效，而且也能保證口感，入口也非常香醇的，營養價值也很高。
蓮藕燒老鵝
材料
主料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺
輔料：鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許
做法
1、老鵝洗凈，斬成小塊。
2、准備好蔥姜、八角、花椒。
3、蓮藕去皮後洗凈，切成塊。
4、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝干水分。
5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻。
7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8、加入開水，沒過老鵝。
9、燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。
黑椒醬燜鵝
材料
做法
材料：光鵝400克、大蒜15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，?汁、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蚝油、花生油各適量。
烹制：將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蚝油、米酒、?汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鍾至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。