❶ 香菜怎麼淹才好吃
1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。
2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1周後即可食用。
❷ 香菜的腌制家常做法
香菜是我們平時生活中一種非常重要的配菜，平時我們做很多蔬菜的時候，都離不開香菜，主要是它對食物的味道調節有著非常好的作用，而且香菜除了味道非常美味以外，它的功效也是非常強大的，那我們了解一下腌香菜的做法大全。
腌香菜的做法大全
方法一
材料：香菜半斤、腌漬粗鹽500克、白開水4升。
製作方法：
1、把香菜處理干凈，最好根不要去掉，因為根腌漬後吃起來更好吃。
2、取一個不銹鋼盆，放入一小把粗鹽，然後倒入半小碗水，盡量把鹽水化開，然後放入未洗的香菜，然後用筷子翻拌均勻。
3、香菜翻拌好後，用一個小一些的盆裡面放一些水然後壓在腌漬的香菜上面利於鹽水被擠壓出來，放在通風陰涼處大概兩天就好了，腌漬好的香菜用清水洗凈，攥干，用刀切成兩厘米的長短放在干凈的盆中，倒入少量的醬油，味素，如果喜歡辣點口味的，裡面可以放些干紅小辣椒，拌勻後倒入干凈的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既簡單又清香爽口的香菜小鹹菜就做好了。
方法二
主料：香菜1千克、油炸花生米適量
方法步驟
1、將香菜洗凈，晾乾，切成小段
2、花生米，外面買的素食花生米，加味精的那種，也可以將生花生米放入油鍋里炸熟，撈出晾乾
3、將香菜放入大盆內，加入鹽，味精，辣油，醋攪拌，直到香菜充分腌制入味以後，加入適量的花生米，進行攪拌之後加入香油即可
注意事項
花生米一定要等到香菜腌制入味以後放入。
方法三
用料： 香菜(根)適量
輔料： 蘿卜干適量
腌香菜的做法
1.我把先香菜根洗凈晾乾
2.放入泡蘿卜條(做法請點擊：香辣蘿卜干)的罐子里腌了一下，相互提味
方法四
1. 香菜和蒜苗清洗干凈後晾乾水分備用!
2. 把香菜切碎備用
3. 把蒜苗切碎備用
4. 把切好的香菜和蒜苗裝在干凈無油無水的容器里，加適量的鹽
5. 用手使勁兒揉搓均勻腌制十分鍾!
6. 玻璃瓶清洗干凈晾乾水分備用
7. 把香菜裝進玻璃瓶里壓實，蓋上蓋子密封緊，半個月就可以吃了!
8. 裝好的香菜
方法五
原料：香菜2千克、蔥1千克、辣椒面100克、鹽50克、蒜100克、姜50克、味素少許
製作方法 ：
1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。
2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1周後即可食用
❸ 腌香菜怎麼做好吃
腌香菜的做法步驟
1. 香菜和蒜苗清洗干凈後晾乾水分備用！
2. 把香菜切碎備用
3. 把蒜苗切碎備用
4. 把切好的香菜和蒜苗裝在干凈無油無水的容器里，加適量的鹽
5. 用手使勁兒揉搓均勻腌制十分鍾！
6. 玻璃瓶清洗干凈晾乾水分備用
7. 把香菜裝進玻璃瓶里壓實，蓋上蓋子密封緊，半個月就可以吃了！
8. 裝好的香菜
❹ 怎樣腌香菜好吃又長久
准備材料：香菜200克、蔥白2根、辣椒青辣椒2個、姜5片、紅辣椒6個、蒜瓣6瓣、醬油、陳醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精鹽適量。
步驟一、香菜清洗干凈，切小段。見下圖：
小貼士：
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。
以上內容參考網路—芫荽
❺ 怎樣腌香菜好吃又長久
1、把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚上第二天才腌制的。
2、准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。我是用的以前盛鹽的瓶子所以沒有刷直接用了。
3、蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4、把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5、取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6、把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
(5)怎樣淹香菜好吃擴展閱讀：
秋冬季吃香菜有何好處：
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
❻ 腌香菜的做法，香菜怎麼腌制簡單好吃
腌香菜
原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒面100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許
製作方法
1.香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈後一切為二，然後用鹽水腌5~6小時。
2.辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1周後即可食用。
❼ 怎樣腌香菜好吃竅門
香菜作為眾多調味品的一種，具有屬於自己的獨特味道。有一部分人甚至沒有辦法接受香菜的味道。其實除了作為調味品之外，香菜用來腌制也是非常好吃的。腌香菜的時候不能只放香菜，還需要加入一些配料。這樣腌出來的香菜味道才會變得更香。那麼香菜怎麼腌才好吃?
1、香菜半斤、粗鹽500克、白開水4L;
2、香菜處理干凈，保留根部;
3、配置一碗鹽水，把香菜用鹽水清洗;
4、辣椒切絲，香菜切1CM左右加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精;
5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內。
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米;
葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米;
傘輻3-7，長1-2.5厘米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;
花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。
❽ 香菜怎麼腌制好吃存儲
1、香菜原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。
2、 今天老劉就來分享一下「腌香菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
香菜、大蒜、線椒、小米辣、黃貢椒、生抽、香醋、食鹽、白糖、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒
4、香菜放在流水底下多沖洗幾遍沖洗干凈，線椒、黃貢椒、小米辣清洗干凈。香菜切成小段，所有辣椒切碎，放入碗中，蒜子壓扁斬成蒜末也放進去
5、玻璃瓶放入蒸鍋中蒸一下消毒。香菜碗中放入兩小勺白糖、一勺食鹽，充分攪拌均勻備用那個。鍋中倒入生抽、三分之一的香醋、八角、桂皮、香葉、花椒粒、小茴香，大火燒開後再燒五分鍾，然後撈出大料丟棄不用，關火晾晾備用
6、把調好味的香菜放入無水無油的玻璃瓶中，再把熬好晾晾的料汁也倒進去，料汁要漫過香菜，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏兩天即可食用，吃一個月都不會壞
7、芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症
❾ 香菜怎麼腌好吃又簡單
一、爆腌香菜的做法
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。
爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
二、可以長期保存的腌香菜做法
爆腌香菜雖然簡單快速，但比較適合現做現吃，如果你希望腌好的香菜可以長期保存，就要換用以下的腌制方法了。
原料：新鮮香菜750克，鹽適量。
做法步驟：
1、香菜擇洗干凈後攤放在陰涼通風處，晾乾表面的生水後撒適量鹽拌勻，裝入無油無水的干凈容器中，層層壓實。
2、香菜全部裝完以後，在香菜表面再撒上一層鹽，密封容器後腌制七天左右就可以吃了，隨吃隨取。
香菜的腌制方法其實就是這么簡單，因為香菜本身就具有特殊的香味，所以我們只用鹽來腌制就非常美味了，再胡亂添加調味料只會破壞香菜原有的天然香味。
❿ 腌香菜的做法，腌香菜怎麼做好吃，腌香菜的家常
主料
香菜500g 干紅尖椒10根
鹽50克 花椒適量
食用油適量 白芝麻適量
東北腌香菜的做法步驟
7. 把上步的油品倒入香菜盆，拌勻裝入玻璃瓶即可