A. 烙饃，烙饃怎樣做才好吃
烙饃是用未發酵的麵粉（死面）和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間凸出的鐵板（特製鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做「鏊 」，（這個字念ao去聲)，煎餅的鍋是平的，煎餅的一般要大一點，而且大家都開始吃機械煎餅了。
原料：麵粉（不需要發酵）
生產流程：
1、和面餳（醒）30分鍾左右。
2、餳好的面分成若干小劑，揉均勻、光滑、表面無氣泡。
3、為防止面坯和擀麵杖粘連，擀時加稍多的麵粉。
4、有耐心的擀制，剛開始擀時一定要多加麵粉。
5、繼續擀，擀得越薄越好。擀成稍大時，可以採取上圖的辦法，卷一半面坯在擀麵杖上擀，直至變薄。
6、鏊子燒熱，什麼都不需要放，大火反正面烙幾秒鍾，熟透即可。
注意事項：烙制時火一定要大，太小的火烙出來的饃一定會非常干，不軟和，烙時速度要迅速，反正面幾秒鍾就可以，烙好的成品需要保溫保存。
B. 剩餘的饃 怎麼做好吃
剩餘的饃的做法步驟:
1.將剩饃切成片備用。
2.碗中打入2個雞蛋攪拌,撒入適量的黑胡椒粉和鹽巴繼續攪拌至均勻,然後將饅頭片沾滿蛋液,平底鍋預熱,放少許食用油即可,放入饃煎至兩面金黃色即可!
3.待饃片兩面金黃後,即可盛出食用了,有雞蛋的香味!
拓展資料：
饃是北方特色傳統麵食，是把麵粉加水調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形多為半球形。南方稱「饅頭」，北方根據不同地域有「饅頭」、「饃」、「饃饃」等多個名稱。
把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
C. 花饃饃簡單的做法
主料
11.
放在蒸鍋里邊冷水發酵半個小時，開大火蒸20分鍾。
D. 凹子饃的做法
身為息縣人，只聽凹子饃這個名字，我估計很多人不知道這是什麼美食。如果看到圖片，我想大部分人都知道並且吃過。一般農村人叫它烙饃、卷餅。為啥叫凹子饃或鏊子饃呢？
鏊子，是一種製作麵食的工具，據說存在了兩千多年，主要用來製作餅類，史稱（鏊餅）煎餅，又稱烙餅、烙饃等。也就是今天說的鏊子饃，有些地方寫作凹子饃。鏊子一般有鐵制、鋁制，做的時候食物呈凸形，拿出來一般讓它呈凹形，所以人們叫它凹子饃，不過現在基本都用平底鍋或電餅鐺代替了！圖為鏊子的一種。
說起烙饃，大家都不陌生，很多人也都吃過。分享一下老家鏊子饃的做法：適量的麵粉放入盆中，加入適量的食鹽；然後用70度左右的熱水燙面，中間用筷子攪拌直到可以和面；和好的面團做成小圓形劑子，再用擀麵杖做成厚0.2cm左右，直徑約30㎝的圓形薄餅；最後放到鏊子上烙至兩面焦黃即可。
烙好的鏊子饃，薄而有韌性，吃起來有嚼頭，耐餓，趁熱吃口感最好。
息縣人吃鏊子饃最經典的吃法：把咸雞蛋或咸鴨蛋均勻塗抹在鏊子饃上，然後捲起來吃。有的也會加些做好的綠豆芽、土豆絲等菜卷著吃。此時再一來碗息縣的面水湯，那真是香上加香！
說到這里，是不是想起了童年的記憶？你有多久沒吃過老家的凹子饃？
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E. 昨天剩了一些死面饃，要怎麼把它做做好吃
1.可以把饃切成一片片的 在把一個雞蛋攪拌勻,把每一片饃都塗勻放鍋理炸,直到金黃色,然後撒點鹽即可2.把饃切成一個個的小方塊,在打一個雞蛋和蔥花拌勻,把攪拌好的雞蛋和饃一起吵,放點鹽即可3.把饃切成一個個的小方塊,然後用開水把饃泡進去,放點醬油 香油和味精即可
也可以燒個青菜蛋湯，泡在湯裡面，味道很好喲。又不浪費，且味道不錯！
F. 烙饃時，用熱水還是涼水怎麼製作出好吃的烙饃
一定要用熱水和面，要不然烙不開一個。特別是冬季，就象拽皮筋一鬆手就彈回去了，冬季最好是放些玉米澱粉好烙。把少量的小麥麵粉倒進盆中，用四十度以內的溫開水來揉面，水流量是小麥麵粉的一半。將開水漸漸地倒進小麥麵粉中，並且用木筷不斷的混合，拌到並沒有乾麵粉時著手搓成一個光潔麵糊。蓋上蓋子餳面二十分鍾。 把餳好的麵糊取出來，上灑少量的乾麵粉搓成一個光潔的麵糊，在麵糊正中間掏開，兩手不斷的旋轉，拉斷後就變成一個條形。
密人之烙菜饃用的蔬菜無需鹽及五料腌漬、烙時不出水、吃時無失蔬菜本色，並沒有特點也是特點。白烙餅便是將面揉光潔，用擀麵杖擀成大概1.5cm厚的烙餅放鍋中立即烙就可以了，烙餅里邊鍋中也不加點油。五香油烙餅便是把烙餅擀薄，上灑香豆子，鹽，胡麻油，捲起來再擀開，烙時鍋中也放胡麻油，烙餅裡面外面都是有油，香的很。炕鍋規定事前要有一定的人氣，隨後洛餅放入後，微出泡就翻過去，稍停反面也是有出泡就可以。