『壹』 紅寶石魚的做法
材料
紅寶石魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或干辣椒）6個，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自製酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）
做法
1、紅寶石魚去鱗去鰓處理干凈，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。
2、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片和朝天椒（或干辣椒），放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。
3、加入高湯（或水）和自製酸湯，煮沸後將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。
4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來後，放油豆腐（或腐竹）再煮幾分鍾。
5、離火前撒上蒜茸和香菜即可。
『貳』 紅寶石蛋糕的製作方法
用料
海綿蛋糕或戚風蛋糕片
栗子 80克
牛奶 20ml
糖 10克+10克
鮮奶油 90ml
紅寶石的迷栗蛋糕的做法
先烤一個戚風蛋糕，或者做蛋糕時剩下的邊角料，（我就是用邊角料的。。）心情好的話，烤這個蛋糕的時候可以加入一點栗子泥，無所謂啦~
生栗子剝殼，蒸熟，料理機打成泥，心情好的話過一遍篩，即食栗子就直接打成泥就好
打好的栗子泥很乾，分次加入牛奶和10克糖，攪勻，直到你喜歡的程度
鮮奶油冷藏24小時以上後取出加入10克糖，打發，打到差不多的時候，加入一些干栗蓉，繼續打到可裱花就好
拿個杯子，最底下鋪上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥擠在蛋糕層上，最後換上花嘴，把栗子奶油裱得滿滿的！！！
點綴一個小櫻桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....
小貼士
分量我換算成一杯份的，可根據口味調節，
其實不放蛋糕片，更好吃嘛！
組合的時候栗子泥也可以直接用勺子挖上去，只是栗子泥很黏，這樣會弄得很惡心。。
鮮奶油的質量很重要，紅寶石吃口不膩的秘訣就是他們的奶油了吧，我用了總統的乳脂含量35.1%的打發奶油，很香濃，似乎加點香草味會更好
『叄』 紅寶石魚可以吃嗎怎麼做著吃
紅寶石魚做法
材料
安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，松仁，鮮奶油
做法
1、先准備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上；
2、過濾多餘的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用；
3、加熱平底鍋烤松仁；
4、土豆仔洗凈煮熟，然後加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用；
5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱；（加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑）
6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色；（事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味）
7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱；
8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘熱享用吧！
『肆』 紅寶石曲奇怎麼做
紅寶石曲奇
用料
淡奶油 50克
黃油 130克
低筋麵粉 220克
糖粉 60克
蔓越莓 適量
紅寶石曲奇的做法
黃油軟化，加糖攪打均勻。加入淡奶油，麵粉，揉成團
取大概8克左右面團，在手心壓平，中間稍厚。
把蔓越莓或切片按壓到餅幹上。175度15分鍾。餅幹上色後即可關火。燜一會，取出晾涼
『伍』 紅寶石牛奶布丁的做法，紅寶石牛奶布丁怎麼做好吃，紅
材料
蛋黃、牛奶和QQ糖
做法
將蛋黃（1個）、牛奶（120克）、QQ糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內，攪拌至融化，最後倒入容器中，放入冰箱，3小時後就可以享用美味啦！試一試吧！ ！
『陸』 泰式甜品紅寶石怎麼做好吃
食材清單
菠蘿蜜一盒
荸薺400g
食用紅色素少許
椰奶一瓶
泰國果糖蜜50ml
冰糖100g
食鹽半茶勺
香草精華3滴
木薯粉1瓶
清水適量
冰沙適量
烹飪步驟
1/9
新鮮荸薺洗凈，去皮切約5mm見方的小丁，用清水沖去澱粉雜質；保鮮盒內菠蘿蜜取出，洗凈切絲；放一旁備用~
2/9
取大碗一個，倒入食用紅色素數兩滴，倒入清水中順時針攪拌均勻，放一旁備用~
3/9
鍋中倒入300mm清水，入濃椰漿一袋，再加半茶勺食鹽攪勻後煮開，倒入小盆中放涼備用~
4/9
糖漿： 鍋內入260mm清水，講綿白糖倒入並攪勻，再滴入備好的香草精華，待糖全溶解後加入泰國果糖蜜，再次攪勻~關火，倒入盆中，放涼備用~
5/9
將荸薺在制好的紅寶石水中浸泡約10分鍾，使其均勻染色，然後撈出，瀝干水分後倒入糖漿內~裹勻後撈起，放入裝有木薯粉的廣口瓶中，蓋好蓋子來回搖晃，使每一粒荸薺都沾上粉粉，然後倒入網篩，篩去多餘的粉粉，放一旁備用~
6/9
鍋內入適量清水煮沸，水沸後輕輕滑入粉荸薺粒，用湯勺翻動下，以免粘鍋，開煮啦~趁此時間將菠蘿蜜撕成細條，裝碗中放一旁備用~
7/9
當荸薺粒都浮於水面，即可關火。撈出後用冷水沖瀝下，瀝干水分後放入熬好的糖漿中，加入菠蘿蜜絲攪拌均勻~
8/9
取小碗一隻，取適量菠蘿蜜紅寶石，再淋上濃濃椰汁，香艷美味，無法抵擋~
最後一步
想純天然的話就不加色素，製成椰奶菠蘿蜜白水晶也同樣素雅美味哈~步驟省去加色素一步即可~
『柒』 軟滑布丁，帶著石榴的香氣，「紅寶石」牛奶布丁怎麼做
石榴裡面也是有著豐富的維C，對人的身體很好，它除了需要吐出籽來，基本上沒什麼缺點了。 石榴紅紅的做成布丁然後再加上上面散著的石榴粒，肯定很好吃。
8. 這樣做好以後，再將我們之前掰石榴特意留下的少量的石榴籽放在瓶口裝飾一下，這樣一杯石榴牛奶布丁就做好了。
【烹飪小貼士】
1、 我們在榨石榴汁的時候料理機裡面加入一些檸檬汁是為了讓我們的石榴不要被氧化了，這樣的石榴做出來會很鮮的，當然這里的檸檬汁也有讓布丁變得酸甜的作用。
2、 用吉利丁片的時候一定要先融化了，在碗裡面攪拌均勻，在最後想要做好布丁的時候也需要放在冰箱裡面冷藏，這樣做出來的布丁才是很好的。
3、 這次我們做的布丁是將它做成了兩邊不一樣的顏色的狀態，大家也可以根據自己的喜好做成不一樣的狀態也是可以的，這里建議大家不要做成上下分層的，因為這樣不能同時享受到牛奶布丁和石榴汁布丁的口感。
『捌』 紅寶石的迷栗蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕或戚風蛋糕片
栗子 80克
牛奶 20ml
糖 10克+10克
鮮奶油 90ml
紅寶石的迷栗蛋糕的做法
先烤一個戚風蛋糕，或者做蛋糕時剩下的邊角料，（我就是用邊角料的。。）心情好的話，烤這個蛋糕的時候可以加入一點栗子泥，無所謂啦~
生栗子剝殼，蒸熟，料理機打成泥，心情好的話過一遍篩，即食栗子就直接打成泥就好
打好的栗子泥很乾，分次加入牛奶和10克糖，攪勻，直到你喜歡的程度
鮮奶油冷藏24小時以上後取出加入10克糖，打發，打到差不多的時候，加入一些干栗蓉，繼續打到可裱花就好
拿個杯子，最底下鋪上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥擠在蛋糕層上，最後換上花嘴，把栗子奶油裱得滿滿的！！！
點綴一個小櫻桃或者小草莓或者小栗子
『玖』 怎麼做紅寶石甜品呢
新加坡的熱門甜品，但據說是源於泰國
材料材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升
泰國甜品——紅寶石的做法（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用
（三）、製作紅寶石：
1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用
2、將荸薺去皮洗凈後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛才准備好的紅色水中浸泡約10分鍾使其染色，然後撈起瀝干水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質
3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹著木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝干水分後放入最先製作好的糖漿中即可
（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鍾左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鍾，然後撈出西米沖水再瀝干水分即可
（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯
小訣竅
如果你那裡可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新
正宗的紅寶石就是這樣製作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做「鑽石」啊：）