⑴ 魷魚須怎麼炒好吃的做法
可以做一道青椒炒魷魚，該菜餚主要以魷魚和青椒為食材製作而成。其烹飪簡單，搭配起來不僅顏色好看，味道鮮香，營養豐富，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒炒魷魚。
青椒炒魷魚的食材：魷魚150g，青椒100g，蒜、姜、鹽、料酒、生抽、蚝油、食用油各適量。
青椒炒魷魚的做法：
1、將准備好的青椒切好。
食用價值：
1、魷魚富含有鈣、磷、鐵元素，它有利於骨骼的發育和造血，還能有效治療貧血。多吃魷魚不僅對人體有很多營養，它裡面的豐富的礦物質對寶寶的骨骼發育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性熱，入心、脾經。在溫中能散寒，還有開胃消食的功效。青椒還能夠增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含有的辣椒素能夠刺激唾液和胃酸分泌的作用。
⑵ 魷魚須怎麼做好吃
主料：魷魚須250克。
輔料：姜10克、蔥幾根、蒜4瓣、干辣椒10個、花椒1撮、白芝麻1勺、鹽一撮、香醋5克、米酒15克、雞精2克、油一勺。
1、首先准備好食材。
⑶ 吃鹽須菜有什麼功效
鹽須菜又叫香菜，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。
香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回。
香菜營養豐富，主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素b1，b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等，同時還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。
此外，香菜還含有揮發油和揮發性香味物質，如黃酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源於這些成分，它們具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹飪時加入一下香菜，既能祛濕肉類膻腥味，還能讓菜品更鮮香。
(3)鹽須怎樣做好吃擴展閱讀：
食用功效
1、健脾開胃：香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食慾不振的人非常好。
2、清熱透疹：香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
3、驅寒發汗：香菜屬於辛香菜，能促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。
4、緩解鼻塞：香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解症狀。
5、去腥提味：香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食慾。
6、排毒護腎：經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎症，保護腎臟健康。
網路-鹽須菜
⑷ 鹽須菜怎麼寫
1.將鹽須菜去掉根和黃葉,用涼開水清洗干凈,撈出來稍稍瀝干;
2.將鹽須菜切成寸段,根部再多切幾刀,直至切細,將蒜姜剁成末,將干紅椒切成圈;
3.把香菜段放進盆里,將所有調味品都依次加入,並攪拌均勻;
4.靜置5分鍾,再放入盤中即可。
⑸ 龍魚須怎麼做好吃
鱘龍魚烹飪方法：
1、川芎白芷煲魚頭湯
主料：鱘龍魚頭一個，重約500克。
配料：川芎、白芷、薑片。
調料：雞精、鹽。
做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時即可。
2、紅燒鱘龍骨
主料：鱘龍背骨約100克。
配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。
調料：生抽、雞精、鹽、蚝油。
做法：魚骨切段，調味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調料，勾芡上碟。
3、吉列鱘龍球
主料：鱘龍魚250克。
配料：麵包糖、雞蛋、麵粉。
調料：鹽、雞精、酒、沙律醬。
做法：鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、麵包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。
4、西芹炒鱘龍片
主料：鱘龍肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。
調料：雞精、鹽、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。
5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸
主料：鱘龍、肝、腸。
配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜。
調料：雞精、鹽。
做法：起油鍋下配料，上湯、調料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上。
6、金盞炒龍丁
主料：鱘魚肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黃皮。
調料：姜絲、鹽、雞精。
做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調料、黃皮炸盞備用，炒幹上盞。
註：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時只需將內肝清除、去鰓，即可按常規做魚方法製作。
⑹ 鹽菜應該怎麼炒
生在巴山蜀地的人，都喜歡吃鹽菜。
鹽菜有多種吃法，吃法不同，味道也不同。最常見的有生吃，煮吃，炒吃，
蒸吃。所謂生吃，就是直接把鹽菜撕起吃，好的鹽菜吃起來是別有滋味的。所謂
煮吃，就是下在湯里，和湯菜一起煮了之後，整個湯菜都會變味，香勃勃的。所
謂炒吃，就是把鹽菜剁碎，再煎油一炒，頓時香氣撲鼻，作調料用起來，吃什麼
都又香又可口。所謂蒸吃，就是蒸扣肉乍肉時，放上鹽菜，經火氣一蒸，不但可
改變扣肉乍肉的色彩，而且香噴噴，可口極了。還有種種吃法，這里就不一一贅
述了。總之，鹽菜在巴蜀地帶，是一年到頭不可缺少的美味。
也正因為這個緣故，在巴山蜀地，做鹽菜的可說是數不勝數，甚至可以說，
大凡居家之人，不論是城市還是鄉村，特別是鄉村，幾乎沒有不做鹽菜的。以鹽
菜做得好而聞名於世的也不少。涪陵榨菜，走俏國內外。宜賓芽菜，行銷省內外。
還有魚泉榨菜、重慶泡菜等，都是有名的，大小超市裡都有出售。
不過，恕我說句不客氣的話，這些菜名雖然在市面上叫得響亮，但比起我母
親做的鹽菜來，那可就差得遠了——簡直可以說是天差地別。這不是我存心踏削
這些名菜，我曾經為了吃到一種像我母親做的那樣好的鹽菜，跑了好多超市和商
店，買了好多種鹽菜來吃，結果卻叫我大失所望，沒有哪一種能和我母親做的鹽
菜可比。這也並非我一個人有偏心，你只要問問我的妻子和孩子問問孩子的幺姨
和舅舅們就知道——因為他們都吃過母親做的鹽菜，心裡都有比較。母親做的鹽
菜很乾爽。不僅色澤好看，而且有一種特別的香味，非常濃烈。只要在室內放一
陣子，整個屋子都會彌漫著這種香味。這種鹽菜，不論大人還是小孩子都喜歡生
吃，那滋味又麻又辣又甜又香，可口極了。我常想，要是母親健在，讓她來開一
爿鹽菜專賣店，那生意一定紅火，一定比什麼涪陵榨菜宜賓芽菜還吃香。
母親做的鹽菜可說是天下一絕。我最喜歡吃母親做的鹽菜。母親知道我喜歡
吃，也就特別專給我多做，儲存起來，一到我回到老家時，就拿出來給我吃，臨
走時，還給我打成包，讓我帶走，回到學校後自己慢慢吃。從我出外讀書直到我
工作後，一直都是如此。記得帶得最多的一次，是在一九六二年，那正是我國國
民生活極度困難的時期。我帶著女朋友回了一次家，臨走時父母把鹽菜足足裝了
一滿背篼——這背篼是父親原先在鄉場上跑買賣時背貨用的。這背篼高二尺，寬
一尺半，厚一尺，是竹子編的，至今留在我書房，成了我存放書籍的箱子。我成
家以後，很想自己能做出那樣的鹽菜。記得小時候在家，時常看見母親做鹽菜，
但那時年幼，根本沒把這事放在心上，看了也就看了，現在回想起來也仍然糊里
糊塗，不知究竟。好在1993年6月初，我攜大女兒回了一趟北山老家，在家呆了十天時間，在擺談中，我向母親詢問了鹽菜的做法。這年的6月8日日記上，就有我的鉛筆記錄。這種鹽菜的原料是青菜和大蒜。究竟怎麼操作呢？母親是這樣說的：
「青菜做法：先把青菜劃開晾半干，用水洗凈後，把水分晾了，就加鹽、辣子，
也可加五香，馬上裝在倒撲壇缸里就行。大蒜做法：先把大蒜剝出，用水泡大半
天去掉辣味，晾乾水分就加鹽，然後在太陽下曬到打皺就裝缸。」簡單說來就是
這樣，並不復雜。不過，具體做時，還有幾個細節須注意——這是小時候在家看
母親操作時留在我的記憶里的：一是青菜從地里砍下後，須把老頭頭去掉，只要
嫩的部分，因為老頭頭那部分吃不動；二是剝大蒜時不是把大蒜一瓣一瓣地搬開
把皮剝凈，而是只把大蒜的最外一層殼去掉，把大蒜中心的莖旋掉，讓大蒜保持
原樣子，加鹽時就把鹽放在大蒜中心的窩窩里；三是把做好的青菜和大蒜混合一
起裝在倒撲壇缸里後，要用些桐子樹葉或芭蕉葉蓋上，再用些竹片橫七豎八地撐
好，這樣倒撲過來時，缸里的鹽菜才不會掉下來；還有，倒撲壇缸是倒扣在一個
石窩里的，石窩里加了水的，這可以隔絕空氣，防止鹽菜腐敗。我一直想自己來
做這樣的鹽菜，但時至今日，我卻一次也沒有做過。這倒不是因為我懶，主要是
我生活在城市，缺乏做這種鹽菜的條件。不過，即使是生活在鄉村吧，我做出來
也未必就那麼好吃，這有個操作的技術和經驗問題。我也吃過我弟弟家做的鹽菜
和老家鄰居們的鹽菜，雖然是同樣的原料，和母親做的相比，那味道就差多了。
可以毫不誇張地說，我母親做的鹽菜是天下絕品，沒有第二個人做得出來。母親
不只鹽菜做的好，還有煮酒、烤酒、煮醪糟、做菜、辦席和針線活等，也無一不
會，無一不是高水平的。
⑺ 如何做魷魚須好吃又簡單
蒜苔炒魷魚須：
1.、切蒜末、薑片、干辣椒段、蒜苔段、魷魚須段。
2、起鍋放魷魚須炒出水分備用。
3、鍋燒熱放油，油熱放魷魚須翻炒，放入蒜末、薑片炒香，放入蒜苔翻炒，加入辣椒段、少許雞精、一勺蚝油、一勺生抽翻炒。
4、加少許食鹽、清水，蓋蓋燜兩分鍾，炒勻出鍋。
⑻ 魷魚須怎麼做好吃竅門
1把魷魚須洗干凈，接頭處切斷，
2用米酒、蒜泥、胡椒粉和鹽腌制10min，
3加入蛋清，抓拌均勻，
4蕃薯粉和黃豆粉 攪拌均勻，
5把魷魚須均勻的裹上混合粉類，
6待油溫燒到180℃左右時，把魷魚須分次下入鍋內，待變成金黃色即可起鍋，
7用吸油紙吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣醬的味道最好，
小竅門
炸制的過程很短暫，可能僅僅只需要一兩分鍾，完全不用擔心不熟，魷魚須非常好熟的
⑼ 鹽須菜的食用方法！
鹽須菜又叫香菜，常用的食用方法是煮水喝，也可以作為配料。
香菜根吃法：
1、涼拌香菜根：將香菜根洗凈,加入鹽、蒜、香油、醬油,辣椒,直接涼拌生吃。
2、腌香菜根：香菜根洗凈,放鹽抓勻,而後放入辣椒,再在冰箱中腌制兩天,即可食用。
3、香菜根蘿卜皮：將香菜根切成一段一段的小段,蘿卜皮成薄片,然後放入醬油,香油,雞精,拌勻後腌制10分鍾後即可食用。
4、香菜根炒牛肉：香菜根洗凈,牛肉切絲,油熱後依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而後放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。