⑴ 煮熟的豬肚子應該怎麼炒好吃
主料：豬肚135克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿卜半根。
輔料：油適量、鹽1小勺、糖適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、洋蔥適量。
辣椒炒豬肚的做法
1、青紅椒、胡蘿卜洗凈切片待用。
⑵ 豬肚怎麼炒來好吃呢
豬肚是最營養的美食之一，一般清燉比較鮮美，也不容易破壞營養價值。如果要炒，可以大火炒，不要炒太久，太久則老，然後放入青椒翻炒，再放入佐料和水，蓋蓋燜5分鍾起鍋裝盤。燜煮一下的目的是：熟、爛、嫩、入味。
⑶ 怎樣炒肚片好吃
用料
豬肚 1 個
青椒 10 個
生抽 2 勺
姜 1 片
鹽 5 克
料酒 1勺
干辣椒 5個
白醋 1勺
老抽 1勺
洋蔥 1個
蒜 5瓣
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家常炒肚片的做法
洋蔥切丁
辣椒，蒜，姜，蔥備好
冷水裡加料酒，加入薑片，加入豬肚（喜歡吃爛的這部用高壓鍋燉爛）
煮至變色
撈出切片，注意，切的時候小心豬肚水濺出來
熱鍋加油
加入一部分蔥白，洋蔥，煉油後撈出
加入豬肚薑片翻炒1分鍾
可以將豬肚撈出，我懶，直接將豬肚放至一邊，辣椒洋蔥加入翻炒，翻炒至洋蔥散發香味
混合翻炒，加入生抽老抽料酒白醋，繼續翻炒，混勻後加入干辣椒，香蔥
最後再翻炒一下就ok啦
用豬肚做食材最費時的是清洗，這里有清洗豬肚的方法供參考：
1、買來的豬肚放在盆里，倒入100克左右的麵粉，反復搓揉豬肚的正反兩面；豬肚事先不用清洗，表面水分越少，麵粉的附著力越強；搓揉大約10分鍾左右，麵粉已將豬肚表面的黏濁物基本吸收，然後用清水沖洗干凈；
2、將清洗好的豬肚瀝凈水放回盆里，倒入2、3勺白醋，里里外外反復揉捏，停留2分鍾後，加入2大把鹽（最好是顆粒較粗的海鹽）繼續反復搓捏2～3分鍾，同時將豬肚表面的白色油脂刮除，再用清水沖洗干凈；
3、經以上兩個步驟處理後，豬肚基本已達到潔凈要求，如果還不放心，可以再加入2勺食用油，同樣是正反兩面反復揉捏幾分鍾，最後用清水沖洗干凈即可；這樣處理後的豬肚，既不滑膩也無異味。
完成清洗後的豬肚就可以按需要進行下一步的操作了，若准備煲湯，要先汆水再燉煮；准備涼拌或爆炒，則先煮成熟的半成品；為了口福，花點功夫也是值得的。
⑷ 炒豬肚的方法怎樣炒才又好吃又嫩
豬肚算是豬身上一個比較受歡迎的部位了，豬肚的陰陽價值非常的高，特別是對於胃不好的一些人而言，豬肚其實是一個很好的良葯，當然，也不是說一下子就能夠吃好的，需要長期吃，用來養胃。同時豬肚的做法非常的多，吃得清淡的可以燉著吃，吃的重口味一點的還可以炒著吃，反正不會吃膩。
這樣一道香脆嫩口的小炒豬肚就出鍋了而最重要的兩步自然就是清洗和腌制了，這兩步只要少了一步，豬肚就肯定會存在一點異味的。這期到這里就結束了，也希望這個方法能夠幫助到大家，我們下期見。
⑸ 怎樣炒豬肚好吃
豬肚算是豬身上一個比較受歡迎的部位了，豬肚的陰陽價值非常的高，特別是對於胃不好的一些人而言，豬肚其實是一個很好的良葯，當然，也不是說一下子就能夠吃好的，需要長期吃，用來養胃。同時豬肚的做法非常的多，吃得清淡的可以燉著吃，吃的重口味一點的還可以炒著吃，反正不會吃膩。
小炒豬肚：豬肚如何炒才好吃？下鍋前加上這2步，豬肚香脆嫩口！
第一步：先清洗豬肚，不少的朋友豬肚有異味的原因其實是豬肚沒有清洗干凈的原因，清洗豬肚的時候一定要裡面，外面全部都清晰干凈。豬肚裡面黃色的膜要全部都掛掉，然後把麵粉倒在豬肚上面，接著用手使勁的搓洗豬肚，來來回回至少要洗三遍左右。
第二步：將揉搓好的豬肚用溫水清洗干凈，這里需要注意的是千萬不能夠用冷水，冷水會刺激豬肚，然後讓豬肚的腥味散發不出來，所以要用溫水進行沖洗。
第三步：准備一個盆子，在在盆中放入澱粉、鹽、料酒、生抽等做李愛哦，然後攪拌均勻放入豬肚，用手肆意的揉搓豬肚，達到一個豬肚完全去腥的作用。
第四步：起鍋燒水，把豬肚冷水入鍋，等水沸騰之後再繼續燒水幾分鍾的時間就可以撈出來了，給豬肚進行焯水可以讓豬肚裡面的血水全部都出來，這樣吃起來的口感會更加的好。
第五步：將豬肚切塊，起鍋燒油，油熱把豬肚放入鍋中翻炒，不要用大火，翻炒到半熟的時候放入配菜，這個根據自己的口味來調整，然後放入鹽、料酒、生抽等多種佐料，翻炒至斷生之後就可以出鍋了。
這樣一道香脆嫩口的小炒豬肚就出鍋了而最重要的兩步自然就是清洗和腌制了，這兩步只要少了一步，豬肚就肯定會存在一點異味的。
⑹ 怎樣炒豬肚好吃
先用生粉和醬油,加一點水腌一下(五分鍾),然後把鍋燒熱,放油,爆炒,然後放點酸菜拌炒.放鹽,雞精,上盤,OK,這樣味道不錯了,看你喜歡吃什麼口味的.我再教你別的.
⑺ 怎麼炒豬肚又脆又好吃
其實很多人炒豬肚一炒就變硬的主要原因就是因為：先焯水。豬肚本身是比較嫩的，如果先焯水，豬肚就會立刻變老變硬變緊，從而不管怎麼炒制，都難以入味，下面就教給大家一道家常炒豬肚的正確操作步驟，建議可以收藏備用哦。
家常香辣豬肚
主料：新鮮豬肚1斤
配料：辣椒3個、青椒1個、香菜1小把、大蒜3瓣、生薑1小塊
調料：高度白酒適量、料酒1勺、生抽適量、食鹽適量、油適量
開始製作：
1、浸泡替代焯水：把新鮮豬肚洗凈放入大盆中，加入高度白酒50ml、鹽1勺，反復揉搓1分鍾，再加50ml然後浸泡一小時（這里也可以用白醋代替），然後用清水沖洗干凈即可。（這就是那一招，用浸泡替代焯水，不但可以保留豬肚的營養，還能讓豬肚更加鮮嫩，不硬口）
2、腌制：姜切絲，把洗好的豬肚切小片，加入1小勺食鹽、1勺料酒、加入少量姜絲，腌制5分鍾，腌制的同時可以把剩餘配料全部切一下，辣椒、青椒、大蒜全都切碎切好備用。
3、炒制豬肚：起鍋燒油，油熱後加入姜絲、大蒜爆香，炒2下再加入辣椒、青椒繼續翻炒，炒至辣椒斷生時，加入少許鹽給配料調味，加入切好的豬肚，大火翻炒炒熟，轉小火調味，加入生抽1勺、鹽適量翻炒炒勻關火，香菜切碎撒入，翻炒兩下即可出鍋。
這樣一碗香辣美味，又嫩又脆的炒豬肚就做好啦！