① 桂花如何烘乾
桂花晾乾時，注意薄薄鋪開，使其受熱均勻。加熱時間要短（試幾次），溫度不要太高，一般80度為好，不高於100度。耐心點，慢慢擦乾。另外，如果桂花干能達到高質量標准，那麼就可以用火燒干。
如果看起來太暗黃太干，甚至有些燒焦的感覺，說明桂花在乾燥過程中溫度控制不好，導致桂花發黃變焦。一般來說，桂花乾的好顏色是黃色或有點接近白色，花邊表面不會有明顯的燒灼感。
(1)烤箱怎樣烤桂花干顏色不變視頻擴展閱讀：
注意事項：
一般情況下，新鮮桂花會被收集起來，然後用篩子把枝葉和雜物篩掉，用透氣竹籃包裝，但不要壓或堆放超過1米，新鮮桂花採摘後會立即送到加工點風干，否則會悶死。
風干可以用茶葉風干機進行加工。桂花的色基會一直保持原色，直到加工結束。空氣乾燥可用於手工研磨成粉末。空氣乾燥會變黑。
還有就是桂花一定要曬幹才能保留香味，不要曬太陽！桂花干香味很淡，通常5－6斤新鮮桂花可以加工成一斤桂花干。
② 怎麼曬桂花干不變黑
桂花必須烘幹才能留住香味，曬乾的桂花是沒有香味的。市場上，曬乾的桂花價格要比烘乾的低。另外，用微波爐也可以控干新鮮桂花的水分，不過要注意溫度，最好先用一小部分用什麼溫度控干試驗一下，確定溫度後再把所有的桂花控干水分。
③ 桂花怎麼烘乾
可以用烤箱來烘乾桂花，具體做法：
1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷地搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
④ 烤桂花干烤箱多少溫度和時間
桂花烤乾的方法：
將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。除凈雜質的桂花用清水沖洗，除去灰塵，洗好的桂花瀝干水分。烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。將溫度設置在40度，調至發面檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，想吃的時候拿出來就可以食用。
桂花烤乾的溫度達到40度時才適合，溫度不宜過高，過高會失去桂花的營養成分，並且也會失去桂花的香味，所以溫度一定要掌控好，避免一下子使鮮桂花遇熱變黑，沒有香味了。應該循序漸進的進行烘烤，保持一定的溫度，這樣桂花不僅可以烤乾，而且能夠減少營養物質的損失，是非常好的操作方法，所以在烤乾的過程中一定要注意溫度。
⑤ 烤箱烤桂花要多少度多長時間不變色
摘要 ❤️❤️
⑥ 新鮮桂花怎樣保存香味，怎樣才可以不變色
放入保鮮袋保存
如果剛採摘下來的桂花，想把它保存下來，那麼你可以直接把它放到保鮮袋中，然後放到冰箱裡面冷藏，當然這是需要經過一系列處理才行的，首先要把桂花中的一些臟東西挑出來，把優質的桂花裝入到保鮮袋中，然後口一定要封死封景，避免與空氣接觸，密封好了以後，再把它放到冰箱中的冷藏室裡面進行冷藏，這種方式可以保存一段時間，不會出現變化。
常溫下壓制
用常溫壓制的方法也可以讓桂花變成桂花干，這種方法是比較特殊的一種方法，首先要准備好適量的新鮮桂花，然後把它放到吸濕紙內，再將它放到平板上，然後在頂端壓上一個重物，可以選擇用一塊磚頭壓在上面。再把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，用這種方法一般壓制1~2天以後，就需要更換吸濕紙，更換兩次左右就可以了。
⑦ 自己曬桂花干怎麼不變黑
這個是有一定的技巧性的，方法有不少：可以選擇烘乾，晾乾，但不能在太陽底下暴曬！
方法一：烤箱烘乾法
用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱里烘乾，取出放涼即可。
方法二：微波爐烘乾法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，准備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鍾，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鍾。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。
方法三：生石灰乾燥法
將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬干。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完後就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時打開看看吧，鮮桂花已經變得非常干酥了，而且不走失香味也不會變色。
最後的干製品不要放在空氣中，應該盡可能隔絕空氣保存，否則會吸水返潮變色甚至發霉！
⑧ 如何曬制桂花不變色
如果要製成乾花的花，只需兩張白紙就可以了，將花房一張紙上，用另一張覆蓋，放於陰涼乾燥的地方，便可以一直保持桂花的黃色，而不變黑。晾曬期間最好不要用手直接接觸花朵，手上的油脂會促使其變黑。
泡水之後的感覺：若泡水後香氣彌漫，且水質清晰無雜質，，桂花明顯完整剔透，則一般這樣的桂花較為上乘，若是水有雜質，且香氣明顯很淡甚至沒有，則這類桂花質量較差！