Ⅰ 怎麼調黃顏色的湯
南瓜、紅薯、黃油、咖喱。都可以做成的，謝謝，優夢優推薦
Ⅱ 燉雞湯，想要燉出金黃色的湯，該如何做
雞湯燉成黃色主要看雞油。過去土雞含有雞油，所以可以燉出黃色的雞湯，現在雞都是速成雞，太多激素催熟雞油含量低，所以很難燉出金黃色。有兩種《一種是雞肉本身的雞油》一種的《用正宗的菜油》這兩種都能把雞湯做成金黃色的。
做法
1、土雞全雞2000克內外清理干凈，泡水中1小時清洗干凈，放入沒過雞的水焯水10分鍾後撈出，再把內外清洗干凈。
2、香料。香葉8克，山奈5克，花椒2克，良姜4克，砂仁3克配成，取6克焯掉雜色素。黃梔子15克。
3、把雞放入陶瓷鍋中，加水3000克的水，放入香辛料6克，黃梔子15克，鹽30克，雞精30克，用大火燒開，轉小火蓋蓋燉2小時既可。
第一步選好雞，最好是農村散養的柴雞，而且最好養了一年以上，個體比較肥點兒。
第二步是為了保持原汁原味，燉湯最好不需要放其他湯料，只需放點蔥姜即可。
第三步是最好用柴火燉，大火燒開，文火燉。如此，即是一鍋美味的雞湯了！
還有一種手法就是添加菜油，因為菜油本身就的金黃色的，把雞肉用菜油爆炒一下，也能變成金黃色的雞湯，客人是吃的香就可以了。
Ⅲ 請問官府菜的黃顏色的濃湯是怎麼熬的
加入黃油和土雞油，再加入少許番茄醬即可，下面介紹做法：
准備材料：洋蔥半個、胡蘿卜適量、圓白菜適量、草菇適量、雞肉適量、生薑少許、鹽少許、番茄醬10克、黃油10克、胡椒粉少許、土雞油少許
製作步驟：
1、提前准備好所需食材
Ⅳ 怎樣把做菜的湯汁調成金黃色
金黃色的湯汁一般是雞湯。
小竅門
1、雞肉不要切成小塊煮，會煮的很老的;
2、生薑多放一切湯味兒更濃(東陽餐館裡面有個雞湯，裡面幾乎一半都是生薑);
3、香菇不要泡發，用清水沖洗一下就可以，直接煮，讓香菇吸收雞湯的鮮味。
Ⅳ 飯店裡的上湯，那種湯都是很黃很黃的，請問怎麼做出來的
准備材料：南瓜410克、蘋果1/4個、雞肉湯480毫升、鮮奶油60克、洋蔥20克、豆蔻粉1/4勺、干芝麻1/4勺、迷迭香1/4勺、白鬍椒粉1/8勺、鹽1/2勺。
1、南瓜洗凈，切成小塊，去籽備用。
Ⅵ 飯店裡的上湯，那種湯都是很黃很黃的，請問怎麼做出來的
[最佳答案] 料豬棒骨1000g輔料料酒4大匙 姜5片蔥2段 十三香3g鹽適量做法:1. 豬棒骨洗凈後放入深一些的湯鍋內,用筷子攪拌一些. 調入適量鹽(因為是高湯,所以不可以太咸),注入約2/3滿的冷水,小火加熱2. 湯鍋內水沸騰後撇去浮沫3. 將蔥、姜、料酒、十三香放入鍋內,加蓋燜4小時以上
Ⅶ 飯店裡的黃色高湯怎麼做
主料
豬棒骨1000g
輔料
料酒4大匙 姜5片
蔥2段 十三香3g
鹽適量
做法：
1. 豬棒骨洗凈後放入深一些的湯鍋內，注入約2/3滿的冷水，小火加熱
2. 湯鍋內水沸騰後撇去浮沫
3. 將蔥、姜、料酒、十三香放入鍋內，用筷子攪拌一些，加蓋燜4小時以上
4. 調入適量鹽(因為是高湯，所以不可以太咸)，熄火，加蓋子燜15分鍾後即可
Ⅷ 做湯放什麼調料使湯發黃
建議 放點 雞汁就可以 別放多了