⑴ 白平菇怎麼做好吃法
1、准備食材，將大蒜、白蘑菇分別洗凈，切好，備用。
2、熱鍋中倒油，將大蒜末倒入鍋中，很快聞到香噴噴的蒜味。
3、再將切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均勻，大火持續。
4、加一點點水，可以更好的讓白蘑菇釋放出水分，蓋上鍋蓋燜。
5、大於3分鍾後掀開鍋蓋，放鹽和生抽等調料，翻炒均勻。
6、然後最後就是大火收汁啦，很快就可以出鍋食用啦。
用料
主料
烹飪技巧
平菇和白菜都是很愛出水的蔬菜，先焯煮一下，可以很好地防止水濕現象。
⑵ 猴頭菇煮粥怎麼做好吃
猴頭菇煲粥的材料和做法
猴頭菇是非常珍貴又營養豐富的菌種食材，在很多重要的國宴上都有猴頭菇的身影。猴頭菇的肉質肥厚，口感嫩香，可以做成為各種美味。猴頭菇的做法多種，其中就是可以用來煲粥，下面就來看看猴頭菇煲粥的做法。
猴頭菇煲粥的做法
一、猴頭菇煲粥的原料
鵪鶉一隻，猴頭菇和蜜棗是主要的食材。之後准備鹽，扁豆，紅豆，黑木耳，土茯苓，雲嶺，薑片和少量的豬肉。
二、猴頭菇煲粥的做法
第一步：用水浸泡猴頭菇，兩個小時後取出待用。
第二步：清水可以浸泡紅豆，扁豆，雲苓和土茯苓。
第三步：將木耳泡開後切絲待用。
第四步：將鵪鶉和豬肉用水汆一下，將肉切成為肉丁待用。
第五步：將粥燒開後慢慢的放入薑片，蜜棗，大火開後慢慢的放入肉丁，之後轉成小火慢慢燉煮。
第六步：蓋上蓋子再用小火慢慢煨一個半小時，讓鵪鶉肉和豬肉都完全熟透，滲入粥中即可。
第七步：粥煨好後放入些食鹽進行調味。
三、猴頭菇煲粥的食用貼士
猴頭菇煲粥需要煲較長的時間，但是不要超過兩個小時比較好，否則粥中會富含較高的嘌呤。
⑶ 納豆菌種的家庭做法！詳細一點，謝謝！
(參考分量：1人份)
配料：奶香土司1片，乳酪片1片
烘焙：195度，5分鍾
製作過程：
1、將1片奶香土司均勻切成4小塊。
2、取一片乳酪片，也均勻切成4小片。
3、將乳酪片鋪在每一片小土司片上。
4、把鋪好乳酪片的小土司放在烤盤里，放入烤箱，195度，烤5分鍾左右，烤到乳酪高高的鼓起，土司邊緣呈現金黃色即可。
花環泡芙
泡芙面團材料：
水100克 牛奶100克 黃油90克 鹽1克 細砂糖1茶匙（5克） 低筋麵粉120克 雞蛋4個（約200克）
卡式達鮮奶油餡材料：
蛋黃3個 細砂糖50克 低筋麵粉50克 牛奶250克 香草精5滴（或香草豆莢1/4根） 鮮奶油200克
裝飾及其他材料：
鮮奶油100克（擠泡芙圍邊用） 杏仁片25克 糖粉1湯匙（15克） 雞蛋20克（刷泡芙表面用
泡芙面團做法：
1）把水，牛奶，黃油丁，鹽，細砂糖一起放入鍋中，用中火加熱，加熱到黃油完全融化，液體完全沸騰。
2）沸騰後馬上關火，迅速倒入過篩好的低筋麵粉，用木勺攪拌。將面團從疙疙瘩瘩的狀態，攪拌成一個均勻且不沾鍋不沾手的面團。
3）攪拌好以後重新放在小火上加熱，不停攪拌大約1-2分鍾，直到鍋底出現一層面團由於受熱而粘在鍋底的薄膜，這時就可以離火了。
4）離火後繼續攪拌一會，讓面團散熱。當面團降溫至仍然熱，卻不燙的程度時，少量多次地加入打散的全蛋液。
5）每充分拌勻完一次，再加入下一次的蛋液，一直攪拌到用木勺撈起麵糊，留在木勺上的麵糊呈現倒三角形，這樣泡芙麵糊才算做好。
泡芙的做法：
6）裱花袋中裝入直徑1cm圓形花嘴，然後將泡芙麵糊裝入裱花袋中，在鋪有不沾布的烤盤中，轉圈兒緊挨著擠出6個直徑約3cm的圓形麵糊，使其圍成一個圓形花環。
7）然後用叉子沾一點水，在泡芙表面稍按一下使其平整，並在泡芙表面輕輕刷一層全蛋液，最後在泡芙表面撒上杏仁片。
8）烤箱預熱200度，烤約30分鍾，至泡芙表明金黃即可，關火後繼續放在烤箱中悶5-10分鍾出爐即可。
製作卡式達鮮奶油餡的方法：
9）在蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器攪打直粘稠，顏色略發白的程度，然後將低筋麵粉篩入，並攪拌均勻備用。
10）在牛奶中加入香草精（或香草籽）煮到即將沸騰時關火，將牛奶晾到不燙的程度，慢慢倒入蛋黃和麵粉的混合物中，一邊倒一邊攪拌，直到完全攪拌均勻。
11）攪拌均勻後，重新放回鍋中，以小火加熱，不停攪拌，直到出現像漿糊一樣的粘稠，但用打蛋器撈起還可以緩緩滴落就可以關火。卡式達醬就是這樣做的。
12）盛出後，並蓋上保鮮膜，放入冷藏室備用。
13）將鮮奶油打至八分發，然後將鮮奶油分三次加入到冷藏好的卡式達醬中攪拌均勻，這就是卡式達鮮奶油餡。
花環泡芙最後的裝飾做法：
14）取出出爐晾涼的花環泡芙，用齒刀橫向分成兩半，然後將卡士達鮮奶油餡放入裱花袋中，擠入每個花朵里。
15）再把將打發的鮮奶油擠在花環的周圍，蓋上另一半泡芙，篩上糖粉即可
⑷ 乾的白靈菇怎麼做好吃
白靈菇是一種服用和功效與作用都很高的稀有食用菌菌種。其菇體顏色雪白、肉質地細致、美味可口。下邊就來給小夥伴們介紹一下白靈菇的做法，促使你一直在工作之餘能夠 親力親為製做這道集美味可口和營養成分於一身的的美味。這道菜的名字稱為鮑魚汁白靈菇，製做起來非常簡單，大概三十分鍾。
最先提前准備主要材料，需要一朵西藍花、一朵白靈菇還需要提前准備一勺香油。先把白靈菇清理干凈隨後切一片，不必切得很小。將三勺鮑魚汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一個碗里，調配成料汁預留。把調準的料汁倒進切完的白靈菇中開展拌和，直至每一片菌類片都沾上了料汁醬汁才行。
將拌好醬汁的白靈菇放到菜盤里，取來炒鍋，架好蒸屜，將鍋里加山泉水，隨後把配有白靈菇的菜盤放到蒸屜上，等水燒開了，蒸上10分鍾上下。把蒸熟的白靈菇取下來，倒進炒菜鍋中，再加一點醬油，主要是以便著色的目地，不必加點油，炒一到三分鍾，起鍋前添加小量的木薯澱粉。
那樣能夠 使料汁更為的粘稠。將西蘭花清洗干凈，隨後撕成一小塊，把鍋中倒上冷水，隨後將水燒開，添加一茶匙油和一勺鹽，把西藍花倒進水裡焯熟，大概一分鍾上下就可以了，這時候西藍花早已變為綠色的了，隨後將焯熟的西藍花撈出來放進涼開水贏過一下冷水就撈出來。
⑸ 杏鮑菇現在很多人都愛吃，杏鮑菇怎麼做才好吃呢
配料：杏鮑菇、大蒜、小米辣椒、孜然粉、辣椒粉、蚝油、鹽、食用油、，方法：用水沖洗兩個杏鮑菇，用抹刀刮成薄片。鍋中加入適量水，加入杏鮑菇，煮5分鍾。用油加熱炒鍋，再加入少許蒜末和少許米香，炒香。加入杏鮑菇，加入一湯匙鹽，快速炒一分鍾。加入一匙孜然粉，一匙辣椒粉，用蚝油調味，撒上一把蔥。哇，真好吃，你一定要嘗嘗。素食主義者吃起來像肉，不停地用筷子。將杏鮑菇颳得盡可能薄。我們需要多一點大蒜，所以我們用了半頭大蒜。這道菜會加點香料。就像吃烤肉。它比肉好吃。
杏鮑菇是非常營養的菌菇，有著淡淡的杏仁的香氣，而且肉質肥厚，不仔細品還有著鮑魚的味道，杏鮑菇也是由此得名吧。其實在杏鮑菇做菜之前，可以浸泡一下。有些人會用清水浸泡。咱們准備要泡的杏鮑菇，在盆裡面倒入溫開水，不要用清水哦，然後再從它上面用刀輕輕的刮一層下來，但刮到下面留一點，一圈刮完後把最下面的輕輕一拉就把皮去掉了，然後再放水下面沖洗干凈。
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⑹ 草菇的幾種吃法 草菇怎麼做好吃
西紅柿炒蘑菇 :西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鍾即可出鍋。
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
⑺ 雞菌怎麼炒才嫩好吃
爆炒雞菌的做法
用料：雞縱菌13朵、青椒5個、蒜5瓣、鹽適量、油少許、生抽適量
1、首先將雞菌洗凈，用刀切成小丁，放在一旁備用。
2、然後把蒜頭洗干凈，用刀切成瓣，放在一旁備用。