① 怎樣蒸大閘蟹最好吃
大閘蟹清蒸最好吃。將清洗好的大閘蟹肚皮朝上放在蒸鍋里蒸15分鍾，肚皮朝上是為了不讓蟹肚裡的蟹油流出，蒸好以後再配上蘸料汁即可。蘸料汁也很重要，會用生抽，香醋，香油，糖，姜混合均勻做蘸料，口感更好。
② 大閘蟹怎麼做著吃比較好
首先我們先用小刷子給大閘蟹來個洗刷刷。陽澄湖蟹因湖水水質清純，水深底硬，所以身上泥土較少會更干凈一些，當然因此也會較貴咯，不過清洗時確實沒什麼太多泥土。
2
將大閘蟹仰著放在炒鍋里，加入1/4碗的清水
3
焗制的時候，大閘蟹水沸再下鍋最好，為了祛除大閘蟹的寒氣，可以提前在鍋屜上放些薑片，或紫蘇葉哦。蓋上鍋蓋，開大火燒開後轉中火焗10分鍾
這時我們來調一個姜醋汁，中醫理論有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」說法，所以調這個姜醋汁我們要先將姜去皮，切細末加入少量白糖，用香醋調成姜醋汁
煮熟後的大閘蟹呈現出金黃色
接下來蘇蟹閣小編告訴你，大閘蟹吃法十步驟
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃
③ 怎麼做大閘蟹最好吃
秋季正是吃螃蟹的季節，這時候的螃蟹正是肥美味棒的時候。那麼螃蟹怎麼做好吃又簡單？3種最常見的螃蟹做法。下面來看看。
螃蟹怎麼做好吃又簡單
螃蟹清蒸是最好吃的，就直接放在鍋里蒸就可以了。
1.選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。
2.將螃蟹用牙刷清洗干凈，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。
3.將洗干凈的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥姜蒜，加一點點料酒。
4.將洗干凈的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上。
5.在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，少量的一層即可。
6.將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。
7.燒開之後轉小火蒸10分鍾左右，關火，悶5到10分鍾即可食用。
吃清蒸螃蟹要蒸多久
清蒸螃蟹具體蒸多久是看螃蟹的大小決定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分鍾就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分鍾，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分鍾左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分鍾作用。不可過久，也不可不蒸熟。
④ 大閘蟹怎麼做才好吃
大閘蟹可煎炸，可紅燒，可做湯，可清蒸。要問以上吃法，哪個最鮮，最本味？唯有清蒸！
魔都市場上的陽澄湖大閘蟹，在進入金秋十月以後，一隻上品大閘蟹可以賣到一百元一隻，哪怕上海到陽澄湖只有一個小時車程！！
大閘蟹在上海就是那麼橫！陽澄湖，老王去過不下於五次，當地在船上開的大閘蟹餐廳，味道還可以，但是，我說的是但是，上海一些名氣餐廳做的清蒸大閘蟹，竟然比陽澄湖做的好！
關鍵在蘸料！！清蒸大閘蟹做法相當簡單，簡單的你恨不得立馬沖進生鮮市場，買回來親手做一次！
選擇和做法如下：
一，大閘蟹一定要買陽澄湖產的，陽澄湖就是沙家浜里里的陽澄湖，胡傳魁就是樣板戲里的反派，陽澄湖一霸。
二，陽澄湖大閘蟹是經濟蟹，一般有賣的地方都會明確標示產地來自陽澄湖，當然目前市場也充斥著假貨。
三，大閘蟹一定要選擇活的，死的不能吃。挑選個頭大的，背部清亮，蟹鉗強壯的，蟹毛濃密，爬行有勁兒，眼睛靈動的蟹。
四，一般挑選好大閘蟹後，攤主會用草繩和棉繩十字花綁好蟹，防止鉗子夾住人手。
五，買回來後，不用解開繩子，直接把蟹丟進洗菜盆里，放點食鹽，浸泡一個小時，讓大閘蟹吐污。然後拿出一隻蟹，放在水龍頭下，用干凈的牙刷刷蟹肚和蟹鉗，以及剛毛。
六，清洗好後，也不用解開繩子。鐵鍋入冷水，冷水放少許料酒。放入蒸隔，把大閘四腳朝天碼放，冷水大火蒸15分鍾到20分鍾，關火後悶兩分鍾，紅紅的大閘蟹就可裝盤啦。
七，蒸大閘蟹時間，可以調料汁。料汁比較好吃的做法是要突顯酸甜薑汁味！用料如下，一定要選擇一瓶好的香醋。
價格要在十元以上的鎮江香醋最好，一百克香醋，五十克白糖，去皮薑末一小把，少許料酒，攪拌後加入少許清水，調料碗放在剛在蒸大閘蟹的鍋里蒸五分鍾，端出來冷卻。
這樣解開大閘蟹繩子，倒上一杯古越龍山黃酒，或者一杯沙洲優黃，扯下一隻蟹腳，蘸一下料汁，那味道，哇塞簡直棒極了！！因為清蒸大閘蟹最適合飲黃酒，一個字，爽，呆啦！
⑤ 怎樣做大閘蟹好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
4、之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：
5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鍾，如下圖所示：
6、最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：
⑥ 陽澄湖大閘蟹怎麼做最好吃
澄陽湖大閘蟹用以下2種做法，好吃而且也很營養：【1】清蒸大閘蟹
「高端的食材往往只需要最簡單的烹調方式。」清蒸，去其辛辣淋漓，拋除繁瑣步驟。大閘蟹逐只洗凈，入鍋蒸熟，青背白肚轉變為紅殼帶金。打開蟹殼，黃肥膏白，蟹身左右兩邊白腮乳白，絲絲分明，色澤誘人，香氣撲鼻。
【2】香辣大閘蟹
椒鹽與大閘蟹的碰撞同樣令人難忘。鮮活的蟹洗凈切塊，蔥、姜、料酒浸3分鍾，拖粉下油鍋炸至金黃，再加入豆腐、姜、蔥、鹽等燴出香味，椒鹽炒蟹即成，配上黃酒食用，風味別具一格。
做大閘蟹需要的考量很多，大閘蟹本身的品質也很重要，這樣做出來的大閘蟹才正宗、才美味。大家購買大閘蟹，可以到蟹公館購買。蟹公館大閘蟹創立於2009年，專注於優質大閘蟹直營銷售，經過10多年的發展，目前已發展為集生態養殖、直營連鎖、電子商務為一體的實力品牌， 同時蟹公館承諾每一隻大閘蟹都是正宗陽澄湖大閘蟹！蟹公館擁有大面積的專業大閘蟹養殖基地，並與蟹農直接簽約，正本溯源，為消費者提供「買得放心，吃得安心，送得舒心」 的品質大閘蟹。
⑦ 大閘蟹很多人喜歡吃，大閘蟹有哪些好吃的做法
原汁原味，最大限度地保留了閘蟹的清鮮、甜美。世間的蟹痴及好吃的螃蟹只有一種，吃蟹卻只有兩種不同的程序：其一，直奔主題，第一時間揭開蟹蓋；清蒸大閘蟹配上蘸汁，這種最能體驗螃蟹鮮味的吃法，讓人充分享受吃螃蟹帶來的幸福感，其實最開始有一個笑話是這樣的，整個吃專治那些飯來張口的懶人，你不下手被人一人拿一個就沒了。