① 蔥怎麼炒著好吃
今天跟大家分享一道【五花肉炒大蔥青紅椒】這是一道非常下飯的菜餚，進口就有濃濃的大蔥味，也有辣椒的香辣味，非常的清香美味，下面說下具體做法及步驟
材料：五花肉300克、大蔥100克、青紅椒各30克
調料：鹽、老抽、蚝油、料酒、食用油、雞精
做法：
步驟1.五花肉洗干凈，去皮，也可以不去皮，根據自己喜好，鍋里注入適量清水，加入兩片姜，放入五花肉煮熟，剝出來的豬皮也放入鍋一起煮，然後撈起放涼後，切成1厘米厚的肉片，豬皮也切片。
步驟2.大蔥洗干凈，剝掉表皮老衣，取蔥白切片，青紅椒洗干凈，去蒂，均切成段。
步驟3.鍋里燒熱，放入五花肉煸炒。
步驟4.煸炒一會，放入適量鹽，翻炒均勻。
步驟5.再調入適量老抽上色。
步驟6.放入青紅椒翻炒片刻，再放入大蔥片，淋入少許食用油提亮菜的顏色，快速翻炒均勻。
步驟7.然後淋入適量料酒，炒拌均均，再調入適量蚝油繼續翻炒半分鍾。
步驟8.炒至料汁充分被吸收後，調入半勺雞精，炒均勻即可。
步驟9.最後盛出裝盤，這道好吃的下飯菜就製作完成了，喜歡吃的朋友不妨也做來品嘗一下吧.
② 大蔥有什麼好吃的做法
一、大蔥炒豆腐
食材：大蔥(1根)、北豆腐(1塊)、鹽(適量)、鮮味生抽(適量)、花生油(適量)。
做法：
1、大蔥一根，收拾干凈後切滾刀段。
2、北豆腐一塊切塊或者片備用。
3、平底鍋燒熱後，放適量的花生油。
4、油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。
5、待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。
6、待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了
提醒：
1.要想這個菜好吃，關鍵在於要捨得放蔥！
2.一定要先將大蔥爆香再放豆腐，這樣炒香豆腐的過程就像是在用蔥油煎豆腐一樣，你想他不香都不行。
二、大蔥爆豬肝
食材：豬肝、大蔥、大蒜、青蒜、鮮醬油、米醋等。
做法：
1、把豬肝從中間斜切開後，切成兩頭帶尖的薄片備用。
2、大蔥切成滾刀塊，青蒜等配料改刀。豬肝中放料酒和生粉後腌制備用。
3、豬肝在七成熱的油溫下鍋滑油後撈出，把姜蒜熗香後下入豬肝和大蔥翻炒，調味翻勻後即可出鍋。
提醒：大蔥加熱後會縮小，而豬肝則會變大，大蔥和豬肝的比例最好是二比一。
③ 大蔥怎麼做好吃，除了炒肉，抄雞蛋，大蔥當主料
大蔥吃時分成兩部份（四種用法）：葉部作湯菜，莖部作炒菜。作湯菜時，將葉部切段，視其葉部的老嫩分二種用法：①嫩蔥葉放入盆的底部，將湯菜好後立即入盆。②老蔥葉是湯菜好後放入鍋中攪10-30秒鍾後入盆。莖部炒菜又分二種用法：就是看菜中現不現蔥段。①若不現蔥段的做法是鍋中油燒熱，加蔥爆炒後，將蔥段渣取出後炒菜；②若現蔥段的做法是鍋中油燒熱將大蔥和其他調料性菜略炒半熟（或八成熟）後盛入盤內，再將肉或其他菜炒熟，再將盤內大蔥倒入炒鍋炒勻後入盤上桌。
④ 大蔥怎麼炒好吃
大蔥的做法有哪些呢？喜歡吃大蔥的朋友們，今日整理四種大蔥的做法，如果想自己動手做看看的話，不妨跟著一起來學習下吧，相信對大家是有幫助。
大蔥的做法
一，大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。
做法：
1、海參切大片，大蔥切段。
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鍾。
3、花椒炒出香味，撈出。
4、放入蔥段，小火炒黃。
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。
二，豬肉炒大蔥
材料：豬裡脊肉，兩根大蔥（蔥葉去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。
做法：
1、裡脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鍾。
2、大蔥切成斜長段待用。，大蒜切成片。
3、鍋內油8分熱的時候，將腌制好的裡脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變色後加入一勺白糖翻炒，隨即大蔥入鍋。
5、中火翻炒7，8分鍾，淋點醋出鍋。
三，大蔥炒鵝雜
材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬，大蔥。
做法：
1、鵝腸飛水後切段，其餘的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好。
2、大蔥剝去老葉後洗凈切段。
3、先起鑊放油、姜、蒜爆香後放鵝腸炒一下，濺酒後放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，然後盛起待用。
4、再起鑊放油，放其餘鵝雜略炒後濺酒，放柱候醬炒香後加清水煮熟後盛起。
5、起鑊放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水後加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調味勾芡後便可。
四，大蔥扒羊肉
材料：羊肋條肉，大蔥，姜，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉。
做法：
1、羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出，切大片；大蔥切段；請採摘洗干凈。
2、鍋內放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出；取鍋墊一個，先將炸好的大蔥排在鍋墊上，然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
3、鍋內蔥油下生薑炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味精調好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤中。鍋內余汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。
大蔥的營養功效
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而「壯陽補陰」。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。
⑤ 大蔥怎麼炒才好吃
相信提到大蔥炒雞蛋，大家應該都不陌生吧，在餐館里，這道菜也非常的出名，記得小的時候媽媽常常不知道做什麼的時候會給我們做這道菜，吃起來特別的美味。當小編結婚之後自己在家做飯，所以說有時候不知道該選擇什麼樣的食材下鍋的時候就會做一道大蔥炒雞蛋，但是有時候卻做不出媽媽做的味道，不知道大家在做這道菜的時候，到底是先放大蔥呢，還是先炒雞蛋呢？正因為這一步做錯了，所以說炒出來的才會不好吃。今天小編就來跟大家分享一下，如何正確地做這道菜。
大家都知道大蔥和雞蛋，這兩種食材都非常容易熟，所以我們沒有必要考慮先放雞蛋還是先放大蔥的問題，這兩者完全可以一起下鍋，而且大家都知道大蔥雖然說吃完之後可能口腔里會留下一股味，但是大蔥的營養是非常豐富的，大蔥當中含有豐富的維生素以及多種礦物質，同時它還有胡蘿卜素，鈣鐵鎂等多種微量元素，而且大蔥當中還有蔥辣素，這種物質能夠有效的抑菌殺菌，那麼雞蛋的營養大家就更不用多說了，雞蛋富含豐富的蛋白質，為我們人體提供能量。接下來小編就來跟大家分享一下具體製作方法。
大蔥炒雞蛋
1、首先准備一顆大蔥，然後撥去外邊的干皮之後清洗干凈，將大蔥切成蔥段。
2.然後將切好的蔥段放在一個干凈的大碗中，然後我們往碗中磕入三個雞蛋，再加入少許的食用鹽，用筷子攪拌均勻。
3.鍋中放入適量的食用油，當油溫達到六七成熱的時候，然後我們將攪拌好的大蔥雞蛋液放入鍋中，等到稍微定型之後，然後再翻過來煎另一面，這樣一直煎至兩面煎黃就可以了。
這樣非常美味的大蔥炒雞蛋就做好了，是不是非常簡單，而且這樣做出來的大蔥炒雞蛋能夠將兩者的美味充分的融合在一起，而且一點也不油膩，但是大家一定要注意一點，在剛下鍋的時候不要立即翻動，很容易會將雞蛋炒碎。
⑥ 大蔥怎麼做好吃
大蔥炒好吃。做法如下：
1、准備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里打散，撒入一小勺鹽。
大蔥介紹：
大蔥的根白色，弦線狀，側根少而短，莖極度短縮呈球狀或扁球狀，單生或簇生，上部著生多層管狀葉鞘，下部密生須根，當苗端生長點分化為花芽後，會逐漸發育除花莖。大蔥花莖粗壯，中空不分枝。
大蔥葉由葉身和葉鞘組成，葉身長圓錐形，中空，綠色或深綠色。單個葉鞘為圓筒狀。大蔥的花開花前，正在發育的傘形花序藏於總苞內。炒大蔥口味屬於蔥香味，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
⑦ 大蔥怎麼炒好吃
看到這個就想起來蔥爆肉了，做法分享給您：
蔥爆肉
1.
將凈肉切片，用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條；
2.
炒鍋內加底油，用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟時，將蔥條，姜絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油顛炒翻身，待蔥明脆即可。
來自豆果網的蔥爆肉的做法，分享給您！更多的蔥的做法：http://www.douguo.com/search/recipe/%E8%91%B1
⑧ 大蔥素炒怎麼做好吃
原料：涮羊肉片1盒、大蔥2根、蒜頭2瓣、干紅辣椒3個、食用油、鹽、雞精、孜然粉適量。
做法：1、大蔥洗凈切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段。2、鍋大火燒熱倒入適量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香後倒入涮羊肉片快速翻炒。 3、待羊肉炒到8層熟時倒入切好的大蔥，放入適量的鹽、孜然粉、雞精繼續翻炒至熟後出鍋。