① 腌制圓白菜怎麼做好吃
圓白菜
腌菜
的做法
1.
准備所有食材
2.
圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切
3.
白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。
4.
把紅綠椒放入
5.
攪勻腌制
6.
稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽
7.
攪勻放瓷壇或
玻璃器皿
里，室溫或冰箱冷藏腌制
8.
這是半個月後的樣子
② 如何腌制包菜好吃
想要腌包菜好吃又脆，首先將包菜洗凈切塊，取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，酒，再加入鹽，然後在碗中加入適量的涼開水，攪拌均勻；把包菜倒入碗中充分拌勻，將拌好的包菜裝入玻璃罐中，用勺子把包菜壓實，這樣更入味，腌出來的包菜更脆；最後加蓋子密封，放入冰箱冷藏一周即可。
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最後加蓋子密封，然後放入冰箱冷藏一周即可開吃。
③ 怎樣腌制圓白菜才脆才好吃
我嘗試這樣做，真的挺好吃。
④ 捲心菜怎麼腌制好吃脆
腌捲心菜第一步：先將新鮮的捲心菜切開洗凈，將捲心菜中比較硬一點的菜梗拿出，菜葉切成兩半，洗凈備用
腌捲心菜第二步：鍋中加水燒熱，待水沸騰後將已經處理好的捲心菜放入，焯水，去除捲心菜自身所有的味道，再將捲心菜煮軟就可以撈出，菜梗同樣也是，待菜葉和菜梗完全煮熟變軟之後放入涼水中，沖涼後至於一旁瀝干水分備用
腌捲心菜第三步：將捲心菜至於盤中，在每一層捲心菜上加上一層鹽，且要將捲心菜適當的翻動一下，這樣使撒上的鹽能夠均勻分布在捲心菜上面，不用太多不然會導致腌制出來的捲心菜過咸，無法食用，(撒上一層鹽也方便捲心菜中殘留的水分更好的瀝干)，撒上鹽後腌制一段時間
腌捲心菜第四步：將腌制一段時間的捲心菜倒出多餘的水分，再撒上適量的白糖是腌制的捲心菜味道不會太咸，也可以加上適量的耗油，是捲心菜的味道更加豐富，再加入食材的過程中要注意時常的翻動捲心菜，不然會導致因為食材分布不均勻，捲心菜腌制的不夠入味
腌捲心菜第五步：等捲心菜的食材都塗抹均勻後，將其裝入容器中，最好使用開水燙過的容器，這樣可以減少微生物的滋生，使腌制的捲心菜保存時間能夠更久一點，也可以將捲心菜裝入容器後至於冰箱內冷藏，方便隨時取出食用。
小貼士：在腌制捲心菜第三步加入適量白糖和耗油的時候，其實也可以根據個人的口味去加入自己喜歡的食材，無辣不歡的人群可以將辣椒放入捲心菜中一起腌制，當然也可以自己調制辣醬，至於捲心菜中拌勻，這樣腌制的捲心菜口感會更加誘人。
⑤ 包菜怎麼腌制好吃
1。包菜5斤，洗凈撕碎，晾乾水份
2。梗也不要浪費，切片待用
3。鹽2兩，將包菜腌制3小時，中間要翻動幾回，最後倒掉水份
4。恆順香醋3兩，白糖4兩，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己種的五彩椒磨製的，特別辣。拌好後，放一天，中間也要翻幾回。這樣，明天你就可以吃嘍，味道相當不錯的，又脆又爽口。放置的時間，一般為：夏天24小時，冬天48小時。時間稍長些味道更好吃
⑥ 如何腌圓白菜
第一階段：准備
1、先將大蒜用刀背拍一拍，再剝去外皮特別簡單，一會兒可以剝去很多大蒜。
2、大蒜剝皮後再剁碎，紅干椒剪成小段備用。
3、將圓白菜用刀切成大方塊，別太碎，不怕麻煩的話，也可以用手一片片撕。
4、再將胡蘿卜切成小薄片備用。
第二階段：腌制
1、將所有食材都放入盛器里，每放一層就撒入一點兒鹽調拌一下再搓揉幾下。
2、再切一點線椒放入裡面調味，記得再撒一點鹽搓揉幾下，腌制1個小時，注意搓的時候別使太大的勁。
3、在等待腌制的過程中，我們再來准備紅油腌制調料。將紅干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一個大碗中。
4、鍋中加入半碗油燒至微微冒煙，然後先倒入一點點在辣椒粉碗中，然後再分兩次倒入，一邊倒油一邊用筷子調拌。
剛燒滾熱的油，千萬不能一次全倒入碗中，防止將辣椒粉燙糊掉，那樣會有苦味的哦！
5、將油中加入2勺白醋，再反復調拌幾次放涼，紅油辣子一定要完全涼透才可以使用。
6、此時圓白菜已經腌出許多水來，然後再將腌出來的水倒掉，將已放涼的紅油辣子倒入紅鹹菜裡面。
7、然後用筷子調拌均勻，再腌制半個小時，腌制好的當天即可食用。
儲存方法：
為了儲存時間久一些，得准備好幾個干凈的瓶子或一個鹹菜壇子。然後再把瓶子用開水燙一下，控干水分，將鹹菜裝入瓶子里，做一次可以儲存一個月不壞。
小貼士：
這道酸辣圓白菜，因為放了醋和油辣子，口味有些辣，很適合酸辣的人食用。還可以再加點白糖中和一下辣味，酸甜辣就都有了，味道也是非常棒的。
在腌制圓白菜的時候，動作溫柔一些，大概搓揉幾下便可以。圓白菜腌出來的水一定要倒掉，再倒入油辣子
⑦ 圓白菜的腌制方法（酸辣型）
材料准備：捲心菜、小米椒、食鹽、白醋、蓋子、碗
1、首先將捲心菜洗凈，晾乾後用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均
(7)圓白菜怎樣腌著吃好吃擴展閱讀
注意事項：
1、容器要干凈，無水無油；
2、捲心菜洗凈後水要晾乾再腌；
3、各種調味品要按個人口味添加；
4、小米椒比較辣，請酌量添加；
5、最好等味道腌進菜裡面再吃，這樣味道較好。