Ⅰ 魚怎麼樣做好吃又簡單
魚的家常做法，簡單易學味道贊，好吃又好做，每周都要做一次！
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。
Ⅱ 如何清動魚好吃又簡單
材料
主料：鯽魚400克，
輔料：豬裡脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法
1.將魚刮洗干凈，改刀。裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裡脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
Ⅲ 帶魚怎麼洗干凈又簡單(視頻）
1、准備刷碗用的細鋼絲球（這個家裡一般都有），剪下一小團（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。
2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、現在我們就把帶魚的頭和肚子裡面的臟東西都弄點，再切斷洗干凈。
(3)怎樣洗魚好吃又簡單擴展閱讀
注意事項：
1、洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水，因為帶魚鱗遇到75度的熱水就會溶化掉。
2、洗帶魚的過程中要盡量注意，不要把帶魚鱗弄掉了，更不要有意地去刮擦那層銀鱗。
帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養價值，但同時也具有較重的腥味。這層銀鱗長期接觸空氣會被慢慢氧化掉，氧化後的銀鱗會變成黃色而且有「哈喇味」，這樣的帶魚鱗已經不可以再食用了，洗帶魚的時候就要盡量洗掉它。
參考資料：網路：帶魚
Ⅳ 怎樣洗魚和做魚，才可以去除腥味
平時我們居家生活中，在菜市場主要購買的魚有鱸魚、鯽魚、草魚、黑魚、帶魚、鰱魚、扁魚、鯰魚、黃鱔等等，這些魚的做法大不相同。
1、清洗魚。
一般情況下，我們主要在菜市場、超市和網上買魚，現在的商家服務都比較貼心，我們可以讓他們免費幫忙選擇宰殺。那麼魚在他們手裡就已經被去除了魚鱗和魚的內臟、魚鰓。這是去腥的第一步，我們把魚帶回家後要仔細清洗。首先我們可以用冷水沖洗兩遍，把魚的肚子和鰓再仔細清洗一遍，因為商販只是粗略的處理了一下。同時可以把魚肚子裡面的黑色表皮去除掉，因為這層黑皮很腥。這樣清洗三遍下來，普通的魚差不多就干凈了。
但是有些魚，像黑魚和鯰魚、黃鱔的表皮上面有黏液，這種清洗起來簡直要人命，好像不管怎麼洗都洗不幹凈一樣。這個時候我們可以用少量的鹽擦在魚在表面腌半個小時，然後再用冷水清洗兩遍，差不多就可以了。
其實如果我們在外面吃魚的話，還可能吃到更多魚的食用方法，這些有的不適合在家裡面做，所以還得慢慢學習，爭取能做出更多的花樣來。
Ⅳ 如何做魚才好吃又簡單
清蒸魚好吃又簡單
做法
1、將魚清洗干凈後，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半
2、魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鍾左右（根據重量），之後關火，悶至5分鍾，即可盛出來
4、將魚盛出後再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園里目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1隻小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮
Ⅵ 怎樣洗魚去腥我問的是洗的時候不是燉的時候，謝謝！
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭發絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行腌制2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗干凈，血水也很容易發腥的。
Ⅶ 天冷了怎樣洗魚更快
將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋，過一個小時之後再去鱗清洗，很容易就洗的乾乾凈凈。還可以試試淘米水洗魚，效果也很棒喔。
Ⅷ 怎麼做魚好吃,有沒有什麼家常簡單的方法
魚，年年有魚，中國人對魚的喜愛程度從流傳下來的習慣就可以看出來，非同一般。魚是美食，更有不一般的美味，魚的脂肪含量少，但蛋白質含量卻很高，對於愛美的人來說，是不想減肥，卻還能享受美的美味食品。用魚做出的美味非常多，下面，為大家推薦幾種好吃嘴吃過的最好吃的魚，把美味分享給大家。
Ⅸ 怎樣做魚好吃簡單又不腥
1.清蒸魚的時候到一遍水如果是做清蒸魚的話，當魚蒸到一半時間時，需要戴上隔熱手套或用濕毛巾取出魚盤，將盤中蒸魚的水迅速倒掉後馬上再放籠屜繼續蒸，這樣可有效去除魚的腥味（特別是海魚）。
2.洗魚的時候加點鹽
洗魚的時候在水中加一些鹽，然後把魚浸泡一會，這樣做可以去掉魚的土腥味。
3.白酒、紅酒祛魚腥
做炸魚之前，腌的時候可以放點白酒，然後再用油炸，這樣炸出來的魚味道鮮美無腥味。
把魚處理干凈後，往水裡加點紅酒，然後把魚泡一泡，同樣可以起到祛腥的作用。