① 茶樹菇炒肉的做法 茶樹菇怎麼做好吃
用料 茶樹菇 500克 五花肉 適量 杭椒 5個 小米辣 5個 青蒜苗 1根
大蔥 適量 蒜 3瓣 姜 1片 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 耗油 適量
茶樹菇炒肉的做法
1、食材清洗干凈，瀝干水分。
2、茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
3、五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻腌制十五分鍾左右
4、蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
5、青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完畢，開始開火了。
6、熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
7、鍋中再少加一些油，爆香蔥姜蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝干水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
8、杭椒翻炒均勻後加入蚝油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
9、最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鍾到一分鍾即可關火。
② 茶樹菇炒肉絲怎麼做
原料:豬裡脊肉200克，鮮茶樹菇150克，A蛋清1個，鹽，干澱粉各適量。B蔥段、薑片、蒜片各5克，鹽3克，醬油、味精、料酒各少許水澱粉適量。
做法：將豬裡脊肉切成絲，加調料A拌勻上漿，滑油，撈出備用；鮮茶樹菇洗凈後去老根，切成段，焯水，撈出瀝干水分備用。炒鍋倒油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片炒香，放入所有材料，烹入料酒，加醬油、鹽、味精調味，翻炒至熟後，用水澱粉勾芡即可。
③ 新鮮茶樹菇炒肉的做法
1.干茶樹菇提前一天泡發。第二天去根，洗凈。
2.豬肉切薄片小塊，加料酒、鹽、十三香攪拌腌一會。
3.准備輔料，蒜和姜切片，蔥白切丁或小段，蔥葉切長段。八角2個，辣椒1個，因為孩子吃不了辣，有點味就行。
4.炒鍋稍加一點油，把肉放進去煸炒，至變色撈出
5.另起鍋，放少許油，帶油熱後，放辣椒、大料，再放入姜蒜和蔥白，炒出香味，放茶樹菇。
6.茶樹菇需多炒一會至軟後，放入炒好的豬肉
7.翻炒幾下開始加調料，生抽、老抽、糖
8.最後把蔥葉放進去翻炒兩下出鍋。
9.裝盤上菜
小貼士
1.炒菜時不放鹽，因為生抽、老抽都含鹽，肉也是腌過的，鹹味很足。
2.蔥葉可以用香蔥段代替更美味。
④ 茶樹菇怎麼炒
1.備好材料。
2.茶樹菇先焯水2分鍾，加入晾涼擠干水分。
3.鍋里熱油，倒入豬肉翻炒均勻，炒出少許豬油後倒入茶樹菇翻炒均勻。
4.翻炒一分鍾後鏟到一邊（或者鏟起備用），用炒出的油爆香蔥蒜姜，加入豆瓣醬，豆豉炒香。
5.加入芹菜翻炒均勻，加適量鹽炒半分鍾即可。
茶樹菇學名柱狀田頭菇，是食用葯生菌，其菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因為野生油茶樹枯乾，因而得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇性平，甘溫，具有清熱、平肝、明目、利尿、益氣開胃、健脾止瀉等功效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量抗癌多糖。
⑤ 茶樹菇炒肉怎麼炒啊
主料茶樹菇500g
肉絲100g
配料鹽2g
生抽3ml
糖2g
澱粉3g
油適量
耗時 准備時間10分鍾內
製作時間10-20分鍾
1 茶樹菇切去老根後充分洗凈備用
2 豬肉洗凈後切成薄片備用，將切好的豬肉用少許澱粉，鹽，糖抓勻後腌制20分鍾
3 鍋內熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出
4 放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身
5 放入炒好的肉絲
6 加入鹽、糖，生抽等調好味道出鍋
7 成品，帶有茶樹菇特有的鮮香味
注意事項
此菜以干香濃郁為主要特點
⑥ 做法，茶樹菇炒肉怎麼做好吃，茶樹菇炒肉的家常做法
用料
茶樹菇
500克
五花肉
適量
杭椒
5個
小米辣
5個
青蒜苗
1根
大蔥
適量
蒜
3瓣
姜
1片
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
耗油
適量
茶樹菇炒肉的做法
1、食材清洗干凈，瀝干水分。
2、茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
3、五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻腌制十五分鍾左右
4、蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
5、青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完畢，開始開火了。
6、熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
7、鍋中再少加一些油，爆香蔥姜蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝干水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
8、杭椒翻炒均勻後加入蚝油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
9、最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鍾到一分鍾即可關火。