1. 蝦餅的正宗做法是什麼
食材：小蝦米500克、雞蛋2個、麵粉100克、胡椒粉5克、植物油適量。
步驟/方法：
1、從市場買過的小蝦米要用清水反復洗幾遍，沖洗干凈後裝盤待用。
2. 蝦餅怎麼做好吃又簡單
准備材料：蝦1斤、洋蔥60克、鹽1小勺（5克）、澱粉1大勺（15克）、料酒1大勺（15克）、雞蛋半個、麵包糠2大勺（30克）、沙拉醬1大勺（15克）、黑胡椒1小勺（5克）
1、蝦去皮去蝦線，剁成泥，洋蔥切碎，倒入蝦泥中。
3. 炸蝦餅怎麼炸得酥脆
“油炸蝦餅”，是廣東省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是餅香、脆口、美味。你輕輕的咬上一口，準保口腔里香氣滿盈，讓你一試難忘。 湛江的“油炸蝦餅”始源於何時，俞霏無從考究。在俞霏印象中，從小就在湛江市區及各縣城小鎮見到到處可見油炸蝦餅小檔的。
蝦餅定型後就會自然脫模，翻面炸至兩面金黃即可出鍋瀝干油。第一片蝦餅脫模後即可馬上進行製作第二片蝦餅。如此類推至所有麵糊炸完為止。
很香很誘人哦。
4. 蝦肉煎餅怎麼做好吃
早餐占我們一天營養的70%甚至更多，豐富的早餐能讓我們一天元氣滿滿。現在最辛苦最吃不好早餐的不是大人，而是孩子，他們要早早的到學校去，早早的起床，根本沒有胃口吃飯。但是不好好吃早餐，身體獲得不到足夠的營養，會影響孩子的正常生長發育，這讓家長很頭疼。今天小編就為大家介紹一款既營養又美味的早餐餅——蝦肉煎餅，不僅美味營養而且還能補鈣喲，一口蝦餅喚醒孩子的胃口，美美的一頓早餐，讓孩子一天元氣滿滿，寶媽們快來學學吧！
蝦中含有豐富的蛋白質和鈣質，是孩子成長必不可少的營養。咬一口煎好的蝦肉餅，滿口的蝦肉鮮香味道，鮮嫩可口，美味極了。一口餅足以叫醒孩子的胃口，兩張餅下肚，媽媽再也不擔心孩子早餐的營養不夠了。美味的蝦肉早餐餅不僅美味，而且能為孩子成長補充足夠的鈣質，寶媽們要多做給孩子吃喲。
5. 蝦餅怎麼做法好吃
首先准備2斤青蝦仁，菜市場里可以買到 ，然後沖涼水解凍，解凍好了把蝦放在砧板上拿刀拍碎他，最好是一個一個拍，這樣容易碎，拍碎蝦以後，你會看到一根蝦線 ，把它挑出扔掉就可以了，然後把拍碎的蝦肉用刀在剁一剁，這樣口感會更好。
—————————————————————— 接下來准備一個容器，把處理好的蝦肉放進去，加鹽4克，味精2克，雞粉3克，沒有雞粉的話可以雞精代替，放進蝦肉里抓勻，加入澱粉25克，澄面15克，沒有澄面的話可以拿麵粉代替。然後抓勻用手不停的攪拌，有攪拌機最好，攪拌到蝦肉緊致有粘性即可，然後用手把它擠成小丸子，再按壓成小餅狀，按壓的時候手裡沾一點水，這樣不會太黏手，最後開中小火把蝦餅煎熟煎香即可，這樣煎出來的蝦餅爽口彈牙很適合當早餐吃，可以提前一天准備好放進冰箱里第二天直接就可以煎了。
要注意的是拍蝦仁的時候不要使太大力，不然會搞的到處都是，煎蝦餅的時候蝦肉很容易熟。要控制好火候不要煎老了要不然會影響口感。
6. 正宗湛江蝦餅的做法是什麼
嶺南果然是吃貨的天堂，如雷貫耳有如順德，低調存在有如湛江，都有讓人為一口味蕾而身先前往的沖動。湛江的炸蝦餅，絕對是湛江的一大特色。外表普普通通，但吃一口絕對叫你難忘。湛江的炸蝦餅一向以又香又咸、口感卜脆的風格迷倒眾人，在外地是很少可以吃上這么特色的小食。
由於湛江盛產海蝦，海產品特別豐富，據說當年發明者的靈感、構思，就是來自湛江豐富的海產品上。湛江的炸蝦餅製作很簡單：將新鮮的蝦沾點薯粉，然後放下油鍋炸，炸至甘黃即可。湛江的炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗難忘。
湛江人吃蝦餅還有著很特色吃法：就是用蝦餅沾上椒鹽或蕃茄醬，然後包上生菜，大口大口的嚼著吃……這樣吃既不失蝦餅的原味，還可以通過可以生食的生菜，沖淡一下油炸蝦餅的熱氣。