『壹』 韭菜蒿炒雞蛋的做法，韭菜蒿炒雞蛋怎麼做好吃
主料 韭菜蒿150克 雞蛋2個
輔料油適量 鹽適量
步驟1.這是原料，韭菜蒿和雞蛋
2.韭菜蒿洗干凈後切段
3.雞蛋打散
4.油鍋加熱後煎蛋
5.煎好的雞蛋盛出來裝盤子里備用
6.韭菜蒿下鍋爆炒2分鍾
7.加入雞蛋一起炒
8.關火前加適量的鹽炒勻
9.裝盤
『貳』 韭菜怎樣做好吃
1
韭菜雞蛋餅
食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：
1.准備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。
3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
2
烤韭菜
食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法：
1.韭菜去沙頭，洗凈涼掉多餘水份。
2.用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。
3.放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。
4.放在微波爐的烤架上，烤三分鍾。
5.取出來勫面烤二分鍾，然後取出撒上調料再烤一分鍾即可。
3
韭菜炒魷魚
食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。
做法：
1.用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。
2.韭菜洗凈切成段。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入面醬翻炒。
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
4
韭菜炒河蝦
食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。
做法：
1.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。
2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。
3.加入河蝦翻炒至外殼變色。
4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
5
韭菜炒香乾
食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。
做法:
1.韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。
2.油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。
3.放入香乾翻炒。
4.添加適量清開水。
5.適量生抽。
6.放少許雞精。
7.少許胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均勻。
9.淋上少許香油提味即可。
6
韭菜火腿蛋卷
食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。
做法：
1.韭菜用清水浸泡20分鍾，沖洗干凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。
2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。
4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。
5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。
『叄』 茼蒿韭菜餃子餡怎麼做
材料
茼蒿250克，蒜三瓣，干紅椒三個，花椒粒20粒，鹽少許。
做法
1.茼蒿擇洗干凈，切寸段，梗與葉盡量分開放；
2.蒜切末，干紅椒切小段；
3.炒鍋注油，冷油時即放入花椒粒，中火，隨油溫升高，花椒炸出香味，撈出不要；
4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿葉，調入鹽，快速炒勻，關火即可。
『肆』 韭菜怎麼做好吃，韭菜的吃法
韭 菜炒海鮮就很好吃。
食材准備：
螺螄，九菜，生薑，鹽，油。
做法：
買回來螺螄後，用清水先浸泡起來，往水中滴幾滴香油，讓螺螄出出泥沙。洗凈九菜，切成一指長的小段兒。
鍋內燒水，搓洗干凈螺螄以後，倒入燒開的水中煮。煮到螺螄蓋子掉下來，證明煮好了，撈出來，瀝水。
用牙簽挑出螺絲肉，如果裡面的籽比較多，可以摘除。鍋內倒入一點油，下一點薑末翻炒均勻。倒入挑好的螺螄翻炒，加一點鹽調味。把炒好的螺螄肉先盛出來，再加一點油。
待油溫燒熱後，倒入切好的九菜，翻炒均勻，加一點點鹽調味。倒入剛才盛出來的螺螄，翻炒均勻，即可出鍋。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
螺螄富含蛋白質和人體必需的氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷等礦物質，是一種高蛋白，低脂肪的食物。對人體有以下功效:
1.補充人體所需的氨基酸，鈣元素，調節酶的活性，促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。
2.能快速解除乙醇毒性並排出，有解酒作用。
3.清熱祛濕，緩解目赤熱痛，黃疸等症狀，維持鈉鉀平衡，緩解水腫。
4.降低血壓，預防貧血。
『伍』 韭菜怎麼樣做好吃
1.韭菜炒蛋
主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3隻調料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法：1.韭菜洗凈切小段；2.生粉用水拌勻製成生粉水，待用；3.將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；4.在大碗內攪散雞蛋；5.炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
2.豆絲韭菜
主料：韭菜500克，土豆（黃皮）200克。調料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。
做法：
1.韭菜洗凈後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分；土豆洗凈後去皮切成絲。2.花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。
3.三鮮蒸餃
主料：小麥麵粉500克。輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克。調料：鹽8克,味精2克，料酒15克。
做法：1.
麵粉加入適量溫水，和勻備用；
3.把大蝦去頭、去皮洗凈；3.
韭菜洗凈切碎；4.
雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；5.
把蝦切成大點塊；6.
在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味；7.
把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；8.
將面團用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。9.
將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
4.韭菜炒咸豬肉
原料：咸豬肉片，韭菜，新鮮干蔥頭甲片，紅蘿卜花，炸蒜片，小蔥度。
做法：鍋內燒凈色拉油至7成熱，逐片放入腌制好的咸豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出。將韭菜花飛水後，加入少許味水略炒後倒出。鍋內放少許油，倒入料頭炒香，加入炸好咸豬肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（帶少許蚝油），快速炒勻後亮油起鍋。
5.培根炒韭菜
主料：韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖
做法：1.培根整條放入不粘鍋中，小火煎至金黃肉脆，肥油全部滲出。
2.取出培根條，切小片備用。
3.煎培根的原鍋中添加適量的食用油（視韭菜量），油熱後加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜斷生後，立即加入培根片，少許鹽，糖調味，出鍋裝盤即可。
6.韭菜豆渣餅
原料：豆渣50克、玉米面適量、韭菜50克、雞蛋1個。
調料：鹽、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均勻；
2、雞蛋打入豆渣玉米面混合勻；
3、韭菜洗凈切碎，倒入面中，調入鹽和香油；
4、材料混合均勻，能夠成團即可；
5、取一些面團，團成圓形，略壓成小餅狀；
6、平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎；
7、一面煎金黃後，翻面，至兩面都成金黃即可。
7.韭菜煎涼粉
材料：瘦肉、涼粉、韭菜、料酒、鹽、生抽、生粉、油、姜絲、雞精。
做法：
1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻腌制5分鍾
2、涼粉切1厘米見方的塊
3、韭菜洗凈切2厘米左右的段
4、肉絲過油滑一下變色後撈出
5、鍋內的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀，中間倒入少許老抽上色
6、倒入韭菜，姜絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鍾，撒少許鹽，雞精出鍋。
8.烤韭菜
材料：韭菜、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、韭菜洗凈。鍋中水燒開後，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。
2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢捲起成卷。
3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。
4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱預熱180度烤3分鍾即可。
9.魷魚絲炒韭菜
原料：干魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥、姜、蒜適量。
調料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、將干魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味；
2、泡好後將魷魚清洗干凈；
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鍾即可。
10.XO醬拌韭菜
原料：韭菜450g、XO醬適量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、魚露10ml、鹽2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
做法：
1、韭菜摘洗干凈。
2、燒開水，先把韭菜根部放入水中焯燙一會兒。
3、再全部放進去燙熟。
4、燙熟的韭菜放入涼水中。
5、取出韭菜，瀝干水份，切成段碼盤。
6、大蒜切碎，放入XO醬拌勻。
7、鍋內放入食用油、花椒熗鍋，撈出花椒不用，將熱油倒入小碗中，最後加入醋、鹽等其他調味料拌勻。
8、將調味汁澆在韭菜上，吃時拌勻即可。
11.韭菜炒蠶蛹
原料：蠶蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精適量。
做法：
1、將蠶蛹洗凈，韭菜切斷，尖椒切圈。
2、起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。
3、下蠶蛹煸炒一會。
4、加入韭菜炒勻。
5、待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。
『陸』 蘆蒿怎麼做好吃
蘆蒿炒臘肉
作為十大贛菜之一的蘆蒿炒臘肉，雖然其主料只有蘆蒿和臘肉這兩種簡單的食材，但是卻具有脆嫩爽口、醇香柔潤的特點，同時，這道菜中的蘆蒿和臘肉都有著豐富的營養，因此也是一道深受人們喜愛的家常菜。下面就讓我們來看一下蘆蒿炒臘肉的幾種家常做法。
做法一：
原料：蘆蒿、臘肉、油、鹽、雞精。
製作步驟：
1、將蘆蒿擇洗干凈，臘肉切絲。
2、鍋中放油，將臘肉煸至變色。
3、倒入蘆蒿繼續翻炒。
4、炒至顏色變深時加適量糖和鹽。
5、加少許溫水，繼續翻炒。
6、加入雞精後翻炒均勻即可出鍋。
做法二：
原料：蘆蒿、紅椒、臘肉、大蒜、鹽、紹酒、生抽、雞精。
製作步驟：
1、臘肉蒸一下去油後，切成薄片。
2、將蒜切片、紅椒切絲、蘆蒿切成段。
3、將鍋燒熱，放油等油熱後放入蒜片煸香。
4、放入臘肉片，炒至臘肉出油時放入蘆蒿段。
5、倒入紹酒快速煸炒。
6、放入鹽、雞精、生抽調味。
7、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
做法三：
原料：臘肉（肥三瘦七）300克、蘆蒿根300克、韭菜150克、熟豬油50克、精鹽1克、新鮮辣椒15克。
製作步驟：
1、將臘肉用溫水洗凈，剔去皮後放入瓦缽內，上籠蒸30分鍾後取出。
2、將肥瘦肉分別切成5厘米長、0.7厘米寬、0.3厘米厚的條。
3、將蘆蒿根用刀颳去表皮，洗凈後切成4厘米長的條，將紅干椒切成細末。
4、開大火，炒鍋內放入豬油，燒至六成熱時下入肥臘肉和蒸臘肉的原汁。
5、炒幾下後再加入蘆蒿根、韭菜盒新鮮辣椒末煸炒，接著放入精鹽。
6、炒一分鍾後再放入瘦臘肉一起炒。
7、淋入清水後燜兩分鍾，收干水時即可食用。
『柒』 韭菜蒿怎麼炒
藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。 88.贛州：贛南小炒魚 很多人不小心把贛南小炒魚說
『捌』 韭菜炒蒿瓜炒菜步驟
先炒好雞蛋，然後盛起來，接著炒蒿瓜，快要熟的時候將炒好的蛋倒入一起炒。不然蛋會被炒碎的。
覺得可以的話，給個採納吧！
謝謝！！！