Ⅰ 白菜怎樣炒好吃
白菜作為「百菜之王」，它不僅是有著低廉的價格，白菜無論是從口感還是價值方面來說，都是蔬菜中的佼佼者，而每年的冬季，家家戶戶會囤白菜來過冬，白菜極易保存，並且還能做成各種美味的食物，在白菜的眾多做法中，要以炒白菜為多，炒白菜家家戶戶都會做，但真正想要做好吃還需要技巧，要提醒大家的是，將白菜直接下鍋炒是錯誤的，牢記3個小訣竅，白菜才會更加的脆嫩入味好吃，下面我們一起來學習做法，普通的食材也能做出美味。
第五步，待白菜葉子上色，且入味之後，即可關火，將香菜撒在上面的，當然如果實在不喜歡也可以不放，炒好的白菜盛出在盤子中即可享用。
烹飪小技巧：民間有俗語，百菜不如白菜，白菜之所以在老百姓的心目中占據如此之高地位，當然是有道理可講的，白菜中的微量元素含量極為豐富，尤其是鋅含量，比一般的肉類、蔬菜都要高，適當吃白菜，對於解渴、減肥等也有一定的幫助，而且白菜的烹飪方法比較多樣，更適合冬天吃的，便是炒白菜、白菜燉豆腐、泡菜等，大家可以按照個人的喜好選擇做法。
Ⅱ 白菜怎麼炒才好吃
1.准備材料
白菜洗好後白菜葉用手撕成大片，白菜幫用刀片成薄片。控干水分待用。
2.炒白菜
大火將鍋燒熱，放入比平時炒菜稍多一點的油。大概6成熟的時候先把花椒，麻椒，八角放進去煸炒一下。煸炒出香味後撈出再放入大白菜幫爆炒。
3.白菜幫炒到半熟放入干紅辣椒和白菜葉繼續爆炒。當白菜野炒蔫的時候放入2茶匙蚝油煸炒。這時可能會出現少許湯汁。此時根據個人口味放入鹽和味精，快速翻炒幾下倒入水澱粉勾芡就可以了。
4.收火，裝盤，趁熱吃。好吃！
Ⅲ 怎樣燒炒白菜好吃
小白菜熗粉條
原料：白菜、粉條、干辣椒
製作過程
1：先將粉條用水泡個15-20分鍾左右
2：把白菜洗干凈，然後洗凈切成段
3：起鍋燒油，放入干辣椒爆香，然後倒入粉條滑炒，加入小白菜一塊炒至熟
4：最後加入老抽，蚝油，鹽，雞精至其入味，然後出鍋裝盤即可。
海米小白菜
原料：小白菜、蝦皮、鹽、油
製作過程
1：先將白菜跟蝦皮洗凈
2：然後起鍋燒油，先姜蝦皮放入鍋中煸炒兩到三分鍾左右
3：然後將控干水後的白菜放入鍋中，然後翻炒均勻，然後出鍋前再放入少許的鹽調味就可以出鍋裝盤了
粉絲小白菜
原料：粉絲適量、白菜、肉末少許、白鬍椒粉、鹽、料酒、生抽、味精、蔥薑末、油
製作過程
1：先將白菜洗干凈，然後用開水燙一下，切好備用
2：粉絲也放進開水燙熟
3：起鍋燒油，放入蔥薑末將其爆香，然後下入肉末翻炒，加少許的料酒、白鬍椒粉、然後切好的白菜跟粉絲
4：翻炒幾下之後，再將鹽、生抽、味精倒進去調味就可以出鍋了
白菜土豆泥
原料：土豆、白菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、五香粉
製作過程
1：將土豆洗干凈去皮，然後放進鍋里蒸熟，然後搗成泥狀備用，蔥姜蒜將其切碎
2：小白菜洗凈焯水，7成熟後撈出
3：然後用干凈的紗布包裹擠出水分，將其切碎備用
4：平底鍋倒油燒至油熱，放入蔥姜蒜末翻炒出香味，然後倒入切好的白菜
5：再將弄好的土豆泥倒進去，然後不斷的翻炒
6：接著加入少許的鹽，五香粉翻炒均勻
7：出鍋前再加入少許的雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了
Ⅳ 白菜怎麼炒才好吃
材料准備好。
步驟1.白菜洗凈撕成小塊。
步驟2
.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁
步驟3
.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會
步驟
4
調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋
Ⅳ 如何做出美味的炒白菜
1、喜歡吃炒白菜的朋友呢，今天就跟著我一起來看一看，如何去炒白菜吧。在製作時，多數人都是直接就下鍋炒了，這樣的做法是非常錯誤的。廢話不多說，一起學起來，兩分鍾時間，就能教會你這道清炒白菜。
5、准備鐵鍋，鍋中加入適量食用油，不用加入太多，少許即可，這樣炒出來的白菜才不油膩。將油溫加熱到4成熱左右的時候，把准備好的蒜片、干辣椒加入鍋中，利用小火翻炒15秒左右，將裡面的香味徹底激發出以後，把准備好的白菜幫，用清水淘洗一下後，直接入鍋翻炒斷生。干辣椒不能炒得太久哦，不然會焦糊。
6、等白菜幫炒斷生以後，我們要把准備好的白菜葉也加入到鍋中，一同翻炒均勻。大概一分鍾左右，白菜裡面的汁水就被炒出。這時我們要往鍋中再加入少許食鹽，少許雞精，一勺蚝油，大火將所有食材翻炒均勻，再蓋上蓋子燜上一分鍾，炒白菜就可以出鍋進行享用了。
Ⅵ 怎樣炒白菜好吃又簡單竅門
洗菜。處理白天時候最好用手一片一片的撕開。趙水在處理好的白菜之後鍋里燒一點水。燒開後加入適量的食用油和食鹽這樣的作用可以讓白菜照射後保持清脆的口感。第三翻炒。准備適量的干辣椒和帶皮的肥肉乾辣椒的作用是為了刨出辣椒的香味，肥肉是提前煸出的豬油。大火。翻炒然後出鍋。加入一些適當的調料鹽雞精。
Ⅶ 怎麼炒白菜好吃
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
Ⅷ 怎麼炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。
炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
Ⅸ 白菜怎樣炒才好吃
1 將白菜洗凈。
2 將白菜用手掰成小塊（手掰的比刀切的好吃些）。
3 將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。
4 熱鍋後放入切好的臘肉片。
5 不斷翻炒以免燒糊。
6 炒至臘五花肉的油出來。
7 放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
10 炒勻，白菜熟了即可。
11 裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦。
Ⅹ 白菜怎樣炒
白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩出水少
白菜是最常見的一種食材，可以說什麼時候都是「白菜價」，特別便宜，因為這樣，它是我們常吃的一種菜，燉著吃、炒著吃都很不錯，特別是炒白菜最受歡迎，做起來不耗費多少時間，吃起來脆嫩可口非常下飯。我經常買白菜，經濟實惠，買一顆大白菜能吃幾頓，時不時炒一盤下飯香，特別是這個季節，吃炒白菜比吃肉舒服。
3、炒白菜時，要先將鍋燒熱，如果只有鍋底一點溫度的話，當白菜入鍋後，就會立即降低鍋內的溫度，延長炒制的時間，從而讓白菜炒好不脆嫩。
炒白菜，別切了就炒，記住以上3點竅門，這樣更容易把白菜炒得更好吃，快試試吧。