A. 清蒸臘腸怎麼蒸才好吃
人們經常把臘腸和其他食材放在一起炒，從而得到不同味道的美食，實際上，臘腸還可以蒸，蒸出來的味道也很特別，做法也更加容易，下面一起來學習詳細步驟吧。
第一種：
1、將香腸洗干凈後放入碟中，仔細觀察一下香腸外觀，可以從外觀發現香腸內里有肥肉和精肉兩種顏色。
2、把生薑洗干凈後切成片，把生薑片放在生的香腸上。往放置香腸的碟中倒入一小勺老酒。
3、往蒸鍋中倒入一定量的水，將放了生薑和酒的香腸放入鍋中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一個碗即可。在蒸的過程中竟然不要讓水進入到香腸的碗中。
4、用大火蒸大概30分鍾，這期間要小心不要讓鍋內的水煮干，所以隨時要照顧一下，直至香腸變色。第一步中我們已經介紹了生香腸外觀是可以看得清內里的肥肉和精肉。但是蒸熟以後香腸就會變成統一的暗外色。
5、將香腸上的生薑祛除，因為蒸的時候生薑已經入味了，所以不需要再放了。等香腸涼一會兒，太熱無法切成型。涼完的香腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上就完成啦。
第二種：蒸香腸的做法
1.香腸一根，從冰箱取出室溫稍回溫；
2.用刀將香腸切成片；
3.放入盤內，將盤子放在籠屜內，大火蒸15分鍾即可。
第三種：蒸臘腸的做法
1.臘腸四根，用開水燙一下。
2.鍋里加水，冷水上鍋。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開。
4.大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油。
5.拿出涼一會，不燙手為止。
6.切片裝盤。
B. 怎樣蒸香腸好吃竅門
【蒸香腸】
食材：香腸，生薑
製作步驟：
1、臘腸用水沖洗一下，瀝干水分。
2、冷水上鍋，放兩片生薑，蒸10分鍾左右就可以了，特別的簡單，也可以煮飯時放在飯上面蒸。噴香噴香的哦。
3、放涼之後切成片。厚薄按自己的喜好來。
4、裝盤就可以開吃了，原汁原味的， 非常香，我覺得應該是臘香腸最簡單，最美味的吃法了。
除了蒸香腸，我們也可以蒸臘腸。提起蒸臘腸，相信很多人都覺得沒難度。那麼說到蒸臘腸，一般就會有兩種蒸法：一是直接把臘腸洗干凈後，整根放鍋中蒸；二是把臘腸切成片，然後再上鍋蒸。
那麼這兩種蒸臘腸的方法，到底選擇怎麼蒸？才能讓臘腸能夠散發香醇的臘味呢？有些人整根蒸：臘腸表面看著不出油，但是只要你咬上一口，就會發現：油猛地往外流，滿嘴充滿了油膩。而切開蒸，在高溫下，臘腸中的油可以盡情流出來，所以這樣吃著臘腸就不油膩，而且臘香味更足。由此可見：切開蒸會比整根蒸更好吃，切開蒸才是正確的蒸臘腸方法。
C. 蒸臘腸的做法，蒸臘腸怎麼做好吃，蒸臘腸的家常做法
主料臘腸250g
輔料水適量
步驟
蒸臘腸的做法步驟11.臘腸四根，用開水燙一下。
蒸臘腸的做法步驟22.鍋里加水，冷水上鍋。
蒸臘腸的做法步驟33.蓋上鍋蓋，大火燒開。
蒸臘腸的做法步驟44.大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油。
蒸臘腸的做法步驟55.拿出涼一會，不燙手為止。
蒸臘腸的做法步驟66.切片裝盤。
小貼士
麥香之狐小貼士：
蒸出裡面的肥油更健康。
D. 如何蒸香腸好吃
香腸怎麼蒸更好吃
工具/原料
臘腸
豆皮
方法/步驟
1、可在臘腸下面放一些豆皮，能緩解臘腸的油膩程度，而且豆皮裡面含有一些的油脂的話也是比較的好吃的。之後臘腸可以配合的一些蔬菜炒著吃的，營養搭配比較合理。
2、注意不能蒸的時間太長，否則會導致臘腸太乾的情況。
3、如果鹹味較重，可先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
4、過程當中注意水量，不能燒干。
5、應蓋好蓋子密蒸，不能讓水蒸氣進入到香腸的碗中影響口感。
6、隨時照顧一下，直至香腸變色。生香腸外觀可以看得清內里的肥肉和精肉。但是蒸熟後香腸會變成統一的暗外色。
E. 蒸臘腸怎麼蒸好吃
臘腸是我們平時生活中經常吃的食物，雖然味道上有人不喜愛，但還是很暢銷，有的朋友沒有吃過臘腸，所以就想試試，但怎麼製作臘腸就犯了難，好吃的東西只有吃到了嘴才能判斷這種食物適不適合自己的胃口，不會做臘腸的人一般都不知道臘腸要蒸多久，今天就由我向大家介紹一下吧。
一、臘腸要蒸多久
臘腸蒸的時間長短有三種可能，也是根據香腸的形狀，鍋具來決定的。如果香腸蒸的時候是新鮮的，不是么硬的，那麼15分鍾左右足夠蒸熟香腸了，如果是那種風干香腸的話，因為所含水分並不是很足，那麼時間就應該適當延長，大約在20分鍾到半個小時之間，可以事先在水中泡幾個小時，這樣的話也更健康衛生。臘腸也可以用高壓鍋蒸，大家都知道高壓鍋做菜都很快，蒸臘腸也是這樣，時間會短很多，而且蒸臘腸之前可以不用泡臘腸用水洗一下就可以了。
二、蒸臘腸的小竅門
不知道大家有沒有看過母親蒸菜，檢驗東西熟沒熟都有一個好辦法，那就是用筷子輕輕一紮，如果東西熟了那麼筷子就會輕松的穿過，蒸臘腸同樣也可以用這樣的方法，還是很管用的。還有大家要注意的是，蒸臘腸的時候因為臘腸一般都會含鹽量較高，製作臘腸的時候就要少放鹽了。
蒸臘腸的時候一定要弄熟，因為腸衣經常在外面裸漏可能會有臟東西，這也是為什麼蒸臘腸之前要用溫水或熱水浸泡的原因，不僅僅是為了減少時間，更是為了衛生。
購買臘腸之前先了解一下品牌，有的品牌不用那麼麻煩直接上鍋蒸或者做湯都可以。
臘腸可以放在冰箱里保存三個月左右的時間，因為製作過程中經過晾曬脫水了，雖然很好吃但也不要經常吃，蒸的時候可以切成小段或者片狀。
F. 蒸臘腸的做法，蒸臘腸怎麼做好吃，蒸臘腸的家常
湖北家鄉特色菜（6）……蒸臘腸開始說蒸制臘腸的過程吧，其實是相當滴簡單~~~原料：臘味香腸3隻；調料：香醋適量。做法：1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鍾；2、取出香腸，晾涼後切成小薄片；3、將切好的香腸片擺盤即可。1、香腸蘸點香醋吃，味道更好。2、香腸晾涼後再切比較好，熱切不容易成型。3、香腸還可以在清水裡煮後晾涼，切成薄片吃。
G. 蒸臘腸怎麼做好吃
1、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鍾；
2、取出香腸，晾涼後切成小薄片；
3、將切好的香腸片擺盤即可。
1. 先將臘腸撕去皮衣
2. 臘腸片好，西蘭花洗凈切好，擺盤
3. 鍋內放水，燒開後，放上臘腸清蒸三五分鍾關火（臘腸本身比較咸，所以不需要放任何調料了）
4. 配上一碗白米飯，開吃。
1. 煮飯之前，把臘腸放在盤子里，盤子放在電飯鍋蒸格里。
2. 飯熟了，臘腸也熱了，用筷子夾出來，切塊，擺盤。
3. 再做點蔬菜，美味的一餐完成啦：）
臘肉
200克
臘雞腿
200克
臘魚
200克
土豆
1個
豆豉
15克
干紅辣椒
4個
料酒
1匙
姜
3片
白糖
1/2小匙
具體步驟
步驟
說明
圖片
步驟一
將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗干凈後，放入開水中綽燙一下撈出。
步驟二
將臘雞腿剔去骨後切片，臘肉、臘魚、土豆也分別切片備用。
步驟三
將臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗里。
步驟四
鋪上土豆片，放上干紅辣椒、豆豉、薑片，再加上料酒。
步驟五
將大碗反扣在盤子里，放入蒸鍋中。
步驟六
大火燒開後轉中小火蒸約40分鍾左右即可。
步驟七
做法二
食材用量
食材
用量
臘肉
100克
臘雞
100克
臘魚
100克
剁椒
適量
料酒
適量
姜
適量
蔥
適量
食用油
適量
具體步驟
步驟
說明
圖片
步驟一
臘肉洗凈飛水，切片備用。
步驟二
臘魚溫水洗凈切厚片碼放碟內。
步驟三
姜切末。
步驟四
將臘肉碼放在魚片上。
步驟五
碗里放適量剁椒，加入薑末，料酒，臘雞做成的雞粉，食用油調勻。
步驟六
將調好的剁椒澆在臘味上，入滾水鍋中大火蒸十五分鍾。
步驟七
做法三
食材用量
食材
用量
臘五花肉
150克
臘鴨腿
1隻
臘鯉魚
150克
清雞湯
半杯
指天椒
3隻
油
1湯匙
白糖
1/2湯匙具體步驟
步驟一洗凈臘肉、臘雞腿和臘魚放入鍋內，加蓋大火隔水清蒸15分鍾，取出攤涼備用；指天椒洗凈，切成圈狀。
步驟二先將臘鴨腿斬成條狀，臘肉也斬成大小均一的條狀。
步驟三去掉臘鯉魚的魚鱗，剔去魚腹中的魚刺，也切成大小均一的條狀。
步驟四取一深碗，將臘肉、臘鴨腿和臘鯉魚分別皮朝下，整齊地排放於碗內，用手稍壓緊實。
步驟五加入1湯匙油和1/2湯匙白糖，淋入半杯清雞湯。
步驟六燒開鍋內的水，放入盛臘味的碗，加蓋大火隔水清蒸20分鍾。
步驟七取出臘味，先倒出碗內的雞湯，然後倒扣於碟中。
步驟八將指天椒圈擺於碟邊作點綴，淋入雞湯，即可上桌。
