⑴ 煮豆絲用冷水還是開水
豆絲是人們生活中常常食用的食物，它內含的營養物質非常的高，主要能幫助人們增加蛋白質、氨基酸等等營養元素。它的烹飪方法有很多，大多數是炒、煮、蒸、炸、烤等等。不管哪種方式，味道都是非常好吃的，口味和口感都是非常的正。那麼，煮豆絲是用冷水還是開水呢？
主料：豆絲200g、臘肉200g
輔料：植物油100ml、食鹽50g、白糖50g、辣椒粉50g
1、炒豆絲：用涼水浸泡30分鍾左右，直到豆絲變軟，濾干水份，用植物（動物）油中火炒，熟後添加佐料，散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒，和臘肉一起炒，是豆絲愛好者的經典吃法。
2、煮豆絲：冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。（特別提示：煮豆絲的時間要比煮麵條稍稍長些，因為豆絲沒有面條那麼容易熟。）
3、蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鍾，取出後蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。
4、炸豆絲：用植物油炸，炸熟後，蘸佐料吃，香脆可口。佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道.。當然，我們並不是提倡此種吃法，炸制過程會產生少量有害物質。
5、烤豆絲：此法很講究，吃的人邊烤邊蘸各種佐料吃，無論佐飯還是下就都非常適合。
6、下火鍋：先用溫開水浸泡10分鍾，濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。食用前按您的口味加入喜愛的輔料和調味品，最好加入青菜或是臘肉鹹肉，加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與糍粑一起煮更有一番風味。
溫馨提示：豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米黃豆配上綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。祝願大家健康快樂！
⑵ 怎麼煮豆絲的做法大全
主料
豬肉50g
調料
白菜適量、食鹽適量、味精適量
煮豆絲步驟1
豆絲提前用水浸泡一下
步驟2
鍋里倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下
步驟3
接著倒入1大碗水煮開
步驟4
煮開後倒進豆絲煮
步驟5
豆絲煮軟了之後加入白菜
步驟6
最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了
步驟7
盛盤
⑶ 煮豆絲是怎麼做的
前言
豆絲是湖北的一道特產，提起它家家都知道，豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，然後曬干，就是干豆絲了。干豆絲和面條一樣可以存放很久。
豆絲和粉絲面條一樣可以下湯，炒，我們這邊最有名的是臘肉煮豆絲，由於家裡沒有臘肉，就用鮮肉代替了，一樣的美味哈！
材料
主料：干豆絲100g、豬肉50g；
輔料：白菜適量、鹽適量、味精適量
煮豆絲
1
豆絲提前用水浸泡一下
2
鍋里倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下
3
接著倒入1大碗水煮開
4
煮開後倒進豆絲煮
5
豆絲煮軟了之後加入白菜
6
最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了
7
盛盤
小貼士
干豆絲會很硬，提前用水泡下可以減少後面煮的時間~~
⑷ 豆絲怎麼做豆絲才好吃
「豆絲」，是武漢的叫法，洪湖這邊叫「綠豆皮子」，是用綠豆泡水磨成漿煮熟後加澱粉調成糊，下鍋攤成較厚的綠豆麵皮，捲起晾涼，食用時改刀切成條或者絲即可。還可將新鮮的豆絲切成細絲後在太陽下曬干，做成「干豆絲」，新鮮的豆絲吃起來比較鮮美，但不易保存，一般包上保鮮膜密封放進冰箱冷藏也只能保存兩天不變質；而干豆絲雖然口感不如新鮮豆絲鮮美，但另有一種陽光的干香味道，而且干豆絲可以存放很長時間，如果保持乾燥，可以存放一年，不過營養嘛，當然就比不上新鮮的了羅！
我個人喜歡吃新鮮的豆絲，尤其喜歡煮著吃，因為煮的豆絲除了本身的綿軟和淡淡的綠豆香以外，煮出來的湯也非常鮮美。湖北人吃煮豆絲，一般的原配湯是蓮藕排骨湯或者香菇豬肝湯，這兩種湯是煮豆絲的絕配，用這兩種湯來煮豆絲，會是1+1＞2的效果。但我家剛巧這兩種湯都沒有，搜颳了一下冰箱的存貨，能做湯的只有雞蛋、菠菜和基圍蝦了，於是決定就地取材，就拿手邊有的材料做個不一樣的三鮮豆絲吧。」
食材明細主料
豆絲150克
輔料
雞蛋一個
基圍蝦八隻
菠菜一把
配料
胡椒適量
植物油適量
雞精適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
三鮮豆絲的做法步驟
1菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍。
2雞蛋打散，豆絲切成長條。
3平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮。
4扣出、捲起，切成與豆絲等寬的長條狀。
5湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽。
6重新沸騰後下入豆絲，再煮五分鍾即可關火，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味。
⑸ 豆絲怎麼煮好吃
把豆絲兒可以放在開水中煮3~5分鍾。然後調一些涼拌汁兒，澆在豆絲兒上。
⑹ 干豆絲怎麼煮好吃
敢敢豆絲是用這個溫水浸泡。嗯，頭兩遍之後。在放那旮瘩親寶大約兩個點到三個點。然後再放上油。去炒最好是放點肉片。這樣做出的感動事是非常好吃的。
⑺ 水煮湖北干豆絲的做法
煮豆絲的做法
步驟step
1
豆絲提前用水浸泡一下
步驟step
7
盛盤
⑻ 煮豆絲的做法，煮豆絲怎麼做好吃，煮豆絲的家常
主料
豆絲
300g
輔料
小白菜
適量
鹽
適量
小蔥
適量
蓮藕湯
適量
步驟
1.准備好豆絲、小白菜、小蔥
2.豆絲冷水下鍋
3.煮開後放入蓮藕湯
4.繼續煮到豆絲熟了
5.下小白菜
6.加少許鹽
7.關火後撒上小蔥
小貼士
豆絲一定要冷水下鍋，晾乾的豆絲比較硬，開水下鍋不易煮軟。
⑼ 怎麼煮豆絲
切成細絲，然後放入沸水中浸燙，用筷子輕輕翻動撥散，瀝去水，再用沸水浸燙2次，每次約兩分鍾撈出，用清水漂洗後再瀝干水分，即可去其黃泔水的苦味。 2．炒鍋上旺火，舀入熟豬油25克，燒熟，放入蝦仁炒至乳白色，起鍋盛入碗中。 3．鍋中舀入雞湯，放干絲。再將雞絲、肫肝、筍放入鍋內一邊，加蝦子、熟豬油55克置旺火上燒約15分鍾。待湯濃厚時，加白醬油、精鹽。蓋上鍋蓋燒約5分鍾離火，將干絲盛在盤中，然後將肫、肝、筍、豌豆苗分放在干絲的四周，上放火腿絲、蝦仁即成。
⑽ 干豆絲怎麼煮
食材：干豆絲200g、綠豆芽80g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、高湯適量、青椒適量
1.綠豆芽摘選干凈，干豆絲備好
(10)怎樣煮豆絲好吃擴展閱讀：
豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一。還有黃陂三鮮、黃陂糍粑），也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。
豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。當然為了便於保存可切絲晾乾。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家 戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。
黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優質麵粉、植物油等以傳統手工工藝並結合現代先進生產工藝精製而成。黃陂豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。