1. 平菇雞蛋湯的做法，平菇雞蛋湯怎麼做好吃，平菇
我經常做的最簡單的蘑菇雞蛋湯，因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
還有網上整理的，復雜點：
1、奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：麵粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
2、排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鍾。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鍾，再高火8分鍾，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
3、鵝血蘑菇湯
主
料：
鵝血200克，蘑菇100克。
做
法：
將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
葯用價值：
主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
4、豆苗蘑菇湯
主料：
豆苗、口蘑、金針菇。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。
5、奶油蘑菇湯
材料：
*蘑菇
*新鮮奶油
*牛奶
*黃油
*胡蘿卜、番茄
*洋蔥
製作：
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯里。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
6、紅蘿卜蘑菇湯
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
製法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆；2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮；3.待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
2. 磨菇雞蛋湯怎樣做
1材料
新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈後撕成小條；一個雞蛋打勻備用
2准備
鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鍾
3操作
加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4最後
把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
3. 蘑菇雞蛋湯做法
五彩雞蛋湯
食材：西紅柿、胡蘿卜、金針菇、紫菜、雞蛋、蔥花、鹽、油。
做法
1、西紅柿去皮切丁，胡蘿卜去皮切絲，金針菇切掉根部切兩半，香菜切碎，准備紫菜、雞蛋打入碗里打散。
2、鍋里加油燒熱，下西紅柿，炒至西紅柿變軟出紅湯。
3、加一碗水，水開後下胡蘿卜絲、金針菇，煮一分鍾左右。
4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。
5、加鹽調味，撒上蔥花即可。
西紅柿白玉菇雞蛋湯
食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、雞蛋、鹽、油、雞粉、料酒、蔥花。
做法
1、番茄用開水燙一下剝去外皮切丁，白玉菇洗凈，嫩豆腐切塊，雞蛋加入料酒調勻備用。
2、鍋里倒入油下西紅柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。
3、加入清水大火燒開，加入豆腐，加入鹽，雞粉調味在煮幾分鍾。
4、倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可。
絲瓜蛋湯
食材：絲瓜、雞蛋、油、鹽，蔥花
做法
1、絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋打入碗里加鹽打成蛋液。
2、起鍋加油，下雞蛋液炒到凝固成塊。
3、加入清水煮開，加少許油，下絲瓜塊煮兩分鍾。
4、加少許鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。
西紅柿豆腐雞蛋湯
食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、香菜，水澱粉、食鹽、香油、胡椒粉
做法：
1.西紅柿用開水燙去外皮後切成小塊裝碗備用，豆腐切成小塊，碗中打入雞蛋用筷子攪散後備用，香菜和小蔥切成細段。
2.鍋內加入適量油，油熱後下入西紅柿煸炒片刻，西紅柿炒出汁。
3.西紅柿炒軟後加入清水燒開，把表面的浮沫撇去。
4.煮開後下入豆腐，在煮2到3分鍾，然後淋入適量水澱粉使湯汁濃稠。
5.小火淋入雞蛋液，加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻。
6.加入適量香菜或小蔥，再淋入香油即可。
7.享用美食了喂！
4. 蘑菇雞蛋湯怎麼做好喝
主料1人份
蘑菇200克
雞蛋兩個
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
生抽一勺
步驟1蘑菇雞蛋湯的做法大全
准備好材料
步驟2蘑菇雞蛋湯的做法圖解
將蘑菇撕成條，放入碗中備用
步驟3蘑菇雞蛋湯的家常做法
在另一個碗中打入雞蛋，均勻攪拌成蛋液
步驟4蘑菇雞蛋湯的簡單做法
鍋中倒入花生油，熱油放入蔥姜蒜爆香，放入蘑菇翻炒至柔軟，加入適量清水，大火燜煮
步驟5蘑菇雞蛋湯怎麼吃
鍋中水熱放雞蛋液，加生抽，適量的鹽
步驟6蘑菇雞蛋湯怎麼做
盛出，在碗中撒上一抹綠色 烹飪技巧 香達人廚房2018-257期蘑菇雞蛋湯一碗下肚整個身體都變得暖和了起來美食
5. 蘑茹雞蛋湯怎麼做好吃
蘑菇雞蛋湯
平菇；雞蛋2個；蔥；香菜；
鹽；油；
常吃提高免疫力，據說還對婦女更年期綜合症起到調理作用。
做法和步驟
1
平菇用水沖洗干凈後撕成小條，雞蛋兩個打散，蔥、香菜分別切段。鍋中加適量油燒熱，加入蔥花炒香。將撕好的平菇放入鍋中，加鹽。
蘑菇雞蛋湯
2
平菇翻炒入味。鍋中加水沒過平菇。鍋中水燒開後，倒入打好的雞蛋。鍋中的雞蛋浮起成蛋花，出鍋前加入香菜，攪勻即可。
蘑菇雞蛋湯
3
小貼士：平菇本身味道鮮美，做湯時不建議再放味精。
蘑菇雞蛋湯
4
平菇，就如它的名字一般，確實很「平易近人」，我們這邊冬天的餐桌上的常客，無論炒還是做湯味道都很鮮美，關鍵是它易熟也暖身，只需幾分鍾一道快手才就上桌了。
6. 怎麼做好吃，蘑菇雞蛋湯的家常做法
食材
蘑菇500克
雞蛋160克
香油適量
鹽適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
蘑菇放清水裡浸泡十分鍾洗凈
2
用手撕成小塊
3
在碗里打入三個雞蛋
4
將雞蛋打成蛋液，不要留蛋清，不然打出的蛋花不好看
5
鍋內放入蘑菇，加入蘑菇量三分之一或二分之一的清水，蘑菇本身會出大量水，涼水放多了，湯的味道會變淡，就不好喝了
6
鍋開後，去除浮沫
7
打入雞蛋液
8
等所有蛋液都凝固後，在攪動一下。
9
放入鹽調味，因為蘑菇和雞蛋本身都很鮮，所以不要放入味精或雞精之類的東西。
10
最後淋入香油就可以出鍋了。