Ⅰ 地瓜發面餅怎麼做又軟又香
紅薯發面餅是一道家常麵食，以紅薯和麵粉為主要食材，配上雞蛋等製作而成，口感松軟香甜，越吃越好吃。
這個發面餅在北方比較受歡迎，既可以作為小甜點，也能直接當主食，大人小孩都喜歡吃，學會這個製作方法，在家就能做，吃起來比外面賣的更放心，更香甜軟糯。
今天就給大家分享一道發面紅薯餅的家常做法，只需一碗麵粉，幾個紅薯，在家就能輕松做，喜歡吃麵食的朋友，就一起來試試吧。
1.准備紅薯一個，洗凈後削去外皮，切成薄片,放入盤中備用。
2.然後放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鍾，把紅薯蒸軟蒸透即可。
3.15分鍾過後取出蒸好的紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥。
4.再打入兩個笨雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。
5.准備一個和面盆，倒入麵粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。
6.再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發30分鍾。
7.30分鍾過後，在案板上撒上麵粉，取出面團，揉搓成長條。
8.用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團裡面的空氣。
9.把面團全部揉好以後，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鍾。
10.15分鍾過後，打開電餅鐺，先預熱一下，把醒發好的面團，一個一個的按扁做成圓形的面胚。
11.電餅鐺提前預熱，刷上少許植物油，放入做好的面胚。
12.30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋，一分鍾後再次翻面。
13.煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下。
14.確保餅胚熟透以後，就可以取出來放入盤子裡面。
15.好了，到這里，這道軟糯香甜的發面紅薯餅就做好了，看起來是不是很有食慾，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：普通麵粉，新鮮的紅薯
調料：白糖，酵母粉
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Ⅱ 紅薯發面餅的做法
紅薯發面餅
甜甜蜜蜜的麵食。
食材
麵粉75g、溫水100ml、酵母1g、紅薯100g
手指食物、感冒發燒、加餐零食、不愛主食、中式麵食、10m+
可根據寶寶月齡調整食材大小
1. 所有食材稱重備用。
2. 將1g酵母均勻撒在麵粉上，少量多次倒入100ml溫水。
3. 攪拌至無顆粒，提起攪拌器呈快速滑落狀。
4. 蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大，大約40分鍾。
5. 紅薯切片上鍋蒸25分鍾，蒸好後倒入適量液體壓成紅薯泥。
6. 用筷子將麵糊攪拌排氣，裝入裱花袋，裱花袋剪個小口。
7. 熱鍋刷一層油，擠一圈麵糊。中間薄一點，放上紅薯泥，再在紅薯泥上擠一點麵糊，大致整理好形狀即可。
8. 小火慢煎，煎到底部凝固可以滑動後翻面，繼續煎至凝固就完成啦。
小貼士
1. 把餡料換成紫薯、棗泥、南瓜、蘋果甚至是肉餡都可以的。
2. 食譜中的份量七孔鍋可以做三個，想多做的話食材翻倍。
面餅發酵後比較柔軟，適合咀嚼力不太強的寶寶抓握著吃。加入了甜味的餡料能令寶寶胃口更好。
Ⅲ 紅薯發面餅怎麼做
紅薯發面餅是一道家常麵食，以紅薯和麵粉為主要食材，配上雞蛋等製作而成，口感松軟香甜，越吃越好吃。
這個發面餅在北方比較受歡迎，既可以作為小甜點，也能直接當主食，大人小孩都喜歡吃，學會這個製作方法，在家就能做，吃起來比外面賣的更放心，更香甜軟糯。
今天就給大家分享一道發面紅薯餅的家常做法，只需一碗麵粉，幾個紅薯，在家就能輕松做，喜歡吃麵食的朋友，就一起來試試吧。
1.准備紅薯一個，洗凈後削去外皮，切成薄片,放入盤中備用。
2.然後放入蒸鍋中，開大火，連續蒸15分鍾，把紅薯蒸軟蒸透即可。
3.15分鍾過後取出蒸好的紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥。
4.再打入兩個笨雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。
5.准備一個和面盆，倒入麵粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。
6.再倒入紅薯泥，紅薯泥要分次加入，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子，放在溫暖的地方醒發30分鍾。
7.30分鍾過後，在案板上撒上麵粉，取出面團，揉搓成長條。
8.用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下，排出面團裡面的空氣。
9.把面團全部揉好以後，蓋上保鮮膜，二次醒發15分鍾。
10.15分鍾過後，打開電餅鐺，先預熱一下，把醒發好的面團，一個一個的按扁做成圓形的面胚。
11.電餅鐺提前預熱，刷上少許植物油，放入做好的面胚。
12.30秒後翻面，然後蓋上鍋蓋，一分鍾後再次翻面。
13.煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側面再煎一下。
14.確保餅胚熟透以後，就可以取出來放入盤子裡面。
15.好了，到這里，這道軟糯香甜的發面紅薯餅就做好了，看起來是不是很有食慾，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：普通麵粉，新鮮的紅薯
調料：白糖，酵母粉
Ⅳ 紅薯發面餅的做法竅門
主料
紅薯
200克
麵粉
300克
輔料
油
適量
冰糖
20克
酵母粉
3克
步驟
17.電餅鐺加熱，倒入少量的油，在把餅子放進去烙，變金黃色翻面烙另一面
18.兩面都變金黃色後出鍋
小貼士
紅薯蒸的時候根據自己的喜好切我喜歡小塊的，因為熟的快些
裡面可以加白糖，也可以加冰糖或者蜂蜜
Ⅳ 紅薯面餅的做法
大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把麵粉，過程簡單，好吃又營養
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖
調料：植物油
【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。