❶ 牛扎餅乾的正宗做法，牛扎餅干怎樣做才好吃的做法步驟
准備材料：蘇打餅干30塊、棉花糖100克、黃油30克、奶粉40克、花生碎適量、蔓越莓適量
一、准備材料
❷ 餅干怎樣炒的做法
用料
主料餅干80克乳酪250克
輔料牛奶100克lindt orange intense dark chocolate 橙子味黑巧克力(黑)30克吉利丁10克
調料黃油40克白糖50克
餅干葉怎樣炒的做法
1.餅干備用
2.餅干用攪拌機攪拌成碎末放入容器中
3.黃油隔溫水溶化成液體
4.加入餅干碎末中攪拌均勻
5.將餅干倒入模具中藉助刮板按平，放冰箱冷藏備用
6.奶油乳酪隔溫水軟化
7.魚膠粉加入白糖混合均勻
8.將魚膠粉倒入牛奶中煮開
9.再將煮開的牛奶倒入奶油乳酪中
10.攪拌均勻
11.稍涼後，倒入六寸方形模具中，留少許奶油乳酪液
12.將少許黑巧克力倒入留下的奶油乳酪液中
13.攪拌成黑色的奶油乳酪液
14.在模具上面輕輕地畫橫線，再用牙簽勾出千葉紋形狀，冷卻
❸ 做什麼餅干會會很好吃
方糖餅干
原料：
黃油50克，白糖40克，牛奶50克，麵粉170克
做法：
1，黃油50克加白糖40克用電動打蛋器打發
2，加入牛奶攪拌
3，再加入麵粉成團
4，擀成面片（最好放在保鮮膜上擀）然後放冷凍室30分鍾
5，表面刷蛋白，切成小塊
6，165度25分鍾
雞汁蘇打餅干
材料：
麵粉、鹽、糖、油、蔥花、蘇打、雞汁
做法：
1、麵粉加鹽、糖、油、蔥花、蘇打和均勻
2、面團放置三十分鍾
3、將松馳後的面團擀成2mm薄片，用餅干模具刻出花形
4、為防止餅干在烤制過程中膨脹，用牙簽撮洞
5、餅干刷雞汁，松馳5分鍾
6、烤箱200度10分鍾
雙色核桃餅干
材料：
核桃100g、黃油125g、綿白糖60g、蛋1隻、低粉250g、白巧克力適量
做法：
1、核桃用溫水浸泡20分鍾後瀝干，炒干，砸碎一下
2、黃油軟化，分3次加入糖，用打蛋器打發
3、加入全蛋，繼續攪拌，直至光滑均勻
4、低粉過篩加入，用切拌法混合均勻後加入核桃再混合均勻
5、整成長條狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時
6、拿出來切片排入烤盤，烤箱預熱180度，一盤顏色金黃些，一盤顏色淡些，自行掌握時間
7、巧克力溶化，用淡色的蘸上巧克力液放涼即可
桔皮醬夾心餅干
做法：
1，黃油70克加糖50克打發（我用了30克，我想醬本身也很甜啊）
2，加入雞蛋黃一個打發
3，加入牛奶15ML打發
4，加入低粉140克（我用了150克）
5，成面團，放入冰箱冷藏2個小時
6，取出來用餅干模壓成形狀（大家看到一定笑了，我為什麼老用這個模子呀，因為我喜歡啊，覺得大小剛好，呵呵）
7，再用小的壓出形狀，然後外面再壓上大的，這就是夾心餅乾的樣子。
8，沒有小的餅干模用裱花嘴壓出形狀
9，出來的樣子
10，烤箱預熱180度中層10分鍾
桔皮醬做法
1，桔子皮150克用水浸泡30分鍾
2，換掉水以後，再放水煮10分鍾
3，將皮取出裡面的薄膜去掉，不然會很苦
4，切成小碎片
5，加入150克白糖，1勺白醋（檸檬汁更好）微波爐不加蓋高火3分鍾（沒有微波爐的，用灶具小火10分鍾）
然後再用攪拌機攪拌15秒再放入微波爐不加蓋中火2分鍾即可（沒有微波爐的，用灶具小火再30分鍾）
做好以後，放入瓶中，等它冷卻後，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。一周以後再吃啊，要不然會有苦味的。
香蔥蘇打餅干
材料：色拉油 30G，，鹽1.25克，牛奶90ML，蔥少許，麵粉150克，酵母4.5克蘇打粉0.5克
做法：
1，將牛奶90ML加熱到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油 30G，鹽1.25克，，蔥少許，麵粉150，蘇打粉0.5克攪拌均勻（根據麵粉的吸濕性，可調整牛奶用量）
2，成一個面團，靜置10分鍾
3.擀成薄片，做成你想要的形狀（有的朋友需要撒麵粉，不過我這個不用，哎有油呀）
4，放入烤盤，用牙簽扎些小孔，烤箱200度預熱，中層10分鍾。
提醒：放點芝麻也不錯喲
椰蓉小餅干
做法：
1、奶油與糖粉一起攪拌，直至混合；
2、分次加入蛋黃、牛奶，攪拌均勻；
3、加入120g椰蓉、奶粉，攪拌成團；
4、椰蓉搓成小球，在剩下的30g椰蓉中滾一圈，置於烤盤中，用手壓扁，入爐，150度上下火20—25分鍾即可。
雀巢燕麥餅干
材料：
低筋麵粉100克、高樂高100克、燕麥100克、牛奶60-65毫升、蘇打粉1/2小勺、黃油65克。
做法：
1、低粉和高樂高，蘇打粉裝在一個保鮮袋裡，混合均勻
2、黃油提前放室溫軟化，用電動打蛋器中低速攪打3分鍾左右
3、將燕麥和混合好的低粉，高樂高，蘇打粉加入到打發好的黃油中，用勺子略為拌勻
4、將牛奶加入，用手抓捏成餅干糊
5、取適量餅干糊，用手搓成小圓球，排在烤盤上
6、食指和中指並攏，蘸少許牛奶或者清水，把小圓球壓成大約0.3-0.5CM厚左右的圓餅
7、烤箱預熱180度，烤箱上層，20分鍾左右
❹ 餅干怎麼做更好吃
巧克力夾心餅干，休閑時吃的小零食。
小貼士
巧克力可換成其他，隨個人口味
❺ 餅乾的做法
介紹3種餅乾的做法:
一.花生醬餅干
材料:全麥麵粉110克、玉米澱粉40克。輔料:雞蛋1個，調料:黃油75克，花生醬75克、白砂糖50克，花生碎50克，鹽1克。
做法:
1、將花生碎炒至酥脆，晾涼待用。
2、提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹。
3、入花生醬打勻。
4、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。
5、將全麥麵粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。
6、加入花生碎切拌均勻。
7、將面團分成乒乓球大小的球。
8、用叉子在面團上交叉按兩下。
9、烤箱預熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鍾左右，餅干邊緣著色即可。
二. 曲奇餅干
材料:低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法:
1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2.加入全蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低粉。
5.攪拌均勻，成為面團。
6.用手把面團整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(是冷凍不是冷藏哦)。
7.凍硬的長方形面團用刀切成厚片。切好後放入烤盤。
8.烤箱預熱160度，中層，20分鍾即可。
❻ 如何做炒餅簡單又好吃
豆芽炒餅
原料：餅絲、蒜苗、干紅椒、鹽、孜然粉、五香粉、味精、香油
做法：
1. 紅辣椒切絲，青蒜切段
2. 底油把孜然粉五香粉小火炒一下，下干紅辣椒，翻炒，變油亮下餅絲，鹽，胡椒粉，煸炒到餅干黃 。
3. 下蒜苗，翻炒至蒜苗斷生，出鍋放味精香油即可。
❼ 餅干怎麼做最好吃還簡單
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
❽ 好吃餅乾的做法
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋麵粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉米油50克，清水38克左右
【步驟】
1、將燕麥片、麵粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和面盆里拌均勻。
2、倒入玉米油後用手抓勻。
3、再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太濕。
4、分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約2mm的厚度。
5、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
二、核桃酥
【材料】低筋麵粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小蘇打1/3茶匙，鹽0.5克，糖粉40克，雞蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
【步驟】
1、玉米油、糖和鹽拌均勻，拌至糖溶解。
2、倒入雞蛋液拌勻。
3、倒入麵粉、蘇打粉和核桃碎，拌成團。
4、分成16份，搓圓，然後用手掌將小圓球壓扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已經預熱到175度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾。
三、營養芝麻蘇打餅干
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，蘇打粉1/4茶匙，細砂糖12克，鹽1克，炒熟黑白芝麻各6克
【步驟】
1、牛奶加溫到30幾度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、麵粉、蘇打粉和鹽倒入和面盆里拌勻，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀將它們壓拌成團。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面團，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鍾。
4、用擀成棍將面團擀成薄面片，可以墊張保鮮膜更易操作。
5、用切面刀將面片切成5*5厘米的方塊，邊角料可以繼續揉合在一起，擀開，此分量大約可以做20幾塊餅干。
6、將餅干胚移至烤盤上，用叉子或者牙簽戳出小孔，防止餅干在烘烤中變形。
7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鍾。
四、紅薯餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
六、蔓越莓餅干
【材料】蔓越莓干30克，低筋麵粉125克，黃油70克，糖粉40克，全蛋液20克
【步驟】
1、切成小塊的黃油在室溫下軟化，倒入糖粉。
2、用打蛋頭將糖粉和黃油混合一下，再開電源將黃油打發至顏色變淺的狀態，全蛋液分3次倒入到黃油里，待打好吸收了再加入下一次。
3、將麵粉過篩進去，蔓越莓切碎倒入並拌均勻，並弄成面團。
4、放在保鮮膜上，整理成長方形或者圓形，冷凍1個小時。
5、將冷凍好的餅干切成小塊，放在不粘烤盤上。
6、放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20-25分鍾左右。
七、蛋元餅
【材料】雞蛋1個，雞蛋黃2個，低筋麵粉80克，玉米澱粉10克，細砂糖34克，鹽1克，無鋁泡打粉2克
【步驟】
1、雞蛋黃和雞蛋磕在打蛋盆里，用電動打蛋器打至粗泡。
2、倒入糖和鹽，再打至畫出8字也不易消失。
3、將一半的粉類過篩進去，均勻地撒在表面，用刮刀翻拌均勻後再篩入剩餘的粉類，分兩次會更容易拌均勻。
4、拌好的麵糊很濃稠。
5、將麵糊放進裱花袋裡，用圓形的裱花嘴，擠在鋪了油紙的烤盤上，大概可以擠50個左右的小餅干。
6、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
八、花生酥
【材料】低筋麵粉85克，花生碎45克，蛋液25克，細砂糖25克，玉米油30克，小蘇打1/3茶匙，鹽適量
【步驟】
1、花生碎用研磨機打成粉末狀。
2、麵粉和小蘇打混合過篩。
3、玉米油、糖和鹽拌勻後，加入蛋液，攪拌均勻。
6、倒入麵粉和花生粉，用刮刀拌成面團。
9、每個10克，揉圓，一共可以做20-21個。
10、放入已預熱到170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
溫馨小提示：
1、烘烤結束，將餅干取出晾涼，放密封盒裡保存。
2、各家烤箱脾氣不同，烤箱溫度僅供參考，在烘烤的最後幾分鍾要留意餅乾的上色情況，以免上色嚴重，影響外觀。
❾ 如何做餅干
如何在家製作簡單的餅干？
現在製作餅乾的方式有很多，就比如烤著吃，炸著吃，用平底鍋烙著吃等等。不管哪一種方式，只要做出來的好吃就行，下面就來介紹兩種，步驟簡單，好吃又營養的餅干。
第一種，粗糧餅干。
做粗糧小餅干一般會用到玉米面，麵粉，和一些純牛奶。這幾種食材在生活中是非常常見的，而且非常有營養，男女老少皆宜。
食材：玉米面40克。麵粉20克，黃油20克，糖粉7克，純牛奶適量。
第一步，鍋中燒開一些清水。取20克黃油，放在容器內。將容器里放入的黃油，放在燒開的清水上面，利用熱水讓黃油慢慢的融化，變成液體。
第二步，將玉米面，麵粉，糖粉放入盆里，攪拌均勻後，加入融化好的黃油，繼續攪拌，直到出現絮狀就可以了。然後繼續向裡面加入牛奶，直到能揉成面團。
第三步。揉成面團後，放在面板上，搓成條，切成一個個均等的小劑子，把小劑子搓成圓形，按扁，粗糧餅干初步形成了。也可以根據個人喜好做出你喜歡的餅干形狀。
第四步，把製作好的餅干放入提前預熱好的烤箱內，溫度調成180度，烘烤時間20分鍾，等到餅干烤至金黃的時候，就可以拿出來了，拿出後先不要急著吃喲，小心燙到嘴。等充分晾涼後，吃起來口感更酥脆。
在閑暇時刻，不如來做一做這個粗糧小餅干吧，反正簡單又好吃，不加任何添加劑，吃著也很放心。
注意事項
1，加入的玉米面和麵粉最好是2：1。
2，加入純牛奶一定要少量多次的加入，這樣會更好的揉成面團
3，在烤制的時候，時不時的查看一下餅乾的顏色。由於每家的烤箱不一樣，在時間上多少有點偏差。若餅干顏色烤至金黃的時候，就可以了。
第二種，豆腐餅干。
說到豆腐大家是不是會想到，炒著吃，熬湯喝，也可以做成其他美味的食物，那你有沒有吃過用豆腐做成的餅干呢？今天就分享一下這個豆腐餅乾的做法。
食材：老豆腐，麵粉，黑芝麻，食用油，食用鹽。
第一步，把買回來的老豆腐，放入容器中，用勺子將其壓碎，越碎越好。取出適量的黑芝麻，加入到壓碎的老豆腐中，隨後加入適量食用鹽，攪拌，再加入適量麵粉。
第二步，加入麵粉以後，攪拌均勻後，用手揉成面團。將面團分成大小均等的小面團，取出其中一個面團，放在面板上，用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好。然後用刀切成長條狀。將幾個面團都按這個步驟製作。
第三步，鍋中放油，油熱以後，放入製作好的薄餅進行炸制，在炸制的過程中用筷子翻一下面，等兩面炸制金黃色的時候撈出來，晾涼就可以了。
大家都知道豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，這款豆腐餅干是選擇的老豆腐。因為老豆腐風味獨特，嫩而不松，蛋白質也非常的高，還會補充一些鈣和鎂，總之老豆腐是最佳選擇。這一款豆腐餅干做好了，吃起來脆脆的，有點咸鹹的。如果你買來老豆腐，也來試一試這款豆腐餅干吧！保證你會吃了這次，還想下次。
結語。
這兩款餅干做好了，有烤著吃的，有炸著吃的，兩種不同的方法任你選擇。不管你選擇哪一種，都會有不同的美味體驗。在閑暇之餘，抽出一點時間，來做一做餅干吧。看一部喜歡的電影，吃著自己做的餅干，想想也是很美的呀！