Ⅰ 素麵條怎麼做好吃
素麵的做法步驟
1. 把姜蒜蔥香菜切末
2. 再准備一些生菜，把生菜放鍋里煮熟撈起備用
3. 開始煮麵，加適量的鹽
4. 面煮好好，可撈起大碗內，然後放入備好的姜蒜蔥香菜末，倒入適量的雞汁、生抽、醋！
5. 最後倒入剛才煮麵的水，用筷子攪拌均勻，放入備好的生菜，一道簡單的素麵就可開吃了！
Ⅱ 12種家常素湯面做法
12種家常素湯面的做法。
1.西紅柿雞蛋面的做法
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
2.炸醬面的做法
材料：半肥瘦肉末500克、黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
3.茄子面的做法
材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
4.打鹵面的做法
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
5.紅燒牛肉麵的做法
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點： 香噴噴，好吃看得見。
6.擔擔面的做法
村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
7.雞絲涼面的做法
材料：白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤中;
2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
8.蝦仁丸子湯面的做法
特點：含豐富蛋白質。
主料：西紅柿一個、蝦仁4隻、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。 輔料：鹽、澱粉。
作法：
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
9.麻醬面的做法
材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
10.炒方便麵的做法
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
3、放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
11.榨菜肉絲面的做法
材料： 瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
12.川味炸醬面的做法
做法：
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鍾。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。
4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。
5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
Ⅲ 素湯面條怎麼做好吃法
主料面條400克豆角300克紅蘿卜200克黑木耳100克土豆100克芹菜葉50克西紅柿1個 輔料油適量鹽適量五香粉適量醬油適量雞精適量生抽適量
步驟
家常素湯面的做法步驟11.炒鍋倒油爆香蒜末。
家常素湯面的做法步驟22.放入切好的四季豆丁翻炒1分鍾。
家常素湯面的做法步驟33.再放入適量紅蘿卜丁。
家常素湯面的做法步驟44.在加一些切碎的黑木耳。
家常素湯面的做法步驟55.將菜翻炒一會加適量鹽炒勻。
家常素湯面的做法步驟66.在放適量土豆丁炒勻。
家常素湯面的做法步驟77.喜歡吃青菜的可以加適量青菜炒勻。
家常素湯面的做法步驟88.在放一個西紅柿炒出湯汁。
家常素湯面的做法步驟99.加適量五香粉和少許醬油炒勻。
家常素湯面的做法步驟1010.加適量水燒開，菜熟關火，加適量雞精和生抽調味。
家常素湯面的做法步驟1111.另起鍋燒開水，放入面條煮熟。
家常素湯面的做法步驟1212.將煮熟的面條撈入碗中澆上適量菜即可。
Ⅳ 素湯面怎麼做好吃竅門
面條在北方來說是一種非常常見的食物，基本上每個人在每天都會吃到，在面條裡面添加不同的食材，它的味道也是會有差別的。並且，平時很多的食物都可以添加在面條裡面，可以添加一些肉類食物，可以添加一些素菜。下面小編來介紹一種比較簡單的素麵條的製作方法。
素麵是中國漢族傳統麵食之一，用小麥麵粉製成。與烏龍面一樣，素麵在粗細規格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小於1.3毫米。素麵味冷而清，可浸於肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆於其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生薑以及青蒜。
1.將所有食材清理後，切片或處理成適合大小備用，干香菇需要提前泡發，腐竹需要再溫水中泡軟
2.油麵筋掰開備用
3.鍋內倒橄欖油，將食材倒入進行翻炒
4.加適量素蚝油，翻炒混合
5.再加入生抽、清水，煮開後小火，倒入油麵筋，煮開後小火煮7分鍾左右
6.最後調味，可以偏咸一些，因為要吃面，倒適量芝麻油（也可以不加）即可，素麵的澆頭就做好了
7.上海青清洗後取菜心，在鹽開水中炒熟，可以加少量植物油防止變色，撈起備用
8.面條煮熟後撈起，盛入碗中，如果有素高湯那是最好，沒有就加些白開水
9.將菜心置於面條上，再舀上澆頭，就可以享用了。喜歡醋的可加醋，喜歡辣的可加辣油
10.關鍵在於這個澆頭，素蚝油的加入可以增加食材的鮮鹹度，腐竹、筍、菌菇等都是上好的素材，油麵筋吃口香滑，鮮美是這道面的特徵，清淡而平靜的口感，而上海青在這個季節，十分酥甜。
一般，在面條煮好以後，可以先撈到一個盆子裡面裡面加上一些涼開水來沖洗一下，然後再撈到碗裡面吃，這樣面條就不容易陀，並且還能夠增加它的清爽以及韌性，吃起來味道也會更好。對於胃腸不是很好的人，在吃面條的時候盡量將面煮得爛一些。
Ⅳ 素蒸面條怎麼做好吃，素蒸面條的家常做法
食材
主料
面條
300g
豆角
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把買來的細面條放籠屜上蒸10分鍾。
2.豆角洗凈。
3.把豆角切小丁到鍋里炒。
4.放點老抽翻炒幾下，然後放水，水要超過豆角。放鹽。
5.水剩下一半時關火，把蒸好的面條和豆角攪在一塊，把湯汁收完。
6.再次放入籠屜上蒸10分鍾。
小貼士
把炒好的菜和面條再蒸一次會很入味，更有口勁
Ⅵ 怎麼做素食麵條
面條，是必不可少的主食之一，種類繁多，很多素食者喜歡吃面條，他們吃面條來養心，普通面條在外賣領域很難找到，幸運的是，面條也很簡單，有一勞永逸的方法。
人們喜歡吃面條，吃起來方便，營養豐富，紅燒面、涼面、油炸面、熱湯面配以不同的醬料和蔬菜，在瞬間帶給你不同的口味。
一碗面條以減輕飢餓和疲勞，如果你喜歡面條，你必須看看下面的面條圖案。
因為它不僅是一碗面條，更是「舒利華」的幸福
以下是對10個素數曲面的方法的簡要介紹：
一，泰國蔬菜面
原材料：
荷蘭豆、胡蘿卜、蘑菇、生菜、面條、醬油、糖、辣椒片、海鹽
練習：
一，先將荷蘭豆洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，蘑菇洗凈切塊，生菜洗凈切塊。
2，先把面條放進鍋里炒一下，不要煮過頭了，把所有的蔬菜都加到鍋里，最後，加入醬油、白糖、胡椒片和海鹽，炒至面條熟。
三，最後，把素麵拿出來，放到碗里吃。
2，重慶面條
原材料：
新鮮面條（可提供乾麵條）、生菜
配件：
花生片、生薑、生蘸醬油（醬油：糖=6:2）、辣椒油、蘑菇粉、芝麻油、辣椒油、豆芽（可以剁碎或腌制，也可以用其他腌菜代替）
練習：
一，把鍋里的水燒開，開水時要做好准備，用碗煮湯，先將生薑洗凈切碎，與豆芽一起放在碗底；然後將生薑蘸上醬油。
2，放入辣椒油、芝麻油、胡椒油、香菇粉等；香菜洗凈切碎，蔬菜洗凈，用易燙傷的葉子，或先煮沸。
三，鍋里的水沸騰時，把面條放進去（把新鮮的面條煮了，一定要燒了）；鍋里的湯再沸騰時，舀一些面條湯，洗到碗里（已經放好配料）煲湯。
四，把生菜放在鍋里燙一下，然後舀起來放在碗底。
5個，這時，面條已經煮好了（不要太軟），舀起來放在碗里的菜葉上；倒湯放在花生片上。
提示：
重慶面條是那種你會想吃的面條，做的時候，要注意湯水會淹沒面條，湯的做法和添加方法是再拿一碗，按順序添加配料，然後用面湯洗凈，最後倒在面條上（根本不是碗底的那種味道）。
三，蘑菇湯面
配料：面條、鮮蘑菇、腌菜
調味料：芝麻油、鹽、醬油
練習：
一，將蔬菜洗凈，去菇，切厚絲，切碎香菜備用；
2，燒熱鍋，多放些芝麻油（記得芝麻油，這是這個面條的精華），預熱後，放入香精絲炒香，再加入芥末炒香。
三，掌握時間，把面條放在另一個鍋里煮，再多放些水；
四，將幾湯匙面條湯倒入平底鍋中，放上生醬油和鹽，將蘑菇和泡菜煮沸後澆水；
5個，將面料倒入面條碗中，將面條填滿，根據面條的數量加入面條湯和鹽，在面條上放一些蘑菇醬，並用蔬菜裝飾頂部。
四，茄子青椒面
成分：
茄子1個，青椒1/2個，大豆蛋白肉20克，拉麵1個（約120克）
方法？:
一，茄子洗凈，切粒，青椒去籽，洗凈，切粒，肉浸泡，切碎。
2，把水燒開，把面條放進碗里拿出來。
三，先燒半杯油，炸茄子取出，順便說一下，把青椒取出，然後倒油，再加入其他調味料，用素肉炒一下。
四，加入茄子和青椒，炒勻後上面條。
提示：
一，茄子切塊後，最好用鹽水浸泡一會兒，油炸茄子的顏色更漂亮，油溫比吸入過多的油溫高。
2，茄子和青椒燒得太久不好看，所以不要過早拌進去。
5個，老北京醬油炒麵
成分：
適量的面條，適量的大豆蛋白肉，適量的甜醬，適量的生薑，適量的百里香，適量的豆芽，適量的大豆，適量的芹菜，適量的八角茴香，適量的油，適量的生醬油，適量胡椒和適量水
練習：
一，黃瓜、百里香洗凈，切成絲；豆芽、黃豆洗凈，豆芽切碎；芹菜洗凈，切丁。
2，黃豆口、豆芽、芹菜丁依次放入沸水鍋中熱燙，冷卻後放水。
三，把素肉切成方塊，生薑切成塊；加1勺醬油和少許水稀釋。
四，在火上用少許油燒熱鍋，把肉丁炒熟，然後把姜和八角炒熟。
5個，挑選姜和八角茴香。
6，倒入沙司，用小火炒至肉丁和沙司充分混合。
7號，加入胡椒粉，繼續攪拌。
8個，煮到醬汁濃為止。
9號，把鍋里的水燒開，把面條放進鍋里，攪拌，煮到碎，然後取出放入碗里。
10個，把它和菜的大小和油炸醬一起端上來。
6，扁豆燉面條
原料：扁豆、面條、醬油、散裝
練習：
一，把扁豆上的細絲去掉，洗干凈，分成幾段。
2，給輪船刷上油。
三，把面條搖一搖，蒸10分鍾。
四，將蒸好的面條加入兩勺植物油搖勻，拌勻冷卻。
5個，鍋里放油，調香，生薑和調味料。
6，把小扁豆放進去，再加一點鹽（因為面條最後還摻了一點鹽，所以這只不過是小扁豆上的鹽！）。
7號，用醬油煮，繼續炒。
8個，扁豆煮好後，放入清水中煮5分鍾。
9號，打開蓋子，把面條放進去。
10個，把面條蓋上，用文火煮兩分鍾，加點鹽。
11號，打開蓋子，把面條和小扁豆攪拌均勻。
12歲，最後，用筷子把面條和小扁豆均勻地從鍋里攪拌出來。
7號，蔬菜面條
成分：
一份新鮮面條，三四片捲心菜，一段胡蘿卜，三四片鮮蘑菇，1/2茶匙鹽，兩片冰糖，一茶匙生醬油和一大碗水
練習：
一，捲心菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，冬菇和莖切絲備用。
2，鍋中燒熱1湯匙油，將蘑菇絲放入火中翻炒，邊緣稍有焦香，將胡蘿卜絲和捲心菜均勻翻炒，倒入一大碗水（冷熱），鍋中發出光禿禿的聲音。
三，水煮開後，轉中火，加入面條、鹽、醬油和糖，直到面條煮熟。
8個，蘿卜湯面
成分：
200克白蘿卜，80克胡蘿卜，1湯匙醬油，1/2茶匙鹽，一些西蘭花，1人面條，2茶匙芝麻油。
練習：
一，白蘿卜和胡蘿卜去皮，按7:3的比例切成絲。
2，鍋里燒點芝麻油，把蘿卜絲炒一下，倒在頭上，小火炒一下，加入約400毫升水（最好是礦泉水），用大火燒開，變成小火，蓋上鍋蓋，燉20多分鍾。
三，在另一個鍋里煮一壺水，把下面的花椰菜條煮開，切好，取出放入碗中，然後把蘿卜湯倒進碗里，碗里就不會有面條了，再根據你的口味加點鹽拌勻。
9號，火柴醬素麵
材料：茶麵1份，黃瓜1份，金蘭醬油、蚝油適量
步驟：
一，在沸水下煮沸；
2，黃瓜在面條烹調過程中被切成片；
三，把火柴面煮沸，撈出，然後冷卻兩次；
四，拌碗醬油：將醬油和蚝油按2:1的比例放入小碗中，充分混合。
四，加些冷水稀釋。
5個，把所有的盤子都收拾好。
10個，暖心素麵
材料：蔬菜湯（白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、蘑菇）、手擀麵、鮮菜、胡蘿卜、鹽、糖
步驟：
一，將白菜、海帶、白蘿卜、豆芽、香菇等材料洗凈，將蘿卜切成片，將白菜撕成片。
2，將上述配料放入鍋中，比例約為一鍋水和半鍋配料。
三，燒開，燉4小時，加入調味料。
這么多素麵，趕緊送回家給廚師！也許他會仁慈地給你做頓飯。
不管你有多忙，請花一秒鍾把它放在你的圈子裡！也許你的朋友也需要它！謝謝您。
Ⅶ 自己做的面條，素的怎麼做好吃又簡單，做法
自己做的面條，西紅柿雞湯面好吃。
西紅柿雞湯面的做法：
西紅柿雞湯面
主料：香雪掛面一把，大西紅柿一個，雞蛋一個。
輔料：植物油少許，大蒜兩瓣，鹽少許，香蔥少許。
製作過程：
1、香雪掛面准備好。
