❶ 鮑魚跟什麼燉湯好喝
鮑魚怎麼燉湯最營養：中葯燉鮑魚 材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。 做法： 1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，准備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。 2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將准備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。 3、最後，將准備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。 4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。 小貼士： 1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中葯材，均能發揮各自不同的功效哦。 2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。 鮑魚怎麼燉湯最營養：排骨燉鮑魚 材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。 做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。 2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。 3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。 鮑魚怎麼燉湯最營養：竹蓀燉鮑魚 材料：鮑魚10隻，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。 做法： 1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。 2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。 3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。 4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗凈。 5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鍾，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。 6、最後放入青菜拌勻就好。
❷ 鮑魚煮什麼湯好吃又簡單
鮑魚湯的做法有很多，比如瘦肉鮑魚湯、鮑魚玉米湯、清湯鮑魚等。
一、瘦肉鮑魚湯
材料：鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5.6片，清水3碗
做法：
1.鮑魚，買時叫師傅去腸，回來將殼，肉洗凈.
2.豬腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切條.
4.將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.
5.關小火燉4小時，即可.
二、鮑魚玉米湯
材料：水發鮑魚10隻，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）
做法：
1、水發鮑魚放入沙鍋慢火燉四小時以上；
2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續燉1小時；
3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
三、清湯鮑魚
材料：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克。鹽10克，料酒15克，味精3克，雞清湯800克。
做法：
(1)將鮑魚用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。
(2)將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。
(3)將餘下的雞清湯500克入勺上火，並加進鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。
鮑魚的營養價值及功效與作用
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，有較多的鈣、鐵、碘和維生素A，並且含有豐富的免疫球蛋白。
2、另外還含有一種稱為鮑靈素的生物活性物質，能夠提高機體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。同時能夠雙向調節血壓，調整腎上腺分泌，可以治療月經不調，大便便秘等疾患。
3、同時含有的維生素A能夠維持機體皮膚健康、視力健康、促進生長發育，而且鮑魚的殼可以入葯，能夠醫治高血壓和頭昏眼花的臨床症狀。
❸ 鮑魚湯怎麼燉最好喝
鮑魚湯的簡單做法有什麼？生蚝盡管貴可是營養成分卻很高，特別是在合適女士吃，有滋陰養腎的實際效果，平常生蚝能夠用於熬湯，那麼，鮑魚湯的簡單做法有什麼？如今網編詳解。鮑魚湯的簡單做法
1、鮑魚湯的簡單做法
豬瘦肉鮑魚湯:鮮鮑魚400g,腱子肉2粒,瘦削火腿肉50g,西洋參5.6片,冷水3碗,生蚝,買時叫老師傅去腸,回家將殼,肉清洗,豬腱子肉切薄片,瘦削火腿肉切條,將用材先後放進燉鍋,高溫加溫見滾,關文火燉4鍾頭,就可以。
白湯生蚝:提前准備水果罐頭生蚝半桶,熟火腿15克,筒鮮蘑15克,豌豆苗15克。鹽10克,米酒15克,雞精3克,雞清湯800克。將生蚝用刀割成斜片。鮮蘑切片狀。熟火腿切割成小象眼片。豌豆苗留葉子、去根、清洗。將雞清湯300克倒進炒鍋用旺火烤開,將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈起來,倒進10個湯碗中,勺中湯如不必可扔掉。將剩下的雞清湯500克入勺容易上火,並增加鹽、雞精、米酒調好味,去掉白沫子,盛入10個小湯碗中既成。
2、鮑魚的營養使用價值
增強免疫力:鮑魚肉里能獲取一種稱為鮑靈素的生物活性物質,試驗說明,它可以增強免疫力,毀壞腫瘤細胞新陳代謝全過程,能提升抑瘤率,卻不危害機體的一切正常體細胞,有維護機體人體免疫系統的功效。
調理月經潤腸通便:生蚝能雙向性調整血壓,原因是生蚝能「滋陰、清熱利濕、健腎」,可調節腎上腺素代謝。生蚝有調理月經、潤肺利腸之效,能冶療月經不調、大便不通暢等疾病。
推動發肓:生蚝帶有豐富多彩的維他命,在其中較為特出的是維他命a,維他命a是維護皮膚身心健康、預防近視及其提升免疫能力、推動發肓的重要營養元素。
3、鮑魚怎麼選擇
外形詳細,先將外形有空缺、裂縫者去除,篩出完好無缺、質量最佳的生蚝,肉質地肥嫩,一般肉質地肥厚型者比肉質地干扁者優質,而底端寬敞者比高挑者見好,樣子一致,各式各樣質量優質的生蚝一般樣子相近,在購買時取出樣子古怪者,色調一切正常。
鮮鮑的顏色與死亡時間的長度相關,顏色愈暗淡表達死亡時間愈久,鮮度也愈差,因而不適合選購,而一些干鮑魚會出現一點點的小黑斑,表明生蚝吹乾不足完全,外干而內濕,在購買時理應留意。
哪些人不適合吃鮑魚
1、發熱、喉嚨疼的人不適合吃,生蚝帶有高蛋白,吃的全過程中會造成身體發熱量的提升,自身發燒的人不適合服用,可能會加重病況,造成不適感。
2、痛風病人和尿酸偏高的人不適合吃,生蚝歸屬於海鮮產品食品,海貨中帶有很多的漂呤,服用過多的漂呤會加重血尿酸的濃度值,因而不適合吃,但是能夠喝小量的湯。
3、身患頑癬頑症的人禁口,海貨食品對人體有刺激效果,能刺激性身體的許多營養元素,也就是中醫學說白了的「發」物,身患頑癬頑症的人是不能吃「發」物的。
生蚝不可以和什麼一起吃
1、生蚝不可以和牛肝菌一起服用,無論在哪些的狀況下服用了生蚝或是是牛肝菌之後,都不可以再服用在其中一種,那樣會造成身體消化不良,影響身心健康。
2、服用生蚝之後千萬別再服用雞脯肉,無論是生蚝還是雞脯肉,單吃在其中一種都不容易給胃腸或是胃裡導致承擔,可是假如將二者融合起來服用,便會變成胃腸巨大的承擔。
3、生蚝不應該和羊肉一起服用,會得不償失,給人體導致十分不太好的影響。
4、服用野豬肉後不可以再服用生蚝,野豬肉自身就無法消化吸收,但由於其肉質地較為有嚼勁,且歸屬於野貨,因此一直遭受大家的親睞。雖然這類邏輯性看起來一些無緣無故,可是大家卻信以為真。可假如在服用完野豬肉之後再服用生蚝,會給人體產生比較嚴重的不適。
❹ 鮑魚如何煲湯啊
原料：
鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。
做法：
1、鮑魚去內臟洗干凈，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗干凈後待用；
2、燉盅內加入500ml的純凈水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中葯，可以洗干凈後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗干凈晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關系滴。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉
❺ 鮑魚煮湯跟什麼一起煮好
鮑魚是一種營養價值比較高的海產品，它的味道鮮美，具有很好的補益身體的作用，在吃鮑魚的時候可以用來煲湯，比如說可以做成煲鮑魚排骨湯，不但有營養，味道也非常的不錯，具有調理和保健的身體的作用，另外也可以用做成竹蓀煲鮑魚，也是非常好的一種做鮑魚的方法，下面我們就來了解一下這方面的內容。
鮑魚和什麼煲湯好喝
一、鮑魚和排骨煲湯最營養：
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鍾後，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水並蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
二、竹蓀煲鮑魚
材料：鮑魚10隻，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。
3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。
4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鍾，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最後放入青菜拌勻就好。
三、鮑魚香菇雞湯
材料:1.碎鮑魚片2.老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多)3.香菇幾朵4.姜少許5.鹽少許
做法:1.鮑魚片洗凈(不用泡)2.香菇泡軟3.老雞洗凈氽燙一下4.另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4小時,鮑魚片才會軟且入味5.上桌前再放鹽即可。
❻ 鮑魚怎麼燉湯有營養
鮑魚和什麼煲湯有營養
鮑魚豬骨湯
材料：鮑魚、豬軟骨、枸杞、洋參、薑片、鹽
做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生薑片大火燉1個半小時，再放點鹽;
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗干凈，擦乾凈備用;
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鍾即可。
鮑魚雞湯
材料：鮑魚、雞、鹽、蔥、姜、香菇。
做法：
1.先把雞肉洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上。
2.處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪。
3.用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時把鮑魚清洗的更干凈。
4.把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。
5.燉好後先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之後就可以出鍋了。