『壹』 怎樣蒸米飯最香 讓米飯變香的方法
第一步，先把大米洗好；
第二步，用水浸泡洗好的大米半小時；
第三步，把泡大米的水倒掉，重新加水，加到比米高大概
2
厘
米左右的位置；
第四步，放入微波爐高火加熱10
分鍾；
第五步，取出半熟的米飯攪拌一下，然後繼續加熱
5
分鍾，就
可以吃到美味的米飯了。
該方法比較適合午飯時間比較緊的人，可以早晨起來就用少量
的水把米泡上然後等中午回來就蒸，可以很快就吃到美味的米飯。
第二種方法：
同樣的第一步，先把大米洗好；（不洗干凈，小心有沙子哦）
第二步，加水，也是加到比米高大概2
厘米左右的位置，（這個
可是偶總結出的黃金位置啊）；
第三步，放入微波爐加熱，高火半小時，取出攪拌下就可以吃了。
這種方法雖然加熱時間較長，可是省去了浸泡大米的時間，比
較適合做飯時間較多，沒空泡米的人。
這
2
種方法都可以解決米飯夾生的問題，不過第二種較第一種
來說，大米沒有經過浸泡，米吸收水分不夠，較第一種蒸出來的硬一
些，而第二種與之相反，如果浸泡時間偏長的話，吸收水分太多就可
能會太軟，有點濕濕的口感。
『貳』 怎麼樣蒸米飯又香又好吃
蒸米飯更好吃的小技巧，多放2味料，米飯粒粒分明，又香又軟
2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。
4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。
5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。
『叄』 怎樣用普通鍋蒸米飯好吃又香
在以前物資比較匱乏的時候，家裡面還沒有電飯鍋，依然可以用普通的鍋來蒸米飯，用普通鍋蒸米飯的方法也是比較多的，最關鍵的就是火候一定要小，如果火候太大，不但會容易出現撲鍋，還容易導致米飯蒸糊，在這方面要有所注意，另外和電飯鍋相比，加水相對要稍微再多一點。
讓蒸米飯變香的四種方法：
1、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3、加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水
怎樣使米飯更好吃
每次煮飯時，米淘完後往電飯煲里滴入一點色拉油，然後把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鍾，之後再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴。
如何蒸米飯不粘鍋
想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點：
1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。
2、洗凈後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。
『肆』 掌握哪幾個小技巧可以做出又香又好吃的蒸米飯
在我們平時的生活中，主食無非就是米飯和饅頭，北方人喜歡吃饅頭，南方人喜歡吃米飯。米飯在日常生活中吃的次數非常多，而且口感是很不錯的，香甜可口，做出來就是一股香噴噴的味道，讓人胃口大開。我們不管是在家吃飯還是去飯店，米飯都是必不可少的。
以上就是在蒸米飯的時候需要注意的幾點，學會之後做出來的米飯粒粒分明、顆顆飽滿，吃起來特別香。蒸不好大米飯的朋友們可以嘗試一下，用上這幾種方法做出來的米飯是不是非常好吃？
蒸米飯的時候除了加水以外，還需要加上適量的食用油和白醋，這樣口感會更好。
『伍』 怎樣蒸米飯蒸出來又白又香
想要把米飯蒸得又白又香，以下幾種建議或許會對你有所幫助。
1、選擇優質的大米，比如：柬埔寨香米、湖北大米、東北珍珠米等。
2、控制好火候，用蒸格蒸出來的米飯會更加香，更加白一些，但是需要控制好火候，最好是用中火蒸30分鍾。
3、注意摻水量，水不能摻得太多，也不能太少。最佳的位置就在水高出大米兩厘米左右。
『陸』 怎樣蒸米飯會更香
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
『柒』 怎樣蒸米飯更好吃
要論蒸米飯，再沒有比我家鄉更熟練的。信陽光山縣，一天三頓都是米，特別是縣南淺山區，都是蒸米飯，款式還很多，幾乎囊括米飯所有蒸法。可以說，在那裡所有主食都離不開蒸米飯。我單獨第一次做熟的飯，就是一大鍋七人份干飯。那還是五歲，夠不著鍋台，搬個椅子墊起來，才夠得著舞動鍋鏟子。因為成績突出，出人意外，當場獲得我姐巨額獎金一毛錢，還是割耳朵的新票子，所以終生難忘。
再說怎樣燜的米飯好吃。
（一）好吃的米飯同時有三個基本標志：好米。新米，品種好。如今信息和物流發達，全國各地的好米都容易買到，比過去去糧店糴米還要方便，比去糧油市場挑選餘地還大。盡可以挑到自己喜歡的米。好水。這個也很容易做到了。不用自來水，不用純凈水，就用過濾後的飲用水。火候。不論哪種做法，也不論用什麼鍋、什麼火，把握住一點就行：燜到鍋里出來濃味焦香，快要帶糊味就是正好。及時開鍋盛飯，就是正“圓汽”好吃。
（二）燜米飯五個關鍵點：淘米不可超過三道，不可用力搓，隨著勁。開水下米。從下米到燜好，盡量延長燜煮時間，但也不可過小火力。把握在鍋里持續有汽外出，不可斷續。直到焦香出鍋。燜好了就及時開蓋盛飯。第一個盛飯的隨即把米飯完全翻一遍，保持鍋底鍋巴不要翻起。
飯吃完後，鍋巴上的飯粒刮干凈，然後小火燒著鍋，蓋著蓋，直到滿屋焦香，鏟出鍋巴趁熱吃。這時候的鍋巴“金不換”。沒吃到這一口，這頓米飯做的吃的不算完美。
『捌』 如何蒸米飯特別香
蒸制米飯看似簡單，加點清水，然後用電飯煲一蒸制就好了，但蒸出來的口感有軟的有硬的大不相同。那麼怎樣蒸出一份好吃的米飯才是關鍵，下面輕舞就和大家來分享一下，酒店為什麼蒸制出來的米飯那樣好吃，他們的這4個小訣竅又是什麼。
訣竅一：選米
大家都知道，米質的好壞，決定大米的口感，我們買米的時候可用以下的三個方法來挑米：第一，看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，這樣可以判斷是否有不同的大米混合在一起。好的大米，外表晶瑩透亮，口感佳，如果大米不太透明，那應該是黏度大的米，它一般是製作甜飯用的。第二，抓一把大米聞一聞。要是新米會有天然的谷香味，而質量不好的大米沒有氣味或者有其他的異味，如有發霉的氣味說明是陳米。第三，抖一抖，買大米時要注意，加工的大米也不能過度，否則沒有蛋白質。捧起一把米，慢慢倒掉，看是否有碎米粒或者顆粒不飽滿的米，要是有就可能是加工過度或者大米質量較差的。
訣竅二：三遍淘米法
我們在清洗米的時候用清水淘洗，淘米的遍數不宜過多，三次就行了。第一遍淘米的目的主要是為了去除大米中的雜質及沙粒塵土；第二遍淘米不要用力搓，揉一揉就好了，如果用力，表面的澱粉就洗掉了；第三遍用水沖洗一下就可以了。
訣竅三：大火煮制8分鍾
淘好的大米不用侵泡，鍋中倒入多一點的水，把米放入鍋中大火煮制8分鍾，然後關火，倒出湯汁，再用清水沖洗一下，然後在放入電飯煲或籠屜中蒸制。大米一般煮制6成熟即可，倒出的米汁不要浪費可以做湯喝，然後要過一遍清水，這樣保證大米外面不粘連，蒸出來的大米飯才會粒粒分明，煮制過的大米用籠屜蒸制也不會加生。
訣竅四：加入幾滴食用油和白醋
我們把煮制沖過水的大米放入電飯煲中，加入幾滴食用油和白醋，攪拌一下，倒入是1/4的清水，預約蒸制5分鍾，然後在燜5分鍾即可。煮米飯時放幾滴食用油可讓米飯更有光澤、更香甜、還很柔軟，米粒之間鬆散不粘連。放白醋可讓米飯更松軟，蒸出來的米飯會更白亮一些，也不易變餿，能更好的保存。在蒸制的過程中白醋就會揮發，是不會酸的。
米飯蒸制好以後，打開鍋蓋，香氣四溢，粒粒鬆散，還特別的飽滿，吃起來又香又糯，血糖高也不怕多吃。大家要是喜歡，不妨在家裡試一試這種蒸制米飯的做法吧。
『玖』 怎樣蒸米飯好吃又香步驟
步驟 1
平時都是一杯米加一碗水，剛好煮出來就是盛水那個碗兩碗米飯的量，為了更精準的記錄，今天特意秤量了下。按這個配比煮一般沒有問題，當然每種米的吸水量有所不同，且每個人喜歡的口感不一樣，可以根據實際情況適當調整。
步驟 2
淘洗米2次後，瀝干水份加入配比的水量。靜置一會。
步驟 3
蒸鍋加水，上鍋，水開後開始計時大火蒸10分鍾轉小火15分鍾。開吃
步驟 4
如用電飯鍋更簡單，洗完米加配比的水就可以直接按煮飯鍵，坐等開飯了。
『拾』 米飯怎麼蒸才最好吃
蒸大米時，記住「2放3竅門」，米飯又香又軟，粒粒分明
第一：清洗大米
一般市面上的大米都是經過拋光的，不拋光的大米非常的臟，而且不容易保存，拋光過的大米里也容易含有一定的澱粉或者是雜質，只需要清洗一遍就可以，這樣不會使大米的營養流失，吃起來口感更好，清洗的次數多了，大米味就沒有那麼香了。
第二：浸泡大米
大米清洗干凈之後放在電飯煲中，浸泡大約15-20分鍾，這樣讓大米吸足水分，蒸出來的大米，米粒松軟，同時還可以減少煮飯的時間。
第三：大米和水的比例
在電飯煲內滴入幾滴白醋和食用油，可以加速大米的蒸煮，加入食用油後，蒸出來的大米又香又軟，非常的好吃。但是不能加入過量的食用油和白醋，否則會影響大米的口感和味道。
第五：燜米飯
一般我們電飯煲蒸米飯的時間約半個小時，米飯蒸好之後不要直接取出來，燜5-10分鍾，再打開蓋子翻拌均勻，這樣燜過的米飯味道更香更好吃。
蒸米飯不是簡簡單單的放入大米和水就可以，學會這5點小技巧，自己在家蒸出來的米飯跟飯店的一樣好吃，粒粒分明，不夾生不會特別的稀。媳婦最喜歡吃的就是五常大米，以後用這幾個小技巧蒸大米，再也不擔心蒸出來出來的大米太硬或者是太稀，浪費大米了。