A. 如何做青椒炒肉
青椒炒肉的做法
青椒炒肉不僅味道非常鮮美，而且非常利於我們下飯，製作方法也非常簡單，是我們家中常見的一道菜，青椒炒肉中富含有非常豐富的維生素c，能夠幫助提高我們身體的免疫力。下面來給大傢具體介紹一下青椒炒肉的做法。
首先將五花肉切成片狀，然後再用老抽腌制五花肉，腌制完之後再將肉放入鍋中進行翻炒，在鍋里加入紅辣椒和蔥花等，繼續翻炒，之後再加入青辣椒，繼續進行翻炒即可。
這里有一些小技巧給大家介紹一下，首先青椒是一種可以生吃的蔬菜，所以建議大家不要炒太久，將肉炒熟即可。另外可以適當加一些甜面醬，可以幫助提味。也可以適當的加一些蔥花、姜絲以及蒜末等，也可以進行非常好的提味的功能。另外需要注意的是，肉絲不要炒太久，否則會將肉炒老，炒老之後會影響口感。
青椒炒肉絲的營養價值
青椒是屬於一種熱性的食物，其中含有非常豐富的維生素，可以幫助我們增加飯量，從而幫助增強我們的體力。而且，青椒還能改善我們的一些凍傷以及血管性頭疼的症狀，而且青椒中所含有的營養物質還可以幫助降低我們體內的膽固醇。從而有效的防禦心臟病等心腦血管疾病的發生。而且青椒中含有一種非常特殊的物質，能夠加速我們身體的新陳代謝，從而促進我們體內荷爾蒙的分泌，保持我們皮膚的健康。青椒炒肉中的肉類中含有的血紅素鐵，能夠幫助我們補鐵。另外肉中所含有的血紅素能夠促進我們身體對於鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血的症狀。
青椒炒肉絲的宜忌人群
上面給大家介紹了很多青椒炒肉的營養價值，可以看出青椒炒肉對我們的營養價值十分豐富，而且對我們的身體有非常多的功效和作用。但是並不是所有的人都適合吃青椒炒肉的。事實上對於那些患有心腦血管疾病以及高血壓的人來說，並不適合吃青椒炒肉，因為肉是一種不管脂肪還是膽固醇含量都比較高的一種食物，患有這些疾病的人吃青椒炒肉，不僅不會產生益處，還有可能會增加病情。而且青椒中所含的辣椒素會使循環血量迅速的增加，對於他們的病情來說非常不利。另外那些患有慢性胃炎胃潰瘍引起的食道炎的病人來說，最好少吃一些青椒炒肉，否則會加重對胃部的刺激，對他們的身體不利，另外患有腎病的患者也盡量少吃一些青椒炒肉，因為我們體內攝入的任何食物，最後都會經過腎臟來進行排泄，無論是青椒還是豬肉都會增加對我們腎臟的負擔，對他們的病情也不利。除了上面的一些患有病症的人來說，正在減肥的人也並不適合吃青椒炒肉，因為豬肉比較容易增肥，所以建議那些在減肥期間的人為了有效的進行減肥，最好還是少一些。
孕婦能吃尖椒炒肉嗎
上面給大家介紹了很多青椒炒肉的營養價值。那麼孕婦適合吃青椒炒肉嗎?由於孕婦在懷孕期間身體處於非常時期，所以在飲食方面要格外的注意。事實上，孕婦在懷孕期間最好是少吃一些尖椒炒肉，因為尖椒炒肉非常的辣，在懷孕期間一定在飲食上有所禁忌。建議孕婦不要吃太辣的尖椒炒肉，否則不但不利於自己的身體，對胎兒來說也有一定的影響。
尖椒炒肉吃了會上火嗎
很多人可能想知道吃尖椒炒肉吃了會不會上火，尖椒炒肉做為一道家常菜，吃多了的確會上火的，不過大家平時應該不會吃太多，一般都是適當的吃一些，所以應該不會有太大的問題。尖椒在辣椒里算是比較辣的一種，所以用尖椒炒肉來說非常的開胃，會勾起我們的食慾，不過正是因為尖椒肥腸的辣，所以非常容易出現上火的症狀。尤其是在那些比較濕熱的南方吃了尖椒炒肉之後很快就會容易出現喉嚨痛等一些上火的症狀，而且炒肉也是屬於一種熱性的食物，所以吃尖椒炒肉是非常容易造成上火的。但是如果朋友們非常想吃的話，可以建議大家在炒的時候多加一些醋。醋不僅會促進我們對於辣椒的消化，減少辣椒對我們腸胃的刺激。不過在吃的時候還是覺得不舒服的話，也可以選擇喝一些牛奶進行緩解。
B. 青椒炒肉怎麼炒好吃
青椒炒肉絲在日常餐桌上一種常見的菜餚，雖然青椒炒肉這道菜要看起來非常簡單，可是在製作的時候許多人都發現，自己製作出來的青椒炒肉味道並不是很好。而在製作青椒炒肉的過程中其實也有諸多講究，才能夠讓青椒炒肉的味道變得更好。接下來的文章就給大家講解了青椒炒肉過程中需要掌握的小竅門。
製作技巧
1、青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成;
2、甜面醬最好不要省略，可以增味不少。
3、蔥姜蒜也可以提味不少。
4、肉絲不要炒太久，嫩的口味更好
做法
做法一
食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
製作步驟：
1.青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
2.花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，腌漬入味。
3.把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4.炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5.再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
製作步驟：
1、將青椒洗凈、切好，可根據個人喜歡切形狀。
2、豬肉清洗干凈，切好。
3、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將准備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。
4、豬肉翻炒2分鍾左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。
C. 青椒炒肉、怎麼 做 又好吃又香
原料：青椒3隻
三號肉半斤
調料：鹽，味精，黃酒，雞蛋清，生粉，
1.肉絲切好以後，清水沖沖清爽
2.放食鹽，淹15分鍾
3.拿淹好個肉絲，徹底沖清爽，打水。然後放鹽，黃酒，味精，雞蛋清，生粉。上漿。漿好以後到生油進去，拌勻，擺了冰箱里冷藏15分鍾
4.青椒切絲待用
5.生粉+水，調成水生粉待用
6.油鍋燒熱。冷油走鍋，然後倒進一定數量個油，燒到4成熱
7.拿漿好個肉絲倒進起拉油
8.肉絲撈出來，拿青椒絲倒進去，稍微拉一拉油，馬上撈出來
鍋子里留一眼眼油，放少許清水，加鹽，味精，燒滾以後用水生粉勾玻璃芡
倒進肉絲，青椒絲。快速翻炒，淋少許明油。出鍋裝盆。
D. 肉炒青椒是怎樣做的呢
青椒炒肉是一道以青椒、豬肉為主要食材烹制而成的家常菜，口味辣。具備烹飪簡單，味道可口，營養豐富，補充人體需要維生素的特色。
下面，開始介紹所需要食材：
包心肉500克，青椒3隻，紅椒1隻，蒜子、生薑適量。
先把生薑、蒜子分別切片，再把包心肉放入鍋中焯水，然後放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再蓋上鍋蓋，中小火燒20分鍾，把包心肉燒熟。
這時再把青紅椒去蒂去籽，分別切菱形斜片。
之後，把燒熟的包心肉撈出切肉片皆可。
【小貼士】
包心肉是包在心臟外面的豬肉，肉質非常有彈性，一層膜吃起來也非常Q彈。
熱鍋倒油，放入肉片翻炒片刻，再淋入料酒去腥，再放入3克蚝油、3克老抽、5克生抽，然後放入青紅椒片翻炒入味，再放入鹽一勺，白糖一勺提鮮，最後放入3克香醋，翻炒均勻，這樣一盤Q彈有嚼勁的包心肉炒青椒就做好了。
青椒:維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C，維生素B以及椒類鹼等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而 防病。
E. 怎麼做出好吃的青椒炒肉
大家好辣椒炒肉大家都喜歡吃嗎？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，今天就給大家分享一個最家庭版的做法，搭配上這道菜，開胃下飯，老公朋友來我家做客，個個都吃2碗米飯。
感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食
F. 青椒炒肉要怎麼做才好吃
我覺得要先把肉炒好，差不多快出鍋的時候在放青椒，這樣青椒不至於炒得時間長，比較好吃。
不知道你是否會炒肉，不過我覺得肉這樣炒也很好吃，你可以試試：
1.先把肉切好，放在碗里，放醬油、鹽、味精（或雞精）、蔥姜蒜末、料酒或白酒，拌勻，腌制一會兒；
2.油燒熱，然後可以放幾粒花椒，把腌制好的肉放進鍋里爆炒；
3.差不多快炒好的時候，把切好的青椒放進去攪拌翻炒，待青椒炒熟即可出鍋。
還是比較容易的吧。
放酒的時候可以放料酒也可以放白酒，我比較喜歡放白酒，可以適當多一點也沒關系。
另外，青椒不要炒得時間過長，時間長不好吃了。
G. 請介紹下青椒炒肉片怎樣做好吃呢
青椒炒肉片，很家常的一道菜，當然也是很下飯的一道菜，胃口很不錯哦。青椒味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。青椒炒肉片，操作簡單，營養價值豐富。
主料：青椒2個、裡脊豬肉100g；
輔料：油10ml、鹽5g、醬油2ml、蔥3g、料酒5ml、五香粉2g、玉米澱粉3g、雞精2g、姜2g、蒜2g
青椒炒肉片
1
准備好青椒。
H. 怎樣青椒炒肉好吃又簡單
第一步：瘦肉切片
菜的口感怎樣從切菜就開始了，選取肥瘦相間的一塊肉，切成厚越1mm，寬約1cm，長約2cm的薄片。如果是冰箱里拿出的凍肉，要放在水裡充分解凍。
第二步：肉片腌制
將切好的肉片裝在碗里，撒上澱粉、鹽、料酒、醬油（或燒烤汁、耗油）、花椒粉，用筷子攪拌均勻備用。
第三步：青椒切片
將青椒環切成寬約1cm，長約4cm的長條，備用。注意：青椒的量要合適，不能太多。肉眼測量，切好的青椒片與肉片的體積之比約為3：1。
第三步：調料准備
拿2瓣大蒜、1塊體積約為1cm*1cm*0.5cm的姜，拍碎，切成小顆粒。拿直徑為3-5mm的小香蔥3根，切成長度為2mm的小蔥段。備用。同時准備花椒20顆，八角3瓣，備用。
第四步：起鍋燒油
鍋燒熱後倒入適量食用油，電磁爐調到爆炒（武火）檔，功率開到最大。15秒鍾後，將花椒和八角倒入油中爆香，然後馬上將腌好的肉片倒入油中，快速揮舞手中的小鍋鏟。
第五步：爆炒肉片
用大火快速炒肉片，這時將切好的蒜和姜倒入肉中一起炒，整個爆炒過程持續2分鍾，鍋鏟不能停。如果覺得鍋底有點粘鍋，可以加少量的純凈水，讓鍋底滋滋冒煙，這樣既能調節火候，又能保持肉的松軟，不至於太老。
第六步：爆炒青椒
肉片爆炒2分鍾後，倒入青椒，繼續爆炒2分鍾，同樣可以適當加點純凈水。2分鍾後，撒上鹽、雞精、花椒粉（如果有方便麵調料包，可以在面上撒少量調料包），拌勻後關火。
這個過程注意，青椒不能炒Pa了，那樣就沒精神了。火候就是一道菜的精神，沒有精神的菜是提不起食慾的。
第七步：起鍋裝盤
調料攪拌均勻後，起鍋裝盤，最好選擇好看一點的有點文化的盤子，那樣更好吃。然後在上面撒上小蔥段，一道可口的青椒炒肉就做好了。
I. 青椒炒肉怎樣做才好吃
青椒洗凈用手撕成小塊，肉切片，熱鍋涼油放肉片編炒散，炒到肉片變色也就是七分熟時放適量的鹽，再放青椒塊翻炒，放入十三香，雞精和少許醬油然後再放蔥花，翻炒出鍋。希望能幫到你。
J. 青椒炒肉絲怎麼炒嫩又好吃
主料：青椒2根、肉絲適量、醬油少許、蒜頭少許、鹽少許、雞汁少許
輔料：蚝油少許
1、青椒切成細絲兒。