『壹』 驢板腸做法
拌冷盤驢板腸的作法：
提前准備食物：驢板腸，小蔥，辣椒，鹽，味精，白醋，鮮貝露，植物油。
一：將驢板腸用溫開水清理，等候一會後切割成片狀，預留。
二：小蔥採用蔥根的一部分，清理干凈後切割成絲，而且辣椒也需要洗干凈，後切割成圈，預留。
三：將所述切完預留的食物放進碗中，等候拌和。
四：往碗中放鹽，味精，白醋，鮮貝露（沒有鮮貝露的，能夠 用蒸魚豉油）等調味品。
五：加少量的植物油，或是加少量自做的麻椒滾油。
六：用湯勺拌和勻稱後，拌冷盤驢板腸即製做進行。
驢板腸雖好，多吃也是弊，過多也會傷害身心健康。
1：造成消化不良
驢板腸中帶有極其豐富多彩的蛋白，一次服用過多不但阻攔身體對鐵的消化吸收，並且非常容易造成蛋白消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適感病症。
2：促進腎臟功能衰落
在通常情況下，人吃進身體的綠色植物蛋白歷經新陳代謝轉變，最終絕大多數變成中氮廢棄物，由腎臟功能排出來身體之外。攝取過多的天然植物蛋白，必定會使身體轉化成的中氮廢棄物增加，加劇腎臟功能的承擔，使腎臟功能進一步衰落，不利身心健康。
3：促進動脈硬化產生
英國醫生專家強調，驢板腸中帶有極其豐富多彩的蛋氨酸，蛋氨酸在水解作用下可轉換為胱胺酸。胱胺酸會損害主動脈壁厚內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯堆積於主動脈內壁，促進動脈硬化產生。
4：造成碘缺乏
製做驢板腸的原材料帶有一種叫皂角苷的物質，它不但能防止動脈粥樣硬化，並且還能推動人身體碘的代謝。長期性過多服用驢板腸非常容易造成碘缺乏，造成碘缺乏病。
『貳』 驢板腸怎麼做好吃
1.姜切片，蒜切片，白蘿卜去皮切塊，蔥切蔥花備用，驢腸放入一大塊姜進腸子里，走上一道再拿出來，再灌入水，沖洗一下就干凈了，再用開火沖冼干凈外表就行了
2.將驢腸放入電高壓鍋，放入蓋過驢腸的水，加入一點料酒，再放上兩片姜，關上電高壓鍋蓋，壓個十五分鍾
3.煮好的驢腸取出切小段備用，鍋內放入適量的植物油，放入八角、辣椒，薑片，蒜片，爆香
4.再倒入驢腸稍炒，加入蘿卜塊
5.再炒一會，倒入適量生抽、老抽
6.料酒、白糖翻炒至菜上色
7.再加完全沒過所有材料的水，大火燒開
8.轉最小火慢鹵45分分鍾，至汁收稍干，加入適量的水澱粉
9.最後撒上蔥花
10.收濃汁出鍋裝盤即可
『叄』 驢板腸怎麼做
鹵煮驢板腸是將整副驢大腸反復漂洗干凈，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成，其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美，為陝北食中一奇
『肆』 驢板腸的做法有哪些
飄香驢板腸
將整副驢大腸反復漂洗干凈，入清水煮半熟
撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成，其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美，為陝北食中一奇。
『伍』 驢肉驢腸怎麼做好吃
砂鍋燉驢肉
主料：驢肉1250克
輔料：冬筍100克、小蔥10克
調料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克
做法：
1、將生的驢脯肉用清水洗干凈了，然後切成一寸的小方塊，然後就是在肉上面紮上一些眼，然後就是在開水裡面煮透了，然後撈出來，在涼水裡面浸泡1個小時，使得裡面血沫出來。
2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香洗干凈了，然後用不包起來，將白果放到鍋裡面煮熟了，將殼和芯去掉了，經蔥切成段。
3、將砂鍋放到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然後用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將裡面的布包取出來，然後撒上一些胡椒粉，上桌。
拌冷盤驢板腸的作法：
提前准備食物：驢板腸，小蔥，辣椒，鹽，味精，白醋，鮮貝露，植物油。
一：將驢板腸用溫開水清理，等候一會後切割成片狀，預留。
二：小蔥採用蔥根的一部分，清理干凈後切割成絲，而且辣椒也需要洗干凈，後切割成圈，預留。
三：將所述切完預留的食物放進碗中，等候拌和。
四：往碗中放鹽，味精，白醋，鮮貝露（沒有鮮貝露的，能夠 用蒸魚豉油）等調味品。
五：加少量的植物油，或是加少量自做的麻椒滾油。
六：用湯勺拌和勻稱後，拌冷盤驢板腸就做好啦。
『陸』 驢板腸怎麼做好吃
飄香驢板腸
原料:驢板腸,辣椒,花椒,香菜,芝麻,香蔥
做法:驢板腸切成條,入鍋沸水撈出沾干水分,然後放入打好的酥糊里,入油鍋炸制。辣椒,花椒抄出味之後放入驢板腸香菜,香蔥,芝麻,翻抄即可.
『柒』 驢板腸怎麼做才好吃
鹵驢板腸的做法
買來的驢板腸清洗步驟:
第一遍:先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鍾，然後清水沖洗幾遍。
第二遍:加入一半澱粉，再次里外反復搓洗十分鍾，一定要有耐心哦，加油👄清水沖洗干凈。
第三遍:盆內加入剩下的食鹽，再次搓洗，並且用剪刀把裡面附在腸內膜的多餘的油去掉，最後沖洗。
第四遍:倒入料酒搓洗並且浸泡十五分鍾，最後沖洗干凈，大火燒開轉中小火，大概鹵制一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。
小貼士
如果不喜歡醬香味，也可以把鹵料中的老抽去掉就可以了。
反復清洗驢板腸就是為了去掉腸中的腥臭味。
如果是豬大腸，最後還需要加一步。步驟④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗後就可以鹵制了。
『捌』 驢腸子怎麼做好吃
鹵驢板腸
小貼士
如果不喜歡醬香味，也可以把鹵料中的老抽去掉就可以了。
反復清洗驢板腸就是為了去掉腸中的腥臭味。
如果是豬大腸，最後還需要加一步。步驟④再加料酒或者高度白酒搓洗一遍，清洗後就可以鹵制了。
『玖』 騾子的大腸怎麼做好吃
驢板腸就是你說的驢子的大腸。驢板腸的做法有很多，但是最簡單的做法就是鹵出來。先把驢板腸用剪刀切開，然後用小刀在鋁板上內側均勻的刮一遍，把臟東西刮下來。清洗干凈後給鋁板窗加上乾麵粉進行揉搓。揉搓後用清水把麵粉清洗掉，再加上干飯麵粉揉搓，以此反復揉搓清洗三次。清洗干凈的鋁板長切成長段，備用。鍋燒熱加水，放入大蒜，生薑，紅酒，把驢板腸放進去，煮五分鍾，目的是焯水。5分鍾後把驢板腸撈出撈出，放入清水中繼續清洗，把上面的浮沫清洗干凈。鍋里熱水倒掉，刷洗干凈，重新加入熱水，放入買好的鹵料包加鹽，加味精，加醬油，加甜面醬，加辣椒，加生薑，加大蒜，加大蔥。蓋上鍋蓋，然後把水燒開。煮上20分鍾，把驢板腸放進去繼續熬煮。一個小時以後用筷子扎一下，如果筷子頭能扎透驢板腸，說明就鹵好了。驢板腸撈出，晾涼之後切成小塊或者切成絲裝盤。小碗放蒜泥、香油、辣椒油、少許米醋，可以作為切好的驢板腸蘸料吃。
『拾』 醬驢板腸的做法大全
用料
老抽 30克
料酒 20克
冰糖 15克
鹽 20克
蚝油 15克
大蔥 1棵
姜 5片
八角 3顆
肉蔻 1個
陳皮 1片
丁香 5粒
花椒 20-30粒
小茴香 10克
草果 1個
草寇 1
南姜 2片
清洗用料
料酒 50克
澱粉 80克
食鹽 60克
鹵驢板腸的做法
買來的驢板腸清洗步驟:
第一遍:先用清水沖洗，加食鹽30克反復里外搓洗十分鍾，然後清水沖洗幾遍。
第二遍:加入一半澱粉，再次里外反復搓洗十分鍾，一定要有耐心哦，加油👄清水沖洗干凈。
第三遍:盆內加入剩下的食鹽，再次搓洗，並且用剪刀把裡面附在腸內膜的多餘的油去掉，最後沖洗。
第四遍:倒入料酒搓洗並且浸泡十五分鍾，最後沖洗干凈，