㈠ 生玉米怎麼煮才好吃
今天才知道，煮玉米時，掌握這4點，煮出來的玉米香甜軟糯超好吃
每年一到秋天的時候就會有很多新的水果上市。秋天的水果非常的鮮甜，主要是因為秋天陽光充足，水果能夠進行有效的光合作用，給自身積累糖分。水果之所以那麼美味，大概是因為它的甜味，而且各種水果的甜味都是不一樣的，各有各的特色。其實除了水果是甜的之外，有些蔬菜也是甜的，而且煮出來的味道毫不亞於水果，就比如說我們經常吃的玉米。
玉米的種類分為很多種，有甜玉米、糯玉米、土玉米，但大多數人愛吃的還是甜玉米。有些甜玉米的品種是可以生吃的，但我覺得煮熟的甜玉米才是最美味的，因為煮熟的甜玉米更加香甜。甜玉米的做法是非常簡單，無非就是把玉米放到水裡煮熟就即可。很多人煮玉米的時候都是直接加水下鍋煮，第1步就大錯特錯了。今天小編教大家幾招關於煮玉米的技巧，多了這一步你煮出來的玉米肯定非常香甜軟糯。
第一點：保留部分玉米葉
一般外面的商販賣的玉米，有一部分是將玉米衣全部剝除的，主要是為了向顧客展示玉米的外觀，吸引顧客前來購買。但是旁邊一定會放著一堆還沒有剝除玉米衣的玉米，如果我們是要煮玉米的話，那麼購買玉米的時候可以選擇購買那些沒有剝除玉米衣的玉米，當然了，為了減輕一些重量，可以剝掉大部分的玉米衣，只留下最裡面的兩層和玉米須，這樣煮出來的玉米味道更加濃郁，而且由於玉米衣包裹著玉米粒，所以玉米粒的水分不會在煮的過程之中流失，煮熟之後依然能夠保持鮮嫩。
第二點：煮玉米之前先用水浸泡玉米
許多人煮玉米的時候都是直接把玉米放到水裡煮熟，然後這個方法並不是正確的，在煮玉米之前，如果把玉米放到清水裡浸泡大約20分鍾之後，再把它放到鍋里煮，那麼這樣煮出來的玉米會更加鮮嫩，而且你會發現，浸泡過後的玉米會比平時沒有浸泡的玉米熟得更快。
第三點：加入小蘇打和鹽
有很多人跟我說過，外面買來的玉米總是比家裡的好吃。這主要是因為外面買來的玉米要有味道，而家裡煮出來的玉米比較清淡，這是為什麼呢？其實只要我們在煮玉米的時候加入一些小蘇打和食鹽，我們就可以煮出和外面賣的一樣好吃的玉米了。小蘇打和食鹽都是廚房中經常見的調料，煮玉米的時候加入一些小蘇打和食鹽，其實是有根據的，食鹽和小蘇打都是鹼性物質，有鎖水的作用，同時還能促使玉米揮發更加濃郁的味道，所以煮出來的玉米也會更加軟糯香甜。
第四點：煮熟的玉米不要放在鍋里浸泡
一般煮熟的玉米都非常燙，於是人們便想著把玉米放在鍋里，等涼了之後再將玉米撈出來吃掉，但其實這個方法會導致玉米的味道變淡，而且玉米粒也會變得軟糯不鮮嫩，正確的方法其實應該是在玉米煮熟之後，用一些特定的工具，比如說廚房常見的夾子，將玉米撈出放在盤子里，將玉米晾涼。
看完以上小編教給大家的煮玉米技巧，可能有些人會覺得原來煮玉米是一件這么麻煩的事情，不過你在煮玉米的時候會發現，其實這些都是順手就做了的事情，而且就是這幾個簡單的小技巧，卻能讓煮出來的玉米更加的香甜軟糯
㈡ 鮮玉米怎麼煮才好吃
直接放到水裡煮就可以了，可以放一點白糖在水裡煮出來的玉米更甜味道，更香，並且煮過玉米的水也是可以喝的，有清熱的功效。
㈢ 玉米怎樣煮才好吃又簡單
在農村，很多人都喜歡吃生玉米，剛摘下來的玉米並沒有我們想像中的那麼硬，而且裡麵包含很多水分，可以直接咬著吃生玉米，鬆脆可口，適合很多人的口味。但是專家們並不建議人們直接吃生玉米，因為生玉米可能當中富含很多寄生蟲，會導致人體的危害。那麼，生玉米應該怎樣煮著吃才又安全又好吃呢？
一、煮青玉米至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之於玉米，是等於魚和魚翅的關系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鍾後關火，燜在鍋里半小時後再開蓋子。
二、怎樣煮玉米營養豐富、口感香甜？
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈；把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鍾。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鍾後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鍾黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
玉米一般人皆可食用，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
㈣ 玉米怎樣煮好吃香甜
這個季節一定要多吃點鮮玉米，可以一次性買上幾十個，放在冰箱凍起來，吃的時候，拿出來煮一煮，簡單又好吃。煮玉米時，很多人都是直接將玉米放入鍋中清水煮，這種方式其實是錯誤的，這樣煮玉米不僅營養流失嚴重，煮出來的玉米口感也不怎麼好。煮玉米別只用清水煮，多加這兩種食材，玉米香甜軟糯，營養不流失！喜歡吃玉米的朋友，趕快試試吧！
水煮玉米的做法
准備食材：糯玉米、鹽、小蘇打或食用鹼。
具體做法步驟如下：
第一步：很多人在煮玉米前，喜歡把玉米的皮全部剝掉，其實這種做法是錯誤的。玉米的皮不要全部剝掉，應該留2-3層內皮，這樣煮出來的玉米更香更好吃，營養也不流失。另外，玉米須對人體也大有好處，在煮玉米的時候，千萬不要丟掉。玉米去掉外皮後，放到水中，簡單的清洗一下，然後放在水中，浸泡20分鍾，使玉米皮充分吸收水分，這樣玉米吃起來顆粒飽滿。
第二步：煮玉米時，只用清水煮就錯了，加入廚房常備的兩種食材，煮出來的玉米軟糯香甜，營養倍增。鍋內加入可以沒過玉米的清水，加入2勺鹽，加鹽可以讓煮出來的玉米吃著更甜，再加入少量的小蘇打或食用鹼，加小蘇打或食用鹼，可以讓玉米中的尼克酸，完全釋放出來，讓人體更好的吸收，煮出來的玉米也更香，更營養。
第三步：將鹽和小蘇打攪拌均勻，涼水下入玉米，這樣玉米有一個漸熱的過程，煮出來的玉米更加軟糯。玉米全部下鍋後，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉小火煮15分鍾左右，玉米就煮熟了，煮熟的玉米不要泡太久，直接撈出，放置溫熱後，即可食用。
㈤ 煮玉米怎麼好吃
很多人都比較歡吃水煮玉米，不僅是因為玉米的味道香甜，而且它的營養也十分的高，玉米含有豐富的維生素、膳食纖維、鎂等營養物質，不管是煮著吃，還是用來做玉米羹喝，都非常的受大眾所歡迎。
煮玉米雖然好吃，但是很多人自己在家煮的玉米，卻吃起來沒有香甜的味道，感覺沒有外面買到的熟玉米好吃。平時我們在街邊買的玉米吃起來香甜又軟糯，但是自己在家煮出來的玉米，對比之下口感與味道卻相差很大。
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其實這與煮玉米的方法有關系，雖然煮玉米的做法看似簡單，但是要想煮出軟糯又香甜的玉米，還裡面是有很大講究的。所以今天小廚跟大家分享的正是，關於煮玉米香甜又好吃的3個小技巧。
以後我們再煮玉米吃，牢記一下這三個小技巧，保證讓你煮好的玉米，吃起來口感香甜又軟糯。如果你覺得我分享的煮玉米小技巧對你有用，一定要記得收藏起來，希望我的分享能給你帶來收獲。
煮玉米技巧一
煮玉米好不好吃，首先我們一定要選擇新鮮的玉米，最好是選擇剛從田地里採收下來的玉米，只有鮮嫩的玉米，下鍋煮出來的口感與味道，才會吃著香甜。
煮玉米時，還要記住一點，玉米的葉子不要全部剝干凈，一定要留下2到3層玉米葉，這樣煮好的玉米，味道才會香。很多人在煮玉米時都是將玉米葉全部剝去，這樣煮出來的玉米，不僅口感不鮮嫩，而且吃起來味道也不香。
煮玉米技巧二
煮玉米時，鍋中要添加涼水，這樣雖然說玉米煮的時間稍微會長一些，但是用涼水煮出來的玉米，口感吃起來更香。
有些人為了節省時間，所以選擇用開水來煮玉米，雖然說用開水煮玉米，很快就能將玉米煮熟，但是用開水煮熟的玉米吃著口感會很差。所以說煮玉米的時候，我們最好的方法是玉米要涼水下鍋來煮制。
煮玉米技巧三
煮玉米時，鍋中可以加入少許的食用鹽，鹽不需要放太多一勺左右即可。加食用鹽煮好的玉米，口感吃起來會更甜一些。除了加鹽以外，還可以再加入一小勺的小蘇打，加鹽的目的能鎖住玉米的水分，加小蘇打的目的，可以鎖住玉米的營養不流失。
玉米下鍋以後先用大火將水煮開鍋，然後再改用小火，蓋上鍋蓋兒煮20分鍾左右即可。這是關於糯玉米的煮制時間。
如果是煮普通的黃色甜玉米，煮制時間不需要太長，大約開鍋後煮十多分鍾即可。玉米煮熟以後就可以用漏勺將玉米撈出來控凈水分，等玉米稍涼後就可以開始食用了。
㈥ 玉米怎麼煮好吃喝
買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
㈦ 玉米怎麼煮才能又香又甜
玉米帶葉子一起煮又香又甜，下面介紹做法：
准備材料：玉米3根、水適量
製作步驟：
1、玉米去掉一半葉子留下玉米須
㈧ 玉米怎麼煮好吃
在商業街、火車站、廣場等人多的地方，都能看見煮玉米的小攤，一根煮玉米就要五塊錢呢，但買的人還不少，都是買給小孩吃的。生玉米的價格波動很大，之前都是按斤稱的，現在論根賣，一根在1~3元之間，要是想吃煮玉米，不如買一些回家自己煮著吃，干凈又衛生。很多人都煮過玉米，倒一鍋清水，把玉米放進鍋里，開大火煮熟就行了。
玉米浸泡過後，就可以煮了，但不能只用清水煮，要在水裡加適量的食鹽和食用鹼，這一步也非常重要，一定要做，煮好的玉米才會好吃。食鹽能夠給玉米增加底味，還能鎖住玉米的水分，玉米煮好後會有股淡淡的鹹味，吃起來更香。而食用鹼有利於玉米營養的釋放，吸收率更好，玉米吃起來會更軟糯鮮甜。
玉米通常煮20分鍾就輸了，煮熟後就撈出來，不要放在水裡浸泡了，那樣玉米的營養會溶解在水中流失了，香味也會變淡，煮好後撈出晾5分鍾，不燙手後就可以吃了。或是撈出後扎在筷子上吃，就不會燙手了。煮玉米看似簡單，但想要煮得好吃並不容易，不能直接用水煮，要用水浸泡一下；也不能只用清水煮，要加鹽和食用鹼。
做好這2步，煮好的玉米才會又香又甜有又軟糯，比買的更好吃。