❶ 海帶絲怎麼調好吃
熗拌海帶絲：
將海帶切絲放入鍋中焯水5分鍾
撈出過涼水，瀝干水份
辣椒，蔥姜蒜切末淋上熱油，倒入陳醋、醬油、生抽、香油攪拌均勻
倒在焯好的海帶中，攪拌均勻，再撒上蔥花即可
熗拌海帶絲
❷ 海帶怎麼做才能軟爛好吃
干海帶用水浸泡後，放在碗里隔水蒸，之後不需要再煮就已經很軟了。
放點菠菜一起煮很快就爛
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點干澱粉），這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。
海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋（這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味），然後再在煮海帶的水中少加一點醋，待水燒開後再用大火煮10分鍾，海帶就能很快的煮爛了。
❸ 海帶絲怎麼做才好吃
海帶隨便什麼樣的都可以，整塊的要自己切成絲，如果買那種干海帶絲要用水泡開，這是否第一步。第二步要准備一些備配料和調料。
配料可以放些青椒，胡蘿卜，之類的不用太多。
調料就是鹽，味精，油(海帶如果不放油應該不好，如果有麻油會更好點)大蒜是必不可少的。
作法:先把鍋內放水(冷水)切好的海帶放入鍋內氽一下，撈出海帶放在一個大碗里，把切好的青椒和胡蘿卜(同樣是切絲的)也放入鍋中氽一下撈出。倒出鍋內的水，鍋上火放入油，油溫高點後放入大蒜泥，炸出香味後關火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時候加幾滴麻油。
❹ 海帶絲怎樣做好吃
可以做一道涼拌海帶絲。這是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味咸鮮微辣，菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。下面簡單介紹涼拌海帶絲以供參考。
涼拌海帶絲的材料：海帶300g，蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。
涼拌海帶絲的做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鍾後洗干凈，水發，取泡發好的柔軟的海帶切絲。在開水中焯一下，瀝干水分。
❺ 椒香海帶絲怎麼做好吃
原料：海帶200克青紅椒各1個大蒜3瓣鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1）將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鍾，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細絲。大蒜用壓蒜器製成蒜蓉。
2）鍋中倒入清水大火煮開後，放入海帶絲，焯燙2分鍾後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝干。
3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。
小貼士：
**如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
**在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
**干制的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
**海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
**將青紅椒切絲後浸泡在清水中，可以形成自然彎曲，對於菜品的裝飾是個不錯的方法。如果青紅椒肉比較厚，可以用刀將椒內的肉肉片去適量，薄了之後再切絲，浸泡就更容易彎曲了。
❻ 油炸海帶絲怎麼做
主料： 海帶(鮮) 200克
調料： 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
油炸海帶絲的做法：
1. 將海帶切絲洗凈，放入開水鍋內焯透，撈出洗去黏液，控干備用；
2. 炒鍋注油燒熱，將海帶絲分次放入炸至鬆脆，撈出控油，放入精鹽、味精即可。
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❼ 海帶怎樣做又好吃又軟爛
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
❽ 海帶絲怎麼調才好吃
將切好的海帶絲放到鍋裡面煮，大約20-25分鍾的時間（因為是鮮海帶，多煮一些時間也沒有關系，不會煮爛。）海帶煮好後，在涼開水中過一下。
將准備好的海帶放入大碗中。碗便於攪拌。
在海帶上撒上些芝麻。
涼拌海帶關鍵是調味料，調味料的關鍵是熗鍋蒜。在鍋中放香油一些，等有熱了之後，將蒜末薑末倒入，熗炒一會兒（如果喜歡辣味，可以加入一個干辣椒）。將熗鍋的油和蒜姜一起倒入裝海帶的大碗。
加上些許小蔥（小蔥不要熗鍋，那樣會糊）
然後加上些許料酒、醋、醬油，調到自己喜歡的鹹淡口味