⑴ 包菜要怎麼做才好吃呢
熗炒包菜的用料
包菜半個 蒜頭3個
小米椒4個 食用油適量
香醋適量 特鮮醬油適量
鹽少許
熗炒包菜的做法
步驟7
熗炒包菜
熗炒包菜的烹飪技巧
1、手撕包菜比切出來的包菜，味道更好，而且會比較入味些。手撕的正確做法：兩手拿著包菜，然後將包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上，這樣能輕松將硬硬的包菜心取出。然後按著包菜的紋路撕成小塊即可。 2、炒包菜必須瀝干水再入鍋，否則炒出來的成品水汪汪的，味道和口感會差很多。這個小貼士可適用於所有炒蔬菜的製作。 3、切不可將醬油和香醋的次序搞錯，先倒香醋翻炒是熗炒包菜口感脆嫩的關鍵一。全程大火快速翻炒出鍋是熗炒包菜保持脆嫩口感的關鍵之二。
⑵ 包菜怎麼做比較好吃
相信大家對於包菜一定並不陌生，而包菜的營養價值也非常的高，一直都非常受歡迎。同時包菜做成干鍋包菜，非常的好吃，而且也特別的美味。其實大家在生活中對於這道菜一定非常的常見，同時包菜非常的百搭，而且做法就特別的多。大家都知道，干鍋包菜其實是四川的一道傳統名菜，而且屬於川菜的菜系，口感非常的嫩滑，入口綿軟也特別的好吃。
當翻炒到變色之後，往鍋邊倒一些料酒，等料酒出了香味之後，可以放糖和蒸魚豉油繼續翻炒，大概半分鍾左右。將烘乾水分的包菜翻炒均勻，然後加入香菜翻炒一分鍾加澱粉水，然後關火。放入鹽和雞精進行調味，將菜放到坩堝里。那麼干鍋包菜就做好了，而且色香味俱全，也非常的美味。
⑶ 包菜怎麼做好吃又簡單的做法
可以嘗試做手撕包菜，需要六步。1.包菜去黃葉、老葉，用手撕成大塊。
2.將包菜放進盆里，加半勺鹽浸泡一刻鍾。
3.大蒜切片備用。
4.鍋內放油燒熱，放蒜、八角炒香。
5.放包菜翻炒兩分鍾。
6.放入生抽、醋、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
⑷ 怎樣做包菜好吃
包菜一年四季都可以買到，也是我們餐桌上的平民菜。包菜是夏季的時令菜，也叫捲心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等。包菜的吃法也是多種多樣，家庭最常做的就是手撕包菜，小編最愛吃的也是手撕包菜。手撕包菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。
夏季比較炎熱很多小夥伴不喜歡下廚房動鍋動灶，手撕包菜更是不想做。包菜的多種做法中不止手撕包菜好吃，還有干鍋包菜、蚝油包菜、醋溜包菜、包菜餡的大包子，包菜餡的餡餅等等。今天就跟大家分享一個夏季最涼爽的包菜做法，看著過癮，吃著解饞，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
【涼拌包菜】
食材：包菜 胡蘿卜 黃瓜 蒜瓣 干辣椒段 白芝麻
【製作方法】
1、准備一個比較精緻的包菜，把包菜清洗一下，然後將包菜對半切開，再把包菜的根部給切下來，然後將包菜切成細細的包菜就可以啦。包菜絲不能切的太粗了，不然吃起來不入味口感也不好。
2、切好的包菜盛入一個大一點的碗中或者是盆裡面，添加半勺食用鹽 ，倒入清水沒過包菜，就這樣浸泡一會兒，添加食用鹽可以有效去除包菜上殘留的農葯。
3、准備半個胡蘿卜切成胡蘿卜片，之後將胡蘿卜切成粗細均勻的胡蘿卜絲，如果感覺切的不是很均勻的話，可以直接用擦絲器擦成胡蘿卜絲。如果不喜歡吃胡蘿卜，也可以用彩椒絲代替。
4、准備一根清洗干凈的黃瓜，黃瓜先切成薄片，再改刀切成黃瓜絲。如果感覺比較麻煩的話，可以用擦絲器直接擦成黃瓜絲。
5、准備一把蒜瓣，直接剁成蒜蓉，蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。再切一些干辣椒段。切好之後盛入碗中備用。
6、鍋裡面燒水，放入適量的食用油，這樣可以焯水的青菜更翠綠。水開後放入包菜絲，水再次燒開後，把胡蘿卜絲也放進來。將包菜絲胡蘿卜絲焯水斷生後，撈出來過一下涼水。
7、盛有蒜蓉辣椒的小碗中裡面，添加少許白芝麻點綴增香。鍋裡面燒油放入花椒，花椒爆香之後 將花椒撈出，然後把熱油澆入蒜蓉辣椒上爆香。把蒜蓉辣椒油充分的攪拌均勻，添加食用鹽雞精調味，放入適量的白糖提鮮，再放入生抽 陳醋提味。攪拌均勻放在一旁備用。、
8、把過涼水的胡蘿卜還有包菜絲撈出來，之後瀝干水分盛入碗中，把切好的黃瓜絲也放進來，澆入調好的蒜蓉涼拌汁，攪拌均勻就能吃啦。涼拌包菜絲有微微的辣味 吃起來特別的開胃。又香又脆清淡好吃 下酒下飯都特別的好吃。
⑸ 包菜怎麼做好吃
包菜是一種家常蔬菜，一年四季在我們的餐桌上經常見到。包菜一般有綠色和紫色兩種顏色，今天給大家介紹的是綠色的包菜。包菜的學名叫：甘藍，在有的地方也叫：捲心菜，圓白菜，大頭菜，洋白菜等。甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。包菜富含維生素，葉酸和礦物質，春季的包菜吃著口感更脆嫩，在春季常吃些包菜，會給我們身體帶來很多好處，可以強身壯體，還有養胃的好處。包菜的營養這么好，你也要經常做給家人吃，分享包菜的10道家常做法，飯店都吃不到，換著樣的做，天天吃著不重樣，百吃不厭，下面分享下做法：
【西紅柿炒包菜】材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
1.把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊
2.西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。
4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。
5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水。
6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
⑹ 包菜怎麼做最好吃
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它「抱菜」，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它捲心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。
簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前後不到兩分鍾，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。
由於孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香
⑺ 包菜怎樣做才好吃
包菜便宜而又美味，做法也多種多樣，可以涼拌，爆炒，做餡。介紹三種我家裡經常製作的包菜菜餚:包菜炒豆腐皮
酸辣包菜是一道開胃解膩的冷盤，特別適合食慾不振，或者大魚大肉吃多了的時候來享用。主料:包菜調料:薑末，蒜末，鹽，花椒，白糖，白醋，干辣椒，一品鮮醬油做法:
第一，包菜改刀成菱形皮，然後入沸水中焯燙撈出過涼。
第二，把白糖三勺，白醋兩勺，鹽適量，一品鮮醬油一勺，加蒜末，薑末攪拌均勻。
第三，把包菜擠干水分，放入容器中，把調好的調料汁加入拌均。第四，鍋中入油，下花椒粒，干辣椒慢慢炸出香味，撈出花椒粒和辣椒，把油趁熱淋在包菜上即可。一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存，涼吃口感更佳。
小貼士:涼拌包菜可以根據自己的口味來調味，自己喜歡什麼味道可以自己添加，有看到用韓式辣醬拌制的，一樣美味有特色。
⑻ 你覺得包菜怎樣做才好吃
包菜因為產量高所以價格便宜，營養也很豐富，富含人體所需的多種維生素和微量元素，深受人們的喜歡，包菜的口感獨特，非常有嚼勁，雖然關於包菜的做法有很多種，但是我唯獨青睞兩種，下面我分享一下這兩種做法。
准備：包菜半個，干辣椒3個，花椒20粒，油5克，鹽3克，味精少許
製作：首先把包菜用手撕成小塊兒，放入大盆裡面，加入食鹽浸泡一個小時左右，去除生澀味兒，泡好的包菜撈出之後瀝干水分放在一邊備用，然後起鍋燒油，油溫8成熱的時候放入干辣椒和花椒爆香，翻炒半分鍾到一分鍾的時候，辣椒和花椒都已經炸糊了，香味也已經完全釋放了，把炸糊的花椒扔掉，辣椒可以保留，然後放入剛才准備好的包菜，全程大火翻炒兩分鍾左右即可，中間不得加水。
以上就是我想要分享的兩種關於包菜的最好吃的做法，感興趣的可以在家裡嘗試一下。
⑼ 包菜怎麼做好吃
涼拌手撕包菜
用料
包菜1個；干辣椒適量；鹽2克；醋適量；醬油適量；油適量；糖少許；蒜蓉少許
做法
包菜手撕成塊，清水裡放一點鹽（鹽水浸泡可以去農葯殘留物），浸泡3分鍾，後撈出瀝干水備用
清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟，撈出包菜，過兩遍涼開水，瀝干水分上盤
鍋放油，爆炒干辣椒、蒜末、鹽、醬油、糖陳醋煮沸
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
用手撕大頭菜，似杯口大小，將水瀝干，備用。將蒜切片，備用
熱鍋倒入油，見有點起煙倒入蒜片，快速翻炒
聞到有蒜香倒入頭菜，快速翻炒（如果覺得有點干鍋倒入油，多點沒關系）
見頭菜有點變軟倒入2-3勺蚝油和食鹽調味兒，繼續大火翻炒
頭菜快熟了倒入小紅辣椒再翻炒翻炒，出鍋～
手撕包菜
用料
頭菜；干小紅辣椒；蚝油；大蒜；食鹽；油
做法
⑽ 吃包菜怎麼做好吃
所有材料准備待用，包菜要買那種表面很光滑的，拿起來比較重的，這樣的包菜水分足，炒起來口感很爽脆。如果喜歡吃軟軟的就買拿在手上輕點兒的。五花肉越肥越好，用熬出來的豬油炒的手撕包菜超級無敵好吃的！（這里是150克，50克沒有這么多哈）
加入蒸魚豉油
繼續翻炒一分鍾後出鍋，喜歡吃軟爛的可以多炒兩分鍾哈。一般做這個菜從包菜下鍋到裝盤控制在4分鍾內，口感會比較棒。