Ⅰ 肉鬆吃法大全圖解
蛋白蜂蜜肉鬆麵包（中種）
因為有肉鬆，麵包不是很甜，油也不多，喜歡甜的朋友可以適量增加點糖
中種發酵適合上班族哦，直接發酵也可以，
分量剛好一個吐司。。
夏天盡量用冰水和面，面團先冰箱冷藏半小時再揉；或者酵母可以出大片膜再放，旁邊准備點冰水，防止手溫度過高，這些可以改善夏天溫度高，揉面過程中面團發酵，夏天面團水分可以減少5克。。
用料
高粉 240克
低粉 40克
蛋白 90克
酸奶（牛奶） 100克
酵母 3克
食用油（黃油） 15克
蜂蜜 20克
鹽 3克
蛋黃一個 擦麵包表面
肉鬆 適量
芝麻，杏仁片 隨意
蛋白蜂蜜肉鬆麵包（中種）的做法
全部材料（除了食用油不放）放一起揉勻，也可以打蛋器或者麵包機揉面）揉出大片膜，加入食用油繼續揉出稍微透明的手套膜就好。
面團揉好整圓放盆子裡面，手指彈幾滴水，蓋保鮮膜，放冰箱發酵12小時左右，2倍大（也可以直接發酵）；
小貼士
烤箱溫度不一樣，請參考平時自己烤箱溫度。。
表面不擦蛋黃可以出爐擦點蜂蜜或者黃油
Ⅱ 肉鬆怎麼做比較好吃,,,,,,,,,,,
肉鬆小貝比較好吃
用料
蛋黃 3個
牛奶 35克
植物油 35克
低筋麵粉 50克
蛋清 3個
細砂糖 25克
檸檬 適量
沙拉醬 200克（味斯美
肉鬆 適量（味斯美
鮑師傅的味道肉鬆小貝的做法
准備材料
Ⅲ 肉鬆怎麼做才好吃
【自製肉鬆】
原料：豬裡脊肉800g、蔥、姜、白酒、生抽醬油、白糖、熟芝麻；
製作過程
1、豬裡脊肉清洗干凈；
2、將豬肉上的白色的筋膜剔掉，然後切成小塊；
3、切點蔥段和薑片；放進高壓鍋里，加上水，蓋住肉就可以了，倒點白酒，料酒也可以，我家沒有料酒了，我放的白酒；
4、高壓鍋燉12－15分鍾。如果不用高壓鍋，可以用湯鍋，但要煮的時間久一點，最好要一個小時左右；高壓鍋煮好的肉塊可以在高壓鍋里燜15－30分鍾，然後再取出來，肉很爛的；用溫水洗凈，挑去蔥姜，瀝水後放進保鮮袋裡；
8、用擀麵杖敲打一會兒，打的扁扁的，可以使勁敲；
9、敲打後的肉肉用手抓散，很容易就散開了，然後放進麵包機內桶里，倒進一大勺的生抽醬油和一小勺的白砂糖，用麵包機的「果醬」功能進行製作。（如果有肉鬆功能就直接用肉鬆功能，我這個麵包機沒有，所以用的果醬功能。如果沒有麵包機，也可以用炒鍋小火翻炒，但會很費時間，累胳膊）
10、我用的果醬功能是80分鍾，因為放的肉比較多，一個程序下來肉鬆還不夠干，就又加了一次「翻炒干貨」的程序，30分鍾；一共用時是110分鍾，所以建議肉的份量在500g左右最好，這樣翻炒的時候會少用點時間；臨出鍋前五分鍾，我放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻，芝麻本身是熟的，所以最後放，放早了容易炒糊。如果想放海苔的話，要等肉鬆放涼了以後再把撕碎的海苔放進去攪拌；
好了，肉鬆做好了，倒進竹盤里晾涼，徹底放涼後就可以裝袋或裝盒裡保存了，自製肉鬆沒有添加劑，所以保存不宜過久，一般我家最多放一周也就吃完了。
Ⅳ 請介紹下自製豬肉鬆怎樣做好吃
豬肉鬆是用瘦肉和砂糖製作成的，美味食品口感非常的清香柔軟，大部分人群都非常愛吃豬肉鬆，豬肉鬆也有很多種特色的做法，很多朋友對此都比較疑問，接下來就讓本文來為大家講述有關於豬肉鬆的一些做法。
1、豬肉鬆粥
豬肉鬆的做法確實非常多，其中有一種做法特別受歡迎，而且製作起來比較簡單，就是把它做成豬肉鬆粥，這種做法在我們生活中是比較普遍的，只要在煮粥的時候放入一些豬肉鬆在裡面就可以了，把豬肉鬆和大米一起煮成粥後服用的話，不僅口感非常的香濃，而且營養含量比較高，可以溫補強身。
2、豬肉鬆拌飯
豬肉鬆還可以用來拌飯吃，很多人在吃飯的時候感覺自己胃口不佳，吃飯不香那麼不妨用一碗白米飯，然後再加入一些豬肉鬆在裡面攪拌，攪拌均勻後吃起來不僅非常清香，而且可以提升食慾，滋補強身，這種做法也是很值得推薦的一種做法，操作起來也比較方便。只要准備一碗白米飯有少量的豬肉鬆，兩者混合到一起和均勻後直接吃。
3、豬肉鬆麵包
豬肉鬆麵包也是大部分朋友都比較偏愛的，把豬肉鬆加入到麵包裡面可以使麵包的口感更好，在製作麵包的時候，把豬肉鬆作為餡料加到裡面，做好的成品麵包吃到嘴裡面的口感是比較清香的，豬肉鬆麵包不僅味道好，而且營養也很不錯，這種做法非常受年輕人的喜歡，我們在製作麵包的時候，可以選擇把豬肉鬆中做為餡料加到裡面。
豬肉鬆的做法確實有很多種，不同的做法可以給人們帶來不同的口味享受，以上這幾種做法都是比較營養的，而且製作起來也是比較簡單的，沒有吃過的朋友可以試一試。
豬肉鬆紫菜包飯的做法
相比大家都應該比較熟悉，豬肉鬆這種食材，也應該都比較喜歡吃豬肉鬆，因為豬肉鬆的口感特別的柔軟，而且比較清香，味道是很不錯的，豬肉鬆也可以做成很多特色的食譜，尤其是一種叫做豬肉鬆紫菜包飯的美食，特別受歡迎，下面我們來聊一聊具體做法。
1、豬肉鬆紫菜包飯的用料
首先需要把材料全部都准備好，只有精細用料才能做出正宗的美味，製作豬肉鬆紫菜包飯之前，一定要把所需要的材料全部都精心挑選出來，主要就是優質的豬肉鬆適量以及適量的優質紫菜和適量的白米飯，以及少量的食用鹽即可。另外還需要准備一塊干凈的棉布，一定要確保棉布的清潔衛生很重要。
2、豬肉鬆紫菜包飯的做法
首先要做的就是把紫菜在水中浸泡清洗干凈備用，然後把准備的干凈棉布平鋪開來，將紫菜鋪在上面，然後再把米飯放到上面壓平，接著把准備的豬肉鬆灑進去，和食用鹽也灑入進去，一起准備好以後再用手將棉布捲起來，用手將其揉緊，揉緊以後把棉布去掉就可以直接吃了，豬肉鬆紫菜包飯就做好了。
3、豬肉鬆紫菜包飯的特點
做好的豬肉鬆紫菜包飯是非常具有特色的，看起來的外觀比較有意思，而且吃起來的口感比較清香，最關鍵的是製作起來也比較簡單方便，通過此，豬肉鬆紫菜包飯有助於開胃健脾，而且還可以增強體質，因為在豬肉鬆中含有的營養很充足，紫菜和米飯中也含有很高的營養成分，所以豬肉鬆紫菜包飯，不僅美味而且也很營養。
如果大家想吃豬肉鬆紫菜包飯，而又不知道該如何製作的話，那麼上文講述的方法不妨作為參考，不僅製作方便，而且口感相當好。
豬肉鬆粥的做法
豬肉鬆可以做成很多美味的食譜，尤其是把豬肉鬆做成豬肉鬆粥尤為受歡迎，但是很多人不知道具體的做法是怎樣的，接下來本文將為大家詳細講述關於豬肉生粥的做法，希望能給大家提供製作方面的參考和幫助。
1、豬肉鬆粥的做法
製作豬肉鬆粥，其實方法是很簡單的，只要在做粥的時候放入一些豬肉鬆就可以了，但是對於豬肉鬆的選擇是很有講究的，一定要選擇優質的豬肉鬆，這樣才能夠確保營養健康，先淘洗干凈大米放到鍋裡面加入水，啟動電飯鍋進行煮粥，煮好以後再把准備的豬肉鬆倒進去攪拌均勻，直到一起煮成濃稠狀後就可以了。
2、製做豬肉鬆粥要求
我們在製作豬肉鬆粥的時候，一定要注意細節，雖然製作起來比較簡單，但是每一個步驟也是需要大家注意正確方法的，在煮粥的時候一定要注意放入水的量要適中，可以將粥煮得濃一稠一些，而且一定要煮到濃稠狀後才可以吃，這樣才能夠使營養充分的發揮出來，才能夠使口感更加的香濃。
3、豬肉鬆粥的營養特點
做好的豬肉鬆粥口感非常濃香，不僅能夠讓人們品嘗到美味，而且還可以起到促進消化的作用，這道粥非常適合那些腸胃消化功能不好的人製做服用，不僅能夠用於促進消化，還可以提升食慾，所以出現了消化不良或者是食慾不振的情況時，都可以選擇製作這道粥來進行服用，可以以很好的改善自己出現的這些不適反應。
豬肉鬆粥絕對是非常值得推薦的一道保健粥，既營養又美味，平時製作這道粥來服用的話，既能夠促進消化又可以提升食慾，非常適合在平時經常製做服用。
Ⅳ 肉鬆怎麼吃，肉鬆的各種吃法麻煩告訴我
香蔥肉鬆麵包卷
小貼士
1）有博友問我咋揉面。我沒有廚師機，有麵包機，但是現在天熱，麵包機容易發熱，我一般是開始藉助麵包機把材料揉在一起，取出摔打+揉搓；揉到面團表面光滑再次放入麵包機加黃油，等黃油揉進去以後，再次取出摔打+揉搓，直到自己想要的程度。大概需要40多分鍾
2）現在天熱，容易發過頭，我一般都會把液體材料放冰箱冷藏降溫一下然後再用
3）沒有我的模子，那就用麵包托；沒有柴魚片可以不加，我也是加著玩兒的！
Ⅵ 肉鬆可以怎麼吃
肉鬆戚風蛋糕卷
這款蛋糕真的是太好吃了，口感松軟，滿嘴香啊。我們家人的最愛。蛋糕體用了戚風，戚風本就是柔軟蛋糕的代表，加上肉鬆和沙拉醬的加入，堪稱完美，絕對優勢打敗市場上賣的蛋糕卷。
烘烤：11寸放烤盤一盤，烤箱中層，175度，烤18分鍾左右
用料
雞蛋 4個
細砂糖（加入蛋白） 55g
細砂糖（加入蛋黃） 20g
葵花籽油（或玉米油） 50g
低筋麵粉 80g
水 50g
泡打粉 1/2小勺（2.5ml）
肉鬆 適量 （根據自己喜歡的程度添加，約80g）
沙拉醬 適量 （約80g）
肉鬆戚風蛋糕卷的做法
准備好材料，把蛋黃和蛋白分離 ，蛋白一定要放入無水無油的大碗或盆里。
放入冰箱冷藏半小時以上定型後，即可取開切割
小貼士
1,11寸的方烤盤。大約邊長是28cm左右，也可根據自己家長烤盤調整量來製作，或用錫紙自己捏一個大小合適的烤盤
2，因為不同的烤箱溫度都有差異，憑經驗來衡量烤制的時間和溫度，烤至表面金黃即可，要多觀察。
3，也可以在上面抹果醬，比如草莓或藍莓，也很好吃。
4，製作過程中的1---12步即是普通戚風蛋糕的做法。也可根據自己的口味和發揮，更改餡料和大小
5，蛋糕烤好後，要趁熱撕掉錫紙。冷卻後，就不容易撕掉了。
Ⅶ 肉鬆可以做什麼吃
肉鬆麵包卷
參考分量：3個。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，12分鍾左右，至表面金黃色。
用料
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 60克
肉鬆 適量
細砂糖 30克
鹽 3克
乾酵母 4克
水 100克
雞蛋 25克
奶粉 7克
黃油 22克
沙拉醬 適量
白芝麻 適量
全蛋液 適量
肉鬆麵包卷的做法
按照一般麵包的製作方法，將面團揉到擴展階段。根據一般麵包製作方法，把麵包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鍾中間發酵
中間發酵好的面團，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致
小貼士
1、做這款麵包卷的烤盤，我用的是烤箱標配的烤盤，長寬大約是285*255mm，如果你的烤盤大小與這個不一樣，可以計算一下自己的烤盤大小，按比例調整配料。不要用太小的烤盤來做，不然邊長太短不太容易捲起來。
2、麵包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻當然也可以哈。喜歡蔥味的朋友還可以撒一些蔥花，使麵包帶有香蔥的口味。
3、做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完畢哦。
Ⅷ 肉鬆怎麼做好吃
---【肉鬆】----准備食材：豬瘦肉500克 姜1小塊 大蔥1段 八角2個做肉鬆，建議大家選擇豬瘦肉來做，比如：裡脊肉，後腿肉。這樣做出來的肉鬆蓬鬆細膩，吃起來口感更佳。做法：1，先順著豬瘦肉的紋路，把肉切成約3~5厘米寬的長條，冷水下鍋焯水，水開後煮5分鍾，撈起來清洗干凈。2，把焯過水的肉塊放入電壓力鍋中，加入適量清水，蔥段，薑片，八角。蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，煮30分鍾即可。3，煮熟的肉塊，撈起來放在案板上，用刀背輕輕拍幾下，把肉塊拍松，這時候肉塊就變成粗肉條了。4，用手把粗肉條撕成細條，這樣方便入味。5，取一個小碗，調入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺鹽，攪拌至白糖融化。6，把調好的醬汁倒入肉絲中，戴上手套，翻拌均勻，注意多翻拌幾下，盡量讓所有的肉絲都裹上醬汁，這樣能更好的入味，做出來的肉鬆口感更好。7，鍋里不放油，倒入拌好的肉絲，開微小火，慢慢翻炒，把肉絲里的水分炒干。這一步要有耐心喲，微小火，不停翻炒，防止糊鍋。剛開始，鍋里會冒出陣陣熱氣，慢慢地熱氣會越來越少。8，當鍋里不再冒熱氣時，用手抓起肉絲輕輕搓幾下，邊搓邊炒，如果太燙，就把火關掉，不燙手了，再開微小火，接著搓，翻拌。9，炒到能看見肉絲邊緣有一根根蓬鬆捲起的肉鬆時，就可以關火了。10，把炒好的肉絲放入料理機中。注意肉絲一次不要放多了，因為打成肉鬆後，體態會很蓬鬆。11，開最小檔，攪打20秒。在攪打的過程中，最好邊攪打，邊搖晃料理機，這樣很容易就攪打均勻了。
Ⅸ 在家時，肉鬆如何製作，美味可口還解饞
肉鬆也是我們說的肉絨，它是把肉裡面的水分全都去除之後，製作成粉末狀，不僅適宜存放而且攜帶方便。肉鬆味道鮮美合口，但是脂肪含量較大，食用應該控制下自己。這次，我們在這里簡單為大家推薦幾款使用肉鬆可以做的美食，美味可口很解饞，看看你喜歡哪個。
（1）肉鬆吐司卷
食材：高筋粉，酵母，雞蛋，鹽，牛奶，糖，肉鬆，香蔥
做法：1、將上述材料做發酵面團發酵 擀成大片放入烤盤里醒發，當再次醒發2倍大時，在面上刷雞蛋，撒上肉鬆 香蔥
2、烤箱中層180度，15分鍾左右，出爐後在反面抹上沙拉醬，撒上肉鬆
3、用油紙藉助擀麵杖捲起 稍涼後在撤油紙定型、切塊，在邊上抹沙拉醬 沾上肉鬆就好了