⑴ 誰知道林蛙干怎麼吃
林蛙干可以加黃豆醬，做醬燜林蛙干，不需要別的佐料，可以保持林蛙干原有的風味，具體的操作步驟如下：
1、准備好林蛙干。
⑵ 林蛙乾的做法
林蛙干通常是指東北林蛙製成的干品。製成的商品名哈士蟆干。
材料:
蓮子20g（約15粒），干紅棗8粒，林蛙10g，片糖20g，水 250ml
做法:
將林蛙放入冷水中浸泡約8小時以上，待完全泡發後挑去其中雜質待用。
干紅棗剝除棗核，蓮子剝去苦芯，一同用流動水沖洗干凈。
將泡發的雪蛤、干紅棗、蓮子、片糖及水放入燉盅內，蓋上蓋子。
最後將燉盅放入蒸鍋中，小火蒸制約2小時即可。
⑶ 林蛙干怎麼做吃
林蛙整體風干製作是保存其腹內林蛙油的一種傳統工藝方法。這種方法不僅僅是為了能夠長期保存林蛙油，還能夠規避一般農家製作、保存林蛙油難以達到專業水準的問題。近年來不斷興起也是迫於假林蛙油泛濫，為了證明自己真身的需要。
所以，乾燥的蛙身只是工藝過程的「殘留」，是不吃的。吃的是它體內的林蛙油。當然，如果一定要吃林蛙軀乾的話，可以先浸泡到軟，然後微火燉湯吃。
把干林蛙用濕熱毛巾捂軟，然後從腰部折斷，從腹中取出林蛙油（微黃半透明的膠狀塊體）。然後廢棄林蛙軀干，把林蛙油放入水中浸泡12小時以上，讓它充分漲發膨大。將泡發好的林蛙油隔水燉熟，可加點輔料如補氣養血的葯材或調制口味的冰糖，就可以吃了。
如果長期滋補保養，每天吃一隻林蛙就可以了。如果為了治病，也不需要超過3隻/天。
⑷ 東北林蛙干怎麼吃
靈蛙乾的吃法有很多種，這里介紹香菇燒林蛙。
具體步驟
1、原料：香菇150克，林蛙8隻，土豆15克，胡蘿卜10克。
2、調料：鹽8克，味精5克，糖5克，醬油6克，蔥、姜、蒜各少許，色拉油50克，水澱粉、干辣椒各15克。
3、製作過程：
（1）香菇、土豆、胡蘿卜均改刀。
一個個捕撈再精選晾曬而成，林蛙干內含飽滿優質的林蛙油，將其油從體內取出後食用具有美容養顏、抗衰老的功能，並有潤肺、止咳提氣等功效，即是上等的滋補品。林蛙干可經過水浸泡後食用，保持了林蛙原有的營養和味道。
⑸ 如何曬干林蛙
拿個報紙墊上，放到太陽底下的石板或地上就可以。
⑹ 怎麼曬干林蛙油
將捕捉的活雌蛙用細鐵絲或線繩，從林蛙的鼻孔處串起來晾曬。每串穿40～60個，蛙體之間保持一定距離，有利於通風乾燥，晾曬7～10天使之變成林蛙干。活蛙穿串晾曬，林蛙要2～3天以後才死亡，在這2～3天里，林蛙不停地蹬腿，有助於林蛙輸卵管下沉積蓄。另外，活林蛙穿串晾曬，也不容易腐敗變質。這樣處死林蛙，林蛙油的品質要比熱水燙、電擊、針刺等方法處死的好。
如果覺得活蛙穿串過於殘忍，也可採用熱水燙的方法。將活林蛙放入60～70℃的熱水中，過15～20秒立即將林蛙取出穿串晾曬。
除自然晾乾外，也可以用機械的方法進行烘乾。將烘乾箱的溫度定在50～55℃，大約經過48小時就可烘乾。
取油時，將林蛙干放入60～70℃的熱水裡，浸泡5～10分鍾，不要讓林蛙嘴裡進水，然後取出堆放在一起，用濕麻袋等物覆蓋進行軟化，悶10～15小時，林蛙皮膚、肌肉變軟即可取油。
還可以用軟化箱進行軟化。將林蛙干串放入軟化箱內，縱向距離30厘米，橫向距離8厘米，軟化溫度為50℃左右，相對濕度90%以上，軟化3～4小時，林蛙干含水量為35%左右時就軟化好了。
取油時一隻手托住林蛙，腹面向上，大拇指緊緊地頂住林蛙的兩條腿，另一隻手掐住林蛙的頭部兩只手同時用力下折，這時將靠近兩腿的皮撕破，露出片狀油來，用鑷子輕輕將林蛙油取出，並將卵粒去除。還可以將蛙頭自頸部向背面折斷，從蛙體背側將蛙體的背面連同脊柱一起撕下，將油取出。也可先將兩前肢經左右方向朝上掰開，露出腹部，然後用鋒利小刀或竹片剖開腹部，去掉內臟及卵巢，將林蛙油取出。
剝取林蛙油時不要遺漏小油塊，特別注意不要丟掉延伸到肺根部附近的小塊油塊。取完油的林蛙去掉內臟，其餘部分可加工食用。剛剛剝出的油塊其含水量較高，剝出後放在通風良好、有陽光的地方進行晾曬，待乾燥後，進行包裝、保存。在乾燥時應注意防凍，以免影響蛙油的質量。
也可以用烘乾箱烘乾林蛙油。將烘乾箱的溫度定在40～50℃，經過6～12小時，林蛙油含水量為10%～12%就可以了。
⑺ 晾乾的林蛙干怎麼做好吃
雪蛤最好抓的季節是在冬天往河裡跳冬眠的時候，雪蛤大多數喜歡在河裡面冬眠，也有在山上冬眠的。抓起來很容易，主要是要靠眼力尋找
國內雪蛤的需求很大，一般喜歡做甜品的比較多，木瓜燉雪蛤是比較經典的一道美食，把雪蛤自己曬干，類似於風乾的方法，這樣易於取出需要食用的卵
雪蛤不是整隻都能食用的，把曬乾的雪蛤剝開可以看見裡面有硬邦邦半透明色的雪蛤油，如圖中顆粒狀的
這些雪蛤肉和外皮都是不能食用的，只需要雪蛤油就可以，女性食用雪蛤，具有美容養顏的好處，夏天臉上曬出來曬斑，雪蛤的營養豐富是一種高蛋白和氨基酸等多種營養的美食
一隻大一點的雪蛤，只能剝出手中這么大小的雪蛤油，雪蛤被稱之為四大山珍中的一珍，用它做成美食的傳承歷史悠久。
雪蛤油其實就是雪蛤的輸暖管，把剝出來的雪蛤油用清水侵泡很快就能變成白色的膏體鼓起來，因為雪蛤都是生長在北方寒冷的地方，所以在這里雪蛤沒有南方賣的貴，當地有些喜歡吃的人基本上都會買很多，剝一大盆一次性亂燉吃個夠
雪蛤南方人喜歡用來木瓜燉雪蛤、鮮奶杏汁雪蛤球、花旗參燉雪蛤、桂花銀耳燉雪蛤、枸杞燉雪蛤、燉雞湯配雪蛤、新鮮椰子汁燉雪蛤等，有哪一種是你吃過的呢
一般飯店裡面甜品都會有這道美食，不知道你又敢不敢吃呢，可以留言和小編探討有些喔（喜歡我的文章的可以動動你的手指點擊關注我的頭條號：90後小果農，讓我更加有動力喔）
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⑻ 林蛙干怎麼曬
吊在通風乾燥處，最好是陰干。也可以將雙腿齊肚子剪掉，血流得快，乾燥也快。
⑼ 林蛙乾的做法
准備材料：林蛙干750克、姜10克、蒜10克、蔥10克、蔥姜酒5毫升、干辣椒10克、蚝油適量、生抽適量、精鹽適量
一、林蛙干提前泡發以鹽搓洗干凈，斬件。