Ⅰ 芋泥可以做什麼 芋泥可以做什麼美食
1、芋泥可以做：芋泥酥和蛋黃酥。
2、准備食材：油皮：中筋麵粉105克、黃油37.5克、水37.5克。
3、酥皮：低筋麵粉66.5、紫薯粉16克、黃油46克、芋泥餡適量。
4、油皮的材料全部混合在一起揉成團，不用揉出手套膜，但是要揉到面團光滑，裹上保鮮膜待用。
5、油酥的所有材料混合揉成團，同樣裹上保鮮膜待用。
6、將揉好的面團都裹上保鮮膜待用。這里還做了一一份沒有紫薯粉的油酥。
7、將油皮分成16等分，揉成小圓球待用；紫皮油酥和麵粉油酥分別分成8等份，同樣揉成小圓球待用。接著用油皮擀成圓形包入油酥，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾待用。
8、鬆弛好後用擀麵杖擀成橢圓形。
9、由上往下捲起。
10、蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鍾。
11、接著再次擀長。（具體效果如上圖）擀麵的過程要注意，別把外面的油皮給弄破了，這樣成型的效果就不好看了。也起不到千層酥的口感了。
12、由上往下捲起。
13、蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鍾。
14、趁著鬆弛麵皮的功夫來分餡料，芋泥餡適量分成8等分揉圓待用；豆沙餡適量揉成圓形裡面可以包裹鹹蛋黃，做鹹蛋黃酥用。
15、反復幾次趕好的麵皮層次更多，拿一個擀好的面團，用刀對半切開。
16、把一半的麵皮壓扁，用擀麵杖擀開四周，盡量不要擀中間，如果中間厚用手壓一下，把餡料包裹住封口即可。剩下的麵皮也是同樣的方法包裹著。
17、整形好的豆沙餡和芋泥餡餅整齊的擺放在烤盤上。
18、放入預熱好上火180度下火185度的烤箱，烤35分鍾，即可。（這里是兩倍的量，一半做蛋黃酥。這里的烤箱下火溫度偏低，所以烤箱的具體溫度根據根據每個烤箱的情況來調整）。
19、烤好的芋頭酥稍微放至溫熱即可出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭酥就做好啦。紋路清晰漂亮，一口咬下去表皮酥脆，裡面的芋泥餡料粉糯香甜，非常好吃。
Ⅱ 芋泥可以做什麼美食
從小生活在南方，我們當地人都是以大米為主食，但我們家人還是很愛吃各種麵食的，雖然喜歡吃，但對用麵粉做的各類美食還真的很不擅長，除了各種面條、面餅之類的，還有一些用麵粉做的點心真的是愛不釋手。朋友圈裡每天都有很多人發各種各樣的麵食美食，尤其是在半夜肚子餓的時候，簡直是煎熬。不知道你有沒有同樣的經歷？
最近在朋友圈裡經常有看到曬各種網紅麵食，蛋黃酥就是其中之一，在蛋糕店裡買的蛋黃酥一個價格還不便宜，其實自己在家做也並不難，只是需要一些耐心用心做，照樣可以做出美味的蛋黃酥來，跟蛋黃酥比起來，芋泥酥更是我家小朋友的最愛，以前不會做都是去買的，每次都不夠吃，自從學會了用麵粉自己做芋泥酥和蛋黃酥之後，小朋友吃一次就忘不了，又香又解饞，大人孩子都愛吃。
這里要分享的麵食點心是：芋泥酥和蛋黃酥的做法。用到的食材也很常見，經過油皮和酥皮的層層疊加擀壓，讓麵皮的紋路變得特別好看，層層分明疊加在一起，把餡料包裹在裡面，放入烤箱烤制即可，賣相和味道都不比蛋糕店裡的差，每次做這道點心發朋友圈，都被很多人圍觀點綴，紛紛問你家缺兒子嗎？自從學會麵粉這樣吃，吃一次就忘不了，又香又解饞，大人孩子都愛；天冷給兒子做的點心，好吃還解饞，發朋友圈紛紛問你家缺兒子嗎？接下來一起來看看詳細做法吧。
准備食材：
油皮：中筋麵粉105克、黃油37.5克、水37.5克。
酥皮：低筋麵粉66.5、紫薯粉16克、黃油46克、芋泥餡適量。
1、油皮的材料全部混合在一起揉成團，不用揉出手套膜，但是要揉到面團光滑，裹上保鮮膜待用。
2、油酥的所有材料混合揉成團，同樣裹上保鮮膜待用。
3、將揉好的面團都裹上保鮮膜待用。這里還做了一一份沒有紫薯粉的油酥。
4、將油皮分成16等分，揉成小圓球待用；紫皮油酥和麵粉油酥分別分成8等份，同樣揉成小圓球待用。接著用油皮擀成圓形包入油酥，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾待用。
5、鬆弛好後用擀麵杖擀成橢圓形。
6、由上往下捲起。
7、蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鍾。
8、接著再次擀長。（具體效果如上圖）擀麵的過程要注意，別把外面的油皮給弄破了，這樣成型的效果就不好看了。也起不到千層酥的口感了。
9、由上往下捲起。
10、蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鍾。
11、趁著鬆弛麵皮的功夫來分餡料，芋泥餡適量分成8等分揉圓待用；豆沙餡適量揉成圓形裡面可以包裹鹹蛋黃，做鹹蛋黃酥用。
12、反復幾次趕好的麵皮層次更多，拿一個擀好的面團，用刀對半切開。
13、把一半的麵皮壓扁，用擀麵杖擀開四周，盡量不要擀中間，如果中間厚用手壓一下，把餡料包裹住封口即可。剩下的麵皮也是同樣的方法包裹著。
14、整形好的豆沙餡和芋泥餡餅整齊的擺放在烤盤上。
15、放入預熱好上火180度下火185度的烤箱，烤35分鍾，即可。（這里是兩倍的量，一半做蛋黃酥。這里的烤箱下火溫度偏低，所以烤箱的具體溫度根據根據每個烤箱的情況來調整）。
烤好的芋頭酥稍微放至溫熱即可出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭酥就做好啦。紋路清晰漂亮，一口咬下去表皮酥脆，裡面的芋泥餡料粉糯香甜，非常好吃。用來當下午茶點心或者是小朋友的零食吃都是非常不錯的，味道和賣相一點都不比餐廳里的差，做法其實並不難，只是需要耐心，你也可以做出美味好看又好吃的芋泥酥來。我們全家人都很喜歡吃，尤其是小朋友，每次烤一盤出爐，三兩下就分完了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
小貼士：
1、這里是用兩倍的量，一半做蛋黃酥、一半做的芋泥酥
2、我的烤箱下火溫度偏低，大家可以根據自己烤箱的溫度來稍微調整一下。
3、在擀麵團的時候記得全程用保鮮膜覆蓋住，保持面團表面的水分，預防麵皮表面被風幹了，擀的時候容易破皮，效果就不好了。
Ⅲ 芋泥好吃嗎。
芋泥好吃
甜類菜餚。精製芋泥為宴席佳品。
煎制芋泥，以澱粉質較多的檳榔芋為佳，其他芋種次之。
製作時先將芋頭洗凈蒸熟，剝去外皮，輾壓成芋茸。先備鐵鍋放入豬油，隨後將芋泥及白糖放如，用文火煎熬，並不斷用炒勺翻攪，至芋、油、糖充分溶化融合，至有一定粘稠性和光亮度即成。
以芋泥、玻璃芋泥、金瓜芋泥和清湯芋泥等多樣品種，其特點是柔軟滑潤，甜而不膩
Ⅳ 芋泥怎麼做好吃 如何做芋泥好吃
1、將肥豬肉切成同樣大小的塊狀；
2、把肥豬肉放入鍋里,再往鍋里加一點水,這樣更容易出油,並且會更香；
3、檳榔芋去皮切成塊,放在鍋里蒸20分鍾,要蒸到熟,用筷子很輕松的插過去,就可以了；
4、把鍋里的豬油渣撈掉,把火關掉,等鍋溫度降下來些,再倒入蒸好的芋頭,把芋頭搗成泥；
5、往芋泥里加入白糖,接著搗勻；
6、然後把搗勻的芋泥裝在碗里上蒸鍋,蒸15分鍾,就可以出鍋了,在吃的時候灑上炒熟的芝麻即好看又美味。
Ⅳ 芋泥怎麼形容口感
芋泥的口感可以形容為軟糯可口。
Ⅵ 自製芋泥，自製芋泥怎樣做才好吃
材料：麥片、細砂糖、酸奶、紫薯、芋頭。
1、先將蒸熟的芋頭取出搗碎，放進碗里，如圖所示。
Ⅶ 芋泥是怎樣一種美食這種美食發源於哪裡
香芋肉白細，味香濃，蛋白質豐富。成品色澤鐵紅，肉質爛而不糜，荔芋軟糯，肉富芋味，芋富肉香，風味別致。另外還有許多做法。芋頭燒肉，它更多的是色澤好看，讓人食慾大增，而且以豬肉相搭，芋頭又比較的吸味，做出來會非常鮮。芋頭的營養豐富，它的食用方法也很多，煎、炸、蒸等等，我最喜歡的食用方法就是芋頭餅和芋頭泥了。
單單以芋頭為主的話，粗獷點就去皮包個錫紙扔火堆里烤熟來吃賊香，當然如果你是個精緻的人，就把芋頭切塊來蒸熟，然後用豬油起鍋，扔點蔥花爆香，把蒸熟的芋頭倒進去加白糖用鍋鏟壓炒成芋泥吃，可以做芋頭糕，藍莓芋頭，咖喱芋頭肉片，芋頭排骨湯，香辣芋頭丸子，臘肉芋頭片，芋頭煎餅，剁椒芋頭，也可以做清蒸芋頭，原汁原味營養價值會更高。
Ⅷ 怎樣做芋泥才會又香又軟又好吃
芋泥
【菜名】 芋泥
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】
芋頭640克，糖320克，豬油或植物油160克，蔥3條，水1/2杯，櫻桃1粒。
【製作過程】
1、芋頭切1厘米厚，隔水蒸20分鍾，趁熱壓芋茸。 2、燒熱豬油或植物油，將蔥炸香，去蔥渣。
3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透。 4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成。以櫻桃裝飾。
Ⅸ 芋泥味道的甜品好吃軟糯，都有哪些方便製作
好吃又好看的芋頭糊餡，紫色是一種很好看的顏色。在這里，我們用自製的紫薯和芋泥製作簡單的芋泥蛋糕，味道很棒，製作超級簡單。喜歡芋頭糊的話，趕緊試試。
價值高又好吃，做超級簡單的糯米糕，又軟又好吃，而且很簡單。准備必要的材料：6個蛋撻，自製芋頭餡，1個蛋黃，和一點黑芝麻。
這種甜糯米加甜紅糖，每粒均勻裹上黃豆，再淋上糖汁，撒上芝麻面。它聞起來很香。可以說糯米，黃豆紅糖汁，芝麻真的一樣。他們混在一起的滋味可想而知。